Poppelirivien marinointi: reseptit talveksi

Poppeli pihlaja kasvaa koko Venäjällä mänty- ja sekametsissä, harvemmin lehtipuissa. Vaikka jotkut ihmiset välttävät keräämästä näitä hedelmäkappaleita, pitävät niitä siedämättöminä, monet sientenkeräjät arvostivat niiden makua. Tiheä ja kauniilta ulkonäöltään ne soveltuvat erinomaisesti kaikkiin jalostustekniikoihin: peittaukseen, peittaukseen, paistamiseen ja jäädyttämiseen. Jos olet kerännyt kokonaisen sadon sellaisia ​​syötäviä ja maukkaita sieniä, niin useita reseptejä poppelin souttoa varten on hyödyllinen.

Poppelirivien käsittely ennen peittaamista

Jos tiedät joitain salaisuuksia ennen poppeli pihlajan peittausprosessia, resepteissä ei ole ongelmia. Joten erityistä huomiota olisi kiinnitettävä sienten esikäsittelyyn. On tunnettua, että asianmukainen valmistelu antaa laadun tuloksen. Sitten talvella voit hemmotella rakkaitasi ja vieraasi turvallisesti kotona valmistetuilla herkullisilla välipalloilla.

On syytä sanoa, että poppelin soutuilla on pieni haitta, josta on helppo päästä eroon. Näyttää siltä, ​​että näillä sienillä on katkeruutta, joka poistetaan liottamalla kylmässä vedessä useita tunteja.

Ennen poppelisienten peittaamista ne puhdistetaan metsäjätteistä, leikataan jalkojen alaosa ja kaadetaan runsaasti vettä 10-12 tunnin ajaksi. Samanaikaisesti vaihda vesi 3-4 kertaa 3-4 kertaa viileämmäksi, jotta sienet eivät hapan.

Valkosipulin resepti poplariville

Marinoitu poppeli soutu saadaan herkullisella maulla ja aromilla metsäsieniä. Ehdotettu resepti on yksinkertaisin, mikä puolestaan ​​helpottaa työkappaleen valmistelua. Sieniin lisätty valkosipuli antaa alkuruoalle hienovaraisemman ja hienostuneemman maun, josta kaikki pitävät.

• 2 kg soutu;
• 2 rkl. suola;
• 700 ml vettä;
• 3 rkl. l. etikka;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• 4 laakerinlehteä.

Marinoituja sieniä poppeli rivillä neilikka

Marjoitettuja marjoitettuja poppeleita, jotka on marinoitu lisäämällä neilikka, ovat monien mielestä klassisia reseptejä. Kulinaarien asiantuntijat vakuuttavat, että neilikka lisää sienten hienostuneisuutta maun ja aromin arkuuden suhteen. Toisin sanoen tämä mausteinen mauste tekee ruoasta suositun lomapöydällä.

• 3 kg rivejä;
• 6 rkl. l. etikka 9%;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 8 kynsihermua;
• 3 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 1 litra vettä;
• 10 lehteä mustaherukkaa.

Resepti, jossa esitetään suolakurkku suolakurkku, tulisi tehdä vaiheittain.

1. Puhdistuksen ja liotuksen jälkeen riviä keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan.
2. Tyhjennämme vesi ja täytä se uudella annoksella, jonka määrä ilmoitetaan resepissä.
3. Lisää suola, sokeri ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto jatkuvasti.
4. Aseta steriloituihin purkkeihin koristeherne, ½ osa viipaloitua valkosipulia ja ½ osa neilikka.
5. Päälle jaamme sienet puoli tölkkiä ilman marinaattia ja kaada 1 rkl. l. etikkaa ja laita sitten sienet uudelleen.
6. Yläkerroksen kanssa jaamme herukoiden lehdet, loput valkosipulin ja neilikan.
7. Kaada vielä 1 rkl. l. etikkaa ja vain kaada kiehuva marinade.
8. Rullaa, käännä ja kääri vanhalla huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan, sitten vietämme kellariin.

Resepti sipulilla peitattujen poppelirivien kanssa

Jotkut kotiäidit kysyvät, kuinka suolakurkku rivi poppelia sipuleilla. Huomaa, että et tarvitse paljon vaivaa, mutta sienten maku on hämmästyttävä. Tämä talveksi valmistettu alkuruoka on miellyttävä vieraiden lisäksi, ja se myös monipuolistaa perheen päivittäista valikkoa.

• 2 kg soutu;
• 400 g sipulia;
• 700 ml vettä;
• Ripaus muskottipähkinää;
• 4 laakerinlehteä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 6 rkl. l. etikkaa.

Tarjoamme rivin poppelisieniä seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Kuoritut ja liotetut sienet kaadetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään 20 minuutin ajan.
2. Kallista seulaan valua, huuhtele ja levitä kiehuvaan marinaadiin, keitä 15 minuuttia.
3. Marinaatti: suola, sokeri, etikka, laakerinlehti ja muskottipähkinä laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään 5 - 7 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
4. Steriloidut purkit täytetään kerroksella sipulia, joka on leikattu ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Sitten jaa rivit ja kaada kuuma marinadi yläosaan.
6. Pankit peitetään kansilla ja steriloidaan vedessä 40 minuutin ajan.
7. He vierittävät sen, antavat sen jäähtyä ja vievät sen kellariin.

Kuinka suolakurkkua poppelin kastike kuivalla sinapilla

Kodikastiketta, suolakurkkua, johon on lisätty kuivaa sinappia, tekee sienistä pikanttisia, makuisia ja tuoksuvia.

• 2 kg soutu;
• 2 rkl. l. suola;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. kuiva sinappi;
• 3 rkl. l. etikka;
• 1 litra vettä;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 6 herneitä mustapippuria.

Askel askeleelta ohjeista kerrotaan, kuinka suolakurkku suolakurkkua käytetään tällä epätavallisella aineosalla.

1. Puhdistuksen ja liotuksen jälkeen rivi on keitettävä vedellä 20 minuutin ajan, poistamalla vaahto.
2. Laita siivilä, valuta ja kypsennä sillä välin marinaatti.
3. Anna kiehuvaa vettä resepistä, lisää suola, sokeri, tilli, kuiva sinappi ja pippurisuolat.
4. Keitä 10 minuuttia ja kaada ohut etikkavirta vaahdon muodostumisen estämiseksi.
5. Järjestä rivit purkeissa yläosaan, paina alas niin, että tyhjää ei ole, ja kaada kuuma marinaatti.
6. Sulje tiukka nailonkuori, odota, kunnes se jäähtyy, ja vie se kellariin.

Resepti poppelirivien peittaamiseksi tillin siemenillä ja sitruunan kuorella

Marinoitujen poppelirivien resepti, johon on lisätty sitruunan kuorta ja tillin siemeniä, antaa työkappaleelle erityisen maun ja aromin.

Kylläisyys, joka sisältyy välipalaan näiden mausteiden ansiosta, houkuttelee kaikkia sieniruoan ystäviä.

Se voidaan laittaa pöydälle itsenäisenä ruokana tai lisätä apuaineena salaatteihin.

• 2,5 kg rivejä;
• 800 ml vettä;
• 1 rkl. l. tillin siemenet;
• 1 rkl. l. (ilman yläosaa) sitruunankuori;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 10 herneen mustapippuria.

1. Kuoritut ja liotetut soutuosat keitetään vedessä 15 minuutin ajan.
2. Ne kallistuvat seulalla ja valuttamisen jälkeen ne viedään kiehuvaan marinaadiin.
3. Marinat: kaikki mausteet ja mausteet, sitruunankuorta lukuun ottamatta, sekoitetaan veteen, keitetään 5 minuutin ajan.
4. Arvoitukset laitetaan marinaadiin ja keitetään 15 minuutin ajan.
5. Kaada sitruunan kuori, sekoita ja keitä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Kaikki jaetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tiukka nailonkorkki.
7. Pankit jätetään jäähdytyshuoneeseen ja viedään sitten kellariin.

Marinoitu poppeli-korianteririvi

Korianderilla marinoituja poppelisieniä voi valmistaa jopa aloittelijakokit. Riittää, että noudatetaan tiettyjä sääntöjä, ja hankintoja säilytetään yli 12 kuukautta. Uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia sieniä, jotka on valmistettu talveksi tämän reseptin mukaan, tulee varmasti usein vieraita lomasi pöydässä.

• 2 kg rivejä;
• 800 ml vettä;
• 1 tl korianteri;
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 50 ml etikkaa;
• 5 herneen maustepippuria.

Yksityiskohtaisella reseptilla, joka osoittaa, kuinka suolakurkku suolataan, on salaisuutensa. Tässä suoritusmuodossa sieniä ei esikeitetä, vaan paloitetaan kiehuvassa vedessä.

1. Kuori rivit, liota ja laita siivilä.
2. Laske siivilä ja rivit 5-10 sekunniksi useita kertoja kiehuvassa vedessä.
3. Valmista marinaatti kaikista luetelluista ainesosista ja laita sienet.
4. Keitä 30 minuuttia matalassa kuumassa ja jaa steriloituihin purkkeihin.
5. Lisää marinaatti yläosaan ja sulje tiukka nailonkorkki.
6. Kääri huovalla ja anna jäähtyä, vie kellariin.

Poppelin rivien marinointi viinietikalla

Poppelin souton resepissä voit käyttää viinietikkaa. Tämän ainesosan avulla sienet saavat epätavallisen aromin ja maun. Ja jopa pieni määrä mausteita antaa alkuruoan täysin avautua.

• 2 kg soutu;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 150 ml viinietikkaa;
• 8 valkosipulinkynsiä;
• 3 laakerinlehteä;
• 10 herneen mustapippuria;
• 1 oksa rosmariinia.

1. Levitä levitty soutu kiehuvaan veteen, kaada suola ja sokeri, keitä 15 minuuttia.
2. Esittelemme kaikki muut mausteet ja mausteet, paitsi viinietikka, ja keitetään vielä 15 minuutin ajan matalassa kuumassa.
3. Kaada etikka, kytke tulipalo keskitilaan ja keitä sieniä marinaadissa 10 minuuttia.
4. Levitämme rivit steriloituihin purkkeihin, suodatamme marinadi, anna sen kiehua uudelleen ja kaada sitten sieniin.
5. Sulje tiukka muovikansi ja anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.
6. Poistamme jäähdytetyt tölkit työkappaleella kellarissa tai laitamme jääkaapiin.

Resepti marinoituja poppeli rivejä porkkanoita ja pippuria

Porkkanoilla ja paprikoilla marinoitujen poppelirivien keittoresepti rikastuttaa päivittäista valikkoasi talvella ja koristaa kaikki juhlat.

Sienet yhdessä vihannesten kanssa ovat ylimääräinen ravinteiden ja terveellisten vitamiinisäiliö kehollesi.

• 2 kg rivejä;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 1 litra vettä;
• 3 porkkanaa;
• 5 sipulia;
• 1 rkl. l. suola;
• ½ rkl l. sokeri;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 tl jauhettu korianteri;
• 2 tl jauhettu paprika;
• 1,5 rkl. l. mausteet korea.

Sinun on suolakurkkua poppeli-sieniä kaikkien vaiheittaisessa reseptissä tarjottujen sääntöjen mukaisesti suojataksesi itseäsi ja rakkaitasi myrkytyksiltä. Yritä keittää tämä alkuruoka kerran, ja nautit siitä aina, koska siitä tulee yksi suosikkeistasi.

1. Puhdistuksen ja liotuksen jälkeen soutuja keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan.
2. Kallista siivilä lasiaksesi vesi kokonaan.
3. Kuori porkkanat, pese ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, kuori ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin.
4. Aseta vihannekset ja kaikki mausteet mausteineen kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.
5. Levitä sienet marinaadiin, keitä 10 minuuttia ja poista liesi.
6. Annetaan jäähtyä kokonaan ja levitetään urallisella lusikalla valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.
7. Marinaadi suodatetaan, annetaan kiehua uudelleen, keitetään 7-10 minuuttia matalassa kuumassa ja kaadetaan soutuihin.
8. Rullaa steriileillä kansilla, käännä ja peitä viltti.
9. Täysin jäähdytyksen jälkeen, joka vie jopa 2 päivää, tyhjät tölkit pannaan jääkaapiin.