Come preparare deliziose cotolette di zafferano

Si scopre che puoi cucinare polpette gustose e succose non solo di carne. I funghi di bosco saranno un'ottima alternativa a questo prodotto. Ad esempio, le cotolette di funghi allo zafferano “attecchiranno perfettamente” sul tavolo con qualsiasi famiglia. Questi corpi fruttiferi hanno un'elevata appetibilità e una massa di sostanze nutritive necessarie per il normale funzionamento del corpo.Se segui correttamente la tecnica di cottura per le cotolette di funghi, puoi organizzare un delizioso pranzo o una cena per la tua famiglia. Inoltre, anche una serata festiva sarà sorprendente con un piatto simile per la sua originalità.

Cotolette di funghi freschi funghi: una ricetta semplice con una foto

La ricetta per le cotolette preparate con funghi di zafferano freschi, il più comune tra le casalinghe. Non è difficile affrontarlo, ma prima di tutto, i funghi freschi devono essere preparati in anticipo. Per legare il prodotto vengono utilizzate uova, riso, pane o semola.

• Zenzero - 1 kg;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uova di gallina fresche - 4 pezzi .;
• Chiodi di garofano aglio - 3 pezzi .;
• Polpa di pane bianco - 100 g;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Olio vegetale per friggere;
• Farina di grano per impanare.

Preparare cotolette da funghi freschi funghi aiuterà una foto con una descrizione passo dopo passo.

• Risciacquare i funghi puliti da sporco e detriti in acqua, quindi friggere in una padella asciutta fino a doratura.
• Lascialo raffreddare un po 'e macinalo con un frullatore fino a che liscio. È possibile utilizzare un tritacarne e macinare il prodotto 1 o 2 volte, a seconda della granulometria desiderata.
• Lo mettiamo in una grande ciotola e procediamo a friggere le cipolle.
• Spostiamo le cipolle fritte sui funghi tritati e mescoliamo.
• Introdurre sale e pepe nero macinato a piacere.
• Aggiungi la polpa di pane imbevuta di acqua o latte, uova e spicchi d'aglio schiacciati.
• Mescola tutto accuratamente con le mani per ottenere una massa omogenea e lascia per 3-5 minuti.
• Arrotolare i tortini formati nella farina, spalmarli immediatamente in olio vegetale caldo e friggerli da entrambi i lati fino a dorarli.
• Distribuiamo le cotolette calde su tovaglioli di carta o un canovaccio e lasciamo che un po 'di grasso in eccesso.
• Servire al tavolo con panna acida ed erbe.

Come preparare le cotolette di zafferano essiccate

Una delle ricette più originali sono le cotolette di funghi fatte con funghi secchi. Sono molto redditizi da cucinare, soprattutto se vuoi organizzare una festa festiva. Prima di cucinare le cotolette con funghi allo zafferano, è necessario prepararle.

• Funghi secchi - 3 cucchiai;
• Cipolla - 1 testa;
• Uovo di gallina fresco - 1 pz .;
• Pangrattato e farina di grano;
• Sale, pepe;
• Acqua per ammollo funghi allo zafferano;
• Olio vegetale

Una ricetta con una foto passo-passo contribuirà a rendere succosi e appetitosi i funghi allo zafferano.

Come preparare le cotolette di zafferano marinate con riso

Puoi cucinare cotolette di funghi da funghi, in scatola per l'inverno.

• Funghi allo zafferano sott'aceto - 300 g;
• Riso a grani lunghi - ½ cucchiaio;
• Farina di frumento - 2 cucchiai. l. + farina per impanare;
• Uova di gallina - 2 pezzi .;
• Latte - 100 ml.
• Olio vegetale, sale e pepe qb.

Una ricetta dettagliata mostrerà come preparare le cotolette allo zafferano.

1. Fai bollire il riso fino a cottura e i funghi in salamoia tagliati a pezzi.
2. Quindi fai bollire i funghi per 5 minuti e uniscili al riso.
3. Aggiungere 1 uovo, sale e pepe a piacere, mescolare.
4. Mescolare la farina, il latte e l'uovo rimanente fino a che liscio, aggiungere un po '.
5. Formare piccole cotolette di carne macinata, immergere nell'impasto preparato e arrotolare la farina.
6. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a cottura.
7. Trasferire su salviette di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Come preparare le cotolette allo zafferano con crema di formaggio

In quale altro modo puoi fare le cotolette allo zafferano? Ad esempio, le casalinghe usano spesso formaggio fuso, mettendolo come ripieno nel ripieno di funghi.

• Funghi funghi (bollire) - 600 g;
• Cipolla - 1 testa;
• Crema di formaggio - 2 pezzi .;
• Aglio - 1 spicchio;
• Uovo - 1 pz .;
• Semola - 2-3 cucchiai. l .;
• Maionese - 2 cucchiai. l .;
• Pangrattato;
• Sale, pepe, olio di semi di girasole.

Per preparare deliziosi funghi con polpette, guarda la ricetta con una foto e una descrizione.

1. Tagliare il formaggio a fette e far bollire i funghi e le cipolle bolliti attraverso un tritacarne.
2. Unisci cipolle tritate, funghi, semola, maionese e aglio tritato in un unico contenitore.
3. Aggiungi sale e pepe a piacere, mescola e lascia riposare un po '.
4. Formare le cotolette dalla carne tritata risultante inserendo 1 piatto di formaggio in ciascuna e arrotolare il pangrattato.
5. Friggere fino a cottura su entrambi i lati, servire. Tuttavia, dovresti prima picchiettare i tortini con un tovagliolo di carta per eliminare l'olio non necessario.

Come cucinare le cotolette di zafferano con carne in padella o in forno

Cotolette di funghi con carne decoreranno ogni festività.

La carne macinata aggiungerà ricchezza e ricchezza al piatto.

• Latte allo zafferano bollito - 300 g;
• Polpa di maiale, manzo o pollame - 300 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Polpa di pane bianco - 50-70 g;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Sale, olio vegetale

Come cucinare le polpette con carne allo zafferano?

1. Passa corpi di frutta, carne e cipolle sbucciate attraverso un tritacarne.
2. Metti tutto insieme, aggiungi uova e polpa di pane imbevute di acqua o latte. Tuttavia, prima di aggiungere il pane inzuppato, deve essere adeguatamente compresso con le mani in modo che il liquido in eccesso fuoriesca.
3. Salare a piacere e lasciare fermentare la carne macinata.
4. Formare le cotolette di qualsiasi forma e friggerle in padella fino a cottura.
5. Metti su un tovagliolo di carta e lascia assorbire il grasso in eccesso.
6. Servire caldo o freddo, cosparso di erbe fresche.

Invece di una padella, puoi usare il forno, mettendo i tortini su una teglia da forno, oliati. Quindi cuocere a 180 ° per 20-35 minuti, a seconda della dimensione delle cotolette.