Ricette per pollo con funghi porcini

Il pollo con funghi porcini si combina in tutte le proprietà organolettiche. Il piatto produce una composizione equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. È leggero e nutriente, può essere utilizzato nella dieta di bambini e adulti. Cucinare il pollo con i funghi porcini secondo le ricette offerte in questa pagina è molto semplice, poiché sono tutti accompagnati da istruzioni dettagliate. Prima di cucinare il pollo con funghi porcini, ti consigliamo di decidere il metodo di lavorazione culinaria: stufare, friggere, cucinare, cuocere al forno, ecc. quindi devi raccogliere tutti gli ingredienti necessari, scegliere una ricetta e partendo dalle sue istruzioni, preparare un piatto gustoso e nutriente nella tua cucina. Qui sono suggeriti vari metodi di cottura. Forno usato e fornello lento, padella, padella e pentole in ceramica. Puoi riempire il piatto finito con varie salse, la cui ricetta è indicata nei metodi di cottura.

Pollo con funghi porcini in una pentola

Per cucinare il pollo con funghi porcini in una pentola, devi:

• 1 pollo
• 200 g di maionese a basso contenuto calorico
• 50 g di funghi porcini freschi
• 1 cipolla
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• sale e pepe qb

Metti la carcassa di pollo, lavala sotto un getto di acqua fredda e tagliala a metà. Quindi sbucciare, lavare, tagliare ad anelli. Sbucciare i funghi, lavarli, tagliarli a fette e friggere la carne e le cipolle preparate in olio vegetale in una padella ben riscaldata. Trasferire in una pentola di terracotta, aggiungendo maionese a basso contenuto calorico, sale, pepe (se lo si desidera, è possibile aggiungere anche verdure tritate finemente). Copri bene la pentola e mettila nel forno. Filtrare fino al termine. Servi il piatto finito in una pentola.

Forno a pollo con funghi porcini

ingredienti:

• 1 pollo
• 1 tazza di funghi porcini freschi tritati
• ½ tazza di panna acida
• ½ limone
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe
• condimento a piacere

Funghi bianchi con pollo in panna acida

ingredienti:

• 1 kg di pollo
• 300 g di funghi porcini
• 70 g di margarina
• 120 g di cipolla
• 40 g di carote
• 100 g di peperone dolce
• 100 ml di vino bianco secco
• 10-15 g di farina
• 100 g di panna acida
• 400 g di brodo
• sale e spezie qb

Grattugiare il pollo eviscerato all'esterno e all'interno con sale, pepe e aglio. Diluire i funghi e cuocere a fuoco lento finché sono teneri con cipolle e poca acqua. Alla fine dello stufato aggiungere il peperone tritato finemente, le carote grattugiate. Farcire il pollo con funghi e verdure, cucire e rosolare nel grasso rimanente. Stufare in una padella sotto un coperchio, aggiungendo brodo e vino. Rimuovi il pollo finito, tagliato a pezzi. Aggiungi la farina, la panna acida al liquido rimasto dallo stufato e cuoci la salsa per 10-11 minuti, che viene utilizzata per versare i pezzi di pollo. Cospargi i funghi porcini con il pollo in panna acida e aneto tritato.

Pollo cremoso con funghi porcini

ingredienti:

• 1 kg di pollo
• 40 g di burro
• 200 g di funghi porcini freschi
• 50 g di cipolle
• 7 g di prezzemolo
• 15 g di sedano
• 200 ml di vino secco
• 40 g di margarina
• 20 g di farina
• 100 ml di crema
• 7 g di prezzemolo
• sale
• q.b. pepe

Per cucinare il pollo con funghi porcini in crema, devi tagliare la carne dalle ossa e friggerla leggermente. Cuocere il brodo dalle ossa di pollo. Tagliare i funghi a fettine sottili e cuocere a fuoco lento nella margarina. Aggiungi il brodo e il pollo e fai sobbollire sotto il coperchio fino a cottura. Aggiungi la farina mescolata con una piccola quantità di brodo freddo, porta ad ebollizione, quindi versa la panna e il vino secco. Servire con verdure. Guarnire per offrire riso.

Spezzatino di pollo con funghi porcini

ingredienti:

• 600 g di carne di pollo
• 150 g di funghi porcini bolliti
• 2 cipolle, uno spicchio d'aglio
• 100 ml di olio vegetale
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• verdure all'aneto
• pepe nero macinato
• sale

Risciacquare il pollo, tagliarlo a fette e friggerlo in olio vegetale. Sbucciare, sciacquare, tritare finemente e aggiungere al pollo. Salare l'arrosto, pepare, mettere i funghi tritati, il concentrato di pomodoro e versare un po 'd'acqua. 5 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa e cospargere il pollo in umido con funghi porcini, lavato accuratamente e tritato finemente di aneto.

Filetto di pollo ai funghi porcini

ingredienti:

• 600 g di pollo
• 300 g di funghi porcini freschi
• 150 g di panna acida
• 150 ml di ketchup
• 100 g di formaggio
• 2 cipolle
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• verdure all'aneto
• pepe nero macinato
• sale

Sciacquare il filetto di pollo, cuocere in acqua salata (il brodo può essere utilizzato per preparare il primo piatto), rimuovere, raffreddare e tagliare a cubetti. Lavare i funghi, asciugarli su un tovagliolo e tagliarli a fette. Sbucciare, risciacquare e tritare finemente. In olio caldo, friggi la carne con funghi e cipolle, versa una miscela di panna acida e ketchup, sale, pepe, copri con formaggio grattugiato e inforna in forno per 20 minuti. Prima di servire, trasferire il filetto di pollo con funghi porcini sul piatto e cospargere con aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Pollo ai funghi porcini in salsa di panna acida

Per cucinare il pollo con funghi porcini in salsa di panna acida, saranno necessari i seguenti ingredienti:

• pollo (del peso di circa 1–1,5 kg)
• 300 g di funghi freschi
• 200 g di panna acida
• 2 cipolle
• 6 cucchiai. l. olio vegetale
• 2 cucchiai. l. farina di grano
• verdure all'aneto
• pepe nero macinato
• sale

Lavare il pollo e tagliarlo in porzioni. Sbucciare, sciacquare, tritare finemente la cipolla e friggere in olio vegetale insieme a pollo, sale e pepe. Lavare i funghi, farli bollire finché sono teneri, asciugarli su un tovagliolo, tagliarli a fette e aggiungere al pollo, friggere per altri 20 minuti. Mescola la farina con la panna acida, versa un bicchiere di brodo di funghi, sale, versa il pollo con questa miscela e fai sobbollire fino a quando diventa tenero.

Al momento di servire, cospargere il piatto con aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Pollo con funghi porcini in una pentola a cottura lenta

componenti:

• Pollo - 800 g
• Ceps - 400 g
• Burro - 2 cucchiai
• Panna acida - 0,5 tazze
• Prezzemolo tritato e aneto - 1-2 cucchiai ciascuno
• Sale e pepe macinato a piacere

Prima di cuocere il pollo con funghi porcini in una pentola a cottura lenta, è necessario tagliarlo a pezzetti e friggerlo in una padella nel burro. Metti il ​​pollo fritto in una ciotola multicooker.Sbucciare i funghi, sciacquare abbondantemente, tritare a pezzetti, mettere in una padella smaltata, versare l'acqua in modo che l'acqua copra leggermente i funghi e far bollire fino a cottura. Quindi versare i funghi con brodo in una ciotola di una doppia caldaia per carne, sale e pepe, versare la panna acida, cospargere con erbe tritate e cuocere il piatto per una coppia.

Funghi porcini con pollo e patate

ingredienti:

• carcassa di pollo
• 120 g di panna acida
• 100 g di burro
• 500 g di patate
• 30 g di aneto e prezzemolo
• 4 g di pepe rosso macinato
• 5 g di piselli speziati
• sale qb

Per carne macinata:

• 300 g di manzo (polpa)
• 100 g di carote
• 200 g di funghi porcini sott'aceto
• 100 g di cipolle
• 100 g di pangrattato
• 120 ml di crema
• sale e pepe qb

Per cucinare i funghi porcini con pollo e patate, lavare la carcassa preparata, asciugare, grattugiare con sale, pepe macinato e grasso con panna acida. Cuocere la carne macinata. Per fare questo, sciacquare la carne e passare attraverso un tritacarne. Sbucciate carote e cipolle, grattugiate, grattugiate. Mescolare le verdure con pangrattato, aggiungere panna, sale, pepe, funghi lavati e tritati finemente. Mescola tutto accuratamente con la carne. Farcire il pollo con carne macinata cotta, cucirlo e metterlo su una teglia unta con burro fuso. Metti le patate sbucciate, lavate e tagliate a metà, salate a piacere, aggiungi i piselli. Metti la padella nel forno e cuoci fino a cottura. Rimuovere i fili dal pollo finito ed estrarre la carne macinata, tagliare la carcassa in porzioni, mettere il piatto a forma di carcassa intera, mettere patate e carne macinata accanto ad essa.

Cospargere con aneto e prezzemolo lavati e tritati.

Pollo ai funghi porcini in salsa cremosa

ingredienti:

• 500 g di cosce di pollo
• 50 ml di olio d'oliva
• 100 g di cipolle
• 250 g di funghi porcini
• 4 g di aglio tritato
• 300 g di pomodori salati
• 120 g di purea di pomodori freschi
• 50 ml di vino rosso
• Dragoncello essiccato 2 g
• 120 g di olive denocciolate
• 200 ml di salsa di panna
• 100 g di tagliatelle
• 15 g di prezzemolo
• sale e pepe qb

Risciacquare le cosce di pollo, la buccia, il sale e il pepe. Risciacquare i funghi porcini, tagliarli a fette. Sbucciare, lavare, tritare. Sbucciare e tritare i pomodori salati. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande refrattaria, friggere le cosce di pollo a fuoco vivo fino a doratura. Mettili su un piatto. Friggere le cipolle in una padella, quindi mettere i funghi e l'aglio, friggere tutti insieme per 3 minuti. Aggiungere i pomodori tritati, lavati e strofinati attraverso un setaccio, pomodori freschi, dragoncello e olive, versare il vino, cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Metti le cosce di pollo in una padella e porta tutto a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio, aggiungere le tagliatelle bollite separatamente fino a metà cottura. Versare in salsa cremosa. Stufare il pollo con funghi porcini in salsa cremosa a fuoco basso per altri 8-10 minuti, aggiungere sale e pepe a piacere. Prima di servire, cospargere con prezzemolo lavato e tritato.

Pollo con funghi porcini secchi

Ingredienti per 6 persone:

• 2 petti di pollo
• 1 cipolla
• 200 g di funghi porcini secchi
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1 foglia di alloro
• 2 tazze di grano saraceno
• 3 tazze d'acqua
• un mucchio di verde

Preparazione: 1 h 20 min. Il petto di pollo viene tagliato in piccoli pezzi. Tagliare cipolle, funghi. Mettere le cipolle con il pollo in una pentola a cottura lenta, mettere in modalità "Cottura" (tempo di cottura 40 minuti). Dopo 20 minuti, il coperchio viene aperto, vengono aggiunti funghi misti e tritati. Continua la cottura nella stessa modalità. Quindi aprire il coperchio, aggiungere panna acida, foglia di alloro, erbe fresche tritate, aggiungere grano saraceno, mescolare tutto, riempire d'acqua, chiudere il coperchio. Metti in modalità "Grano saraceno" o "Pilaf" (nella modalità "Grano saraceno" il piatto risulta più friabile). Pollo con funghi porcini secchi servito sul tavolo con un contorno di patate o un'insalata di verdure fresche.