Keitetty voita talveksi: reseptejä herkullisia ruokia

Öljyllä on paljon faneja, ei vain sienimiesten keskuudessa. Talvella monella tavalla keitetyt osterit pidetään aina pöydällä: sekä lomana että jokaisena päivänä. Lisäksi nämä sienet toimittavat C-, A-, PP-vitamiineja henkilölle, lisäävät immuunisuutta ja lisäävät kehon yleistä sävyä.

Ruoanlaitto resepti talvella keitetyt voita paprikaa

Talvia varten keitettyä voita voidaan perustellusti pitää maukkaina ja terveellisinä. Ennen jalostuksen aloittamista sienet on puhdistettava: poista limakalvo korkeista, poista ruohon jäännökset, lehdet ja valitse kaikki madot. Kun öljy on huuhdeltu lämpimällä vedellä, aseta se ensin siivilään. Jotkut eivät poista liukasta kalvoa korkista, mieluummin jättävät sienen luonnollisen ulkonäön.

Useimmat kotiäidit käyttävät erilaisia ​​keitetyn voin reseptejä talveksi. Joten, yksi niistä sisältää paprikan lisäämisen, mikä antaa sienillemme alkuperäisen pikantin maun.

ainesosat:

• 2 kg öljyä;
• 1,5 litraa vettä;
• 7 rkl. l. suola;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 4 paprikaa (punainen);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 150 ml 9% etikkaa;
• 3 rkl. l. sokeri.

valmistus:

Esipuhdistettu öljy on leikattava pieniksi paloiksi - noin 1,5–2 cm ja keitä sitten vedellä ripauksella suolaa noin 7 minuuttia. Hävitä siivilä, anna merkittävän määrän vettä valua ja laita sitten pyyhe.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Pese paprikat, ydin ja leikkaa nauhoiksi. Tyhjennä valkosipuli puristimen tai ritilän läpi.

Sekoita etikka, sokeri ja kasviöljy kulhoon veden kanssa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen.

Sienet, murskattu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja paprika yhdistetään ja laitetaan suolaveteen. Anna koko seoksen kiehua 3 minuutin ajan, täytä steriloidut purkit ja rullata. Käärittyjen sienten purkkien tulisi antaa jäähtyä kokonaan ja viedä sitten kellariin.

Keitetty voi ja valkoviini: resepti talveksi

Mutta gourmerit pitävät varmasti tästä resepistä keitettyjen öljyjen keittämiseksi talveksi:

• 1 kg tuoretta voita;
• 4 oksa vihreää sipulia;
• 6 jyvää mustapippuria;
• 0,5 tl suola;
• 3 rkl. l. oliiviöljy (voidaan korvata lämpimällä voilla);
• 3 rkl. l. omenaviinietikka;
• 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä;
• 1,7 l vettä;
• 1 tl. kurkuma, basilika ja tilli.

valmistus:

Keitä voita etukäteen suolavedessä noin 15 minuutin ajan kannen ollessa auki. Taita siivilä päästäksesi eroon tarpeettomasta nesteestä.

Kaada valkoviini toiseen ruokalajiin ja lähetä pieneen tuleen. Lisää mustapippurin ytimet, tilli, kurkuma ja basilika. Odota, kunnes marinadi alkaa kiehua. Poista pannu liesistä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kaada etikkahappo yhdistettynä oliiviöljyyn jäähdytettyyn viinin suolaveteen.

Laita sienet puhtaaseen, kuivaan astiaan, suolaa maun mukaan ja lisää saatu marinaadi. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla heti pöydässä tai laittaa steriloituihin purkkeihin ja jäähdyttää.

Mitä ruokia voi keittää keitetyistä öljyistä talveksi

Voi ei kuitenkaan ole vain hyödyllinen säilyttämiselle. Monet kotiäidit myös mieluummin jäädyttävät nämä sienet lämpökäsittelyn jälkeen. Mitä ruokia voidaan valmistaa keitetyistä öljyistä talveksi?

Ennen keiton aloittamista on muistettava, että sulatettua voita ei voida jäädyttää uudelleen. Voit tehdä tämän, älä unohda jakaa ensin sienet osiin. Muutoin voi menettää maunsa ja muuttuu vesiseksi.

Keitetystä jäädytetystä voista voit valmistaa mitä tahansa, mikä voi olla mielikuvia. Ne voidaan paistaa, marinoida, hauduttaa vihanneksilla ja smetalla sekä keittää runsas sienikeitto. Voita koskevaa keittoa pidetään yhtenä tähän mennessä pyydetyimmistä ruuista. Tämä ruoka houkuttelee kaikkia perheenjäseniä ja vieraita. Keiton valmistaminen on hyvin yksinkertaista, rikastuvaa, aromaattista ja tyydyttävää. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• 2 litraa vettä;
• 500 g voita;
• 1 keskipitkä sipuli;
• 1 porkkana;
• 2 laakerinlehteä;
• 4 pientä perunaa;
• 4 vihreän sipulin höyheniä;
• tilli ja persilja;
• ruokaöljy paistamiseen;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Sulata voi pannulle, jossa on esilämmitetty kasviöljy, paista 15 minuuttia.

Heitä kuutioidut perunat pannuun ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty.

Kuori porkkanat ja sipulit, pilkko hienoksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada paistetut vihannekset pannuun ja lähetä sitten voi.

Kuumenna keitto kiehuvaksi, lisää hienonnettu yrtti, laakerinlehti, pippuri. Poista se lämmöltä ja anna sen hautua useita minuutteja.

Tällaisesta ruoasta tulee hieno, ei vain juhlapäivänä. Ja keittiöstä tuleva mausteinen tuoksu vie heti perheen yhdessä ruokapöydälle.