Champignon Marinade: Suosittuja reseptejä

On yleisesti hyväksyttyä, että kebabit valmistetaan aina lihasta, mutta tosi gourmet kokeilevat ruokia. Esimerkiksi monet paistettuja sieniä - turvallisimpia ja nopeimmin valmistettuja sieniä. Siksi kesä- ja syksyisin samppanja-sienten marinaatti on erittäin suosittu. Grillatut sienet, tulessa tai grillillä - erittäin maukas herkku.

Jos haluat valmistaa arvokkaan aterian juhliin ystävien kanssa, juhlajuhliin tai talveksi, käytä tarjoamia reseptejä marinaadin valmistamiseen sienille. Erilaiset mausteet ja mausteet sekä sitruuna- tai etikkahappo antavat sienille erityisen maun ja aromin.

Nopea marinade samppanja-sienten säilyttämiseksi: resepti 1 litralle vettä

Marinaadin valmistelu samppanjoille litraa kohti vettä ei ole kovin monimutkainen prosessi, jopa aloittelijoille. Tällainen kaataminen mahdollistaa valmiin ruuan laittamisen pöydälle 12 tunnissa.

• 1 kg samppanjoja;
• 6 neilikkakukinnot;
• 3 kappaletta kutakin laakerinlehti- ja timjami-oksa;
• 1 sipuli;
• 1 litra vettä;
• ½ rkl valkoviinietikka;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl sokeri;
• 10 herneen mustapippuria.

Resepti, jolla valmistetaan nopea marinaadi samppanja-sienten säilyttämiseksi, on hyödyllinen niille, jotka haluavat yllättää rakkaitaan kyvyillään ensimmäistä kertaa valmistamalla tuoksuvan ja pikantti välipalan.

Klassinen sieni-shish-kebabmarinaatti

Šašliki-sienille valmistetussa marinaadissa on herkullinen tuoksu ja maku. Kaiken kaikkiaan ulkonäöltään herkkusieni-kebabit aiheuttavat uskomattoman ruokahalun luonnossa kokoontuneille.

• 100 g voita;
• 1,5 kg samppanjoja;
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 2 rkl. l. omenaviinietikka.

Klassinen marinade grillisienien sienille valmistetaan seuraavan kuvauksen mukaan:

1. Sienet puhdistetaan kalvosta korkin pinnalta, epäpuhtauksista ja pestään hyvin suuressa määrässä vettä.
2. Ne asetetaan puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja jätetään kuivumaan kokonaan.
3. Syvän emaloidun kulhon päälle asetetaan kuivatut hedelmäkappaleet, ripustetaan suolalla ja mustalla pippurilla ja kaadetaan myös etikalla.
4. Sekoita käsin ja anna 30 minuutin marinoitua.
5. Sienen korkin ja jalan välinen tila täytetään voilla.
6. Sienet asennetaan vartaalle ja lähetetään paistamaan grillinä 15-20 minuutin ajan. (koosta riippuen).

Uunissa paistettu marinadi

Jokainen voi tehdä marinoinnin uunissa paistettuihin sieniin. Tätä varten sinun on perehdyttävä prosessin yksityiskohtaiseen kuvaukseen ja saatava töihin.

• 700 g samppanjaa;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 rkl. l. granaattiomenakastiketta;
• 2 tl sitruunamehu;
• ½ tl jauhettu makea paprika;
• 1 valkosipulinkynsi;
• Suola ja hienonnettu vihreät maun mukaan.

Ehdotetun reseptin mukaan saadaan herkullinen marinadi šampinjoille, joka paistetaan uunissa.

1. Sienet pyyhitään keittiösienellä ja pinotaan muovipussiin.
2. Suola, makea paprika, murskatut vihreät maun mukaan, murskattu valkosipuli, granaattiomenakastiketta, oliiviöljy ja puristettu sitruunamehu kaadetaan pussiin.
3. Laukku on tiukasti sidottu ja ravistetaan hyvin useita kertoja niin, että marinadi jakautuu kaikille sienille.
4. Jättää keittiön pöydälle 20 minuutiksi. (Tänä aikana sienipakkausta tulee ravistaa useita kertoja).
5. Sienet poistetaan pussista ja kiinnitetään vartaihin.
6. Ne asetetaan uunilevylle, joka asetetaan sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja paistetaan 15 minuutin ajan.
7. Tarjoaa heti kuumana minkä tahansa lisukkeen ja vihannessalaattien kanssa.

Kuinka keittää marinade samppanjoita talveksi

Pelkästään mainittaessa tämä herkku, jokainen, joka rakastaa häntä, sylkee. Marjoitetut samppanjat talveksi paitsi täydentävät myös koristella kaikkia juhlia. Mutta jotta ruokalaji osoittautuisi herkulliseksi, sinun on tiedettävä, kuinka marinaatti valmistetaan samppanjoiksi talveksi.

• 2-3 kg samppanjoita;
• 1 litra vettä;
• 70 ml 9% etikkaa;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 10 herneä mustaa ja maustepippuria;
• 5 neilikkakukinnot;
• 4 lehdet laakerin;
• 2 ripausta kuivaa tilliä.

1. Ensin kuorittuja sieniä keitetään 15 minuutin ajan. suolavedessä.
2. Sen jälkeen, kun olet lepäänyt siivilässä ja jättänyt valumaan.
3. Ne jaetaan steriloituihin purkkeihin, sitten marinaatti sienille on jo valmistettu.
4. Vedessä kaikki reseptitiedoista saadut aineosat yhdistetään, sekoitetaan.
5. Marinaattia keitetään 7 minuutin ajan, suodatetaan juustokankaan läpi, keitetään jälleen 2 minuutin ajan. ja kaadettiin sieniin.
6. Pankit suljetaan muovikansilla, peitetään huovalla ja jäähdytetään.
7. Ne viedään kellariin tai jätetään säilytettäväksi jääkaapissa.

Marinadi resepti grillatulle samppanja-sienelle

Grillalle paistettuja samppanja-sieniä varten marinade sikalla ja sipuleilla on erinomainen ratkaisu. Aina kevätlomilla haluat herkullisia ja tuoksuvia savukykyisiä ruokia.

• 1 kg samppanjoja;
• 300 g rasvaa;
• sipulit;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1 rkl. l. viinietikka;
• Suola ja jauhettu mustapippuri.

Seuraavassa kuvataan resepti marinaanista šampinjoille grillillä:

1. Champignon-korkit erotetaan jaloista, kalvo poistetaan niistä. Sienien jalat eivät anna hattujen ja rasvojen koskettaa tiukasti.
2. Hatut asetetaan emaloituun astiaan, kaadetaan kasviöljyllä, viinietikalla, ripustetaan suolalla maun mukaan ja jauhetulla pippurilla.
3. Sipulit kuoritaan, leikataan paksiksi renkaiksi ja ripotellaan sienillä.
4. Koko massa sekoitetaan ja jätetään jääkaappiin 2-3 tunniksi.
5. Sienet on pakattu ohuille vartaille vuorotellen ohuilla sianliha-ruuduilla ja sipulirenkaisilla (korkit tulisi painetaan tiukasti lakkiin ja sipuliin).
6. Sienet paistetaan grillillä, kunnes suuret rasvapisarat alkavat valua rasvasta. Jos kuitenkin haluat paahdettuja sieniä ja sianlihaa, pidä grilli pidempään.
7. Tarjoile shampanjaa samppanjoista. Voi olla heti vartaassa tai lautasella. Tuoreet yrtit ja vihannekset ovat erittäin tervetulleita.

Grillattua samppanja-limonadimarinaattia

Mutta grillattujen sienien kohdalla voit keittää marinadi lisäämällä sitruunamehua, oliiviöljyä ja mausteisia mausteita.

• 1 kg samppanjoja;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 sitruuna;
• By ¼ tl majorami, timjami, rosmariini ja kuivattu persilja;
• Merisuola - maun mukaan;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 tlvaaleanpunainen jauhettu pippuri.

1. Kun olet poistanut kalvot samppanjakorkkeista, huuhtele ne lämpimällä vedellä.
2. Pane raotettu lusikka emaloituun pannuun ja lisää 2 rkl. l. jauhoja.
3. Syötä murskattu valkosipuli, kaada raastiin raastettua sitruunankuorta, puristettua sitruunamehua, oliiviöljyä ja kaikkia mausteita.
4. Lisää merisuolaa maun mukaan, sekoita käsin ja jäähdytä 3 tuntia.
5. Siirrä varovasti vartaassa ja lähetä grillille, jossa paista enintään 20 minuuttia.

Resepti marinaadi samppanjoiden kypsentämiseen tulessa

Todennäköisesti harvat tuntevat vaakassa olevien samppanjoiden marinaadin reseptin. Täyte antaa sienten säilyttää kaiken maun ja mehukyvyn.

• 1 kg samppanjoja;
• 1 rkl. l. Amerikkalainen sinappi;
• 1 pieni palo punaista paprikaa;
• 3 rkl. l. rypäleen etikka;
• 4 tl nestemäinen hunaja;
• 5 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 tl suolaa.

Ensin valmistetaan marinade samppanjoille:

1. Pippuri leikataan pieniksi kuutioiksi ja yhdistetään muiden aineosien kanssa yhdessä kulhossa.
2. Kuoritut ja pestyt samppanjat levitetään valmistettuihin marinadeihin, sekoitetaan ja jätetään 3-4 tunniksi jääkaapiin. Samanaikaisesti sinun on sekoitettava sieniä useita kertoja, jotta ne marinoituisivat tasaisesti.
3. Sienet on pakattu ohuille vartaille niin, että hatut tai puiset vartaat eivät halkeile ja paistetaan avoimella puuhiilellä enintään 15 minuuttia.

Sienimarinaatti soijakastikkeella

Jos päätät paistaa sieniä grillillä tai grillillä peittamatta niitä ensin, saat täysin tuoreen ja mauton ruoan. Grillin pääsalaisuus on marinade, joka tekee yksinkertaisesta herkullisesta kulinaarisesta herkullisuudesta. Seen sienimarinaatti, johon on lisätty soijakastike, antaa sienille pikariteetin ja aromin.

• 1 kg samppanjoja;
• 5 g jauhettua vihreää paprikaa ja inkiväärijauhetta;
• 100 ml soijakastike;
• 70 ml pellavaöljyä (voidaan korvata oliivilla);
• 3 valkosipulinkynsiä.

Marinan valmistaminen perheesi ja ystävien hoitamiseksi kuvataan tarkemmin vaiheittain.

1. Pese sienet, leikkaa jalkojen päät, poista päällinen kalvo hattuista ja laita keittiöpyyhe kuivaamaan.
2. Sekoita syväkypsytettyyn astiaan soijakastike öljyllä, lisää muut määritellyt mausteet (pilko valkosipuli hienolla raastimella) ja sekoita hyvin. Voit muuttaa kastikkeessa olevien sienten makua lisäämällä makuusi mandariinia, sitruunaa, sinappinsiemeniä, smetanaa, sokeria ja muita mausteita.
3. Laita samppanjat, sekoita varovasti, koska sienet ovat rakenteeltaan erittäin herkkiä ja antavat 2-3 tuntia.
4. Määritetyn ajan kuluessa useita kertoja hedelmäkappaleita tulisi sekoittaa varovasti.
5. Levitä sienet vaijeritelineeseen, aseta grillille ja paista jatkuvasti 10-15 minuuttia.
6. Tällaiset sienet ovat erityisen maukkaita, jos tarjoillaan Teriyaki-kastikkeella.

Champignon marinade majoneesilla ja sinapilla

Sienet, toisin kuin sianliha tai lammas, marinoivat melko nopeasti ja kypsennä jopa nopeammin. Sienistä valmistettu shish-kebab osoittautuu maukasta herkulliseksi ja miellyttää varmasti rakkaitasi. Valitse marinade sienille majoneesilla - et tule katumaan.

• 1 kg samppanjoja;
• 4 tl akuutti sinappi;
• 300 ml majoneesia;
• 1 tl jauhettu korianteri;
• 50 ml sitruunamehua;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• suola;
• 70 ml oliiviöljyä.

Opi prosessin vaiheittaisesta kuvauksesta, kuinka marinaatti valmistetaan sienille oikein.

1. Yhdistä kaikki ainekset paitsi sienet yhteen syvään astiaan, vispilä vähän vispilä (hiero valkosipulin viipaleita hienossa raastimessa).
2. Kuori samppanjat kalvosta, huuhtele, anna kuivua vähän.
3. Lisää marinaadiin ja sekoita niin, että kaikki sienet peittyvät majoneesin ja mausteiden seoksella. Prosessissa hedelmäkappaleet erittävät pienen määrän mehua, ja siellä on enemmän nestettä.
4. Jätä sienet marinoimiseksi 2-3 tunniksi jääkaapissa.
5. Kostuta vartaat ja naru sienet varovasti, aseta hiilet yli ja paista enintään 20 minuuttia. Jotta sienet olisivat houkuttelevampia ja mehukkaita, naru tomaattiviipaleet niiden väliin.