Korean tyyliin peitatut samppanjat

Kaikilla hedelmäkehoilla on yhtä paljon ravintoa kuin lihalla. Ja jos suurin osa sienistä kasvaa metsissä, samppanjoita viljellään jopa kotona, ja ne eivät sisällä myrkyllisiä aineita.

Useimmat kokit pitävät suosituimpia, terveellisimpiä ja maukkaita sieniä, jotka ovat suolakurkkua. Tällainen mausteinen ruokalaji koristaa kaikkia juhlapyhää ja ”laimentaa” perheen päivittäistavaroita.

Esittelemme huomionne useita reseptejä sienten valmistamiseksi, suolakurkkua. Mikä tahansa vaihtoehto, jonka valitset tavallisista hedelmärunkoista, auttaa rapeaan ja suolan välipalan tekemisessä kaikkiin tilanteisiin. Tärkeintä on seurata valmisteen vaiheittainen kuvaus ja noudattaa kokeneiden kokien neuvoja.

Sipulissa marinoidut korealaiset sienet

Monet kotiäidit ovat varmoja siitä, että parempaa välipalaa kuin sienillä, marinoituna Korean nopealla tavalla (vain 2-3 tuntia ennen vieraiden saapumista), ei yksinkertaisesti ole. Kun olet valmistellut ruuan kerran, hemmottele kotitaloutta ja ystäviäsi usein herkullisilla sienillä.

• 700 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• 50 ml etikkaa;
• Suola maun mukaan;
• Ripaus mustapippuria ja korianteria;
• 1 nippu persiljaa.

Suolattujen samppanjoiden korealainen resepti kuvataan yksityiskohtaisesti alla.

1. Valmista sienet: kuori, leikkaa jalkojen päät, huuhtele ja laita emaloituun astiaan.
2. Kaada kylmä vesi ja keitä 15 minuuttia ilman suolaa. yli matalassa kuumassa.
3. Taita seulalle tai laita siivilään, anna jäähtyä, valuta hyvin ja purista vähän käsiä.
4. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele ja hienonna: valkosipuli pieniksi kuutioiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi tai neljänneksiksi.
5. Laita sienet syvälle kulhoon, lisää valkosipulia ja sipulia, sekoita.
6. Kaada etikka, kasviöljy, jauhettu pippuri ja korianteri, sekoita jälleen hyvin käsilläsi.
7. Peitä astia kannella tai tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä 2 tuntia.
8. Ripottele ennen tarjoilua sieniä hienonnetulla persiljalla (tarjoillaan marinaadilla).

Korean tyyliset sienet porkkanoiden ja paprikoiden kanssa

Sienet, jotka on marinoitu korealaisilla porkkanoilla - ruokalaji, joka houkuttelee jopa niitä, jotka ovat innostuneita sienistä.

• 1 kg sieniä (mieluiten pieniä);
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• ½ paprika;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 50 ml kasviöljyä paistamiseen ja peittaamiseen;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 2 tl suola;
• 3 tl sokeri;
• 1 laakerinlehti;
• 4 herneitä maustepippuria;
• 2 rkl. l. omenaviinietikka.

Porkkanaa suolakurkkua sisältäviä korealaisia ​​sieniä ehdotetaan valmistavan vaihe vaiheelta kuvatun reseptin mukaisesti.

1. Keitetyt kuoritut sienet suolatussa vedessä 15 minuutin ajan. ja anna jäähtyä liemessä.
2. Kuori, sipuli, porkkana ja valkosipuli, pese ja leikkaa: porkkanat korealaisessa raastimessa, sipulit ohuilla neljänneksillä, valkosipuli pieninä kuutioina.
3. Leikkaa pippuri nuudeleilla, yhdistä vihanneksiin, laita esilämmitettyyn astiaan 50 ml: lla öljyä ja hauta (kieltä missään tapauksessa) 5-6 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
4. Sekoita jäljellä oleva öljy, kaikki mausteet ja mausteet, kaada 3 - 5 rkl. l. sieniliemi ja yhdistä vihanneksiin.
5. Lämmitä marinaattia alhaisella lämmöllä, kunnes kiteet liukenevat.
6. Syötä sienet, sekoita ja laita purkkeihin.
7. Sulje kapronin kannet ja jäähdytä jääkaapissa yön yli.

Korean peitattu samppanja resepti porkkanoita ja chiliä

Jos käytät sieni-reseptiä, joka on kerran korjattu koreaksi porkkanoiden ja chilipaprikoiden kanssa, kieltäydyt ikuisesti myymälöissä myytävistä välipaloista. Tällainen mausteinen ruokalaji voi valloittaa jopa herkulliset sieni-välipaloja tuntevat asiantuntijat. Voit varmistaa, että paras palkkio työstäsi on tyytyväisten perheenjäsenten vilpitön kiitos.

• 1 kg samppanjoja;
• 500 ml vettä marinointia varten;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• ½ rkl l. granaattiomenakastiketta;
• 3 rkl. l. omenaviinietikka;
• 1 pallo chilipippuria;
• 1 tl jauhettu korianteri;
• Persiljavihannekset;
• ½ tl seesaminsiemenet;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• Suola maun mukaan.

Resepti, jossa on ruoanlaitto sieniä sisältävä valokuva, korealaista maustekurkkua, auttaa prosessin ohjaamisessa oikein.

Korean tyyliset sienet vihanneksilla

Alkuperäinen marinoidut hedelmäkappaleet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, varsinkin jos ne ovat samppanjoja. Yhdessä vihannesten kanssa, nämä sienet saavat uskomattoman maun ja aromin.

Korealaisen marinoitujen sienten resepti niille, jotka arvostavat sieniruokaa.

• 1 kg sieniä;
• 2 sipulia;
• 1 iso porkkana;
• ½ osa punaista, keltaista, vihreää ja oranssia paprikaa;
• Suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 2 kpl neilikka ja maustemauste;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 1 oksa basilikaa, tilliä, persiljaa.

1. Sienet leikataan neljään osaan, keitetään suolavedessä 10 minuutin ajan, asetetaan siivilässä valumaan.
2. Ne kaadetaan syvään astiaan ja kaadetaan soijakastikkeella, sekoitetaan ja jätetään 60 minuutiksi.
3. Sipulit hienonnetaan renkaiksi, valkosipulin viipaleet, julienne-pippuri, porkkanat hierotaan Korean raasteen päälle.
4. Kaikki vihannekset paistetaan öljyssä matalassa kuumassa 10 minuutin ajan. ja asetettu sieniin.
5. Etikkaa, sokeria, suolaa ja muita mausteita lisätään, sekoitetaan, lisätään tarvittaessa.
6. Se asetetaan muoviseen ruoka-astiaan ja laitetaan jääkaappiin 5-6 tunniksi, vaikka 3 tuntia riittää.

Korean tyyliin sienet, jotka on marinoitu kuminan siemenillä ja seesaminsiemenillä

Mausteet, kuten kumina ja seesaminsiemenet, tekevät sienistä sieniä, korealaista suolakurkkua, alkuruoka, jolla on alkuperäinen maku ja tuoksu.

• 500 g keitettyjä sieniä;
• ½ rkl l. kuminan siemenet;
• 2 tl seesaminsiemenet;
• Ripaus korianteria;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 50 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. 6% etikkaa;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• Suola ja vihannekset (mahdollinen).

1. Yhdistä öljy kastikkeen, hienonnettujen yrttien, murskatun valkosipulin, kuminan siementen, etikan, jauhetun pippurin ja korianterin kanssa, sekoita, lisää suola maun mukaan.
2. Paista seesaminsiemeniä kuivassa paistinpannussa, kunnes on kaunis kultainen väri, lisää marinaadiin, sekoita.
3. Lisää viipaloidut sienet, sekoita hyvin ja jätä jääkaappiin päiväksi. Tämä alkuruoka sopii hyvin keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa.

Kuinka keittää korealaisia ​​sieniä talveksi

Tarjoamme reseptin, kuinka kokata korealaisia ​​sieniä talveksi. Tätä välipalaa voidaan säilyttää kellarissa tai jääkaapissa jopa 10 kuukautta. Mutta yleensä tällainen namia syödään 2–3 viikossa - voit nähdä itsesi heti kun avaat ensimmäisen purkki sieniä.

• 1 kg sieniä;
• 500 ml vettä;
• 1 rkl. l. suola;
• ½ rkl l. sokeri;
• 3 laakerinlehteä;
• 7 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl korianterin siemenet;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 4 neilikkaa;
• ½ rkl l. Korean mausteet;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 50 ml 9% etikkaa.

Kotitekoiset sienet, jotka on marinoitu koreaksi, voivat korvata kokonaan alun perin, joka oli aiemmin ostettu kaupasta, ja koristella kaikkia juhlia.

1. Huuhtele sienet, leikkaa jalkojen päät, lisää vettä ja laita tuleen, anna sen kiehua ja keitä 5–7 minuuttia. Taita siivilä tyhjentääksesi ylimääräisestä nesteestä.
2. Keitä marinaatti erillisessä astiassa: yhdistä veteen kaikki mausteet ja mausteet, etikkaa ja valkosipulia lukuun ottamatta, keitä 5 minuuttia.
3. Lisää sienet, keitä 15 minuuttia, lisää etikka, lisää viipaloitu valkosipuli ja keitä uudelleen 10 minuuttia.
4. Jakele sienet purkkeihin, kaada kuuma marinaatti kireälle harsolle (et voi suodattaa sitä), rulla kansi, käännä, eristä ja pane jäähdytyksen jälkeen kellariin tai laita jääkaappiin.
5. Varastoi työkappale hyvin ilmastoidussa tilassa korkeintaan + 10 ° C lämpötilassa.