Casseruola ai funghi: ricette quaresimali

Per molte persone religiose, a causa delle loro credenze, devono cucinare piatti magri. Tuttavia, tale cibo può diventare appetitoso e soddisfacente se cucinato secondo le ricette presentate. Ad esempio, una casseruola magra con funghi è un piatto fatto in casa semplice e gustoso. Le seguenti ricette saranno utili per coloro che digiunano, controllano la magrezza della figura o vogliono semplicemente provare qualcosa di nuovo e insolito.

Casseruola di patate magra con ricetta di funghi

Per preparare una semplice casseruola di patate magre con funghi, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 kg di patate lesse;
• 0,5 kg di funghi bolliti;
• 2 cipolle grandi;
• 4-5 Art. l. olio vegetale (per friggere);
• pangrattato (o semola);
• sale, pepe qb.

Le purè di patate spesse devono essere preparate con patate lesse.

Tagliare la cipolla a cubetti di 0,5 cm e metterla in una padella con olio di girasole caldo. Friggere fino a quando trasparente e aggiungere funghi tritati. Continuare a friggere fino a doratura, alla fine aggiungere sale e pepe a piacere.

Lubrificare la teglia con olio di semi di girasole e cospargere con semolino o pangrattato. Metti ½ parte di purè di patate, liscia e metti il ​​ripieno di funghi.

Coprire le rimanenti purè di patate con i funghi, livellare con un cucchiaio, cospargere di pangrattato e mettere in forno preriscaldato. Cuocere in forno a 170 ° C per 35-40 minuti.

Casseruola di verdure magra con funghi, fagioli e broccoli

Non meno gustosa e salutare è la seguente ricetta per una casseruola di verdure magra con funghi. Con questa opzione, puoi sperimentare e adattarti all'infinito a qualsiasi preferenza di gusto.

Cibi per 5 persone:

• 2 pezzi cipolle;
• 1 carota grande;
• 1 kg di patate;
• 0,4 kg di funghi bolliti;
• Una miscela di fagiolini e broccoli;
• 6 cucchiai. l. olio vegetale o di oliva (per friggere);
• 1,5 cucchiai. l. farina;
• sale e pepe qb.

Prepara le purè di patate con una consistenza densa dalle patate bollite.

Friggere le cipolle tritate finemente in olio vegetale per 5 minuti.

Grattugiare le carote con una grande divisione, aggiungere alla cipolla e friggere fino a cottura. Dividi in 2 parti, una delle quali viene schiacciata con un frullatore e aggiungi alla purè di patate.

Aggiungi la farina al composto e mescola bene in modo che non ci siano grumi.

Nella seconda parte delle verdure fritte aggiungere i funghi a dadini, una miscela di broccoli e fagiolini. Pepe, sale qb e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Ungete il fondo della padella con olio vegetale, stendete una parte delle patate e uniformate.

Metti i funghi con il composto vegetale sopra e copri con le restanti purè di patate.

Invia il modulo al forno preriscaldato a 180 ° C e inforna per 30-35 minuti.

Lenticchie in casseruola con funghi e patate in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare una casseruola magra con funghi e patate in una pentola a cottura lenta, il che farà risparmiare molto tempo, perché per questa ricetta non è necessario preparare in anticipo purè di patate.

• 6 patate medie;
• 100 ml di maionese di soia;
• 200 g di funghi bolliti;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. condimento per patate;
• 1 cucchiaino paprica;
• Verdi per la decorazione;
• sale e pepe nero qb.

Tagliare le patate sbucciate e lavate a fettine sottili, metterle in una ciotola, salare, pepare, versare 2 cucchiai. l. oliare e mescolare.

Ungere la ciotola del multicucina con olio vegetale, adagiare strati di patate e funghi a dadini, condendo ogni strato con maionese di soia.

Cospargere lo strato superiore della casseruola con condimento per patate, coprire e attivare la modalità "Cottura" per 40 minuti.

Trascorso il tempo impostato, aprire il coperchio e lasciarlo in questa posizione per 20-25 minuti, in modo che la casseruola si raffreddi leggermente. Mettere in piatti e condire con erbe tritate finemente.