Ricette Pancake Ai Funghi
Sottili, delicati, pizzi, al latte o alla panna, con panna acida, ricotta, miele o frutti di bosco freschi - tali frittelle non lasceranno nessuno indifferente. Ma cosa succede se si cuociono frittelle con funghi, come suggerito in questa pagina? Indubbiamente, tali piatti avranno anche molti fan. Inoltre, cucinare frittelle con funghi non è affatto più complicato che con qualsiasi altro ripieno.
contenuto
Come preparare frittelle ai funghi: ricette di cucina
Pancakes con funghi e cavolo
ingredienti:
- Per questa ricetta per frittelle con funghi avrai bisogno di: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio da cucina per friggere.
- ripieno: 300 g di cavolo, 30 g funghi secchi, 1 cipolla, 2 uova, 2 rametti di aneto, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere
preparazione:
Prima di preparare frittelle con funghi, i prodotti forestali secchi devono versare i funghi con acqua fredda, mettere da parte per 1 ora.
Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua rimanenti, impastare la pasta. Cuocere 10 frittelle in una padella calda unta con olio vegetale.
Spremere i funghi, tagliarli a strisce. Bollire le uova (7 minuti dopo l'acqua bollente), sbucciare, tritare finemente. Taglia a dadini la cipolla sbucciata, trita il cavolo. Friggere la cipolla in olio vegetale per 2 minuti. Aggiungi i funghi, friggi per altri 2 minuti. Metti cavolo, sale, pepe, mescola. Coprire, cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto. Metti il contenuto della padella in una ciotola separata, aggiungi le uova e l'aneto tritato, mescola.
Metti un po 'di ripieno su ogni pancake, arrotolato con una busta. Friggere le frittelle ripiene di funghi in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.
Sacchetti pancake con funghi
ingredienti:
frittelle: 360 g di farina, 500 ml di latte, 3 uova, 250 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, olio da cucina per friggere.
ripieno: 200 g fungo, 1 cipolla, 20 ml di panna, 50 g di formaggio a pasta dura, un mazzetto di aneto, sale e pepe nero appena macinato - a piacere, 2 cucchiai. l. olio da cucina per friggere.
preparazione:
Sbattere le uova con sale e zucchero, versare metà del latte, aggiungere la farina, mescolare. Aggiungere gradualmente il latte e l'acqua rimanenti, impastare la pasta. Cuocere 10 frittelle in una padella calda unta con olio vegetale.
Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a cubetti. Tritare le cipolle sbucciate, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Soffriggere la cipolla in 2 cucchiai. l. olio vegetale a fuoco basso per 2 minuti, mescolando costantemente. Aggiungi i funghi, friggi a fuoco basso per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare la panna, salare e pepare, mescolare, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco.
Metti un po 'di ripieno al centro di ogni pancake, cospargi di formaggio grattugiato, piega i bordi a forma di sacchetto, lega un rametto di aneto. Metti i sacchetti di pancake su una teglia, cuoci in forno riscaldato a 200 ° C per 15 minuti.
Frittelle ripiene di spinaci e funghi
ingredienti:
15 pancake pronti, 1 kg di spinaci, 150 g di funghi, 100 g di burro, 25 g di farina, 250 ml di latte o panna, sale, pepe nero.
preparazione:
Separare gli spinaci, sciacquare bene, mettere in acqua bollente salata per 5-10 minuti, raffreddare con acqua fredda, spremere bene e tritare grossolanamente. Riscalda il burro, aggiungi i funghi tritati, aggiungili leggermente, aggiungi la farina e friggi, non lasciando dorare.
Quindi aggiungere gli spinaci, versare con panna fresca o latte, sale, pepe a piacere, mescolare bene e cuocere a ebollizione per 10-15 minuti a fuoco basso fino a media densità. Con il ripieno preparato, ungere le frittelle, arrotolarle a forma di rotolo e cuocere in forno.
Guarda la foto di frittelle con funghi secondo queste ricette: questi succulenti prodotti ti chiedono in bocca:
Deliziose frittelle ripiene di funghi.
Pancakes ripieni di pasta, funghi e uova
ingredienti:
15 pancake pronti, 100 g di spaghetti o pasta, 200 g di funghi freschi, 2 uova, 300 g di pomodori freschi, 250 g di salsa di pomodoro, 100 g di formaggio, 200 g di burro, 20 g di zucchero, sale.
preparazione:
Prima di preparare frittelle con funghi, devi cucinare gli spaghetti in acqua salata, cuocere le uova sode (10 min), ordinare e cuocere i funghi, tritare finemente e friggere i pomodori. Scartare gli spaghetti cotti in uno scolapasta, asciugare e tritare finemente.
Riscalda una porzione di burro e spaghetti. Quindi aggiungere i pomodori fritti e metà del formaggio grattugiato. Salare a piacere e mescolare bene la miscela risultante sul fuoco.
Con il ripieno preparato, ungere le frittelle e arrotolarle sotto forma di un rotolo.
Versare la salsa di pomodoro pronta in una padella refrattaria o una teglia, posizionare le frittelle e cospargerle con il resto del formaggio grattugiato.
Cuocere per 10-15 minuti in un forno a fuoco medio.
Come puoi vedere nella foto, le frittelle con funghi dovrebbero essere servite calde nella stessa ciotola:
Pancake Ripieni Di Funghi
ingredienti:
12 frittelle, 400 g di funghi freschi (porcini o funghi champignon), 120 g di cipolle, 100 ml di salsa di latte, 4 uova, 80 g di pane grattugiato, 60 g di burro fuso, 160 g di panna acida, 2 cucchiaini di prezzemolo, sale, pepe.
preparazione:
Cuocere le frittelle sottili di pasta azzimo in 3 pezzi per porzione. Sul lato fritto di ogni pancake mettere il ripieno di funghi e piegare il pancake con una busta. Inumidire la superficie delle frittelle piegate con l'albume, arrotolare il pangrattato e friggere in olio su entrambi i lati. Metti in forno per 5-6 minuti.
Successivamente, per questa ricetta per pancake con funghi, è necessario cucinare carne macinata. Tritare i funghi molto finemente o tritarli a fettine sottili e friggerli in olio. Friggere le cipolle separatamente. Unire, aggiungere la salsa di latte caldo e il tuorlo d'uovo crudo. Mescolare tutto e condire a piacere con sale e pepe.
Al momento di servire, mettere le frittelle su un piatto riscaldato, guarnire con prezzemolo, fritto in olio. In una salsiera, servire deliziose frittelle con funghi e servire panna acida.
Qui puoi vedere le foto di frittelle con funghi secondo le ricette presentate sopra:
Pancake con funghi e pollo: ricetta con foto
Torta Pancake Ai Funghi
ingredienti:
- Per una ricetta per pancake con funghi e pollo avrai bisogno di: 560 g di farina, 1 litro di latte, 80 ml di crema al 20% di grassi, 25 g di lievito, 2 uova, 25 g di burro, 2 cucchiaini. zucchero, sale - a piacere, olio da cucina per friggere.
- ripieno: 300 g di pollo, 200 g di funghi, 1 cipolla, 5 cetriolini, 30 g di burro, noce moscata, sale e pepe nero appena macinato - a piacere. Salsa: 60 g di burro, 50 ml di brodo, 150 ml di panna 20% di grassi, 150 g di formaggio a pasta molle, 1,5 cucchiai. l. farina. Opzionale: asciugamano.
preparazione:
Mescolare 360 g di farina, latte caldo, lievito e burro, aggiungere un asciugamano, mettere a fuoco per 2 ore, macinare i tuorli con lo zucchero, sbattere i bianchi con il sale. Aggiungere la farina, i tuorli, le proteine e la panna rimanenti all'impasto, mescolare, coprire con un asciugamano, mettere a fuoco per 1 ora e cuocere le frittelle in olio vegetale. Fai bollire il pollo per 25 minuti, taglialo a cubetti (salva il brodo). Lavare, asciugare e sbucciare i funghi, tagliarli a fette, cetriolini con cannucce, cipolle sbucciate con cubetti. Friggere la cipolla nel burro per 3 minuti, aggiungere funghi e noce moscata, sale e pepe, friggere per altri 5 minuti.
Successivamente, secondo la ricetta della torta pancake con funghi, è necessario preparare la salsa. Per fare questo, friggere la farina nel burro per 2 minuti, versare il brodo e la panna, riscaldare, non portare a ebollizione, aggiungere il formaggio, mescolare fino a quando non si dissolve. Unire cipolle, funghi e filetti, versare la salsa, mescolare. Metti un po 'di ripieno e cetriolini sul pancake, copri con il pancake successivo. Ripetere fino al completamento del riempimento, mettere in frigorifero per 1 ora.
Come puoi vedere nella foto, una torta pancake con funghi e pollo secondo questa ricetta può essere decorata con verdure:
