Omassa mehussa keitetyt piparkakut: peittaus ja peittaus

Inkivääri - ei vain kauniita ja maukkaita sieniä. Ne ovat proteiinin ja vitamiinien lähde ihmiskeholle. Niistä voit tehdä mitä tahansa: suolakurkkua, suolakurkkua, käydä, paista, jäädyttää ja kuivata. Omassa mehussa kypsennetyt sienet ovat erityisen arvostettuja. Sienten säilyttäminen tällä menetelmällä säästää metsän lahjoja monien kuukausien ajan. Ja säästäväiset kotiäidit valitsevat tämän ruoanlaittovaihtoehdon.

Tässä artikkelissa voit oppia resepteistä sahramen sienten valmistamiseksi omassa mehussa peittaus- ja suolaamisprosessien ansiosta. Sienien säilyttämisen jatkamiseksi niiden ensisijainen käsittely olisi kuitenkin suoritettava.

• Lajittele sienet, hävittävät madot ja rikkoutuneet.
• Leikkaa jalkojen pohja, kaada kylmää vettä 10-15 minuutiksi ja sekoita satunnaisesti sieniä käsin.
• Aseta hila valumaan ja jatka edelleen käsittelyä.

Omaan mehuun talveksi valmistettu inkivääri antaa sinulle ja vieraillesi aina mahdollisuuden nauttia herkullisia välipaloja. Arvioi esitetyt hedelmäkappaleiden peittaamista ja peittaamista koskevat reseptit valitsemalla ja valmistamalla yksi niistä.

Kuinka valita sieniä omassa mehussa lisäämällä kasviöljyä

Inkivääri omissa mehuissaan, johon on lisätty kasviöljyä, on erinomainen puolivalmis tuote, joka soveltuu paitsi keittämisen, myös kastikkeiden, salaattien ja lisäruokien valmistukseen.

• 2 kg sieniä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 4 kpl laakerinlehti;
• Suola maun mukaan.

Marin sienet omissa mehuissaan öljyllä tulisi vaiheittain noudattaa alla olevia ohjeita.

1. Kuoritut ja pestyt sienet asetetaan emaloituun astiaan, kaadetaan vedellä.
2. Keitä keskilämpötilassa 20 minuutin ajan, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
3. Valuta vesi, jätä sienet pannuun, kaada öljy ja hauduta 10 minuuttia.
4. Ne lisäävät suolaa, kaatavat etikkaa ja lisäävät laakerinlehteä.
5. Hauduta jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.
6. Sienet, joille on varattu mehu, kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
7. Peitä metallikorkilla ja steriloi kuumassa vedessä 30 minuutin ajan.
8. Hermeettisesti rullattu, eristetty ylhäältä vanhalla huovalla ja jätetty jäähtymään.
9. Jäähdytyksen jälkeen ne viedään pimeään ja viileään kellariin.

Makkarat ilman etikkaa, keitetyt omassa mehu

Omassa mehussa keitetyt makkarat, joissa ei ole etikkaa, miellyttävät kaikkia sieni välipalajen ystäviä. Tässä vaihtoehdossa sitruunahappoa lisätään etikan sijasta, mikä auttaa ylläpitämään hedelmäkappaleiden luonnollista väriä.

• 1 kg sieniä;
• 1 rkl. l. suola;
• 5 g sitruunahappoa;
• ½ rkl kylmä vesi;
• 5 herneen mustapippuria;
• 2 kpl laakerinlehti.

Kuinka keittää sieniä omassa mehussasi sitruunahapolla?

Keittämällä sahrami-marinoituja sieniä talveksi omassa mehussaan timjamilla

Sahramansienien keittäminen omissa mehuissaan timjamilla lisäämällä voi yllättää jotkut kotiäidit. Kuitenkin vasta sienimarinan maistamisen jälkeen voit ymmärtää, että tämä ainesosa koristaa sen makua.

• 2 kg sieniä;
• 2 rkl. vesi;
• 2 rkl. l. suola;
• 5 herneitä maustepippuria;
• 3 oksaa timjamia;
• 70 ml etikkaa 9%;
• 2 tl sokeri.

Marinoidut sienet talveksi omassa mehussaan timjamilla - herkullinen välipala kaikkiin tilanteisiin.

1. Puhdistuksen ja kylmässä vedessä pesun jälkeen sieniä kypsennetään emaloidussa kattilassa keskilämpötilassa 20 minuutin ajan.
2. Vesi tyhjennetään, sienet jätetään jäähtymään ja leikataan sitten useisiin osiin.
3. Punaiset sienet asetetaan emaloituun astiaan, kaada vesi, etikka, suola ja sokeri.
4. Sekoita ja hauduta 15 minuuttia.
5. Lisää timjami-oksa ja maustepippuri, sekoita uudelleen hyvin ja hauduta suljetun kannen alla matalassa kuumassa vielä 15 minuuttia.
6. Valmistettu alkuruoka asetetaan steriloituihin kuiviin purkkeihin poistamalla timjami marinaadista, peitä kannet ja steriloidaan kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan.
7. Rullaa tölkit, eristä vanhalla pleedillä ja jäähdyttämisen jälkeen vie ne viileään paikkaan. Voit aloittaa tuotteen maistamisen 10 päivässä.

Kuinka tehdä sahramisieniä omaan mehuun sipulimarinaadilla

Ehdotetussa reseptissä omaan mehuunsa valmistettu sipulimarinaatti lisää sipulia. Lisäksi tämä vaihtoehto on parempi keittää välipaloja painekattilassa, mikä auttaa emäntä säästämään aikaa, samoin kuin päätuotteen ravintoaineita ja ravintoaineita.

• 2 kg sieniä;
• 5 kpl mustaherukan lehdet;
• 1 oksa tilliä;
• 2 lehtiä vihreä piparjuuri;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 4 kpl sipulit;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 8 rkl. l. etikka 9%.

Seuraavassa kuvataan, kuinka safranisieniä marinoidaan omassa mehussaan sipulien kanssa.

1. Painekattilan pohja on peitetty piparjuurilehdillä, mustallaherukalla ja tillillä.
2. Kuoritut ja pestyt sienet murskataan keskimääräisillä viipaleilla ja asetetaan lehtien tyynylle.
3. Kaada päälle suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli ohuiksi renkaiksi.
4. Etikkaa lisätään, sekoitetaan varovasti, kansi suljetaan ja laitetaan liesiin.
5. Kypsentämisen aikana sienet erittävät paljon mehua, mikä muodostaa marinoinnin hedelmällisille vartaloille.
6. Kun lämpötila painekattilassa saavuttaa maksimitilan, tulipalo vähenee ja haudutetaan 30 minuutin ajan.
7. Sammuta liesi, anna seistä 15 minuutin ajan ja avaa painekattilan kansi.
8. Lehdet poistetaan sienistä, hedelmäkappaleet siirretään steriloituihin purkkeihin yläosaan.
9. Annetaan seistä 10 minuuttia ja kierrä kannet, myös steriloidut.
10. Pankit käännetään, peitetään huovalla ja jätetään jäähtymään kokonaan.
11. Vain täysin jäähdytetyt sienisäiliöt viedään viileään paikkaan varastointia varten.

Kuinka marinoida sahramasieniä omaan mehuun valkosipulin kanssa

Sahramisienten marinointi omissa mehuissa valkosipulin kanssa on mausteinen välipala "mausteisten" ruokien ystäville. Tällaiset sienet sopivat hyvin lihan lisäkoriin tai salaattien lisäaineeksi.

• 2 kg sieniä;
• 6-8 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. vesi;
• Piparjuuri lehdet;
• 4 neilikkaa kukkivat;
• 1,2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1 tl etikan olemus 70%.

Kuinka keittää sieniä sieniä omassa mehussaan, kerrotaan yksityiskohtainen kuvaus reseptistä.

1. Esikäsittelyn jälkeen sienet leikataan suuriksi paloiksi ja kaadetaan emaloituun astiaan.
2. Kaada suola, sokeri ja kaada vesi sisään, sekoita ja laita pieneen tulisijaan.
3. Hauduta 20 minuuttia, kaada etikka-olemus, pistä neilikka, sekoita.
4. Ne jatkavat kypsentämistä vielä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti sienemassaa, jotta ei palaa.
5. Kaada valkosipuli, hienonnettu pieniin kuutioihin, ja hauduta kypsennetyn suljetun kannen alla 10 minuuttia.
6. Levitä steriloituihin purkkeihin puhtaat piparjuurilehdet ja täytä ne sienillä.
7. Purista lusikalla niin, että tyhjää ei ole, ja täytä suolavedellä.
8. Pane astiaan, jossa on kuumaa vettä ja steriloidaan matalassa kuumassa 20 minuutin ajan.
9. Sulje kierrekorkkeilla ja käännä, peittämällä vanhalla huovalla.
10. Jäähdyttämisen jälkeen purkit, joissa on sahramssieniä, viedään kellariin tai laitetaan varastossa jääkaapissa.

Säilyttäminen sahramisieniä omassa mehuun tillillä kuumalla tavalla

Sienien valmistamiseksi on monia tapoja, jotka auttavat säilyttämään päätuotteessa vitamiineja ja mineraaleja.

Yksi niistä on safranisienten säilyttäminen omissa mehuissaan kuumalla tavalla, tai pikemminkin suolaaminen.

• 2 kg sieniä;
• 50 g suolaa;
• 3 kpl laakerinlehti;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 10 herneen mustapippuria;
• Kasviöljy;
• Tilli - maun mukaan.

Inkivääri, valmistettu omissa mehuissaan suolaamalla, vetoaa kaikkiin kotitalouksiin ja ystäviin, jos noudatat alla olevia ohjeita.

1. “Peitä” emaloidun astian pohja piparjuurilehdillä, laita laakerinlehti (oksia tai tillinvarjoja) ja kaada ohut kerros suolaa.
2. Keitä suolaamiseen valmistettuja sieniä 15 minuutin ajan, laita siivilään ja anna valua.
3. Aseta jäähdytetyt sienet kerroksittain pannulle lehtien ja suolan "tyynylle".
4. Ripottele jokainen kerros suolaa, pippuria ja hienonnettuja valkosipulinkynsiä.
5. Paina alas ja jätä 3 päiväksi viileään paikkaan.
6. Heti kun suolavesi ilmestyy sieniin, jaa ne purkkeihin, paina kevyesti alas käsin, jotta ei ole "ilmataskuja".
7. Kaada suolavedellä ja kaada 3 rkl jokaiseen purkkiin ylhäältä. l. kalsinoitu kuuma kasviöljy.
8. Sulje tölkit nailonkansiin ja säilytä jääkaapissa. Valmiita sieniä pidetään 10–15 päivän kuluttua suolaamisesta.

Suolatut sahrami sienet talveksi, keitetyt omassa mehu piparjuuri

Inkivääri, suolattu omaan mehuun piparjuurijuurilla - yksi vanhimmista vaihtoehdoista sienten säilyttämiseksi talveksi. Tämä ainesosa antaa hedelmäkappaleille terävyyden ja vaikuttaa myös aromiin, mikä tekee alkuruoasta alkuperäisen ja pikantti. Ennen suolaamista sienet tulisi kuitenkin keittää omassa mehussaan.

• 2,5 kg sieniä;
• 100 g hienonnettua piparjuurijuuria (raasta karkealla raastimella);
• 2 rkl. l. suola;
• 10 herneitä mustavalkoisia paprikoita;
• 2 tillin sateenvarjoa.

Talveksi kypsennetyt safronisienet, keitetyt omassa mehussaan, ovat niin herkullisia, että jos yrität välipalaa kerran, keität sen kotitaloudellesi joka vuosi.

1. Keitä sieniä alustavan puhdistuksen ja suolavedessä sitruunahapolla pestämisen jälkeen 10 minuutin ajan.
2. Huuhtele heti kylmässä vedessä ja laita seulaan valumaan.
3. Sekoita suuressa kulhoon kaikki resepissä luetellut aineosat, sekoita hyvin käsilläsi ja anna 3 tunniksi.
4. Jaa koko sienimassi steriloituihin purkkeihin, sulje kädet, lisää sieni suolavesi ja peitä kansi.
5. Työkappale voidaan jäähdyttää 15 vuorokauden ajan, kunnes sienet ovat kokonaan suolaantuneet.

Kuinka suolata safranisieniä omaan mehuun tillin siemenillä

Sahramisienten suolaaminen omaan mehuun tillin siemenillä on huomattavaa, että se myöhemmin mahdollistaa paista ja hauduttaa sieniä, valmistaa keittoja, muhentaa niistä ja myös suolakurkkua. Monet kotiäidit uskovat, että suolaaminen on paras tapa säilyttää sienten maku ja tuoksu pitkään.

• 3 kg sieniä;
• 3 rkl. l. suola;
• 2 tl (epätäydelliset) tillin siemenet;
• Mustaherukan ja kirsikan lehdet;
• 10 herneen maustepippuria.

Kuinka oikein suolata sienet omaan mehuun, löydät reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Aseta lasin tai emaloidun astian pohjalle puhdasherukat ja kirsikat.
2. Kaada kerros suolaa ja laita sienet hattuineen alas.
3. Ripottele jokainen kerros sieniä suolalla, tillin siemenillä ja maustepippurilla.
4. Heti kun astia on täynnä, paina yläosa alas kuormalla, jotta sienet notkautuvat.
5. 10–12 tunnin kuluttua sienet erittävät mehua, joka suolaa yhdistettynä muodostaa suolaveden.
6. Jos yläosaan ei ole riittävästi nestettä, sinun on lisättävä tarpeeksi keitettyä kylmää vettä niin, että se peittää sienet kokonaan kuorman mukana.
7. 20 päivän kuluttua sienet levitetään steriloituihin purkkeihin, täytetään suolavedellä ja suljetaan tiukkoilla muovisilla kansilla. 10 päivän kuluttua välipala on valmis syömään.

Kuinka suolakurkku sieniä omassa mehuasi neilikka

Todelliset gourmetit arvostavat sahramisienten suolaamista omassa mehussaan lisämällä neilikkaa, ja ne ovat koriste kaikissa juhlajuhlissa.

• 2 kg sieniä;
• 2 rkl. l. suola;
• 6 kynsihermet;
• 1,5 rkl. vesi;
• 2 kpl laakerinlehti.

Kuinka tehdä omaan mehuunsahratut sienet ihanteellisesta välipalasta lomalle? Katso alla oleva vaiheittainen reseptikuvaus.

1. Kuoritut sienet pestään kylmässä vedessä, leikataan suuriksi paloiksi ja levitetään emaloituun astiaan.
2. Reseptissä mainittu vesi kaadetaan, suolataan ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä, kunnes se kiehuu.
3. Keitä sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, keitä sieniä 20 minuutin ajan.
4. Aseta neilikka, laakerinlehti ja keitä vielä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
5. Ne asetetaan valmistettuihin purkkeihin, murskataan ja täytetään sienimehulla yläosaan asti.
6. Kierrä kannet ylös, peitä kansi ja vedä jäähdytyksen jälkeen hyvin tuuletettuun kellariin.

Tuoreiden sahramansienten suolaaminen omassa mehussaan mansikan kanssa

Monille kulinaariasiantuntijoille tuoreiden sahramansienten peittaus omissa mehuissaan mansikanhedelmien kanssa on jotain uutta, ja voit hämmentyä. Yritä kuitenkin keittää tämä alkuruoka, et tule pettymään.

• 2 kg sieniä;
• 1 rkl. l. happomarjapensas;
• 2 rkl. l. suola;
• 4 kpl laakerinlehti;
• 4 herneitä maustepippuria ja mustapippuria.

Kuinka suolattuja sieniä omassa mehuun talveksi mansikalla, jotta saadaan maukas ja tuoksuva aihio?

1. Levitä keitetyt sienet kerroksittain emaloituun astiaan ja ripottele suolalla, mansikalla, mustalla ja maustepippurilla.
2. Laita laakerinlehti päälle, peitä sideharsolla ja paina alas kuormalla.
3. Vie astia viileään huoneeseen ja jätä useita tunteja.
4. Levitä sienet steriloituihin purkkeihin, paina kädet alas, jotta ei ole tyhjää, ja kaada suolavesi.
5. Sulje nylonkannat ja vie kellariin, kunnes valmis, mikä tulee 25-30 päivän kuluttua.