Keittäminen valkoisia sieniä

Valkoisia sieniä, jotka kasvavat koko Venäjällä, pidetään erityisen herkullisena sieni-keräilijöiden keskuudessa. Huolimatta siitä, että hedelmäkappaleet tarvitsevat esikäsittelyn ja liotuksen, niistä valmistetaan hämmästyttävän maukkaita välipaloja. Asianmukaisella valmistelulla valkoisista rinnoista tulee todellinen herkku, erittäin hyödyllisten lisäksi. Nämä sienet sisältävät enemmän proteiinia kuin kananliha, niissä on paljon hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, jotka voivat jopa liuottaa munuaiskiviä.

Kuinka keittää valkoista rintaa kotona, niin että ruokalajista tulee maukasta, tuoksuvaa ja rapeutta? Gurmeeille suolaisia ​​ja suolakurkkua pidetään erityisen arvokkaana. Lisäksi sellaiset hedelmäkappaleet säilyvät paremmin, mikä antaa emäntälle syyn korjata juuri tällainen säilö. Siksi kuinka valmistaa valkoisia sieniä talveksi, löydät alla olevista resepteistä vaiheittaisen kuvauksen.

Kuinka keittää valkoisia sieniä kotona: sienten valmistaminen

On kuitenkin syytä sanoa, että mikä tahansa säilöntä edellyttää päätuotteen huolellista alustavaa valmistelua. Kuinka keittää possini-sieniä peittaamista ja peittaamista varten? Menettely koostuu useista vaiheista:

• Sienet puhdistetaan metsäjätteistä poistamalla hattuista ruohon ja lehtien jäänteet.
• Lajittele koon mukaan, poistamalla umpeen kasvaneet ja matoiset näytteet;
• Poista kalvo niistä harjaamalla hammasharjalla tai keittiösienen kovalla puolella;
• Pestään runsaasti vettä ja kaadetaan liottamaan;
• Liota korkeintaan 2 päivää, 3–4 kertaa päivässä, tyhjennä vesi ja kaada uusi, mikä estää sieniä.

Tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä siitä, miten keittää valkoisia rintoja talveksi päivittääksesi päivittäisen valikkosi.

Resepti kuumaan marinoituihin valkoisiin sieniin

Resepti valkoisten sienten valmistamiseksi kuumalla peittausmenetelmällä on hyvä välipalavaihtoehto mihin tahansa juhlaan.

• Gruzdy (liotettu) - 3 kg;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Vesi - 1 l;
• Etikka - 100 ml;
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Mustapippuri ja makea herne - 5 kpl .;
• Neilikka - 4 silmua.

Tietäen kuinka valmistaa valkoisia sieniä kotona, voit miellyttää kotitaloutesi lisäksi myös lomalle kutsuttuja ystäviä.

Tarjoamme sinulle katsella video reseptin valkoisten sienten keittämiseen peittaamalla:

Keittäminen valkoisia sieniä peittaamalla neilikka

Valkoisten sienten keittäminen peittaamalla on yleinen säilö.

Useimmat kotiäidit käyttävät sitä osoittautuneena menetelmänä monien ihmisten makuominaisuuksien tyydyttämiseksi.

• Gruzdy (liotettu) - 2 kg;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka - 70 ml;
• Vesi - 1 l;
• Maustepippuri - 8 hernettä;
• Neilikka - 10 silmua;
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa.

Kuinka keittää valkoisia sieniä, resepti ja vaiheittainen kuvaus tulee näkyviin.

1. Keitetään kyllästettyjä rintoja suolavedessä 15 minuutin ajan.
2. Tyhjennä vesi ja siirrä sienet puhtaalle emaloidulle astialle ja kaada 1 litra vettä.
3. Annetaan kiehua ja lisää kaikki mausteet ja mausteet, etikka mukaan lukien.
4. Keitä 25 minuuttia marinaadissa matalassa kuumassa ja kaada steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje nylonkuorilla, jätä keittiöön ja ota ne jäähdytyksen jälkeen viileään huoneeseen. 7-10 päivän kuluttua sienet ovat käyttövalmiita.

Keittäminen valkoisia sieniä kotona valkosipulilla

Valkoisten sienten keittäminen kotona lisäämällä valkosipulia on hieno peittausmenetelmä, josta rakkaasi nauttivat. Tässä reseptissä voit kokeilla turvallisesti, korvata aineosat ja pelkäämättä pilata sienten makua.

• Sienet (kastettu) - 2 kg;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Vesi - 2 l;
• Kirsikka- ja herukkalehtiä 10 kpl;
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Valkosipulin viipaletta - 10 kpl .;
• Neilikka - 4 kpl;
• Mustapippuria herneitä - 10 kpl .;
• Etikka - 50 ml.

Kuinka keittää valkosipulilla marinoituja valkoisia sieniä, niin että ruoasta tulee kohokohta juhlallisessa juhlassa?

1. Keitä esiliotettuja rintoja suolavedessä 20 minuuttia.
2. Laita seulalle, anna jäähtyä, ja jos sienet ovat suuria - leikkaa paloiksi.
3. Järjestä purkkeihin ja aloita marinoinnin keittäminen.
4. Yhdistä kaikki mausteet ja mausteet (leikkaa valkosipuli viipaleiksi) ja keitä 15 minuuttia.
5. Siivilöi marinaatti siivilän läpi ja anna sen kiehua uudelleen kattilassa.
6. Kaada yläosaan kiehuvaa marinaattia sisältäviä sienipurkkeja, rullala kannet ja peitä viltti.
7. Jäähdyttämisen jälkeen poista kellarista tai laita pimeään ruokakomeroon.

Kuinka tehdä marinoituja valkoisia kaneli-sieniä kotona

Talvella resepti marinoituja valkoisia sieniä kanelilla voi olla hengenpelastaja jokaiselle kotiäidille, kun vieraat saapuvat. Alkuaineen maku ja tuoksu eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

• Gruzdy (liotettu) - 3 kg;
• Laakerilehti - 4 kpl .;
• Vesi - 2 l;
• Maustepippuri - 5 kpl .;
• Suola - 2 rkl. l. ilman yläosaa;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Kaneli - 1 tikku;
• Aseettinen olemus - 3 tl.

Kuinka keittää valkoisia sieniä, askel askeleelta ohjeet näyttävät.

1. Liotetut sienet levitetään kiehuvaan veteen ja keitetään 20 minuutin ajan.
2. Ne poistetaan uralla lusikalla ja asetetaan vaijeritelineelle valua varten.
3. Kaikki mausteet yhdistetään vedessä, etikkaa ja kanelia lukuun ottamatta, marinadi keitetään 10 minuutin ajan.
4. Murtunut kanelitanko lisätään ja keitetään vielä 15 minuutin ajan.
5. Sienet jaetaan steriloituihin purkkeihin ja marinaatti suodatetaan, minkä jälkeen kaadetaan etikka-olemus.
6. Se sekoitetaan ja kaadetaan purkkiin sieniä, rullataan ja eristetään.
7. Kun sienet ovat jäähtyneet, tölkit viedään viileään kellariin tai jätetään jääkaappiin.

Kuinka keittää valkoisia sieniä piparjuurilla: suolaamisen resepti talveksi

Resepti suolaisten valkoisten rintojen valmistamiseksi talveksi on erinomainen herkku sukulaisille ja vieraille.Suolaiset rinnat keitetyillä perunoilla ovat sanoinkuvaamaton nautinto, joka voi miellyttää kaikkia.

• Gruzdy (liotettu) - 5 kg;
• Suola - 250 g;
• Piparjuurijuuri - 3 rkl. l. raastetaan karkealle raastimelle;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Laakerilehti - 7 kpl .;
• Herukkalehdet - 20 kpl .;
• Tilli sateenvarjot - 5 kpl.

Kuinka valmistaa sieniä talveksi itse, näytetään vaihe vaiheelta -resepti.

1. Järjestä liotetut rinnat emaloituun astiaan, jonka pohjalle aiemmin laitettiin puhtaat herukkalehdet.
2. Kaada kerros suolaa sienille, laita tillin sateenvarjot, hienonnettu piparjuurijuuri, hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti.
3. Jokainen kerros sieniä tulisi ripotella suolalla ja kaikilla mausteilla.
4. Peitä yläkerros herukkalehdillä, peitä kannella, jonka halkaisija on pienempi kuin itse pannu, ja laita kuorma päälle.
5. Ota ulos viileässä huoneessa ja anna 5 päivän ajaksi.
6. Sen jälkeen kun sienet ovat alkaneet mehua, ne asetetaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan varatun mehun kanssa.
7. Sulje tiukka nailonkorkki ja anna 30 päivän ajaksi, minkä jälkeen sienet ovat käyttövalmiita.

Kuinka keittää valkoisia sieniä, peittaamalla sieniä sinapilla

Käytä ehdotettua reseptiä ja kypsennä valkoiset sienet oikein, peittaamalla ne sinapilla, ja varmista, että sillä ei ole tasavertaisuutta.

• Liotetut sienet - 3 kg;
• Suola - 3 rkl. l .;
• Sinappinsiemenet - 1 rkl. l .;
• Vesi - 1 l;
• Piparjuuri lehdet;
• Bataatit - 10 kpl;
• Valkosipuli - 7 neilikkaa.

1. Liotetut vaahtokarkkeja viedään kiehuvaan veteen (1 litra), kaadetaan suola, piparjuurilehdet, pippuri, sinappinsiemenet ja keitetään 10 minuutin ajan.
2. Järjestä steriloituihin purkkeihin kaatamalla viipaleiksi pilkottu valkosipuli.
3. Kaada suodatettu suolavesi, sulje nylonkuorilla, anna jäähtyä.
4. Ota ulos kylmässä huoneessa ja tarkista 15 päivän kuluttua - sienten tulee olla valmiita maistamaan.

Resepti suolaisiin valkoisiin sieniin talveksi ilman keittämistä

Resepti valkoisten rintojen valmistamiseksi ilman keittämistä on melko yksinkertainen. Se on täydellinen juhlajuhliin kylmänä välipalana.

• Liotetut rinnat - 5 kg;
• Suola - 200 g;
• Tilli sateenvarjot - 5 kpl .;
• Neilikka - 7 kpl;
• Piparjuurilehdet - 3 kpl .;
• Kirsikan ja tammen lehdet - 10 kpl.

Kuinka valmistaa valkoisia sieniä keittämättä, jotta yllättää ja ilahduttaa perhettäsi herkullisella ruoalla?

1. Alustavan liotuksen jälkeen rinnat pestään hyvin suuressa määrässä vettä ja asetetaan viiratelineelle valua varten.
2. Emaloidun astian pohja on asetettu kirsikka- ja tammilehdillä sekä 2 tillin sateenvarjoa.
3. Sienet levitetään ohuena kerroksena korkkiensa ollessa alas ja ripottelemalla suolaa.
4. Jokainen kerros sieniä ripotellaan säilöntäaineella, samoin kuin neilikka ja tilli.
5. Puhtaat piparjuurilehdet laitetaan ylimmään kerrokseen, peitetään puhtaalla sideharsoa ja peitetään levyllä.
6. Yläpuolelle aseta sorto ja poista työkappale kellarista 30-35 päivän ajan, kunnes sienet ovat täysin suolatut.
7. Sitten ne asetetaan purkkeihin, kaadetaan suolavedellä, peitetään kansilla ja viedään jälleen kellariin.

Kuinka voit tehdä herkullisia valkoisia sieniä kuumalla pippurilla

Resepti, joka näyttää kuinka valmistaa valkoisia sieniä kuumalla paprikalla, houkuttelee mausteisten ruokien ystäviä.

• Liotetut sienet - 5 kg;
• Suola - 300 g;
• Mustapippuria - 20 kpl .;
• Kuumat paprikat - ½ palloa;
• Tilli sateenvarjot - 7 kpl .;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Mustaherukan lehtiä - 20 kpl.

Jopa aloitteleva kulinaariasiantuntija pystyy hallitsemaan valkoisten sienten kypsennysmenetelmän, jos hän noudattaa vaiheittaista kuvausta.

1. Huuhtele liotetut rinnat hyvin ja aseta vaijeriteline tyhjentämään ylimääräinen neste.
2. Pane emaloidun pannun pohjaan herukkalehdet ja aseta kerros sieniä hattuineen alas.
3. Ripottele jokainen kerros sieniä suolalla, hienonnetulla valkosipulilla, kuutioilla paprikoilla, tillillä ja mustan pippurin herneillä pieninä kuutioina.
4. Ripottele yläkerros sieniä suolalla, peitä tillin sateenvarjoilla ja herukkalehdillä.
5. Peitä, peitä sideharsolla ja paina alas kuormalla.
6. Kuorma puristetaan sienillä, jotka muutamassa tunnissa alkavat mehua.
7. Poista kahden päivän kuluttua astia sienillä kellarissa ja anna 10 päivän ajaksi.
8. Tämän jälkeen laita suolatut sienet steriloituihin purkkeihin, sulkemalla kädet ja kaada suolavesi.
9. Sulje muovikansi ja aseta uudelleen viileään paikkaan.

Kuinka keittää paistettuja valkoisia sieniä sipulien kanssa talveksi

Älä aliarvioi valkoisten sienten nopeaa keittoa paistamalla. Tämä ruokalaji on uskomattoman makuinen ja hieno tuoksu. Paahdettujen rintojen korjaaminen talveksi on helppo prosessi.

• Liotetut rinnat - 2 kg;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Suola maun mukaan;
• Sipuli - 500 g;
• Laakerilehti - 4 kpl.

Kuinka keittää paistettuja valkoisia sieniä talveksi, kuvataan vaihe vaiheelta prosessi.

1. Keitä kastettuja rintoja suolavedessä 20 minuutin ajan viimeisen katkeruuden poistamiseksi massasta.
2. Nojaa takaisin siivilään, tyhjennä ja jäähdytä.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita pannulla lämmitetty kasviöljy.
4. Paista 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti palamisesta.
5. Paista erillisessä pannulla puolirenkaisiin leikattu sipuli kultaiseksi ja yhdistä se sienten kanssa.
6. Sekoita, suola, mausta pippurilla ja lisää laakerinlehti.
7. Peitä ja hauduta 15 minuuttia.
8. Järjestä paistetut sienet steriileihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 l.
9. Kaada yli 2 rkl. l. kalsinoitu kasviöljy ja sulje tiukka nailonkorkki.
10. Jäähdytyksen jälkeen tölkit voidaan jättää ruokakomeroon.

On syytä huomata, että valkoisilla rinnilla paistamisen jälkeen on erityinen maku ja ne säilyttävät joustavuutensa. Lisäksi sienet ovat rapeita ja herkillä metsäaromilla. Erityisen ihanteellisia ovat paistetut maitosienet yhdessä keitettyjen perunoiden ja smetanakastikkeen kanssa.

Kuinka tehdä kaviaaria valkoisista rinnoista valkosipulilla

Talvisin valkoisten rintojen valmistelua koskeviin resepteihin voit sisällyttää kaviaaria. Tällä alkurulla voit yllättää kotisi ja ystäväsi, jotka on kutsuttu vierailulle. Kaviaaria voidaan tarjota itsenäisenä ruokana tai lisätä pizzaihin ja piirakoihin.

• Liotetut rinnat - 3 kg;
• Kasviöljy - 2 rkl;
• Sipuli - 5 päätä;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Tomaattipasta - 2 rkl. l.

Kuinka tehdä herkullista kaviaaria valkoisista rinnoista, löydät reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Keitetyt liotetut rinnat keitetään 20 minuutin ajan suolavedessä lisäämällä 1 tl. sitruunahappo, poistaen samalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
2. Lepymme siivilässä ja jätämme lasin veteen.
3. Jauha sienet tehosekoittimella tai lihamyllyllä homogeeniseksi.
4. Kaada puoli öljyä syvään paksuseinäiseen paistinpannuun ja lisää hienonnettuja sieniä.
5. Haudumme 30 minuuttia matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, jotta massa ei pala.
6. Lämmitä erillisessä astiassa toinen osa öljyä ja levitä sipuli ja valkosipuli, paloiteltu kuutioiksi.
7. Paista kunnes kultainen ja lisää rintaan.
8. Lisää suola, pippuri, tomaattipasta ja sekoita huolellisesti.
9. Jatkamme keittoa matalassa kuumassa vielä 20 minuuttia ja aseta se heti steriloituihin kuivaan tölkkeihin.
10. Suljemme tiiviillä kansilla, annamme jäähtyä ja laitamme jääkaappiin.

Kuinka keittää tuoreita valkoisia sieniä vihanneksilla

Tässä suoritusmuodossa keitettyä liotettua maitoa ei tule keittää. Kuinka keittää tuoreita valkoisia sieniä vihanneksilla herkullisen ja terveellisen ruuan valmistamiseksi?

• Liotetut rinnat - 2 kg;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• Sipulit - 700 g;
• Porkkanat - 500 g;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Persilja ja tilli;
• Makea paprika - 1 tl.

Ehdotamme reseptiä valkoisten rintojen valmistamiseksi vaiheittaisen kuvan avulla.

Nopea valkoinen salaatti suolaamisen jälkeen

Voit käyttää suolaisia ​​valkoisia sieniä valmistaaksesi salaatin nopeasti vieraiden saapumiseen yllättäen heidät herkullisella sieniruoalla.

Valkoisten rintojen suolaamisen jälkeen salaatin valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta lopputulos on uskomattoman maukas.

• Suolaiset sienet - 500 g;
• Rapu tikkuja - 100 g;
• Tuoreet kurkut - 1 kpl .;
• Keitetyt munat - 6 kpl .;
• Säilykkeet maissi - 300 g;
• Persilja ja tilli - maun mukaan;
• Majoneesia.

Kuinka voit tehdä herkullisen salaatin valkoisista sienistä, jonka reseptin vieraasi varmasti kysyvät sinulta? Käytä ehdotettua vaiheittaista kuvausta ja muista tehdä tästä alkupalosta hyvästä syystä.

1. Liota suolattuja rintoja 1,5 - 2 tuntia kylmässä vedessä suolan poistamiseksi.
2. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi ja laita suureen kulhoon.
3. Kuori ja leikkaa munat, kuori kurkut ja leikkaa viipaleiksi, lisää kaikki sieniin.
4. Dice rapu sauvat, pilko puhdas persilja ja tilli vihreät, lisää sieniä.
5. Valuta mehu maissista ja lisää sieniin, mausta majoneesilla.
6. Sekoita kaikki perusteellisesti, laita salaattikulhoon ja tarjoile pöydälle vieraiden iloksi.