Ricette di involtini di maiale, pollo e pomodoro con funghi
Le ricette del rotolo di funghi sono principalmente preparate per la tavola festiva. Questi piatti originali sembrano molto eleganti e facili da servire, poiché sono preparati in porzioni. Ma se hai abbastanza tempo per i lavori preparatori e hai una buona dose di destrezza, puoi preparare un tale piatto per un pranzo o una cena in famiglia: i tuoi cari saranno senza dubbio soddisfatti.
Come cucinare involtini di pollo con funghi e rucola
Per iniziare, controlla la ricetta e le foto di involtini di pollo con funghi e rucola in salsa.
ingredienti:
- Per questa ricetta di involtini di pollo con funghi, avrai bisogno di 4 filetti di pollo (120 g0, 200 ml di vino bianco secco, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 3 cucchiai. Olio d'oliva per friggere.
- ripieno: 100 g di rucola, 250 g fungo, 1 cucchiaio. l. aneto tritato, sale qb, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva per friggere. Contorno: 2 carote, 50 g di burro per friggere.
- salsa: 200 ml di acqua, 1 cucchiaino. amido.
- Inoltre: filo da cucina, lamina.
preparazione:
Prima di cucinare involtini di pollo, è necessario lavare e asciugare il seno, tagliare a strati, sbattere con un martello da cucina, sale e pepe. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a fette, friggere in una padella asciutta sotto il coperchio. Dopo 5 minuti aggiungere olio d'oliva e aneto tritato. Salare, friggere per altri 5 minuti.
Metti una rucola di filetto e funghi con aneto, involtini e legami con un filo. Friggere l'aglio tritato in olio d'oliva fino a doratura, rimuoverlo dalla padella. Metti i panini, friggi fino a dorarli. Versa il vino, fai sobbollire per 20 minuti, girando. Coprire i rotoli con un foglio, mettere in calore.
Prepara la salsa: diluire l'amido con acqua, versare in una padella dove sono stati stufati i panini, lasciarlo bollire per 2-3 minuti. Tagliare a dadini le carote sbucciate e rosolarle nel burro per 15 minuti.
Come puoi vedere nella foto, gli involtini di pollo con funghi possono essere serviti con un contorno di carote, versando la salsa:
Involtini di maiale con funghi e uova
ingredienti:
- 600 g di lonza di maiale, 20 g di farina per impanare, 60 ml di olio d'oliva per friggere.
- ripieno: 200 g di funghi prataioli, 200 g di cipolle, 1 uovo, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 30 ml di olio d'oliva per friggere.
- Per inviare: diversi rami di aneto e / o prezzemolo.
preparazione:
Innanzitutto, per gli involtini di maiale con funghi secondo questa ricetta, è necessario cuocere il ripieno. Bollire l'uovo (7 minuti dopo l'acqua bollente). Raffreddare, sbucciare, tritare finemente. Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a fettine sottili. Tagliare le cipolle pelate in strisce o semianelli. Soffriggere cipolle e funghi in olio d'oliva caldo per 2-3 minuti. Mescolare con uovo tritato, sale e pepe.
Lavare e asciugare il lombo, rimuovere tutto inutile. Tagliare a fette, sbattere bene, salare e pepare. Metti un po 'di ripieno su ogni fetta di carne. Rotolo, rotolo nella farina. Friggere in olio di oliva su entrambi i lati per 1-2 minuti.
Portare i panini pronti al forno ad una temperatura di 180 ° C per 3-5 minuti.
Presta attenzione alla foto: gli involtini di maiale con funghi quando servono devono essere decorati con verdure:
Ricetta Involtini Di Pomodori Ai Funghi
Qui imparerai come cucinare gli involtini di funghi in salsa di pomodoro.
ingredienti:
- L'impasto: 300 g di farina, 170 ml di acqua fredda, 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- ripieno: 400 g di champignon, 1 cipolla, 50 ml di olio d'oliva, noce moscata e sale qb.
- riempimento: 300 g di pomodori nel loro succo, 1 carota, 1-2 foglie di alloro, un mazzetto di aneto, sale - a piacere.
preparazione:
Setacciare la farina con il sale, versare olio d'oliva e acqua, impastare la pasta ripida. Cospargilo di farina e mettilo da parte.
Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tritare finemente. Taglia a cubetti le cipolle sbucciate, friggetele in olio d'oliva per 5 minuti. Aggiungi i funghi, friggi per altri 5 minuti. Versare la noce moscata, sale.
Stendere la pasta in cerchio su una superficie infarinata. Distribuire il ripieno sulla parte superiore, arrotolare, ingrassare il bordo dell'impasto con acqua. Tagliare il rotolo a pezzi di spessore 1-1,5 cm, mettere in un piatto refrattario.
Grattugiate le carote sbucciate su una grattugia grossa. Macinare i pomodori con un frullatore. Versare il rotolo con la salsa di pomodoro, mettere le carote sopra, cospargere con aneto tritato, sale, aggiungere la foglia di alloro. Cuocere in forno riscaldato a 170 ° C per 15-20 minuti.
