Ricette Pizza ai funghi e formaggi
La pizza con funghi e formaggio è giustamente considerata una classica cucina italiana. Tale cottura può essere preparata su una pasta lievitata fresca e rigogliosa. Come componente del formaggio, vengono utilizzate sia varietà dure di questo prodotto lattiero-caseario che quelle trasformate. Per quanto riguarda gli altri ingredienti, pollo, salsiccia, verdure e olive si combinano perfettamente con i funghi, come si suol dire: una questione di gusti.
contenuto
Come cucinare la pizza fatta in casa con funghi e formaggio
Pizza assortita di funghi con formaggio e funghi.
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano tenero - 500 g,
- zucchero - 3 cucchiaini
- acqua potabile - 1 bicchiere,
- burro - 50 g,
- ketchup - 3 cucchiaini da tè,
- lievito in polvere - 18 g,
- tuorlo di pollo crudo - 1 pz.,
- sale - 1 cucchiaino.
Per il ripieno:
- funghi prataioli al vapore - 230 g,
- funghi ostrica fritti - 150 g,
- funghi di bosco bolliti - 120 g,
- cipolle medie - 2 pezzi,
- pomodori maturi - 3 pezzi,
- formaggio a pasta dura grattugiato - 140 g,
- pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- sale - 0,5 cucchiaini
- prezzemolo tritato - 3 cucchiai. cucchiaio.
Per la salsa:
- grattugiato su una grattugia fine e succosa mela - 5 cucchiai. cucchiai,
- pasta di noci - 1 cucchiaio. un cucchiaio
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai,
- caviale vegetale pronto - 7 cucchiai. cucchiai,
- pepe rosso macinato - 1 cucchiaino,
- sale - 1 cucchiaino.
Modo di cucinare.
Per preparare la pizza fatta in casa secondo questa ricetta, il lievito e lo zucchero devono essere sciolti in acqua riscaldata, messi in un luogo caldo per 25 minuti.
In un contenitore separato, unire l'olio disciolto nel bagnomaria, il tuorlo d'uovo, il ketchup e il sale, aggiungere la massa di lievito, aggiungere un po 'di farina e impastare un impasto uniformemente ripido.
Lascialo caldo, coprendolo con un panno, fino a quando il suo volume è circa raddoppiato.
Stendere l'impasto finito con uno strato sottile, mettere su una teglia unta, appiattire e fare piccoli lati ai bordi.
Sbucciare la cipolla, tagliata a fettine sottili. Macinare i funghi con un frullatore e mescolare, tagliare i pomodori in cerchi. Metti prima la cipolla, la cipolla, poi la carne tritata e i pomodori, cospargi di sale e pepe, distribuisci uniformemente il formaggio grattugiato e le erbe. Metti la pizza nel forno e cuoci fino a doratura.
Mescolare la salsa di mele con la pasta di noci, aggiungere il caviale di verdure, il sale, il pepe, mettere la panna acida e sbattere con un mixer fino a che liscio.
Come mostrato nella foto, tagliare la pizza con funghi e formaggio, versare la salsa e servire:
Pizza con funghi e formaggio.
È richiesto:
- 300 g di pasta lievitata.
Per il ripieno:
- 200 g di funghi,
- 150 g di formaggio Roquefort,
- sale, spezie,
- 10 g di burro
Modo di cucinare.
Prima di preparare una pizza del genere con il formaggio, tagliare i funghi a fettine sottili, arrotolare leggermente la farina e friggere nel burro. Grattugiate il formaggio su una grattugia fine. Su una teglia unta di burro, forma una torta dall'impasto, ungi di burro e mettici sopra dei funghi. Cospargere di formaggio. Salare, aggiungere le spezie. Alza i bordi. Cuocere fino a cottura cotta in forno o microonde a temperatura media.
Pizza ai funghi con formaggio, pomodori e zucchine.
È richiesto:
- 1 kg di farina
- 2 uova, sale,
- 1,5 tazze di acqua calda.
Per il ripieno:
- 600 g di zucca
- 200 g di salsa di panna acida,
- funghi e pomodori,
- 100 g di formaggio
- 100 g di burro,
- verdi,
- spezie.
Metodo di cottura.
Da farina, uova, sale e acqua, impastare la pasta, arrotolarla su una teglia sotto forma di una torta non più spessa di 5 mm e metterla in frigorifero per 2 ore. Sbucciare le zucchine e tagliarle a fette spesse 1 cm, friggerle in olio fino a metà cottura. Mettere i funghi porcini o i funghi prataioli sbucciati in acqua bollente per 5-7 minuti, scartarli in uno scolapasta, quindi tagliarli a fettine sottili e friggerli leggermente nell'olio, riempirli con salsa di panna acida e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Tagliare i pomodori a cerchi spessi, cospargere di pepe. Grattugiare il formaggio.
Prendi la tortilla dal frigorifero e posiziona il ripieno in questo ordine: zucchine, funghi su di loro e in cima ci sono fette di pomodoro e formaggio. Per 5-10 minuti, mettere in forno preriscaldato a 200 ° C. Prima di servire la pizza con funghi, formaggio, pomodori e zucchine, cospargere con prezzemolo o sedano.
Pizza Lasagna con funghi, pollo, pomodoro e formaggio.
Cosa serve?
- 6 fogli di pane pita sottile,
- 200 g di funghi
- 1 pollo bollito,
- 5 pomodori
- 200 g di formaggio
- 1 confezione di maionese
- Erbe provenzali da gustare
Tagliare i cerchi dal pane pita con un piatto e tagliare l'eccesso con un coltello affilato. Friggere i funghi. Filetto attraverso un tritacarne. Versare i pomodori sull'acqua bollente, sbucciare, tagliare a cerchi. Grattugiare il formaggio. Metti gli ingredienti in una teglia rotonda nel seguente ordine: pane pita, funghi, pane pita, carne, pane pita, pomodori; ripetere nuovamente la procedura. Ungere ogni strato con maionese. Cospargi uno strato di carne con una miscela di erbe provenzali. Metti i pomodori in cima, ungi con la maionese e cospargili con abbondante formaggio. Cuocere la pizza con funghi, pomodori, pollo e formaggio secondo questa ricetta richiede 20-25 minuti.
Ricette per una deliziosa pizza con funghi e formaggio.
Pizza alla panna acida con funghi, formaggio e peperone.
ingredienti:
- 300 g di base per pizza pronta,
- 400 g di funghi prataioli
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 1 mazzetto di aneto,
- prezzemolo e basilico,
- 3 baccelli di peperone dolce,
- 100 g di panna acida
- 20 g di maionese
- pepe,
- il sale.
Modo di cucinare.
Grattugiare il formaggio. Risciacquare i funghi, tagliarli a cubetti. Lavare, asciugare e tritare le verdure di aneto, prezzemolo e basilico. Lavare i peperoni, rimuovere gambi e semi, tagliarli a cubetti. Mescolare la maionese con panna acida.
Lubrificare la base della pizza con mezza miscela di maionese e panna acida. Top con champignon, peperoni, verdure. Ungere tutto con la seconda metà della salsa e cospargere con formaggio, sale e pepe.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.
Pizza con funghi, formaggio e salsiccia.
ripieno:
- salame - 50 g,
- salsiccia affumicata - 90 g,
- formaggio a pasta dura - 100 g,
- champignon freschi - 200 g,
- funghi in salamoia - 100 g,
- cipolle - 1 pz.,
- olio di semi di girasole
- origano,
- qb di basilico
L'impasto:
- Farina - 500 g
- zucchero - 1 cucchiaio. l.,
- sale - 1 cucchiaino.,
- lievito secco - 6 g,
- acqua - 300 ml
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
Modo di cucinare.
Per preparare questa deliziosa pizza devi setacciare la farina, aggiungere sale, zucchero, lievito secco, mescolare, aggiungere acqua calda e olio d'oliva mescolati in un contenitore separato. Mescolare accuratamente fino a che liscio. Copri la massa risultante con un asciugamano e mettila in un luogo caldo per 30 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno. Tagliare il salame a cerchi sottili, la salsiccia affumicata a strisce, i funghi in piatti, i funghi ostrica a fette. Tagliare le cipolle a rondelle e friggerle con il fungo di ostrica.
Stendere la pasta sotto forma di torte, trasferirla su una teglia da forno, unta con olio d'oliva. Ungere la superficie delle tortillas con ketchup, mettere sopra la salsiccia, i funghi, i funghi ostrica, fritti con le cipolle. Cospargi l'origano ripieno e il formaggio grattugiato. Secondo la ricetta, la pizza con funghi, salsiccia e formaggio deve essere cotta a una temperatura di 250 gradi per 15 minuti.
Pizza con funghi in scatola e crema di formaggio
ingredienti:
- 500 g di base per pizza pronta,
- 300 g di funghi in scatola,
- 150 g di funghi in salamoia,
- 2 cipolle, 100 g di olive denocciolate,
- 150 g di crema di formaggio
- 100 g di ricotta,
- 2 cucchiai di ketchup,
- 0,5 mazzetti di aneto, 1
- 0 g di burro,
- pepe rosso macinato.
Modo di cucinare.
- Sbucciate, lavate, tritate le cipolle a semianelli. Tagliare i funghi a fettine.
- Tagliare le olive a semianelli. Tritare il formaggio fuso, mescolare con la ricotta. Lavare l'aneto, asciugare e tritare.
- Stendere l'impasto in una torta rotonda, metterlo in una forma unta, adagiarlo in strati separati: funghi, olive, formaggio. Ungere il prodotto con ketchup, pepe, cospargere con cipolla e aneto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180-200 ° C per 15-20 minuti.
Pizza al formaggio con funghi e formaggio in salamoia
ingredienti:
Per il test:
- 200 g di farina di frumento
- 20 g di burro,
- 200 ml di latte
- 10 g di lievito
- 1 uovo
- 100 g di formaggio feta,
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- il sale.
Per il ripieno:
- 200 g di mozzarella
- 200 g di formaggio Maasdam,
- 100 g di formaggio Eden,
- 100 g di formaggio blu,
- 100 g di formaggio salsiccia,
- 100 g di funghi in salamoia,
- 1 mazzetto di prezzemolo e aneto,
- pepe,
- il sale.
Modo di cucinare.
Sciogliere il lievito in 100 ml di latte caldo, aggiungere farina, uova, sale, olio vegetale. Mescolare il formaggio feta con 100 ml di latte, sbattere fino a che liscio e aggiungere alla farina con lievito. Impastare la pasta, lasciarla in un luogo caldo. Quando l'impasto si alza, arrotolalo in una torta.
Griglia per formaggio Macinare formaggio salsiccia. Risciacquare i funghi in salamoia. Lavare, asciugare, tritare il prezzemolo e l'aneto.
Metti l'impasto in una teglia unta di burro. Distribuire uniformemente i funghi in salamoia sulla superficie del prodotto, distribuire formaggi e verdure in settori, sale e pepe.
Cuocere la pizza con funghi e crema di formaggio in un forno preriscaldato a 180 ° C per 15-20 minuti.
Qui puoi vedere le foto di pizze con funghi e formaggio cotte secondo le ricette che sono presentate sopra:
