Talvikukkaroiden suolakurkku-sienet reseptit

Pereberezovikia on aina pidetty jalo sienilajina, ja ”hiljaisen metsästyksen” ystävät pitivät sitä suuressa arvossa. Niiden syöminen missä tahansa muodossa vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa torjumaan munuaissairauksia.

Venäjällä marinoituille sienille annetaan erityinen etusija. Jos tiedät, kuinka suolakurkkua talvisienistä oikein, voit aina yllättää perheenjäseniäsi ja vieraitasi hienolla sieni-välipalolla.

Talveksi valmistetut marinoidut talvikoivut ovat ihanteellisia paastonneille tai kasvissyöjille. Ja jos suojelualueellasi on niin uskomaton välipala, se vain osoittaa, että olet innokas emäntä.

Boletuksen käsittely ennen peittaamista

Ennen kuin harkitset ehdotettuja reseptejä talvikukkien, marinoitujen sienten valmistamiseksi, sinun on perehdyttävä ensisijaiseen käsittelyyn.

• Sienet pestään suuressa määrässä vettä poistaen lika keittiösienellä.
• Leikkaa jalkojen päät ja leikkaa sitten sienet pieniksi paloiksi. Jos aiot suolakurkkua vain hattuja, niin jalat poistetaan, mutta ei heitetä pois: niistä valmistetaan muita ruokia.
• Ennen kukkaroiden peittaamista, niitä on keitettävä 25-30 minuutin ajan poistamalla vaahto pinnalta niin usein kuin mahdollista.
• Keitetyt alkupalkit vain steriloituihin purkkeihin. Muutoin suojelu ei ole pitkään käyttämättä.

Yksinkertainen resepti talvikukkien peittaamiseksi talveksi

Marjoitetun kukarikannan keittäminen talveksi yksinkertaisen reseptin mukaan ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta välipala osoittautuu todellinen herkku.

• sienet - 3 kg;
• sokeri ja suola - 2 rkl. l .;
• vesi - 1 l;
• 9% etikkaa - 200 ml;
• maustepippuri ja musta - 5 hernettä kukin;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• tillin oksa - 2 kpl.

Kotona talveksi marinoituja Boletus-sieniä vie oikeassa paikassa jopa juhlapöydällä.

Kuori sienet, leikkaa suuret näytteet yhtä suureiksi viipaleiksi.

Kaada vettä ja hauduta 30 minuuttia, poista vaahto ajoittain.

Valitse hedelmäkappaleet siivilällä, huuhtele hanan alla ja kaada vettä resepistä.

Hauduta 15 minuuttia, lisää suolaa ja sokeria, sekoita.

Kaada pippuri, tillihavut, laakerinlehdet sieni-marinaadiin ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti.

Levitä steriloituihin purkkeihin, purista lusikalla ja täytä marinaadilla yläosaan.

Sitruunahapon purkeissa marinoidut hasselpähkinät: talviresepti

Tämä resepti talvella maustetuille talvikoivusieniille sopii niille, jotka mistä tahansa syystä eivät käytä etikkaa.

Tällaisella alkuruoalla on herkkä ja mieto maku, rapea rakenne, mutta sen miinus on, että työkappaletta säilytetään vain jääkaapissa. Siksi paras tapa tässä tapauksessa on lasipurkkien käyttö.

• sienet - 2 kg;
• sitruunahappo - ½ tl;
• vesi - 800 ml;
• suola - 2 rkl. l .;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• mustavalkoiset paprikat - 7 hernettä kukin.

Yksityiskohtainen kuvaus osoittaa, kuinka parasta suolakurkkua suolakurpitsaa sitruunahappoa sisältävissä purkissa.

1. Esipuhdistuksen jälkeen leikkaa sienet paloiksi ja täytä vedellä.
2. Kiehumme 25-30 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta urallisella lusikalla.
3. Siirrämme hedelmäkappaleet siivilään tai seulaan ja odota, kunnes ne valuavat.
4. Valmistamme marinaadin: sekoitamme veteen suolaa ja sokeria, anna sen kiehua ja kaada sienet.
5. Keitä matalassa kuumassa 10 minuuttia ja lisää pippuri, laakerinlehti, hienonnettu valkosipuli kuutioiksi.
6. Jatka keittämistä 15 minuutin ajan ja kaada sitruunahappoon.
7. Keitä sieniä sitruunahapolla 10 minuuttia ja laita ne purkkeihin.
8. Lisää marinaatti kaulaan, rullaa se ylös ja anna huoneen jäähtyä kokonaan.
9. Pidä jääkaapissa enintään 5 kuukautta.

Me suolakurkku boletus talveksi: resepti video

Perinteisesti marinoitujen talvikukkien reseptejä valmistetaan etikan avulla, mikä auttaa säilyttämään sadon pidemmän ajan. Tillin ja oreganon lisääminen tekee siitä tuoksuvamman ja rikkaamman.

• sienet - 2 kg;
• 9% etikkaa - 120 ml;
• vesi - 700 ml;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• suola - 2 s. l .;
• oregano - ¼ tl;
• tilli - 1 sateenvarjo;
• maustepippuri - 5 herneä.

Noudata vaiheittaista reseptiä keitetyn talvikuurikannan keittämisessä, ja välipala tekee vaikutuksen jokaiselle, joka maistaa sen maun perusteella.

1. Keitä esivalmistettuja kukkasia suolavedessä 30 minuutin ajan.
2. Laita siivilä ja huuhtele heti kylmällä vedellä.
3. Kaada resepissä mainittu vesi, anna sen kiehua ja lisää kaikki mausteet etikkaa lukuun ottamatta.
4. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan, laita sienet steriloituihin purkkeihin ja murskaa lusikalla.
5. Kaada etikka marinaadiin, anna sen kiehua ja kaada purkkeihin.
6. Laita ne kuumaan ruukkuun ja steriloi 20 minuutin ajan matalalla kuumuudella.
7. Kääri, käännä ja peitä vanhalla huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Ota ulos viileässä huoneessa ja säilytä + 10 ° C: n lämpötilassa enintään 10 kuukautta.

Katso myös video, josta käy ilmi, kuinka suolakurkkua talvisieniä suolataan.

Etikka-olemusella marinoituja kukkasia

Jopa aloitteleva kotirouva pystyy selviytymään tästä resepistä keitettäessä marinoituja mansikoita talveksi pankeissa.

Yritä tuoda se elämään, ja voit hemmotella ystäviäsi herkullisilla sieniruoilla.

• sienet - 2 kg;
• suola - 2 kg;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• vesi - 800 ml;
• etikan olemus - 2 dess. l .;
• mustapippuri - 10 hernettä;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• tilli (jyvät) - 1 tl;
• valkosipuli - 5 jauhettua viipaletta.

1. Keitetyt sienet viedään jo kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
2. Laitoimme sen siiviläksi, annamme sen valua ja täytä se taas vedellä (reseptin perusteella).
3. Keitä 10 minuuttia, kaada mausteet ja mausteet paitsi happo, anna hautua 20 minuuttia.
4. Kaada etikka-olemus, keitä 5 minuuttia ja poista pannu liesistä.
5. Anna 30 minuutin jäähtyä ja jaa sienet marinan kanssa purkeihin.
6. Sulje tiukka nailonkansi ja peitä huovalla.
7. Jäähdytyksen jälkeen siirretään pimeään, viileään huoneeseen ja varastoidaan korkeintaan 10–12 kuukautta.

Resepti etikan ja neilikan kera maustetulle talvikukkalle

Vaiheittainen kuvaus resepteistä maustetuille talvikukkaherkkusieniille, joihin on lisätty neilikka, auttaa tekemään erinomaisen välipalan mihin tahansa juhlaan.

• keitetyt boletus - 2 kg;
• neilikka - 7 silmua;
• vesi - 700 ml;
• etikka 9% - 100 ml;
• suola - 2 rkl. l. ilman yläosaa;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• valkosipulinkynsi - 5 kpl;
• laakerinlehti - 5 kpl .;
• mustapippuri - 7-9 hernettä.

Resepti talvikukka-sienten peittaamiseksi valmistetaan parhaiten alla olevan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Marinaadin valmistamiseksi vedessä sekoita sokeri ja suola, keitä 5 minuuttia.
2. Esitä paloiteltu valkosipuli, pippurisorvit, laakerinlehti ja neilikkahunat.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia matalalla kuumuudella.
4. Lisää sienet, keitä 15 minuuttia ja kaada etikka.
5. Sekoita, kiehauta ja poista liesi.
6. Anna sienten jäähtyä kokonaan marinaadissa ja laita ne steriloituihin purkkeihin.
7. Lämmitä marinaatti kiehuvaksi ja kaada purkki sieniä yläosaan.
8. Rullaa, anna jäähtyä huoneenlämpötilassa ja vie kellariin.

Kasviöljyllä marinoituja kukkasia

Marinoituja sieniä, kurpitsaa, keitetyt talveksi kasviöljypurkeissa - herkullisen herkullinen alkupallo, jota voidaan palvella nautinnolla juhlapöydällä.

• sienet - 2 kg;
• kasviöljy;
• vesi - 800 ml;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• suola - 2 rkl. l .;
• maustepippuri - 8 hernettä;
• etikka 9% - 120 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

1. Kuorittu boletus kiehuu 25 minuutin ajan matalassa kuumassa.
2. Suodata siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Kaikki mausteet, paitsi öljy ja etikka, yhdistetään vedessä, kiehautetaan ja keitetään 15 minuutin ajan.
4. Levitä boletus marinaadiin, anna sen kiehua 10 minuutin ajan, kaada etikka ja sammuta lämpö.
5. Pinottu purkkeihin, täynnä marinadi, lisää 3 rkl. l. kuuma kasviöljy.
6. Laita astiaan kuumalla vedellä ja steriloidaan 20 minuutin ajan keskilämmöllä.
7. Rullaa steriloiduilla kansilla, eristä huovalla ja jäähdyttämisen jälkeen kellariin.

Talvikuurikot, peitattu ilman sterilointia: resepti valokuvalla

Ehdotettu resepti, jossa on valokuvia marinoitua kukkaroita, valmistettu talveksi ilman sterilointia, vetoaa kaikkiin sieni välipalajen ystäviin poikkeuksetta.

• sienet - 2 kg;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• suola - 1 rkl. l .;
• vesi - 700 ml;
• 9% etikkaa - 100 ml;
• sinappinsiemenet - 1 leipä. l .;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• tilli - 2 sateenvarjoa.

Kuinka suolakurkkua talveksi ilman sterilointia, reseptin vaihe vaiheelta kuvataan.

1. Kuoritut ja pestyt sienet keitetään kiehuvassa vedessä 25 minuutin ajan.
2. Vesi valutetaan ja kaadetaan uudella, sen annetaan kiehua ja lisätään suola, sokeri, tilli, laakerinlehti ja sinappi.
3. Keitä sieniä marinaadissa 20 minuuttia ja kaada etikkaa.
4. Jatka kukkaroiden keittämistä vielä 15 minuuttia ja annostele steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje lusikalla ja kaada kiehuva marinade huipulle.
6. Rullaa steriileillä kansilla, käännä ja peitä jollakin lämpimällä, kunnes se on täysin jäähtynyt.
7. Ota ulos pimeässä kylmässä huoneessa ja säilytä enintään 10 kuukautta.

Kuinka suolakurkku talven koivunkuorta kanelilla ilman sterilointia

Ehdotetun reseptin mukaan valmistamme suolakurkkua talveksi ilman sterilointia lisäämällä kanelitangot, mikä tekee valmistuksesta erittäin epätavallisen. Sieni-alkupallo täydentää mitä tahansa juhlapöytää, ja monipuolistaa päivittäistä perhemenua.

• sienet - 2 kg;
• vesi - 700 ml;
• etikka - 100 ml;
• kaneli sauva;
• suola - 2 rkl. l. ilman yläosaa;
• sokeri - 1,5 rkl. l .;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• mustapippuri - 7 hernettä;
• laakerinlehti - 4 kpl.

1. Keitä esipuhdistettuja sieniä kiehuvassa vedessä 25 minuuttia.
2. Laita seulalle valuaksesi hyvin ja keitä marinadi.
3. Yhdistä vedessä suola, sokeri, laakerinlehti ja pippurit.
4. Keitä 5–7 minuuttia ja lisää sieniä kiehua 20 minuutin ajan.
5. Lisää viipaloitu valkosipuli, laita kanelia ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Poista kaneli ja laakerinlehti, kaada hitaasti etikkaa ja jatka sienten keittämistä marinaadissa 10 minuutin ajan.
7. Järjestä purkkeihin, kaada marinadi ja rulla heti.
8. Peitä peitolla, anna jäähtyä kokonaan ja vie kellariin.

Suositellaan katseltavaksi:
Marinoituja kurpitsa sieniä: yksinkertaisia ​​askel askeleelta reseptejä
Marinoitu voi etikan avulla: reseptit talveksi
Russula suolakurkkua talveksi: keittoreseptit
Marinoidut sieni jalat: reseptit
Marinoidut hunajasienet: talviretseptit
Paistettu kurpitsa: sieni reseptejä
Talviksi marinoituja hunajasieniä sinappinsiemenineen
Marinoitu voita talveksi ilman sterilointia: herkullisia reseptejä
kommentit:
Lisää kommentti:

Peruuta vastaus

Sähköpostiasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *