Marinoituja suolakurkkuja: Herkullisia sadonkorjuuta

Jopa kaikkein omituisin gourmet ei voi kieltäytyä suolakurkkuista! Ensinnäkin, koska ne ovat tuoksuvia, ja toiseksi, ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Lisäksi kanttarellien esikäsittely ei koskaan aiheuta sinulle vakavia ongelmia. Niitä ei tarvitse kastella ja puhdistaa pitkään lialta ja tarttuvista roskista. Ja itse sienten säilytysprosessi kulkee nopeasti, jos tiettyjä suosituksia noudatetaan. Ne, jotka rakastavat sienipipoja juhlallisessa ja jokapäiväisessä pöydässä, kiinnittävät varmasti huomiota tässä artikkelissa tarjottuihin resepteihin.

Kukkakukkien käsittely ennen kotona peittaamista

Jotta tunnettaisiin suolakurkkujen herkulliset suolakurkut, on tarpeen aloittaa hedelmäkappaleiden alustavalla käsittelyllä ja lasipurkkien steriloinnilla.

• Peittausta varten olisi valittava nuoret ja voimakkaat hedelmäkappaleet, mieluiten samankokoiset, jotta ne näyttäisivät ruokahaluilta valmiina.
• Jalkojen alaosat on tarpeen katkaista kaikista sienistä, koska niitä pidetään saastuneimpana ja ankarimpana.
• Sitten sinun tulee käyttää keittiösieniä tai hammasharjaa pyyhkiäkseen hedelmäkappaleet lialta. Kiinnitä erityistä huomiota hatun alla oleviin levyihin, sillä ne saattavat tukkia hienoja hiekkajyviä.
• Kuoritut sienet on pestävä perusteellisesti runsaalla vedellä tai liotettava 20 minuutin ajan.
• Sen jälkeen keitetään 15-20 minuuttia lisäämällä 1 rkl 1 litraan vettä. l. suola ja 2 g sitruunahappoa.
• Tyhjennä ja huuhtele hedelmäkappaleet ja valuta.
• Pese ja steriloi tölkit säilytystä varten, antaen prosessille 10 minuuttia. Jokainen emäntä valitsee menetelmän astioiden steriloimiseksi.

Kuinokarojen marinointi: nopea resepti 24 tunnissa

Tämän reseptin suolakurkku-herkkusieniä avulla voit nopeasti laittaa pöydälle herkullisen kylmän alkuruoan. 24 tunnin kuluttua sienet ovat valmiita ensimmäistä maistelua varten.

• Päätuote on 1 kg;
• Etikka (9%) - 6-7 rkl. l .;
• Puhdistettu öljy - 10 rkl. l .;
• Kuivattuja kynsihermoja - 4 kpl.
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 4 tl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Mustapippuria (herneitä) - 10–15 kpl.
• Kuuma vesi - 200 ml.

Kuinka marinaatit nopeasti marinoida, jotta he voivat seuraavana päivänä järjestää herkullisen lounaan tai illallisen?

1. Siirrä sienet puhdistuksen ja keittämisen jälkeen emaloituun astiaan.
2. Liuota suola ja sokeri veteen, kaada sieniin.
3. Lisää öljy, etikka, neilikka, laakerinlehti ja pippuri, laita pannu tuleen.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja laita valkosipuli päälle, joka on ensin leikattava pieniksi kuutioiksi tai kuljettava puristimen läpi.
5. Sekoita ja keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia.
6. Laitamme sienet pankkeihin ja suolavedessä otamme laakerinlehden pois ja heitämme sen pois.
7. Jaamme kuuman marinadin tasaisin määrin pankkien kesken ja annamme sen jäähtyä hieman.
8. Suljetaan kapronin kannet ja laitetaan jääkaappiin. Tällaista aihiota on suositeltavaa säilyttää enintään 2 kuukautta.

Yksinkertainen resepti suolakurkkuihin

Tätä suolakurkkujen reseptiä voidaan kutsua yksinkertaiseksi ainesosien vähäisyyden vuoksi. Tätä säilöntälaitetta ei voi rullata, vaan jättää vain säilyttää jääkaapissa.

• Kukkakukkarot - 3 kg;
• Vesi - 2,5 I;
• Pöytä etikka 6% - 250 ml;
• Laakerilehti - 10 kpl .;
• Mustapippurin jyvät - 30 kpl.

Marinoitujen suolakurkkujen nopeaan keittämiseen esitetään askel askeleelta resepti.

1. Suolassa vedessä keitetyt sienet siirretään puhtaalle emaloidulle astialle. Tässä tapauksessa sinun on otettava 1 rl vettä 1,5 rkl. l. suolaa, ja itse tuotetta ei pidä pestä keittämisen jälkeen.
2. Kaada siirretyt sienet vedellä, jonka tilavuus ilmoitetaan resepissä, ja kiehauta.
3. Kaada varovasti etikkaa, lisää pippuria ja laakerinlehteä, keitä 10 minuuttia.
4. Levitä valmistettuihin tölkeihin, rullata tai sulkea tavallisilla nylonkorkkeilla.
5. Jäähdyttämisen jälkeen välipala viedään kellariin ja jätetään paremmin jääkaapissa.

Rapeita suolakurkkua sipulilla

Sipulien kanssa suolakurpitsa on rapea ja tuoksuva. Jopa tämän alkuruoan jalat ovat herkät ja maukkaita.

• Kukkakukkarot - 2 kg;
• Suola ja sokeri - 5 tl;
• Sipulit - 2 isoa päätä;
• Laakerilehti - 4 kpl .;
• Vesi - 1 l;
• Neilikka - 3 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Mustapippuri (jyvät) - 20 kpl;
• Etikka 9% - 3-4 rkl. l.

Yksityiskohtainen resepti osoittaa, kuinka suolakurkkua suolataan kotona.

1. Hedelmäkappaleille tarkoitetun esikäsittelyn jälkeen voit alkaa valmistamaan marinaadin.
2. Yhdistä vedessä kaikki ainekset, myös hienonnettu valkosipuli sipuliin (viipaleiden muoto on valinnainen).
3. Keitä marinaattia 5 minuutin ajan ja upota siihen keitetyt sienet.
4. Kiehauta kaikkea yhdessä vielä 10 minuuttia ja levitä valmistettuihin lasisäiliöihin.
5. Rullaa ja jäähdytä kokonaan, jättäen purkit seisomaan huoneenlämpötilaan.
6. Siirrä viileään paikkaan ja odota muutama päivä odottaen herkullista kylmää välipalaa.

Yksinkertainen resepti etikkaperäisillä kanttarelleilla peittaamiseksi

Toinen yksinkertainen resepti kanttarellien peittaamiseen säästää keittiössäsi käytetyn ajan lisäksi myös suurimman osan tuotteista. Tämän menetelmän ydin on käyttää vain 3 ainesosaa - hedelmäkappaleita, etikkahappoa ja suolaa. Tämän ansiosta marinoidut sienet säilyttävät luonnollisen maun ja aromin.

• Kukkakukkarot - 2 kg;
• Etikka-olemus 70% - 2 tl;
• Suola - 2,5 rkl. l.

Kuinka voit nopeasti suolakurkkua sienellä tämän yksinkertaisen reseptin perusteella?

1. Sienien puhdistamiseen ja keittämiseen liittyvien toimenpiteiden suorittamisen jälkeen ne tulisi jättää 20-30 minuutiksi nesteen lasittamiseen.
2. Upota sitten kanttarellit emaloituihin astioihin ja kaada vettä niin, että se peittää ne kokonaan.
3. Laita astia tuleen ja kiehauta.
4. Kaada suola, sekoita ja keitä sieniä marinaadissa 10 minuutin ajan.
5. Vähennä lämpö minimiin ja lisää etikkahappoa, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Järjestä massa säilömistä varten valmistetuissa purkeissa ja sulje muovikannet tiiviisti.
7. Aseta aihio huoneen lattialle peittämällä se lämpimällä liinalla.
8. Jäähdytyksen jälkeen ota tölkit kellarissa tai lähetä jääkaapin hyllylle.

Kuinka yksinkertaisesti ja herkullisia suolakurkkuja suolakurkkua viinietikalla

Kuinka muuten suolakurkkua suolakurkkua kotona? Voit esimerkiksi lisätä marinaadiin viinietikkaa ja erilaisia ​​mausteita. Tämän avulla voit saada alkuperäisen välipalan lomalle tai perheen aterialle.

• Kukkakukkasienet - 2 kg;
• Suola (iso meri- tai pöytäjodistamaton) - 2 rkl. l .;
• Tuore persilja, basilika ja timjami - 2 haaraa;
• Kuivatut laakerinlehdet ja neilikka - 4 kpl;
• Valkoviinietikka - 2/3 st .;
• Vesi - 1 l;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Mustapippuria - 17 määrä

Kuten voisit odottaa, vaiheittainen resepti auttaa vain suolakurkkujen suolaamisessa.

1. Sienet puhdistetaan, keitetään ja pestään vedellä. Valmistusvaiheet kuvataan yksityiskohtaisemmin artikkelin alussa.
2. Kaada tuoreet vihannekset kiehuvalla vedellä ja kuivaa, ja leikkaa sipulit kuutioiksi.
3. Levitä nämä 2 ainesosaa tasaisesti steriloituihin purkkeihin.
4. Valmistamme marinaadin: liuotamme suola lämpimään veteen ja lisää heti laakerinlehti, pippuri ja neilikka.
5. Kierrä marinaatti kiehuvaksi ja upota siihen keitetyt kanttarehut.
6. Keitä 5 minuuttia ja kaada virta viiniä etikan kanssa.
7. Jatkamme sienten keittämistä marinaadissa vielä 5 minuuttia.
8. Jaamme massan pankkien kesken ja suljemme kapronin kannet.
9. Odotamme, kunnes säilöntä on täysin jäähtynyt, sitten se voidaan viedä kellariin tai laittaa jääkaappiin.

Kuinka marinata marinaatteja herkullisia: kaneli resepti

Jotkut kotirouvat käyttävät kukkasieni sieniä peittaamalla reseptiä, joka sisältää kanelin lisäämisen. Tämä mauste antaa lopputuotteelle erityisen aromin ja maun.

• Valmistetut sienet - 1,5 kg;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Laakerilehti - 5 kpl .;
• Omenan purema - 170 ml;
• Vesi - 750 ml;
• Maustepippurijyvät - 7 kpl;
• Kaneli - 1 g.

Vaiheittainen kuvaus näyttää sinulle, kuinka marinaatteja voi herkullisesti marinoida.

1. Hedelmäkappaleiden valmistelu sisältää puhdistamisen ja keittämisen, joka on tehtävä ennen peittaamista.
2. Seuraavaksi marinade valmistetaan: suola, sokeri, kaneli, pippuri ja laakerinlehdet yhdistetään veteen.
3. Keitä 5 minuuttia, ja sitten keitetyt ketut upotetaan marinaadiin.
4. Seuraavaksi lisätään etikkaa, ja sitten massa jatkaa kiehumista vielä 5–7 minuuttia.
5. Sienet ja marinadi jaetaan steriloituihin purkkeihin ja rullataan.
6. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja ota sitten ulos viileässä huoneessa.

Kuinka tehdä korealaisia ​​kukkarakkaroita

Marinoitujen kukkasieni sienien korealainen resepti houkuttelee kaikkia suolaisia ​​ruokia rakastavia. Lisäksi ensimmäinen välipalanäyte voidaan poistaa seuraavana päivänä.

• Kukkakukkarot - 1 kg;
• Sipulit - 3 kpl;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 4 tl;
• Jauhettu korianteri - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• Maustetut vihannekset koreaksi (mausteinen) - 1 rkl. l .;
• Etikka 9% - 2-3 rkl. l.
• Sieniliemi - 2 rkl.

Kun kaikki luettelossa olevat tuotteet on kerätty, voit harkita yksityiskohtaisesti miten korealaisen reseptin mukaisesti marinoituja suolakuoreita kypsennetään.

1. Siirrä kuoritut ja keitetyt hedelmäkappaleet siivilään ja kaada liemi, jättäen vain 2 rkl.
2. Hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja välitä valkosipuli puristimen läpi.
3. Sekoita sienten kanssa kaikki tuoteluettelossa mainitut ainesosat ja kaada 2 rkl. sieniliemi.
4. Sekoita hyvin ja mausta neste. Jos et tunne makujen tasapainoa, lisää haluamasi ainesosan määrää.
5. Anna massan sulautua viileään paikkaan päiväksi.
6. Jaa Korean alkupala steriloituihin purkkeihin ja sulje nailonkansiin.
7. Laita sienet jääkaappiin tai tarjoile pöydälle maustamalla ne kasviöljyllä.

Valkosipulilla marinoidut herkulliset kanttareetit: resepti kuvalla

Valkosipulilla marinoidut kanttarellit ovat aina tervetulleita ”vieraita” pöydällesi. Monien miesten mielestä tämä alkuruoka on täydellinen lisä vahvoille juomille.

• Kummelkukka (kuori ja keitä) - 2 kg;
• Suola - 2 rkl. l .;
• Sokeri - 3 rkl. l .;
• Valkosipuli - 10-12 neilikkaa (tai maun mukaan);
• Vesi - 1 l;
• Laakerinlehti ja neilikka - 3-4 kpl .;
• Kuivattu tilli - 1 leipä. l .;
• Mustapippuri - 13-15 herneä.
• Acetic Essence - 2 rkl. l.

Marinoitujen suolakurkkujen resepti esitetään valokuvan ja vaiheittaisen kuvauksen avulla.

Kuinka marinata marinoida kotona: resepti sitruunahapolla

Uskotaan, että tärkeimmän säilöntäaineen merkitys sienten peittaamisessa kuuluu etikkaan. Voit kuitenkin siirtyä takaisin perinteestä ja korvata etikan sitruunahapolla. Tästä valmistetun ruoan maku ja säilyvyys eivät muutu. Jotta tiedät kuinka suolakurkkua suolataan reseptiin, sinun on ensin valmistettava tuotteet:

• Sienet - 1 kg;
• Sitruunahappo - 1 tl;
• Vesi - 500 ml;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 3 tl;
• Mustan ja maustemaissin jyvät - 7 kpl;
• Laakerinlehti, neilikka, muskottipähkinä - maun mukaan.

Valokuvia sisältävän askel askeleelta-reseptin ansiosta suolakurkkuja voi käyttää rapeina ja erittäin maukkaita:

Kuinka suolakurkku suolakurkkua sinappinsiemenillä

Kukkakukkien marinointi kotona voidaan tehdä myös lisäämällä sinappinsiemeniä. Tämän tuotteen sisältämät eteeriset öljyt lisäävät mausteen astiaan ja lisäävät sen ainutlaatuista tuoksua.

• Hedelmäkappaleet - 2,5 kg;
• Sinappinsiemenet - 1,5-2 rkl. l .;
• Etikka - 6 rkl. l .;
• Seos maustepippuria ja mustapippuria - 15 kpl .;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Vesi - 1 l;
• Laakerinlehti ja neilikka - 3 kpl;
• Kasviöljy.

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua sinepillä?

1. Kanttarellien valmistamiseksi säilömistä varten puhdistamalla ja keittämällä ne suolavedessä.
2. Annetaan valua ylimääräisestä nesteestä ja hajota steriloituihin astioihin ja tee tällä välin marinointi.
3. Yhdistä reseptin vedessä kaikki aineosat etikkaa lukuun ottamatta.
4. Keitä 5 minuuttia ja kaada etikkaa ja poista pari minuuttia minuutin kuluttua liesi.
5. Poista laakerinlehti marinaadista ja kaada purkkiin sieniä, jättäen vähän tilaa yläosaan.
6. Lisää jokaiseen purkkiin 2 rkl. l. kasviöljy, sitten rullaa.
7. Ota ulos jäähdyttämisen jälkeen kellariin tai kellariin.

Reseptti kanttarellien peittaamiseen tillillä

Seuraava resepti näyttää myös kuinka marinaatteja voi herkistää herkullisesti. Tuoreen tillin lisäyksen ansiosta työkappale saa erityisen mausteisen maun ja aromin. Kaikki kylmä sieni välipalojen ystävät arvostavat sitä.

• Kukkakukkasienet - 1,5 kg;
• Tuore tilli - 2 kimppua;
• Tilli - 1 tl;
• Etikka 9% - 4 rkl. l .;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Vesi - 3 rkl;
• Suola ja sokeri - 1 rkl. l .;
• Laakerilehti - 2 kpl.

Kuten reseptistä voidaan nähdä, kukkasieni sienten peittaus ei ole ollenkaan vaikeaa.

1. Keitetyt sienet jätetään valumaan ylimääräisestä nesteestä, ja sillä välin valmistamme marinoinnin.
2. Yhdistämme vedessä suola, sokeri, laakerinlehti ja kuivattu tilli.
3. Keitetään, ja vie muutaman minuutin kuluttua uunista.
4. Sekoita keitetyt kanavellit hienonnetulla tillillä ja valkosipulilla, kaada sitten suodatettu marinade.
5. Laitoimme takkaan ja keitetään 5 minuuttia, kaada etikka.
6. Muutaman minuutin kuluttua poista marinoidut hedelmäkappaleet liesistä ja jaa ne heti yhdessä marinaatin kanssa valmistettuihin purkkeihin.
7. Rullaa se ja anna sen jäähtyä, minkä jälkeen viedään varastoon kellarissa.

Kuinka marinoida kanttarellit tomaatissa kotona

Jotkut kokenut kotiäidit kertovat, kuinka suolakurkku sieniä kotona suolataan. Ehdotetussa suoritusmuodossa tomaattipasta toimii marinaadina hedelmäkappaleita varten. Tämä alkuruoka voidaan tarjoilla lihan, pastaa, viljan ja perunoiden kanssa.

• Kukkakukkarot - 1 kg;
• Tomaattipasta - 300 g;
• Vesi - 400 ml;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kasviöljy;
• Etikka 9% - 1 rkl. l .;
• Suola, sokeri, mustapippuri - maun mukaan.

Vaiheittainen resepti peitattuihin suolakurkkuihin auttaa jopa aloittelijakokkeja selviytymään tehtävästä ja valmistamaan herkullisen välipalan juhlalliseen ja jokapäiväiseen pöytään.

1. Keittämisen jälkeen valmistetut kanttarehut asetetaan pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn.
2. Paista, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin ja paistamista jatketaan vielä 10 minuuttia.
4. Tomaattipasta yhdistyy veteen ja menee sienille.
5. Lisätään sekoitettua, sitten murskattua valkosipulia sekä suolaa, sokeria ja pippuria maun mukaan. Sammuta massa alhaisella lämmöllä ja sekoittaen jatkuvasti noin 30 minuutin ajan.
6. Sen jälkeen etikka kaadetaan ja 10 minuutin kuluttua se poistetaan liesi.
7. Työkappale jaetaan steriloitujen pankkien kesken ja asetetaan edelleen sterilointiin. 0,5 litran tölkeissä tämän toimenpiteen aika on 25 minuuttia ja yhden litran töissä 10 minuuttia pidempi.
8. Pankit kääntyvät ylös ja jäähtyvät "ylösalaisin" -asentoon. Samanaikaisesti on parempi peittää ne lämpimällä huovalla.
9. Jäähdytyksen jälkeen säilöntä siirretään kellariin ja säilytetään korkeintaan 10 kuukautta.