Cucinare il riso con funghi porcini: ricette con foto

Puoi cucinare riso con porcini come contorno e piatto principale per cena e pranzo. Puoi leggere come farlo in conformità con tutte le regole per preservare il valore nutrizionale di questo fantastico prodotto in questa pagina. E aiuteranno a cucinare deliziosi funghi porcini con ricette di riso che sono testate nel tempo, l'esperienza di molte casalinghe e famosi cuochi. Tutti i layout dei prodotti sono accuratamente calibrati e garantiscono un gusto equilibrato eccellente del piatto finito. Puoi scegliere il modo appropriato per preparare il contorno. Tra le ricette puoi trovare progettate per forni, pentole a cottura lenta, padelle e padelle. Zuppe e peperoni ripieni, budino e polpette: tutto questo è presentato nell'articolo. Scopri come cucinare il riso con funghi porcini in una ricetta con foto, impara i metodi di cottura e scegli nuove idee per le tue esperienze culinarie.

Cavolo ripieno ripieno di riso e funghi porcini

ingredienti:

• 1 tazza di riso
• 400 g di funghi freschi
• 1 testa media di cavolo
• 1 cipolla
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. farina
• ½ mazzetto di aneto e prezzemolo
• pepe
• sale

Per la salsa:

• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• pepe
• sale

1. Per cuocere il cavolo ripieno ripieno di riso e funghi porcini, far bollire i cereali in acqua salata con l'aggiunta di 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
2. Risciacquare i funghi, tritare finemente, friggere in olio vegetale insieme a cipolle tritate, sale.
3. Unire con riso bollito.
4. Per la salsa, tritare finemente le cipolle, spasser in olio vegetale, aggiungere il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione, salare, cospargere di pepe.
5. Sbollentare le foglie di cavolo in acqua bollente, rimuovere, tagliare le vene spesse.
6. Metti un ripieno su ogni foglio, piegalo in una busta.
7. Rotolare il cavolo ripieno nella farina, friggere in olio vegetale.
8. Mettere gli involtini di cavolo preparati in una teglia profonda, unta con olio vegetale, cospargere con verdure tritate finemente, versare la salsa di pomodoro e cuocere in forno fino a cottura.

Riso ai funghi porcini secchi

Preparare il riso con funghi secchi sotto forma di cotolette, per questo prendiamo i seguenti ingredienti:

• 100 g di funghi porcini secchi
• 1 tazza di riso
• 2-3 cucchiai. l. farina
• prezzemolo
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• noce moscata
• sale

Immergi i funghi durante la notte, quindi fai bollire in acqua salata e trita finemente. Bollire il riso in acqua salata con prezzemolo. Unire il riso bollito con i funghi, aggiungere la noce moscata. È desiderabile macinare la massa in un frullatore. Forma delle cotolette, cospargile leggermente di farina, friggetele in olio.

Zuppa di riso con funghi porcini.

ingredienti:

• 2 tazze di brodo vegetale
• 6 patate
• 50 g di funghi secchi
• 1 cipolla
• 7 carote
• ½ radice di prezzemolo
• 1 fetta di radice di sedano
• 75 g di burro
• 500 g di riso
• 3-4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• acqua
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato
• sale qb.

Riso ai funghi porcini in una pentola a cottura lenta

Per cuocere il riso con funghi porcini in una pentola a cottura lenta, devi assumere i seguenti ingredienti:

• 400 g di funghi salati o 60 g di funghi secchi
• 50-60 g di grassi o grassi
• 1-2 lampadine
• ½ - ½ tazza di riso
• 2-3 tazze di acqua o brodo
• 1 cucchiaio. cucchiaio di purè di pomodoro o 3-4 pomodori freschi
• sale
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• cipolle verdi o prezzemolo.

Friggere i funghi e le cipolle tritati in un grasso fino a ottenere un colore dorato chiaro. Mescolare in una pentola a cottura lenta con riso lavato e acqua calda o brodo di funghi, cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è morbido, quindi aggiungere passata di pomodoro o pomodori freschi tritati e panna acida.

Cospargere il piatto finito con erbe tritate.

Peperoni ripieni di riso e funghi porcini.

ingredienti:

• 1 kg di peperone dolce
• 300-400 g di funghi freschi
• 1 tazza di riso
• 2 cipolle
• 100 g di olio vegetale
• 4 pomodori
• sale e pepe macinato a piacere.

Lavare il pepe, rimuovere i semi, scottare con acqua bollente. Tritare finemente la cipolla, friggere in olio, aggiungere il riso lavato, i funghi freschi tritati e schiacciare (senza pelle) 2 pomodori. Friggere il composto per diversi minuti. Quindi versare ½ tazza di acqua, sale, cospargere con pepe macinato e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto a metà. Riempi i baccelli di pepe preparati con carne macinata, mettili in una casseruola bassa e bassa, versali con pomodori grattugiati e fritti, aggiungi un bicchiere di acqua calda e cuoci a fuoco lento fino a cottura. Il pepe non può essere stufato, ma cotto in un forno.

Porcini e budino di riso.

ingredienti:

• 20 g di funghi secchi
• 220 g di riso
• 2-3 cipolle
• 3 uova
• 60 g di burro
• Cracker da 20 g
• sale qb.

Bollire i funghi fino a quando sono teneri, filtrare e tritare. In un brodo di funghi bollente (2 volte il volume di riso; se non c'è abbastanza brodo, è possibile aggiungere acqua) mettere sale, burro, versare il riso, mescolare e cuocere a fuoco basso. Quando il riso assorbe il liquido, mescolalo, chiudi il coperchio e cuoci in un forno a fuoco medio. Unire il riso preparato con funghi preparati, cipolle fritte, aggiungere i tuorli sbattuti e mescolare delicatamente. Quindi aggiungere le proteine ​​montate e di nuovo attentamente, ma mescolare accuratamente. Metti la massa preparata in una forma unta e cosparsa di pangrattato macinato, chiudi il coperchio e inforna in forno per circa 1 ora. Rimuovere il budino preparato dal forno e metterlo sul piatto in 5-10 minuti.