Sienimyrkytykset sienillä: oireet ja ensiapu uhreille

Punapäät ovat herkullisimpia ja suosituimpia sieni "valtakuntaa". Kirkas ulkonäkö, hieno maku ja vitamiinit tekevät näistä hedelmäkappaleista erityisen houkuttelevia monien sienelijöiden silmissä. Lisäksi niitä voidaan syödä jopa raa'ina, koska ne ovat täysin vaarattomia. Päinvastoin, sahramomaidon hyödyt käyvät ilmeisiksi, jos tutkimme niiden koostumusta yksityiskohtaisemmin. Ne sisältävät suuren määrän A-, B- ja C-ryhmän vitamiineja sekä rautaa ja sinkkiä. Ja alhaisen kaloripitoisuuden (18 kcal) takia sieniä nauttivat syövät ihmiset, jotka noudattavat kuvaa ja oikeaa ravintoa.

Onko mahdollista myrkytystä sienillä ja niiden kaltaisilla sienillä?

Sienten etujen ohella voit saada myrkytyksen. Tilastojen mukaan vuosittain rekisteröidään kymmeniä täysin syötävien sienten myrkytystapauksia. Valitettavasti sahramisieni ei tässä tapauksessa ole poikkeus.

Herkullinen säilöntä on valmistettu sahramomaidosta, jota voidaan käyttää jopa sisustamaan juhlallisia juhlia. Tämä laji on täydellinen peittaamiseen ja peittaamiseen, joten sillä on johtava asema muiden metsälahjojen edustajien keskuudessa. Mutta tässäkin joitain haittoja voidaan piilottaa, jos et noudata sääntöjä, jotka sallivat sinun valmistaa korkealaatuista suojelua.

Sienien keräilijöiden keskuudessa on mielipide, että nämä kauniit hedelmäelimet eivät voi vahingoittaa. Onko mahdollista myrkyttää sieniä sienillä ja onko oireita, jotka auttavat tunnistamaan tämän epämiellyttävän ominaisuuden välittömästi?

Tässä artikkelissa kuvataan sienimyrkytyksen eri oireet ja merkit sekä uhrin ensiapua koskevat säännöt. Lisäksi monille ”hiljaisen metsästyksen” aloittelijoille on hyödyllistä saada selville, mitä on tehtävä turvallisen sienikasteen keräämiseksi.

Joten onko mahdollista myrkyttää sieniä sienillä ja mikä voisi olla syy? Ensinnäkin on syytä huomata, että tämäntyyppiset hedelmäkappaleet ovat ehdottoman vaarattomia ruumiille. Lisäksi tällaisen sienen säännöllisellä käytöllä ruuana on palauttava vaikutus, koska se on proteiinin ja aminohappojen lähde. Lisäksi sahramomaidossa ei ole myrkyllisiä kaksinkertaistuksia, joten myrkytyksen aiheuttama kuolema on suljettu pois.

On olemassa useita syitä, miksi sinulla voi esiintyä sienimyrkytysoireita. Jos tiedät heistä, niin kaikki asettuu paikalleen, ja sienten poiminta ei aiheuta huolenaiheita. Seuraavia suosituksia noudattaen kukin sienimerkki suojaa itseään ja perhettään sellaisilta epämiellyttäviltä tilanteilta.

• Sienestysalueen tulisi olla ympäristöystävällinen. Inkiväärillä, kuten kaikilla muilla hedelmäkappaleilla, on kyky kerätä säteilyä ja raskasmetallisuoloja ilmasta. Siksi kirkkaan oranssien hattujen "metsästys" on oltava poissa tehtaista, tehtaista, teistä, kaatopaikoista ja teollisuusyrityksistä.
• Sinun on kerättävä vain nuoria ja vahvoja hedelmäkappaleita. Ylösukkaantuneet tai pilaantuneet sienet eivät sovellu syömiseen.Jos sienten hajoamisprosessi on alkanut, edes pitkä lämpökäsittely ei takaa turvallisuutta myrkytyksiltä. Muista, että jos mätännyt pinta-ala on yli 20% hedelmäkappaleen kokonaispinta-alasta, se on hävitettävä.
• Sienet on valmistettava asianmukaisesti ennen talvisäilytystä. Puhdistus, liotus ja lämpökäsittely on tehtävä erittäin huolellisesti.
• Ennen metsään menemistä sinun on perehdyttävä perusteellisesti sienen ulkonäköön. Vaikka sieniä on melkein mahdotonta sekoittaa myrkyllisiin hedelmäkappaleisiin, on edelleen tapauksia, joissa kokemattomat "sienen" tuntejat laittavat ehdollisesti syötävät näytteet koriinsa. Onko mahdollista myrkytystä sienillä, samanlainen kuin sieniä? Kyllä, mutta kuolema on tässä tapauksessa suljettu pois.
• Käytä vain lasisia, puisia, emaloituja tai keraamisia välineitä sahramansienien varastointiin. Valurauta-, rauta- ja alumiinisäiliöiden ottaminen on ehdottomasti kielletty. Muutoin tapahtuu hapettumisreaktio ja hedelmäkappaleet erittävät haitallisia aineita.
• Tuoreita sieniä tulisi varastoida viileässä paikassa enintään 12 tuntia, ja sieni on parasta käsitellä keräyspäivänä.

Jos kaikkia yllä mainittuja sääntöjä on noudatettu huolellisesti, voit olla varma, että sienimyrkytysoireet eivät häiritse ja ensiapua ei tarvita.

Onko mahdollista myrkyttää suolaisilla sienillä ja mitä tehdä tämän estämiseksi? Kyllä, se on mahdollista, jos työkappaleen esikäsittelyä, valmistelua ja varastointia koskevia sääntöjä ei noudatettu. Lisäksi home voi aiheuttaa homeen myrkytyksen työkappaleessa.

Entä marinoidut sienet, onko mahdollista myrkyttää niitä? Syitä voi olla myös useita:

• Hedelmäkappaleiden huono pesu maan jäännöksistä ja lialta. Botulismibakteerit voivat asua maaperässä, joten riittämätön puhdistus voi johtaa näiden bakteerien jatkokehitykseen, mutta pankeissa. On huomattava, että edes pitkällä lämpökäsittelyllä tämän taudin aiheuttaja ei kuole.
• Säilytyksen varastointi kellarissa vaadittua pidempään.
• Sahramisienten marinointi ja suolaaminen likaiset kädet, huomioimatta terveysvaatimukset.
• Pidä säilykkeet lämpiminä ja tiiviisti suljettuina, mitä metallikannet usein tarjoavat.

Kaikki yllä olevat oireet koskevat myös toista kysymystä: onko mahdollista myrkyttää paistettuja sieniä?

Sienimyrkytyksen merkit ja kuinka kauan oireet ilmenevät

Jos kysymykseen "saanko sieniä" vastataan myöntävästi, sinun on perehdyttävä vastaaviin oireisiin. Jos sienet oli valmistettu väärin, tai jos syödään sahramisieniä, sen väärä ”veli” syötiin, uhri havaitsee seuraavat vaivat:

• yleinen heikkous;
• hikoilla,
• terävät kivut vatsassa ja vatsassa;
• päänsärky ja huimaus;
• ripuli, joskus verta.

Vakavammat oireet havaitaan myrkytyksellä purkituotteella:

• vaikea oksentelu
• ihon valkaisu;
• näkövamma;
• verenpaineen jyrkkä lasku;
• hallusinaatiot;
• pyörtyminen.

Minkä ajan kuluttua sienimyrkytysoireet ilmenevät? Kaikki riippuu kunkin organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Useimmiten ensimmäiset myrkytyksen merkit havaitaan ensimmäisten 1-6 tunnin aikana sienten syömisen jälkeen. Lisäksi on tärkeää muistaa, että alkoholin juominen yhdessä hedelmäkappaleiden kanssa vain lisää epämukavuutta.

Sienimyrkytysten ensiapua koskevat säännöt

Kun ensimmäiset merkit sienimyrkytyksestä ilmestyvät, sinun on heti kutsuttava ambulanssi. Jos emme puhu botulismin taudista, vaan vain huonosti valmistetuista tai pilaantuneista sienistä, niin ennen lääkäreiden saapumista on noudatettava jatkuvasti seuraavia sääntöjä:

• Anna paljon juoda puhdasta puhdistettua tai keitettyä vettä. Tämä toimenpide auttaa huuhtelemaan mahaa ja vähentämään toksiinien määrää kehossa.
• Aseta potilas vaaka-asentoon ja varmista rauha.
• Anna laksatiivinen tai peräruiske suolen puhdistamiseksi. Älä missään tapauksessa saa käyttää lääkkeitä, jotka lopettavat oksentelun ja ripulin!