Cotolette di funghi magre: ricette facili con foto passo-passo

Nel post, ogni casalinga pensa come può piacere ai suoi parenti in modo che le raccomandazioni della chiesa non vengano violate. Come si è scoperto, ci sono ricette per cotolette di funghi magri. Il loro vantaggio è che il gusto può essere molto vario, a seconda delle verdure, dei cereali e delle spezie aggiunti.

Tortini di funghi Quaresima con farina d'avena

È molto facile cucinare polpette di funghi magri con farina d'avena.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. farina d'avena (Ercole);
• 10 pezzi funghi;
• 2 pezzi patate;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 pezzi cipolle;
• 200 ml di acqua bollente;
• olio di semi di girasole (per friggere);
• pepe nero macinato;
• sale qb.

Versare i fiocchi con acqua bollente, coprire e lasciare per mezz'ora.

Sbucciare, lavare e grattugiare le patate con buchi sottili.

pulito champignons tagliare a cubetti e macinare in un frullatore.

Le cipolle possono essere tritate finemente con un coltello o usare un frullatore.

In una ciotola, mescola cereali, cipolla e funghi. Strofina l'aglio su una grattugia fine e aggiungi il ripieno di funghi. Salare a piacere il composto, pepare, mescolare bene.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, modellare le cotolette rotonde con le mani bagnate (scegliere la forma da soli) e friggerle fino a dorarle su entrambi i lati. Le cotolette di funghi magri possono essere servite con insalate fredde o piccanti.

La ricetta per le cotolette di funghi magri con una foto sarà interessante per le casalinghe principianti, poiché è preparata semplicemente, ma risulta con un gusto eccellente.

Polpette di funghi magre con riso

ingredienti:

• 0,5 kg di funghi prataioli;
• 1 cucchiaio. riso bianco a grani tondi;
• 2 pezzi cipolle;
• 1 cucchiaio. pangrattato;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato;
• 1 litro di acqua filtrata.

Versa il riso in uno scolapasta e risciacqua sotto l'acqua corrente. Lasciare scaricare il liquido e versarlo in una pentola di acqua bollente.

Salare e mescolare con una spatola di legno per non bruciare. Cuocere per 40-45 minuti fino a quando i cereali sono completamente cotti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Tritare finemente la cipolla con un coltello e versarla in una padella con burro. Friggere a fuoco medio fino a quando trasparente per 5-7 minuti.

Taglia i funghi a dadini e versali sulla cipolla. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a quando l'umidità evapora. Togli dal fuoco e lascia raffreddare le verdure.

Mescolare il porridge di riso con funghi e cipolle, trasferirlo in una ciotola, salare a piacere, aggiungere pepe e mescolare.

Chiudere i piatti con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Cuocere il pangrattato in un piatto e rimuovere la carne macinata. Formare le cotolette con le mani, arrotolare il pangrattato e friggerle fino a dorarle. Servi queste cotolette in qualsiasi momento della giornata: per colazione, pranzo o cena.

Ricetta per cotolette magre di grano saraceno con funghi

Le cotolette magre con grano saraceno e funghi sono molto tenere e croccanti. E anche se hanno bisogno di un set di generi alimentari minimo, il risultato è sorprendente.

ingredienti:

• 1 cucchiaio. grano saraceno;
• 300 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 1 carota media;
• 150 g di pane di segale;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale qb;
• un pizzico di pepe nero macinato;
• spezie per carne macinata (facoltativo);
• pangrattato;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Risciacquare il grano saraceno e gettarlo nell'acqua bollente. Lasciare bollire e cuocere a fuoco medio fino a quando non è completamente cotto, lasciare raffreddare.

Lavare i funghi e tritare finemente non più di 1 cm. Mettere in una padella con olio vegetale e friggere fino a quando il liquido evapora.

Separatamente, friggi le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate in una padella in una padella.

In una ciotola profonda, unisci porridge di grano saraceno, funghi, cipolle e carote.

Immergere il pane in acqua e aggiungere alla carne macinata. Condire con pepe, sale, spezie per carne macinata e mescolare bene. Se c'è un frullatore, puoi usarlo e macinare la carne macinata a una massa omogenea.

Forma le polpette di carne macinata e il pane. Friggere in olio su entrambi i lati fino a doratura.

Le cotolette di grano saraceno con funghi possono essere servite con salsa di pomodoro. Ciò conferirà alle cotolette di funghi un gusto delicato e speziato.

Tortini di funghi magri con patate

Offriamo un'altra ricetta per le cotolette di funghi magri con la cottura passo-passo con una foto. Le cotolette con patate saranno interessanti anche per una tavola festiva.

• 10 pezzi patate medie;
• 400 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle;
• olio d'oliva;
• 3 cucchiai. l. farina;
• 0,5 cucchiai. pangrattato;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale e pepe nero qb.

Sbucciare e bollire le patate in acqua con l'aggiunta di sale fino a cottura completa.

Tritare la cipolla con un coltello e friggere in una padella in olio fino a quando trasparente.

Tritare finemente i funghi a dadini e inviarli alla cipolla. Friggere per circa 15-20 minuti fino a quando il liquido evapora.

Prepara le purè di patate bollite, schiacciale con un roditore di verdure.

Aggiungi funghi, cipolle a purè di patate e mescola.

Versare sale, pepe macinato, farina di frumento nella carne tritata risultante e mescolare bene.

Formare cotolette di qualsiasi forma: rotonde o oblunghe.

Arrotolare il pangrattato e friggerlo in una padella con olio riscaldato su entrambi i lati fino a quando diventa tenero.