Ricette Pizza Lasagna e Funghi

Le ricette di pizza e lasagne ai funghi, prima di tutto, piaceranno ai fan della cucina italiana. Per preparare le lasagne ai funghi a casa, puoi usare fogli di pasta pronti già pronti o preparare questi piatti da te con farina e acqua. Prima di cucinare la pizza con i funghi, devi prenderti cura di farina di lievito o base senza lievito. In entrambi i casi, è richiesto il formaggio - questo è un componente necessario di questi piatti italiani.

Come cucinare le lasagne ai funghi a casa

Lasagna allo Champagne

ingredienti:

• 400 g di fogli di lasagna, 300 g fungo, 200 g di mozzarella, 100 g di parmigiano, un mazzetto di prezzemolo, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, olio d'oliva per friggere.
• salsa: 500 ml di latte con il 3,2% di grassi, 50 g di burro, 50 g di farina, sale, noce moscata e pepe nero macinato a piacere.
• Inoltre: stagnola.

preparazione:

Secondo questa ricetta per cucinare le lasagne, i funghi devono essere lavati, asciugati e sbucciati, quindi tagliati a fette. Friggere in olio d'oliva riscaldato per 10 minuti. Aggiungi il prezzemolo tritato, friggi per altri 3 minuti. Salare, pepare, togliere dal fuoco.

Prepara la salsa. Friggere la farina nel burro per 1 minuto. Versare gradualmente 200 ml di latte, mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare il latte rimanente, mescolare bene, portare a ebollizione. Cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi sale, pepe nero appena macinato e noce moscata.

Grattugiare il parmigiano, tagliare la mozzarella a fette. Bollire l'acqua, far bollire i fogli di lasagna per 2 minuti. Aggiungi un po 'di salsa sul fondo della teglia. Metti uno strato di fogli di lasagna, sopra - funghi, un po 'di parmigiano e mozzarella, versa la salsa. Ripeti i livelli. Coprire lo stampo con un foglio, mettere in forno preriscaldato a 250 ° C, portare a ebollizione la salsa. Portare la temperatura a 180 ° C, cuocere per 20 minuti. Rimuovere la pellicola, infornare per altri 10 minuti.

Lasagne al lavash con formaggio ai funghi

ingredienti:

• 2 grandi pita sottili, 300 g di mozzarella, 200 g di funghi, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 2 rami di aneto, 2 rami di prezzemolo, 2 cucchiai. l. panna acida, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere.
• riempimento: 100 ml di latte, 3 uova.

preparazione:

Prima di preparare una tale lasagna ai funghi, devi tritare finemente le cipolle sbucciate. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tritati a caso. Friggere entrambi gli ingredienti in olio vegetale riscaldato fino a quando le cipolle sono morbide per circa 10 minuti.

Taglia ogni pita in 2 parti. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa, tritare finemente le verdure. Unire panna acida, aglio ed erbe. Grattugiate la mozzarella su una grattugia grossa.

Fodera il fondo del pane pita con una forma resistente al calore, grasso con salsa di panna acida, sale e pepe. Distribuire i funghi con le cipolle, cospargere con mezza mozzarella. Raccogli i restanti strati di lasagne allo stesso modo senza usare il formaggio.

Sbattere le uova con il latte, versare le lasagne con il composto, cospargere con la rimanente mozzarella grattugiata. Cuocere in forno riscaldato a 180 ° C per 30 minuti.

Guarda la foto per le ricette di lasagne ai funghi sopra:

Come preparare una deliziosa pizza con funghi

Pizza Funghi

ingredienti:

• 140 g di impasto per pizza.
• ripieno: 70 g di champignon, 75 g di mozzarella.
• Per inviare: 10 g di parmigiano

preparazione:

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a fette.

Tagliare la mozzarella a cerchi, grattugiare il parmigiano su una grattugia grossa.

Stendere la pasta in un cerchio spesso 1 cm, mettere su una teglia cosparsa di farina.

Distribuire uniformemente la mozzarella sull'impasto, adagiare i funghi.

Cuocere in forno riscaldato a 300 ° C per 7 minuti.

Pizza ai funghi cotta in casa secondo questa ricetta e servita con parmigiano grattugiato.

Pizza "Fungi MISTI"

ingredienti:

• 140 g di pasta per pizza.
• ripieno: 30 g di funghi ostrica, funghi prataioli e funghi porcini, 75 g di mozzarella, 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o salsa per pizza pronta, diversi rami di una casa estiva: 10 g di parmigiano, 1/4 cucchiaino. dragoncello essiccato.

preparazione:

Lavare, asciugare e sbucciare il fungo di ostrica con bastoncini lunghi, funghi con piatti sottili, tritare finemente i funghi porcini.

Tagliare la mozzarella a fettine sottili.

Stendere la pasta in un cerchio spesso 1 cm, mettere su una teglia cosparsa di farina.

Lubrificare il pezzo con passata di pomodoro, lasciando il lato.

Mettere la mozzarella sull'impasto, spalmare i funghi ostrica in cima, quindi un piatto di funghi e funghi porcini. Cospargere con foglie di prezzemolo.

Cuocere in forno riscaldato a 300 ° C per 7 minuti.

Come puoi vedere nella foto, la pizza ai funghi secondo questa ricetta dovrebbe essere generosamente cosparsa di catrame di catrame e parmigiano grattugiato:

Ricette come cucinare la pizza con i funghi nel forno

In quale altro modo cuocere la pizza con i funghi nel forno con pasta pronta o fatta in casa?

Pizza arcobaleno con funghi

ingredienti:

• 140 g di pasta per pizza.
• ripieno: 1/2 peperone dolce rosso, giallo e verde, 40 g di filetto di pollo, 40 g di champignon, 75 g di mozzarella, 2-3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro o salsa per pizza pronta, diversi rametti di prezzemolo, pepe nero - a piacere.

preparazione:

Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, distribuire ogni fungo in 4-6 parti. Rimuovere gli steli, i semi e le partizioni dai peperoni dolci, tagliati a cubetti lunghi e sottili. Lavare e asciugare il filetto di pollo, tagliare le fibre con piatti sottili.

Stendere la pasta in un cerchio spesso 1 cm, mettere su una teglia cosparsa di farina. Lubrificare il pezzo con passata di pomodoro, lasciando il lato.

Rompere la mozzarella a pezzi, distribuire uniformemente sull'impasto. Metti i funghi prataioli tritati, quindi il filetto di pollo e le fette di peperone dolce (raggi radiali dal centro della pasta). Cospargere con pepe nero e foglie di prezzemolo.

Cuocere in forno riscaldato a 300 ° C per 7 minuti.

Pizza con funghi, pomodorini e salsa all'aglio

ingredienti:

• L'impasto per questa ricetta della pizza ai funghi fatta in casa è costituito da: 200 g di farina, 5 g di lievito secco, 50 g di semola, 120 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, un pizzico di sale.
• ripieno: 100 g boletus, 100 g di pomodorini, 1 cipolla, 100 g di parmigiano, origano essiccato e basilico, pepe nero appena macinato - qb, 2 cucchiai. l. olio vegetale per friggere e lubrificare.
• salsa: 100 g di panna acida, 1 spicchio d'aglio, sale - a piacere.
• Opzionale: tovagliolo di stoffa.

preparazione:

Prima di fare la pizza con i funghi, devi impastare la pasta dagli ingredienti sopra, coprirla con un panno umido e mettere in un luogo caldo per 1 ora. Quindi lavare, asciugare e pulire i funghi. Tagliare le cipolle pelate a semianelli, i funghi a fette. Friggere le cipolle in olio vegetale per 5 minuti, aggiungere i funghi, friggere per altri 15 minuti. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa, mescolare con panna acida, sale. Tagliare i pomodorini in 2 parti. Grattugiate il parmigiano su una grattugia fine.

Stendere la pasta in uno strato sottile su una superficie spolverata di farina, mettere su una teglia unta con olio vegetale. Coprire con panna acida e salsa all'aglio, mettere i funghi con cipolle e pomodori. Cospargere con pepe nero appena macinato, origano, basilico e formaggio grattugiato. Secondo questa ricetta, la pizza ai funghi deve essere cotta in forno per 180 minuti preriscaldata a 180 ° C.