Sadonkorjuu osteria talvesta kotona

Osterisieniä pidetään arvokkaina ja ravitsevina hedelmäkappaleina. Ne sisältävät suuren määrän rautaa, kuitua, proteiineja ja B-vitamiineja. Siksi tämän tuotteen on oltava läsnä kunkin perheen ruokavaliossa. Vaikka sieniä on yleensä saatavana vain lämpimänä ajanjaksona, osterisieniä voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Niitä on saatavana kaupoissa ja markkinoilla. Ei ole turhaa, että kotiäidit rakastavat näitä hedelmäelimiä saatavuuden ja budjetin vuoksi.

Osterisieniä ei voida katsoa jaloiksi sieniksi, mutta niistä saadaan henkeäsalpaavia ainesosia ja ruokia. Mitä voit valmistaa osteri-sienistä talveksi, jotta miellyttäisit perheenjäseniäsi ja yllättäisit vieraita?

Opi resepteistämme, kuinka sadonkorjuu osteri talveksi. Tämä on erittäin hyödyllistä, koska hyppysissäsi on aina erinomainen maku keitetyille perunoille, pastalle tai viljalle. Lisäksi voit katsoa videon osterisienien keittämisestä talveksi, mikä kiinnostaa sinua.

Mitä voidaan valmistaa osteri-sienistä talveksi: sienet kanelilla

Talviset osterisienet purkissa, kanelilla marinoidut ja kotona keitetyt ovat melko suolaisia ​​ja maukkaita.

Käytä tätä reseptiä ja hetken kuluttua, kun avaat purkin tyhjällä, huomaat, ettet ole erehtynyt valinnassa - se on todella maukasta.

• Osterisienet - 2 kg;
• Kaneli - 2 tikkua;
• Etikka - 1/2 rkl;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Suola - 50 g;
• Sokeri - 30 g;
• Mustapippuria - 10 kpl .;
• Maustepippuri - 5 herneä.

Suodatukseen tarkoitettuja osterisieniä voi olla minkä kokoisia tahansa: suuret on leikattava, pieni jätettävä ehjiksi.

Osterisienten talteenotto koostuu useasta vaiheesta.

Aluksi sienet tulisi purkaa erikseen ja keittää 5 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.

Tyhjennä vesi siivilän läpi, anna sienten jäähtyä.

Valmista marinaatti: lisää 1 litraan vettä suolaa, sokeria, maustepippuria ja mustia herneitä, anna marinaanin kiehua ja sekoita sienet.

Keitä 15 minuuttia ja lisää pöytäetikkaa.

Reseptin tärkein ainesosa on kanelitangot. Raasta se hienolla raastimella ja lisää marinadi.

Keitä 5 minuuttia, levitä osterisienet steriloituihin purkkeihin, kaada 1,5 rkl päälle. l. kasviöljy ja rullaa.

Anna jäähtyä huoneenlämpötilassa ja lähetä kylmään huoneeseen.

Resepti paistettujen osterinsienien talvella

Reseptit paistettujen osterisienien valmistamiseksi talveksi erottuvat ainutlaatuisella aromillaan. Yritä ensin paistaa sienet ja marinoida sitten. Pidät ehdottomasti välipalan mausta, sienet sulaa vain suussa.

Talvisiksi paistettujen osterisienien resepissä ei ole erityisiä ainesosia tai mausteita. Tarvitset yleisimpiä ruokia: sieniä, suolaa ja kasviöljyä. Välipalat voidaan säilyttää kellarissa tai jääkaapissa 6 kuukautta.

• Osterisienet - 1 kg;
• Laiha öljy - 4 rkl. l .;
• Suolaa.

Savi osterisienet erillisiksi sieniksi, leikkaa sieni, huuhtele juoksevassa kylmässä vedessä.

Laita paperipyyhkeelle, anna kuivua hyvin ja leikkaa samoiksi paloiksi.

Kuumenna kasviöljy pannulla, laita sienet ja paista 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kun vesi haihtuu, saat sienet kullanväriseksi.

Lisää talveksi suolaa paistettuja osterisieniä maun mukaan ja järjestä ne steriloituihin purkkeihin, jolloin päälle jää 2 cm vapaata tilaa.

Kaada öljy astiasta tölkkeihin, sulje tiiviillä muovisilla kansilla, anna jäähtyä ja jäähtyä.

Et voi säilyttää tällaista välipalaa pitkään - se jättää pöydäsi erittäin nopeasti.

Mitä voidaan tehdä osteri-sienillä talveksi: metsäsienet sitruunalla

Mitä muuta voit tehdä osteri-sienillä talveksi, varsinkin jos niitä kerätään suuria määriä metsässä? Jotkut hedelmäkappaleista voivat olla jäädytettyjä tai paistettuja. Herkullisimmat sienet saadaan kuitenkin peittaamalla.

Yritä suolakurkkua talvimetsäksi metsä osterisieniä sitruunalla, ja ne vievät lomasi pöydän kunniallisimman paikan. Tämä resepti on valmistettu ilman tarpeettomia lisäaineita ja mausteita, sisältäen vain luonnolliset ainesosat. Kun saat pienimmät käteiskustannukset, saat upean välipalan.

• Osterisienet - 2 kg;
• Vesi - 2 rkl;
• Vähärasvainen öljy - 100 ml;
• Sitruuna - 1 kpl .;
• Valkosipulin viipaleet - 7 kpl .;
• Etikka - 2 rkl. l .;
• Suola - 2 rkl. l .;
• Sipuli - 1 pää;
• Neilikka - 4 kpl;
• Mustapippuri ja makea herne - 7 kpl .;
• Tilli ja persilja - 1 nippu;
• Lavrushka - 5 kpl.

Erota, kuori sienet, leikkaa jalan alaosa, huuhtele ja leikkaa paloiksi.

Valmista marinaatti: keitä vesi, lisää öljy, etikka, suola ja mausteet.

Purista sitruunamehu kokonaan, lisää hienonnettu valkosipuli ja vihannekset pieniksi kuutioiksi, anna kiehua 5 minuutin ajan.

Siivilöi valmis marinaatti harson tai pienen metalliseulan läpi.

Lisää hienonnettu osteri-sieniä suodatettuun marinaadiin ja hauduta 15 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja keitä sienten kanssa 3 minuuttia.

Lisää kasviöljy, anna sen kiehua uudelleen ja poista liesi.

Järjestä osterisienet 0,5 litran purkkeihin, kaada marinaatti, peitä kannet ja laita sterilointiin.

Steriloidaan keskilämpötilassa 15 minuutin ajan, sulje tiiviillä muovikansiilla, peitä lämpimällä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Jäähdytetyt sienet tulee viedä viileään huoneeseen tai jättää jääkaapissa.

Jos et halua peittää osteri-sieniä sitruunalla talveksi, sterilointia ei tarvita. Puku sieniä kasviöljyllä, sipulirenkaisilla ja yrtteillä, ja sitten voit palvella.

Kuinka kehrätä osterisieniä talveksi purkeissa: salaattia valkosipulilla

Suolaisten välipalojen ystäville haluaisin tarjota keittää salaattia osterisieniä talveksi valkosipulin kanssa. Tästä ruoasta ei ole vain vaikeaa, mutta jopa mahdotonta murtautua.

Kuinka kiertää osterisieniä talveksi purkeissa, jotta sinulla olisi aina maukas välipala keitetyillä perunoilla tai liharuokia?

• Osterisienet - 1 kg;
• Valkosipulin viipaletta - 10 kpl .;
• Suola maun mukaan;
• Tuore timjami - 20 g;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• Oliiviöljy;
• Jauhettu korianteri - hyppysellinen.

Jaa osterisienet erillisiin yksilöihin, leikkaa sienirihman jäänteet ja laita keittämään 20 minuuttia.

Tyhjennä vesi siivilän läpi, anna sienten jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pane hienonnetut sienet kulhoon, suola, lisää korianteri ja timjami, sekoita.

Kuori ja viipaloi valkosipuli, lisää kulhoon sieniin ja sekoita.

Lisää jauhettua mustapippuria, oliiviöljyä, sekoita hyvin ja anna seistä 15 minuutin ajan.

Järjestä valmistetut steriloidut purkit, kaada jäljellä oleva sienimarinaatti, peitä metallikansi ja steriloi 20 minuuttia.

Peitä muovikannilla ja anna jäähtyä hieman huoneenlämpötilassa.

Voit viedä sen kellariin tai laittaa jääkaappiin.

On syytä sanoa, että päivässä voit syödä salaattia - nuolla sormiasi.

Yritä ainakin kerran sulkea tämä salaatti talveksi, ja se on jatkuvasti säilyvyysluettelossasi.

Kuinka keittää osteri sieni hodgepodge talveksi

Kuinka keittää osteri-sieniä talveksi hodgepodge -näytteellä - runsas ja maukas valmiste, jota voidaan lisätä keittoihin?

Suosittelemme käyttämään reseptiämme ja valmistamaan hodgepodge sienten ja tomaattikastikkeen kanssa talveksi. Pastan sijasta voit ottaa tuoreita tomaatteja, vain tässä tapauksessa sinun täytyy kuori ne ja poistaa siemenet.

• Osterisienet - 2 kg;
• Porkkanat - 2 kg;
• Makea paprika - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• Vesi - 2 rkl;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Suola - 3 rkl. l .;
• Vähärasvainen öljy - 500 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl;
• Provencen yrtit - 2 tl.

Kuori sienet, leikkaa sienirihman jäännökset ja lika, huuhtele hanan alla ja leikkaa paloiksi.

Kaada vedellä ja anna kiehua 20 minuutin ajan, poistamalla ajoittain syntynyt vaahto.

Kallista siivilä ja anna valua hyvin.

Kuori porkkanat, pese ja keitä suolavedessä, kunnes se on hellävaraista. Poista, anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, kuori siemenet ja pilko nuudelit.

Kuumenna öljy pannulla ja lisää sipuli ja pippuri. Anna keittää keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.

Sekoita sienet, sipulit ja porkkanat syvässä kattilassa, lisää tomaattipasta, suola ja kaada vesi.

Hauduta 1 tunti, lisää etikkaa, Provence-yrttejä, jauhettua pippuria ja anna kiehua 5–7 minuutin ajan.

Levitä koko massa 0,5 litran tölkeihin, peitä kansilla ja steriloi 40 minuutin ajan matalalla lämmöllä.

Rullaa kannet, jäähdytä huoneenlämpötilassa ja laita kellariin.

Tätä valmistetta varastoidaan 8-10 kuukautta, ja sitä käytetään keittojen valmistukseen tai itsenäisenä kasvisruoana.

Osterinsienet talveksi omassa mehussa

Kuinka muuten keittää osteri-sieniä talveksi saadaksesi loistavaa välipalaa juhlapöydälle? Marinoidut osterisienet omassa mehussaan ovat hyvä vaihtoehto miellyttää sukulaisiaan. Sienet ovat rapeita, uskomattoman maukkaita ja mehukkaita.

Osterisienet haudutetaan omassa mehussaan ja rullataan sitten purkkeihin pitkään varastossa. Niitä ei voi rullata, vaan niiden annetaan jäähtyä, ja tarjoillaan 2 tunnin kuluttua pöydällä, maustetulla sipulilla ja tillillä hienonnetuilla yrtteillä.

• Osterisienet - 1 kg;
• Valkosipulin viipaletta - 3 kpl .;
• suola;
• Sokeri - 1 tl;
• Laiha öljy - 4 rkl. l .;
• Valkoviinietikka - 4 rkl. l .;
• Lavrushka - 3 kpl .;
• Maustepippuri ja mustat herneet - 3 kpl;
• Tilli ja persilja - 1 nippu.

Osterinsienien keittäminen talveksi käsittää useita vaiheita.

Ensinnäkin, sienet on puhdistettava, lajiteltava, leikattava ja keitettävä vedessä lisäämällä suolaa 10 minuutin ajan. Seuraavaksi hedelmäkappaleet heitetään siivilään ja annetaan valua vettä.

Pane paloiksi leikatut sienet esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Lisää viinietikka, sokeri, suola, lavrushka, maustepippuri ja mustaherneet, kasviöljy. Sekoita, peitä ja hauduta 15 minuuttia.

Lisää valkosipulinkynsi, kuutioksi persilja ja tilli sieniin, sekoita ja hauta 5 minuuttia.

Siirrä koko sienimassa steriloituihin purkkeihin, kaada jäljellä oleva marinade.

Sulje kansi, anna jäähtyä kokonaan ja laita vasta sitten jääkaapiin.

Mahdollisuus keittää osterisieniä talveksi omassa mehussaan, vetoaa varmasti kaikkiin kotitalouksiin.

Menetelmä kaviaarin valmistamiseksi osteri-sienistä talveksi

On melko omaperäinen tapa keittää osteri-sieniä talveksi - tämä on kaviaaria. Siitä tulee suosikki herkku keittiössäsi ja osa terveellistä ruokavaliota.

• Osterisienet - 1 kg;
• Sipuli - 6 päätä;
• Vesi - 1 l;
• Puhdistettu kasviöljy;
• Etikka 9% - 50 ml;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Vihreät (maun mukaan) - 1 nippu.

Osterisienet jaetaan erillisiin kopioihin, katkaistaan ​​alaosa, pestään ja pannaan kiehuvaan veteen. Keitä 20 minuuttia, poista vaahto usein, lepää suodatusastiassa ja anna jäähtyä.

Kierrä lihajauhe ja laita kuuma paistinpannu.

Paista keskilämpötilassa, kunnes neste haihtuu.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Sekoita murskatut sienet sipulien kanssa, lisää etikka, vähän kasviöljyä, suolaa, jauhettua pippuria. Sekoita, hauduta 15 minuuttia.

Jauha vihreät ja laita kaviaari, sekoita huolellisesti ja sammuta lämpö.

Levitä valmistettu kaviaari steriloituihin purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Peitä kansilla, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin.

Nyt, miten keität osterisieniä talvia varten kaviaarin muodossa, tiedät. Yritä tehdä se jopa ostetuista osteri-sienistä ja varmista, että kaviaari on yksi keittokirjan parhaista valmisteista.

Kuinka valmistaa osteri-sieniä talveksi: kuuma suolaaminen

Suosittelemme, että tutustu reseptiin, jolla valmistetaan osterisieniä talveksi. Tämä kuuma suolaamisvaihtoehto on yksi suosituimmista sieniruokalajien faneista.

• Osterisienet - 1 kg;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Pöytä etikka 9% - 50 ml;
• Neilikka - 4 kukintaa;
• Mustapippuria herneitä - 7 kpl .;
• Maustepippuri - 5 kpl .;
• Lavrushka - 4 kpl .;

Sinun on valmistettava erityinen mausteinen suolakurkku, jossa hedelmäelimet kypsennetään, jotta osteri-sienet voidaan valmistaa talveksi kuumasuolaamalla. Tässä suolavedessä suolakurkkua suolataan.

Leikkaa osteri-sienet suuriksi paloiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Tyhjennä vesi, kaada osterisienet toisella vedellä, jotta ne peittävät ne hieman.

Heti kun vesi kiehuu, lisää kaikki reseptin mausteet ja anna suolaveden kiehua 10 minuutin ajan.

Jos joku rakastaa makeaa ja hapanta marinadeja, voit lisätä suolaveteen 1,5 rkl. l. sokeri.

Valmistettuihin steriloituihin purkkeihin levitä sienet suurella lusikalla marinoinnin kanssa.

Sulje nylonkuorilla, anna jäähtyä kokonaan ja laita viileään paikkaan.

Resepti kylmien osterisienten talvella

Seuraava resepti osterisienistä talveksi on toinen suosittu vaihtoehto. Tässä tapauksessa sieniä ei lämpökäsitellä. Tärkein säilöntäaine on suola, ja mausteet antavat osterisieniä kevyen ja mausteisen maun.

• Osterisienet - 2 kg;
• Suola - 300 g;
• Lavrushka - 4 lehteä;
• Mustapippuria - 10 kpl .;
• Neilikka - 4 kukintaa.

Kuinka valmistaa osterisieni-resepti talveksi kylmällä tavalla, jotta talvella koko perhe syö tämän välipalan mielellään?

Kaada vielä ohut kerros suolaa emaloidun astian pohjaan.

Kuori osteri-sienet sienilasta, pura se erikseen ja leikkaa (jos sienet ovat suuria), jätä pienet kokonaisiksi.

Laita ensimmäinen kerros sieniä päänsä kanssa suoraan suolan päälle.

Suola sienet, heitä osa mausteista ja aseta sienet uudelleen.

Suorita näitä toimenpiteitä, kunnes osteri-sienet ja mausteet loppuvat.

Sienten yläkerros on ripotettava suolalla ja mausteilla.

Peitä sienet useassa kerroksessa taitetulla sideharsolla ja laita siihen sortoa, esimerkiksi purkki vettä.

Suolaaminen tapahtuu huoneenlämpötilassa 5 päivän ajan.

Vie sienet kellariin, ja 20-25 päivän kuluttua ne voidaan kuluttaa.

Korean osterisieni-resepti talveksi askel askeleelta

Korean versio on toinen erittäin mielenkiintoinen ja tyylikäs resepti osterisienten korjaamiseksi talveksi. Tämä alkuruoka osoittautuu erittäin maukalliseksi ja terveelliseksi, ja usko minua, ettei se ole tarpeetonta pöydälläsi.

• Osterisienet - 2 kg;
• Porkkanat - 4 kpl .;
• Valkosipulin viipaletta - 5 kpl .;
• Suola - 2 rkl. l .;
• Vähärasvainen öljy - 100 ml;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Maustetut vihannekset koreaksi - 2 rkl. l.

Tarjoamme nähdä osteria sieni resepti talveksi vaihe vaiheelta valokuvia.

Osterisienet jaetaan erillisiin sieniin, leikataan sienseeli ja leikataan paloiksi.

Keitä vedessä suolaa 15 minuutin ajan, laita suodatin ja jäähdytä.

Kuori porkkanat, raasta “korealaiselle” raastimelle, sekoita sienten kanssa ja lisää sitten etikkaa ja öljyä.

Kuori valkosipuli, purista valkosipuli sienille ja sekoita.

Mausta suolalla ja mausta Korean kielellä ja sekoita huolellisesti.

Laita koko massa lasipurkkeihin tai muovisiin ruoanvalmistusastioihin ja jääkaappiin.

Pidä jääkaapissa enintään 2 kuukautta. Vaikka tätä aikaa ei edes tarvita, koska korealaiset osterisienet hajoavat 2-3 päivässä.

Mitä muuta tehdä osteri-sienillä talveksi?

Mitä voit tehdä osteri-sienillä talveksi koristaaksesi lomatauluja epärealistisesti maukalla työkappaleella? Tarjoamme reseptin osterisienien keittämisestä talveksi valokuvan avulla.

Tämä variantti suolakurkkua on yksinkertainen ja nopea sato.

• Osterisienet - 1 kg;
• Vesi - 500 ml;
• Etikka - 5 rkl. l .;
• Tilli - 3 rkl. l .;
• Lavrushka - 2 kpl .;
• Mustapippuria herneitä - 3 kpl .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Kasviöljy;
• Neilikka - 2 kukintaa.

Leikkaa osteri-sienet pieniksi paloiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Lisää sieniin sokeri, suola, öljy ja kaikki mausteet etikkaa lukuun ottamatta. Anna sienten kiehua marinaadissa matalassa kuumassa 10 minuuttia.

Lisää etikkaa varovasti, keitä 10 minuuttia ja sammuta lämpö.

Järjestä sienet purkkeihin ja sulje kapronin kannet.

Jääkaappi ja säilytä kellarissa.

Kuinka keittää osteri-sieniä talvisalaattia papujen kanssa

Kuinka keittää osteri-sieniä talveksi papujen kanssa? Minun on sanottava, että tämä aihio on täydellinen ruokavalion ruokailuun sekä paastoon.

• Osterisienet - 1 kg;
• Sipuli - 4 kpl .;
• Puhdistettu öljy - 200 ml;
• Tomaatit - 700 g;
• Sokeri - 50 g;
• suola;
• Valkoiset pavut - 400 g;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Valkosipulin viipaletta - 6 kpl

Tutustu resepti sieni osteri sienet talveksi vaihe vaiheelta valokuva.

Osterisienet leikataan kuutioiksi ja keitetään vedessä 15 minuuttia.

Kuori, pilkkoa ja paista sipulia öljyssä 10 minuuttia.

Yhdistä sienet sipulien kanssa ja paista yhdessä 5 minuuttia.

Keitä pavut keitetyksi ja valuta vesi (se voidaan keittää etukäteen, jotta myöhemmin keittäminen vie vähemmän aikaa).

Leikkaa tomaatit ja pilkkoa tehosekoittimessa.

Yhdistä emaloituun astiaan sienet sipulien, hienonnettujen tomaattien ja papujen kanssa. Paista yhdessä matalassa kuumassa 20 minuuttia.

Lisää hienonnettu valkosipuli, lisää suola, lisää sokeri, jäljellä oleva öljy ja jauhettu pippuri. Hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä ja sekoita jatkuvasti.

Laita steriloituihin 0,5 l purkkeihin.

Steriloidaan kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan, rullataan ja annetaan jäähtyä.

Paistetut osteripavut ovat valmiita, voidaan viedä kellariin.

Tätä valmistetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai lisätä borssikeittoon.

Sienten korjaaminen talveksi on yksinkertainen asia. Ja minun on sanottava, että monet kotiäidit eivät unohda tilaisuutta tehdä tämä. Jos haluat keittää osteri-sieniä talveksi kotona, sinun on perehdyttävä ehdotettuihin resepteihin ja valmistettava kaikki oikeat tuotteet. Itse asiassa on vaikea kuvitella herkullisempaa ja toivottavaa välipalaa pöydällä kuin sieniä. Ja jos sinulla on osteri-sieniä, kokeile niiden keittämistä.

Jotta voit valita oikeat reseptit osterinsienien keittämiseksi talveksi, sinun on otettava huomioon henkilökohtaiset kulinaariset mieltymyksesi ja maku. Voit kokeilla ja yhdistää lautasen sieniä muihin ainesosiin, joita ei ole mainittu resepteissä.

Erinomaiset, todistetut reseptit vetoavat jokaiseen, koska sienten tuoksu ja upea sienimaku eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.