Ricette per deliziosi porcini con funghi porcini

Anche una casalinga alle prime armi può preparare una torta con funghi porcini a casa se segue le istruzioni suggerite in questo articolo. Ecco le ricette per le torte con funghi porcini a base di diversi tipi di pasta: pasta frolla, pasta sfusa, lievito e pasta sfoglia.

Basta solo scegliere l'opzione di cottura appropriata e implementare tutti i passaggi delle istruzioni allegate. La torta più deliziosa con funghi porcini si ottiene con l'aggiunta di patate al ripieno. Questa cottura è molto soddisfacente e può essere usata come spuntino. Guarda attentamente come preparare una torta con funghi porcini in una ricetta con una foto, in cui tutte le istruzioni sono mostrate in dettaglio.

Torta con porcini e patate

ingredienti:

• funghi - 1 kg
• patate fresche 500 g
• burro - 100 g
• panna acida - 3/4 tazza
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• uovo - 1 pz.
• aneto
• sale qb

1. Cuocere l'impasto di panna acida.
2. Arrotolalo in due torte rotonde sottili in base alle dimensioni della padella in cui la torta verrà cotta.
3. Metti la prima torta in una padella asciutta (senza olio).
4. Metti la carne macinata con uno strato uniforme, coprila con una seconda torta, pizzica i bordi.
5. In cima alla torta con funghi porcini e grasso di patate con un uovo, cospargere con il pangrattato, forare con una forchetta e mettere cuocere in forno molto caldo.
6. La carne tritata per questa torta è preparata come segue: funghi porcini freschi tritati e patate sbucciate e stufare con burro in una padella profonda sotto il coperchio fino a quando saranno teneri.
7. Quindi salare e pepare i funghi, aggiungere 3/4 di tazza di panna acida, un cucchiaio di farina riscaldata e portare a ebollizione il composto.
8. Dopo il raffreddamento, si dovrebbe ottenere una salsa molto densa.
9. Per sapore, puoi aggiungere 2-3 cucchiai di aneto tritato. Con questa salsa (raffreddata) e riempi la torta.

Torta con patate e funghi porcini

Per il test:

• patate - 1 kg
• uova - 5 pezzi
• sale

Per il ripieno:

• funghi freschi - 1 kg
• farina - 60 g
• cipolle - 200 g
• panna acida - 100 g
• burro - 50 g
• uova - 5 pezzi
• pangrattato - 100 g

Sbucciate le patate, lavatele, lessatele in acqua leggermente salata, mettetele in uno scolapasta e asciugatele a caldo attraverso un setaccio o passate attraverso un tritacarne. Versare le uova montate nelle purè di patate. Mescola bene. Per preparare una torta con patate e funghi porcini, dividere l'intera massa in due parti. Metti una parte in una forma unta, sopra uno strato di funghi tritati, cosparso di pangrattato. Dalla seconda parte, modellare la griglia e chiudere la torta con essa. Lubrificare la superficie con un uovo.

Metti lo stampo in un forno molto caldo e cuoci una torta di patate per circa mezz'ora.

Torta Di Lievito Porcini

Gli ingredienti per la torta di lievito con funghi porcini sono i seguenti prodotti:

• 500 g di pasta lievitata pronta
• 500-600 g di funghi freschi
• 1-2 lampadine
• 1 tazza di grano saraceno
• 1 uovo
• olio vegetale e sale qb

Bollire il grano saraceno in due bicchieri di acqua salata. Tritare grossolanamente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio fino a doratura.Taglia i funghi, aggiungi la cipolla e friggi fino a quando il liquido evapora. Salare prima di friggere. Funghi con cipolle e porridge di grano saraceno attraverso un tritacarne. Dividi l'impasto in due parti disuguali e arrotola 2 torte. Metti il ​​ripieno su una torta grande e copri con una torta più piccola. Pizzicare i bordi, ungere la parte superiore del prodotto con il tuorlo e consentire al prodotto di spostarsi leggermente.

Cuocere in forno per 25-30 minuti ad una temperatura di 200–220 ° C.

Torta aperta con funghi porcini di pasta sfoglia

Per preparare una torta aperta con funghi porcini, prendi i seguenti prodotti:

• 250 g di pasta sfoglia
• 200 g di funghi porcini
• 150 g di formaggio di capra
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 1 cipolla
• 2 rametti di prezzemolo
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale

Iniziamo a preparare una torta con funghi porcini di pasta sfoglia con il fatto che tagliamo le cipolle a semianelli. Tagliamo i funghi grandi a fette, quelli piccoli non devono essere tagliati. Friggi la cipolla con i funghi in olio vegetale e disponili in una forma sopra l'impasto scongelato. Sbriciolate il formaggio di capra e cospargete i funghi. Cospargere sopra i funghi con prezzemolo tritato e poi formaggio grattugiato. Cuocere in forno 25-30 minuti fino a doratura a media temperatura.

Torta di grano saraceno con funghi porcini

ingredienti:

• farina - 1–1,2 kg
• acqua calda - 2 bicchieri
• olio vegetale - 1 tazza
• lievito - 50 g
• sale - 1 cucchiaino

per il ripieno:

• semole di grano saraceno (anima) - 500 g
• funghi secchi - 50 g
• cipolle - 3 pezzi
• sale

per friggere:

• olio vegetale - 100 g

Per ungere la torta prima della cottura:

• tè forte - 2 cucchiai. cucchiai

dopo la cottura:

• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai

Torta con funghi porcini e cavolo

Per il test:

• farina - 500 g
• 4 uova
• 3-4 cucchiai. cucchiai di burro
• lievito

Per carne macinata:

• crauti - 500 g
• funghi - 500 g
• 1 cipolla
• il sale.

Risciacqua il cavolo e fai sobbollire sotto il coperchio. Aggiungere un cucchiaio di olio, funghi tritati, cipolle tritate, cipolla fritta in olio. Mescolare tutto, salare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi fico. Stendere la pasta lievitata e trasferirla su una teglia unta. Mettere il ripieno sull'impasto, fare una torta con porcini e cavolo, infornare.

Torta ai funghi con riso e cavolo

Per il primo ripieno:

• 3 cucchiai. cucchiai di riso
• 150 g di funghi porcini freschi,
• 4 cucchiai. cucchiai di burro
• 3 tazze di acqua di riso
• 1 cipolla
• 1 cucchiaino di farina di grano
• sale
• pepe

Per il secondo riempimento:

• 700 g di cavolo fresco
• 2 uova
• 4 cucchiai. cucchiai di burro
• il sale.

Preparare un impasto di lievito, arrotolarlo con uno strato sottile e largo e tagliare i cerchi da 0,6-0,7 cm di diametro. Per il primo ripieno, fai bollire il riso, fai bollire i funghi in acqua salata fino a quando sono teneri, passa attraverso un tritacarne e friggi in olio con le cipolle. Metti i funghi fuori dalla padella, friggi la farina, diluisci con brodo di funghi (½ tazza). Unire questa salsa con funghi e riso. Per il secondo ripieno, sciacquare il cavolo e ritagliarne uno. Quindi tritare la testa e friggere in una padella con il burro fino a renderlo morbido. Aggiungi le uova sode tritate al cavolo, salate e mescolate tutto. Metti la carne macinata al centro di ogni cerchio (tortillas), piega la tortilla a metà e pizzica con una torta. Allo stesso tempo, le torte dovrebbero essere con triti diversi. In una forma unta e abbastanza profonda, adagiare uno strato di torte, ungerle con olio. Metti un nuovo livello su di essi, ecc., Fino a quando il modulo non viene riempito in cima. Ungere lo strato superiore di torte con burro, mettere lo stampo in forno e cuocere ad una temperatura di 200–220 ° C. Al servizio, questa torta non viene tagliata, ma smontata in pezzi usando una forchetta, un cucchiaio e un coltello.

Pasta sfoglia con pollo e funghi porcini

Per cuocere una torta a strati con funghi porcini, sono necessari i seguenti prodotti:

• 500 g di pasta lievitata
• 2 fette di filetto di petto di pollo
• 300 g di funghi porcini
• 100 g di formaggio
• 4 uova
• 2 cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di senape
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• olio vegetale, pepe e sale qb

Tritare finemente il filetto di pollo. Separare i bianchi dai tuorli. Unire tuorli, panna acida, senape, aglio, sale e pepe. Inserire i pezzi di filetto di marinata risultanti e lasciare per 1 ora a temperatura ambiente. Tritare finemente funghi e cipolle, friggere in olio vegetale e mescolare con filetto di pollo preparato. Mescolare accuratamente il ripieno risultante. Metti l'impasto scongelato in uno stampo alto imburrato con olio vegetale e stendi il ripieno.

Cuocere una torta di pollo e porcini in forno per 20–25 minuti a temperatura media. Trascorso questo tempo, coprire lo stampo con un foglio e continuare a cuocere per circa 30 minuti. Sbattere i bianchi con un pizzico di sale, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungere alle proteine. Rimuovere la pellicola dallo stampo e adagiare la massa risultante sulla torta. Cuocere altri 15-20 minuti prima della doratura.

Torta Di Zucca Porcini

ingredienti:

• 150 ml di latte
• 2 uova
• 100 g di formaggio
• 100 g di farina
• 10 g di lievito per dolci
• 70 g di burro

Per il ripieno:

• 500 g di zucca secca
• 100 g di funghi
• 2 spicchi d'aglio
• burro
• sale
• origano
• qb prezzemolo e aneto

Riscalda il forno a 200 ° C. Lubrificare con una forma bassa. Mescolare la zucca con i funghi, friggere nel burro e cospargere di sale e pepe. Cuocere la torta di zucca con funghi porcini per 15 minuti, quindi cospargere con aglio ed erbe tritate. Impastare la pasta, mettere in un modulo, distribuire il ripieno e cuocere per 25-30 minuti.