Ricette Torta Di Funghi E Formaggio

Grazie al suo aroma, una torta fresca con funghi e formaggio riunirà tutti i membri della famiglia al tavolo e delizierà gli ospiti. Può essere preparato per bere il tè in casa o può essere cotto in un'occasione festiva. In questa pagina, la ricetta per una torta con funghi e formaggio sarà trovata per ogni hostess, anche la più esigente per il layout dei prodotti alimentari. Grazie a questo, puoi fare una torta con funghi e formaggio, tenendo conto di tutte le preferenze di gusto della famiglia, tra cui pollo e carne, carne macinata e cavolo, verdure e prosciutto. La pagina parla di come cucinare aspic e bignè, lievito e torte azzime.

Torta ai funghi con formaggio

Avrai bisogno di una torta con funghi e formaggio

• pasta - 650 g di farina,
• 1 tazza di acqua calda e un uovo,
• 4 cucchiai burro ammorbidito,
• 1 -1,5 cucchiai lievito secco
• 1 cucchiaio zucchero,
• 1 cucchiaino sale.

ripieno:

• 800 g di funghi surgelati al miele,
• 100 g di formaggio Gouda
• sale,
• un uovo
• olio vegetale
• burro.

L'impasto Prepara un impasto: in un terzo di un bicchiere di acqua calda, mescola alcuni cucchiai di farina con zucchero e lievito, lascia la ciotola calda, copri e lascia fino a schiuma soffice. Setacciare la farina in una ciotola, fare un buco al centro, sbattere un uovo, versare l'acqua in un ruscello sottile, aggiungere la pasta e il sale, impastare la pasta, lasciarla per la correzione.

Riempimento. Gettare i funghi in acqua bollente salata, portare ad ebollizione, quindi asciugare e friggere in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Strofina il formaggio su una grattugia fine.

Unire l'impasto che è aumentato di volume di 2-3 volte con burro fuso e olio non caldo, impastare di nuovo l'impasto, riporlo in una ciotola e coprire, lasciare lievitare al caldo e impastare dopo l'aumento. Dividi l'impasto in due parti disuguali, stendi la più grande in base alle dimensioni del modulo, mettici sopra i funghi, cospargi di formaggio sopra, copri con il secondo - uno strato più piccolo di pasta, pizzica i bordi, copri la torta con un uovo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando diventa tenera - circa 30-40 minuti. Raffreddare su una gratella cospargendo di acqua e coprendo con un tovagliolo.

Pasta sfoglia con funghi e formaggio

• Pasta sfoglia - 1 confezione.
• Formaggio olandese - 120 g
• Cipolle - 50 g
• Aneto - 1 pz
• Champignons - 150 g
• Burro - 10 g
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.
• Sale - 1/4 cucchiaino
• Pepe nero - 1/4 cucchiaino
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Sesamo - 1 cucchiaino.

Ricetta Torta Di Funghi E Crema Di Formaggio

Gli ingredienti per la ricetta di una torta con funghi e crema di formaggio sono questi prodotti:

• Funghi freschi - 400 g
• Pasta lievitata - 1 kg
• Prosciutto magro affumicato - 70–80 g
• Formaggio a pasta dura - 40-50 g
• Formaggio fuso 1 confezione da 100 g
• Uovo sodo - 1 pz.
• Panna acida - 4 cucchiai. cucchiai
• Sale qb

Sciacquare i funghi, sbucciarli, metterli in una padella e cuocere a fuoco lento, senza aggiungere olio o acqua. Quindi tritare finemente.

Tritare finemente il prosciutto e l'uovo, grattugiare il formaggio. Mescolare i funghi con prosciutto, formaggio e uova, aggiungere panna acida e sale. Se il ripieno è troppo liquido, puoi aggiungere del pangrattato.

Dividi l'impasto in due parti (una più grande dell'altra). Ungi una teglia con olio vegetale e disponi la maggior parte della pasta arrotolata. Metti il ​​ripieno uniformemente sull'impasto. E spalmare sopra il formaggio fuso. Copri la torta con l'impasto. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 40 minuti.

Torta con funghi e pasta sfoglia

Gli ingredienti per la torta con funghi e formaggio di pasta sfoglia sono i seguenti prodotti:

• Champignon freschi - 400 g
• Formaggio a pasta dura - 200 g
• Prosciutto - 200 g
• Uova - 2 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Maionese - 2 cucchiai. cucchiai

1. Sbucciare i funghi, sciacquare, tritare finemente, friggere insieme con le cipolle tritate in olio vegetale.
2. Uova sode, fresche, sbucciate e grattugiate. Tagliare il prosciutto a cubetti, sbucciare il pepe con una cannuccia sottile. Grattugiare il formaggio.
3. Stendi la pasta sfoglia e mettila su un foglio. Mettere prosciutto e funghi sull'impasto, cospargere con uova grattugiate, adagiare il pepe sulle uova, cospargere di formaggio e versare un po 'di maionese. Tale torta dovrebbe essere cotta in forno riscaldato a 200 gradi.

Ricetta torta di pollo, funghi e formaggio

Gli ingredienti per la ricetta di una torta con pollo, funghi e formaggio dovrebbero essere presi come segue:

• Carne di pollo affumicata - 300 g
• Funghi freschi - 300 g
• Formaggio - 500 g
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale qb

1. Sbucciare i funghi, sciacquare, far bollire in acqua salata. Quindi tritare finemente e friggere in olio vegetale insieme a cipolle pelate e tritate.
2. Tagliare il pollo a cubetti, salare. Taglia il formaggio a dadini e uniscilo alla carne.
3. Stendere 2 strati dall'impasto e metterne uno su una teglia coperta con carta pergamena. Ungere l'impasto con maionese, mettere i funghi, la carne e il formaggio, coprire con l'impasto. Cuocere fino a doratura.

Torta Pita con funghi e formaggio

Gli ingredienti

• Funghi freschi - 500 g
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 2 cucchiai. cucchiai
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• Formaggio russo
• Aneto o prezzemolo - 3-4 rami
• Sale qb

Cominciando a cuocere una torta di pane pita con funghi e formaggio, sciacquare a fondo i funghi, lasciarli cadere in uno scolapasta, scolare l'acqua, sbucciare, tritare finemente, salare e friggere nel burro.

Sbucciare, tritare e friggere la cipolla, aggiungere ai funghi con panna acida.

Fai sobbollire per 10-15 minuti. Cospargi il ripieno preparato con prezzemolo tritato o aneto. Su una teglia, metti il ​​lavash unto con maionese, aggiungi un sottile strato di ripieno. Mettere il lavash sopra il ripieno, ungere con maionese, coprire il ripieno con una terza pita, ungere e cospargere con formaggio grattugiato.

Cuocere in forno per circa 20 minuti.

Torta Di Funghi Con Ricetta Di Formaggio

Gli ingredienti di una ricetta per la pasta sfoglia con funghi e formaggio sono divisi in una base per l'impasto e il ripieno:

L'impasto:

• 400 g di farina premium
• 1 tazza di kefir,
• 250 g di burro,
• 1/2 cucchiaino sali

ripieno:

• Funghi freschi - 400 g
• Cipolle - 1 pz.
• Formaggio Gouda - 300 g
• Burro o olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
• Farina di frumento - 1 cucchiaino
• Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
• Verdi di prezzemolo o aneto - 3-4 rami
• Pepe nero macinato qb
• Sale qb

1. Risciacquare i funghi, sbucciare, far bollire. Funghi bolliti tritati con un coltello o un trito, friggere in una padella con burro. Sbucciate le cipolle, tritatele finemente e friggetele con farina nell'olio rimasto. Quando si raffredda un po ', aggiungi panna acida, erbe tritate, sale, pepe.
2. Mescolare e non riscaldare più, in modo che la panna acida non perda il suo sapore e il suo odore. Unire i funghi e la salsa di panna acida e mescolare.
3. Cuocere la pasta sfoglia senza lievito.
4. Prendi parte dell'impasto, stendi il ripieno, copri con l'altra parte del test. Metti la torta nel forno e cuoci fino a quando non diventa croccante.

Torta lievitata con funghi e formaggio

Per preparare una torta di lievito con funghi e formaggio, prepara l'impasto:

• 1/2 tazza di farina
• 1 tazza di acqua (calda) o latte,
• 5 g di lievito
• 2-3 uova
• 1 cucchiaio. l. burro,
• il sale.

ripieno:

• Funghi freschi - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Fegato di manzo - 200 g
• Crema di formaggio - 2 lattine
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• Succo di limone - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato qb
• Sale qb

Risciacquare i funghi, sbucciare, tritare finemente. Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla con i funghi in olio vegetale. Risciacquare il fegato in acqua, macinare con un tritacarne, aggiungere sale, pepe, succo di limone. Unisci fegato e funghi, mescola bene.

Metodo di preparazione dell'impasto:

Prendi un bicchiere pieno di acqua calda o latte, 5 g di lievito e mezzo bicchiere di farina, impasta l'impasto e mettilo in un luogo caldo; quando si alza, sbattere bene con una spatola, aggiungere il sale, sbattere 2 o 3 uova, mettere 1 cucchiaio di burro e farina in modo che l'impasto sia piuttosto denso; bussa bene e lasciati alzare.

Metti il ​​ripieno, la crema di formaggio su una parte dell'impasto, copri con l'impasto. Cuocere in forno per circa 50 minuti.

Tortino di funghi con crema di formaggio servito caldo.

Torta con funghi, cipolle e formaggio

L'impasto:

• 200 g di olio vegetale,
• 400 g di farina
• 2 uova
• 2 tuorli
• 8 cucchiai di vino da tavola rosso,
• 5 cucchiai di panna
• un po 'di sale.

Gli ingredienti per farcire la torta con funghi, cipolle e formaggio sono i seguenti prodotti:

• Funghi freschi - 250 g
• Manzo bollito - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Pepe nero macinato qb
• Sale qb
• formaggio

Sciacquare i funghi, sbucciare, far bollire e macinare insieme alla cipolla sbucciata e alla carne bollita usando un tritacarne. Sciogli il burro e versalo nella carne macinata. Pepe, sale e mescolare. Grattugiare il formaggio e mescolare con il ripieno.

Metodo di preparazione dell'impasto:

200 g di olio vegetale e mescolare con 400 g di farina, 2 uova, 2 tuorli, 8 cucchiai di vino, 5 cucchiai di panna e un pizzico di sale. Impastare bene, arrotolare sottile, piegare quattro volte e ripetere 2 volte.

Metti parte dell'impasto su una teglia unta con verdure o burro. Metti il ​​ripieno uniformemente sull'impasto. Dal test rimanente, fai i lati. Cuocere la torta in un forno ben riscaldato.

Non è così difficile fare una torta con funghi e formaggio. Buon appetito!

Torta con funghi, prosciutto e formaggio

La composizione dei prodotti per la torta con funghi, prosciutto e formaggio è la base per l'impasto e il ripieno. Per il test devi prendere:

• Farina - 300g
• Acqua - 180 ml
• Sale - ½ cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino.
• Lievito (secco) - 7g
• Olio d'oliva e vegetale - 40 ml ciascuno + olio per ingrassare i piatti
• Uovo per ungere la torta

Per il ripieno:

• Champignons - 150g
• Porro - 1 pz.
• Prosciutto - 150g
• Formaggio - 200g
• Olio vegetale, sale

preparazione:

Per il test: sciogli il sale e lo zucchero in acqua tiepida, aggiungi il lievito e lascia per 15 minuti.

Setacciare la farina, versare acqua con lievito, olio vegetale e d'oliva, impastare la pasta, impastare per 10 minuti.

Trasferire l'impasto in un piatto pulito imbevuto di olio vegetale, coprire con un asciugamano o un tovagliolo e lasciare per 1,5 ore.

Impastare la pasta e lasciarla andare per un'altra ora.

Per il ripieno: lavare i funghi e il porro, asciugare, tagliare i funghi a fette, anelli di porro.

Friggere i funghi con cipolle in olio vegetale per 7-10 minuti, salare, raffreddare.

Tagliare il prosciutto a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare formaggio, prosciutto e funghi con cipolle.

Impastare la pasta, dimezzarla, arrotolare entrambi i lati in cerchi, mettere una parte stesa della pasta in uno stampo imburrato con olio vegetale, fare i lati, mettere il ripieno sulla pasta, coprire con la seconda parte stesa della pasta, pizzicare bene i bordi.

Coprire la torta con un asciugamano o un tovagliolo e lasciare per 15-20 minuti.

Rompere l'uovo in una ciotola, sbattere leggermente con una frusta, ungere la torta con un uovo sbattuto e cuocere in forno riscaldato a 190 ° per 30-35 minuti.

Rimuovi la torta finita dal forno, copri con un asciugamano (o un tovagliolo), lascia riposare per 10 minuti, quindi puoi tagliarla.

Buon appetito!

Torta ai funghi con panna acida e formaggio

Per testare la torta con funghi, stime e formaggio devi prendere:

• 3 tazze di farina di grano
• 200 g di margarina
• 2 uova
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• soda,
• il sale.

Per il ripieno:

• 500 g di champignon freschi,
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale,
• 0,5 tazze di panna acida
• formaggio
• 1 uovo

Da farina, margarina, uova, acqua, sale, soda, impastare la pasta fresca, stendere due strati.

Sciacquare i funghi, far bollire per 15-20 minuti, scartarli in uno scolapasta, tritare, salare e friggere in olio, versare la panna acida e raffreddare. Distribuire il ripieno preparato su un foglio di pasta, cospargere con formaggio grattugiato, coprire con un secondo strato, ungere con un uovo e cuocere in forno fino a quando appare una crosta dorata.

Torta con funghi, formaggio ed erbe

Il ripieno della torta con funghi, formaggio ed erbe è abbastanza esotico - include frattaglie.

• Cervelli - 700 g
• Pasta lievitata - 1 kg
• Champignon freschi - 300 g
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 150 ml
• Burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Latte - 1 tazza
• Uovo - 1 pz.
• Aneto o prezzemolo - 2-3 rami
• Aceto - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato qb
• Sale qb
• Formaggio a pasta dura

Bollire i cervelli in acqua salata con l'aggiunta di aceto, raffreddarli e tagliarli a pezzetti. Risciacquare il prezzemolo e tritare. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e fatela soffriggere in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Sbucciare i funghi, sciacquare con acqua fredda, asciugare con un asciugamano, tagliare e cuocere a fuoco lento in olio vegetale fino a quando il liquido evapora. Aggiungi le cipolle fritte e fai sobbollire altri 3-5 minuti.

Friggere la farina in una padella con il burro, aggiungere latte caldo, sale e scaldare a fuoco basso fino a quando il calore non acquisisce la consistenza della panna acida densa. Combina funghi prataioli, cervelli, condisci con salsa e mescola. Aggiungere un uovo crudo, aneto tritato o prezzemolo, sale, pepe e mescolare di nuovo bene.

Coprire la teglia con carta pergamena, ungerla con olio vegetale. Posare la pasta arrotolata su una teglia. Metti il ​​ripieno in modo uniforme. Chiudi l'impasto.

Torta con salsiccia, formaggio e funghi

L'impasto:

• 3 uova
• 200 g di maionese
• 1 tazza di farina
• 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere,
• olio vegetale
• pepe,
• il sale.

Per il ripieno:

• 300 g di salsiccia,
• 100 g di formaggio
• 300 g di seno bollito.

Il modo di fare una torta con salsiccia, formaggio e funghi è abbastanza semplice: grattugiare il formaggio, tagliare la salsiccia e i funghi. Sbattere le uova, aggiungere la maionese, versare il lievito e la farina. (Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato all'impasto. Quindi devi mettere 2 cucchiaini di lievito in polvere.)

Salare, pepare, frullare con un mixer, aggiungere formaggio grattugiato e salsicce a fette.

Ungere leggermente lo stampo e versare l'impasto. Cuocere in forno per 30–40 minuti a 180 ° C. Se la parte superiore della torta diventa troppo marrone, coprire lo stampo con un foglio.

Controlla la prontezza della torta con un bastoncino di legno.

Torta in gelatina con funghi e formaggio

ingredienti:

• 400 g di carne macinata
• 150 g di funghi prataioli,
• 300 g di formaggio
• 350 g di farina
• 250 ml di maionese,
• kefir,
• 5 tuberi di patate, uova,
• 1 cipolla,
• 2 spicchi d'aglio,
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• pepe,
• il sale.

Metodo per preparare la torta in gelatina con funghi e formaggio: sbucciare le patate, tagliarle a cerchi. Tagliare cipolle e funghi a semianelli. Metti strati di patate, funghi, cipolle e carne macinata negli strati del multicucina pre-oliato.

In un frullatore, mescolare farina, maionese, kefir, uova, aglio tritato, lievito e sale. Versare la carne macinata con il riempimento. Cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 50 minuti in modalità Forno, 1 ° livello.