Hunajasienet sähkökuivaimessa: asianmukaisen kuivauksen salaisuudet
Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä ihmiset kuivattiin hunajasieniä talveksi, koska kuivaus on yksi parhaista tavoista kerätä suuri määrä sieniä. Useat yksinkertaiset käsittelytavat auttavat pitkään säästämään hunajasieniä ainutlaatuisella maulla ja metsäaromilla. Ja tämä puolestaan antaa tulevaisuuden ruuille erityisen korostuksen. Lisäksi kuivatut sienet ovat paljon ravitsevampia kuin suolatut ja marinoidut. Kuivauksen ansiosta hunajasienet ovat vielä pienempiä, mutta tässä muodossa niitä on helpompi säilyttää koko talven.
Hunajasieniä voidaan kuivata paitsi auringossa, uunissa tai liedellä. Nyt on tulossa suosittua hunajasienten korjuu sähkökuivaajassa. Tämä on erityinen kodinkone, joka on suunniteltu vihannesten, hedelmien ja sienten kuivaamiseen. Se on niin edullinen ja kätevä tapa kuivattaa hunaja-agaria sähkökuivaimessa ja auttaa säästämään sieniä talveksi. Sitten kuivattuja hedelmäkappaleita voidaan käyttää valmistamaan ensimmäisiä ruokia, salaatteja, kastikkeita.
pitoisuus
Kuinka ja missä lämpötilassa sienet kuivataan sähkökuivaajassa
Kuinka kuivaa hunajasienet sähkökuivaajassa, jotta he voivat rakastaa rakkaitaan erilaisilla tuoksuvilla valmisteilla talvella? Kuivattuilla sienillä ei yleensä ole ulkonäköä, mutta lisäämällä ne tavallisimpaan ruokaan, siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos.
Sähkökuivaajassa kuivatut hunajasienet ovat täydellisiä paprikoiden, muhennosten ja aromien keittämiseen sienikastikkeet ja kastike. Kastikkeiden tapauksessa kuivatut sienet jauhetaan kuitenkin tehosekoittimessa ja saadaan jauhe, joka säilyy jopa sieniä paremmin. Lämpimän ja kevyen sienikeiton valmistamiseksi ei ole mitään muuta kuin tällainen mauste murskattujen sienten muodossa, mikä antaa lautaselle rikkaan herkän aromin ja maun. Muuten, hunajasienistä saatu jauhe on hienonnettu keitto tai boršsi, mikä antaa heille erityisen jälkimaun. Hunajasienet, jotka on kuivattu sähkökuivaajassa ja murskattu sitten jauheeksi tehosekoittimella, ovat erittäin helppokäyttöisiä. Tätä varten ne kaadetaan lämpimällä vedellä ja annetaan infusoitua 30–40 minuutin ajan, minkä jälkeen ne lisätään astiaan keittämisen aikana.
Kuinka sieniä kuivataan sähkökuivaajassa, jotta työkappale on täydellinen ja ei pilaa pitkään? On syytä todeta, että toisin kuin hunajasienien suolaaminen ja peittaaminen, kuivaus auttaa säilyttämään niiden hyödylliset ja ravitsevat ominaisuudet sekä vitamiinit sienissä. Lisäksi kuivatut sienet imeytyvät ihmisen paremmin.
Jotta tietää, voidaanko hunajasieniä kuivata sähkökuivaimessa, jokaisen kotiäidin on suoritettava asianmukaiset esivalmistelut. Kuivausta varten valitaan terveelliset, joustavat ja vahvat sienet, joita ei tulisi vahingoittaa. Kaikenlaiset hunajasienet soveltuvat kuivaukseen sähkökuivaimessa: kesä, syksy, talvi ja niitty. Ja mikä tärkeintä - hunajasieniä ei pestä koskaan ennen kuivaamista. Riittää, kun puhdistat heidät metsäjätteistä: sienseen, sammalin ja neulojen jäännökset. Pyyhi sitten kuivalla nailonliinalla kunkin sienen korkki varovasti. Jotkut kotiäidit katkaisivat jalkansa sienistä uskoen, että ne ovat liian jäykkiä.
Tarjoamme vaiheittaisen reseptin hunajasienien kuivaamiseksi sähkökuivaajassa, mikä auttaa sinua jakamaan prosessin oikein vaiheittain. Huomaa, että hunajasienet voidaan joissain tapauksissa kuivata kokonaisina, ja jos ne ovat suuria, ne leikataan paloiksi.
Levitämme sienet ruudukolle yhdeksi kerrokseksi ja asetamme kuivumaan.On syytä huomata, että hunajasienet on kuivattava heti esipuhdistuksen jälkeen, jotta hedelmäkappaleet säilyttävät värinsä ja laadunsa.
Missä lämpötilassa hunajasienet olisi kuivattava sähkökuivaimessa, jotta ne eivät palaa? Aseta laite 45-50 ° C: seen noin 3-4 tunniksi.
Sammuta sovitun ajan kuluttua sähkökuivain ja jätä hunajasieniä grillille vielä 3 tunniksi.Käytä kuivauslaite uudelleen päälle 60 ° C: ssa ja jatka sienten kuivaamista kypsennykseen asti.
Kuivattujen sienten täydellinen valmius tarkistetaan ulkonäöltään. Jos ne ovat täysin kuivia, älä rikkoudu ja jousta taipuessaan, niin hunaja-agarit ovat valmiita ja sähkökuivain voidaan kytkeä pois päältä. Älä kuitenkaan altista hedelmäkappaleita liikaa, muuten ne menettävät aromin ja maun, tummuvat ja alkavat murentua.
Tarjoamme sinulle katsoa videon sienten kuivaamisesta sähkökuivaajassa:
Säilyttäminen hunaja sieniä, kuivattuja sähkökuivurissa
Tämä ei kuitenkaan ole kaikkia sienten asianmukaisen kuivaamisen salaisuuksia. Erityistä huomiota on kiinnitettävä myös kuivattujen sienten varastointiin. Joten huoneenlämpötilaan jäähdyttämisen jälkeen hedelmäkappaleet pinotaan lasipurkkeihin. Hunajasieniä voidaan myös varastoida paperipusseihin ja rättipusseihin. Nämä sienet ilahduttavat sinua ja kotitaloutta metsäaromillaan ja täyttävät talon muistoilla metsästä.
Sähkökuivaimen käytön jälkeen 10 kg tuoreita sieniä jättää 1,5–2 kg kuivattuja sieniä. Tämä kotitalouslaite on hyvin harkittu, ja se säästää aikaa kuivauksen aikana. Se ei myöskään vaadi jatkuvaa läsnäoloasi ja hallintaa. Yhdessä sähkökuivaimessa on useita kerroksia ristikoiden tai kuormalavojen muodossa, jotka on täytetty sienillä.
Sienten kuivumisen kesto riippuu niiden koosta. Siten pienet sienet kuivuvat paljon nopeammin. Jopa asennettaessa ritilät sähkökuivaajaan, et voi asettaa kaikkia 6 lavaa, vaan vain 2 tai 3, mikä myös nopeuttaa kuivausta. Lisäksi on suositeltavaa, että hilat vaihdetaan määräajoin.
