Ricette Torta Di Funghi

I pasti quaresimali possono fare la differenza nella tua dieta quotidiana. Ti offriamo la possibilità di conoscere le ricette per preparare deliziose torte di funghi magri.

Torta Di Quaresima Con Funghi Di Pasta Sfoglia

Ingredienti per 5 persone:

• pasta sfoglia - 0,5 kg;
• champignons - 0,3 kg;
• cipolle - 2 teste;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• farina - 1 cucchiaio. (pisello migliore);
• spicchi d'aglio - 3 pezzi .;
• verdi;
• il sale.

Tritare i funghi il più finemente possibile, friggere fino a cottura.

Tagliare le cipolle in piccoli anelli e friggerle. Combina con funghi tritati e fai sobbollire per 5 minuti. Salare, togliere dal fuoco, conservare in frigorifero e mettere su un piatto.

Infarinare la superficie del tavolo con la farina, stendere la pasta e mettere lo strato nella teglia, formando i lati da esso.

Distribuire uniformemente il ripieno freddo sull'impasto.

Per riempire: unire farina, sale e aglio schiacciato. Versare così tanta acqua in modo che il versamento risulti essere una consistenza di panna acida densa.

Mescolare le verdure tritate finemente con il ripieno e mescolare bene. Riempi il ripieno di funghi nell'impasto e metti lo stampo in un forno preriscaldato.

Cuocere una torta di funghi magra per 25-30 minuti a 180 ° C.

Torta magra con cavolo e funghi di pasta lievitata

Un'opzione nutriente e salutare è considerata una torta magra con cavolo e funghi.

Importante: per le torte magre, l'impasto viene sempre preparato senza l'uso di uova, burro e latte. Prende acqua, olio vegetale e lievito secco.

• pasta lievitata magra - 0,5 kg;
• cavolo fresco - 150 g;
• crauti - 100 g;
• funghi ostrica - 200 g;
• cipolla - 2 teste;
• olio vegetale - 60 ml;
• farina di frumento - 1,5 cucchiai. l .;
• pepe nero macinato e sale - a piacere.

In olio, friggi le cipolle tritate finemente fino a renderle trasparenti.

Tritare il cavolo finemente fresco, unirlo ai crauti e inviare tutto alla cipolla. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti, non dimenticare di mescolare.

Macinare i funghi ostrica, friggere in olio fino a quando non sono crostosi e versarli nelle verdure. Lasciar sobbollire per 10 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare.

Per la salsa: versare la farina in una padella asciutta e friggere fino a ottenere una crema. Versare 20 g di olio di semi di girasole (1 cucchiaio. L.) E mescolare fino a che liscio. Aggiungere 100 ml di acqua, mescolare e versare l'intera miscela nel ripieno. Condire con sale, pepe macinato, mescolare e lasciare raffreddare.

Tagliare 100 g dall'impasto per decorare la torta in seguito. Il resto è diviso in due parti: 2/3 e 1/3. Stendi una gran parte e mettila in una forma unta, sollevando i lati dell'impasto lungo il bordo.

Versare il ripieno sull'impasto e stenderlo uniformemente. Stendi la parte più piccola dell'impasto con un mattarello e mettila sul ripieno, pizzicando i bordi con i lati. Lascia un piccolo foro nel mezzo in modo che il vapore fuoriesca durante la cottura.

Da un pezzo di pasta lasciato in anticipo, fai delle decorazioni con un coltello a forma di foglie o un albero di Natale, stenditi sopra, spalmando con una soluzione di tè nero con zucchero.

Cuocere una torta magra con cavolo e funghi fino a doratura ad una temperatura di 180-200 ° C.

Torta di Quaresima con funghi, patate e porri

Un'opzione molto interessante per il digiuno è una torta magra con funghi e patate.

Può essere cucinato anche nei giorni festivi per gli ospiti e apprezzeranno il suo gusto.

• Lievito di pasta lievitata - 400 g;
• funghi prataioli - 400 g;
• porro - 1 pz .;
• tuberi di patata - 8 pezzi .;
• olio d'oliva;
• noce moscata;
• sale;
• pepe nero macinato.

Sbucciare le patate, tagliarle a caso e cuocere fino a cottura.

Tagliare il porro a rondelle e friggerlo in olio d'oliva per renderlo morbido.

Tritare i funghi a pezzetti, aggiungere alla cipolla e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Scolare le patate cotte, fare una purea densa e mescolare con i funghi. Versare 2 cucchiai. l. olio d'oliva, aggiungere sale, noce moscata, pepe macinato e mescolare bene.

Metti metà della pasta arrotolata nella tortiera, alza i lati.

Metti il ​​ripieno uniformemente e coprilo con la seconda metà stesa sulla parte superiore.

Forno per 20-25 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Voglio dire che cucinare la torta magra ai funghi non è affatto difficile. Questa è un'attività molto piacevole che dà una sensazione di umore festivo.

Torta di funghi magra con pomodori

• pasta lievitata magra - 0,5 kg;
• funghi prataioli - 0,3 kg;
• pomodori - 2 pezzi .;
• cipolle - 1 testa;
• parte bianca del porro;
• aneto e prezzemolo;
• olio vegetale per friggere;
• pepe, sale

Tagliare la cipolla a semianelli, anelli di porro. Friggere insieme in olio vegetale fino a renderlo morbido.

Tagliare i funghi a cubetti, unire le cipolle, il sale, gettare il pepe, le erbe, il sale e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.

Metti la pasta arrotolata nello stampo sollevando i lati.

Distribuire il ripieno raffreddato sullo strato, distribuire i pomodori tagliati a fettine sottili sulla parte superiore e coprire con un secondo strato di pasta. Fai alcuni fori con una forchetta per far uscire il vapore.

Mettere in forno caldo e cuocere per 30-40 minuti a 180 ° C.