Come cucinare le cotolette di funghi dai funghi di miele
Secondo gli standard degli esperti di cucina, i funghi di miele sono considerati uno dei più popolari nel regno dei funghi. Da questi corpi fruttiferi, puoi cucinare diversi piatti, perché sono combinati con quasi tutti gli ingredienti. Quindi, le cotolette di funghi cotte con il loro gusto sorprenderanno anche i buongustai più capricciosi.
Tutti sono abituati da tempo al fatto che le cotolette dovrebbero apparire nel menu del pranzo della famiglia. Si scopre che puoi cucinare polpette abbondanti e sane dai funghi, non solo dalla carne. Inoltre, le cotolette sono preparate da funghi secchi, freschi, in salamoia, salati e persino congelati. Per un gruppo, puoi aggiungere patate, riso, semola, farina d'avena e uova - budget e prodotti di tutti i giorni. Se vuoi cucinare una cena più nutriente e ricca, aggiungi un po 'di carne al trito di funghi. Le cotolette di funghi possono essere fritte non solo in padella, ma anche cotte in forno.
Oggi il vegetarismo sta guadagnando popolarità, quindi le cotolette di verdure e funghi vengono cucinate non solo a casa, ma anche nei ristoranti. Offriamo diverse ricette per cucinare cotolette di funghi di miele con ingredienti aggiuntivi.
contenuto
Ricetta per cotolette di funghi con patate
Cotolette di funghi al miele con patate - un piatto originale che può diversificare la tua tavola. Sono preparati facilmente dai prodotti più comuni.
- Funghi freschi - 400 g;
- Patata - 500 g;
- Carote - 2 pezzi .;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Prezzemolo (radice) - 1 pz .;
- Uova -2 pezzi .;
- Burro - 5 cucchiai. l .;
- Sale e pepe: qb;
- Farina - 150 g;
- Prezzemolo
Una ricetta con una foto di cotolette di funghi ti aiuterà a vedere come cucinare questo piatto.
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I funghi di miele vengono fatti bollire per 20 minuti in acqua salata, scartati in uno scolapasta e quindi spalmati su un canovaccio per 15-20 minuti. [/ didascalia]
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, lasciarle raffreddare e tre su una grattugia.
Sbucciare cipolle e carote, lavarle sotto il rubinetto e tritarle.
Puliamo la radice di prezzemolo, tre su una grattugia e friggiamo in olio insieme a cipolle e carote per 15 minuti.
Macinare i funghi con un coltello, unire con verdure, sale e pepe a piacere, mescolare bene e aggiungere le uova.
Impastare nuovamente la carne macinata con le mani e formare le polpette.
Arrotolare la farina e distribuirla su una padella preriscaldata, friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Servire su un tavolo con rametti di prezzemolo e un'insalata di verdure fresche.
Come cucinare le cotolette dai funghi di miele
A volte gli amanti della "caccia silenziosa" portano un sacco di grandi funghi dalla foresta. Le padrone usano solo cappelli per decapare o asciugare.
Offriamo di cucinare le cotolette dalle zampe dei funghi di miele in modo che non vengano gettate invano. Rimarrai sorpreso da quanto saranno gustosi i tortini di funghi.
- Piedi di funghi di miele - 700 g;
- Patate - 3 pezzi .;
- Burro - 70 g;
- Uova - 2 pezzi .;
- Pagnotta lunga - 3-4 pezzi;
- Latte - 150 ml;
- Panna acida - 200 ml;
- Pangrattato;
- sale;
- Una miscela di peperoni macinati;
- Verdure all'aneto.
Questa ricetta per i funghi viene cotta rapidamente e facilmente.
Lavare le patate, lessarle nelle loro uniformi, sbucciarle e lasciarle raffreddare completamente.
Bollire le zampe dei funghi di miele per 20 minuti, scolarle in acqua, macinare in un tritacarne con grandi fori e friggere in olio fino a doratura.
Immergere le fette di pagnotta nel latte, spremere e mescolare con i funghi.
Sbattere le uova con panna acida (3 cucchiai. L.), aggiungere ai funghi, pane, patate grattugiate e mescolare bene.
Salare e pepare a piacere carne macinata di funghi, formare cotolette di qualsiasi forma.
Pane nel pangrattato e friggere in olio fino a doratura.
Mescolare la panna acida con il sale, aggiungere le verdure tritate, sbattere un po 'con una frusta e versare le polpette.
Cuocere a fuoco lento per 10 minuti e togliere dal fuoco.
Tale piatto può essere servito con riso bollito o porridge di grano saraceno.
Cotolette di funghi surgelati con carne macinata
I tuoi familiari non indovinano mai cosa hanno mangiato le cotolette dai funghi congelati, se tu stesso non glielo dici. Questa ricetta è unica: cottura veloce ed economica, e il piacere del gusto è massimo.
- Funghi surgelati - 800 g;
- Ripieno - 300 g;
- Uova - 2 pezzi .;
- Cipolla - 1 pz .;
- Pagnotta bianca - 3 pezzi;
- Latte - 100 ml;
- Pangrattato;
- Pepe nero macinato e sale;
- Olio magro;
- Prezzemolo e aneto.
I funghi scongelati senza liquido in eccesso, insieme alle cipolle sbucciate, vengono passati attraverso un tritacarne.
Mescoliamo la carne tritata con funghi e cipolle tritate, introduciamo le uova, la pagnotta imbevuta di latte, sale, pepe e prezzemolo tritato e aneto.
Impastiamo bene tutta la massa con le mani, facciamo le cotolette e arrotoliamo il pangrattato.
Friggere in olio, come le normali cotolette, su entrambi i lati fino a doratura.
Il miglior contorno per le cotolette di funghi congelati saranno le purè di patate o il riso bollito. Un'insalata di verdure leggera cotta aggiungerà un sapore speciale alle polpette.
Polpette di Quaresima con Grano Saraceno
Le cotolette magre di funghi di miele possono essere cotte con grano saraceno. Questa opzione sarà in grado di tradurre in realtà anche una hostess alle prime armi.
- Funghi freschi - 800 g;
- Semole di grano saraceno - 1 cucchiaio;
- Acqua - 2 cucchiai;
- Miscela di sale e pepe macinato;
- Olio vegetale;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Briciole di pane;
- Verdi.
Per imparare a cucinare i funghi con grano saraceno, fare riferimento alla ricetta passo-passo.
- Fai bollire il grano saraceno fino a quando non è pronto (nella solita modalità per te), lascia raffreddare.
- Lessare i funghi per 20 minuti, lasciarli scolare, passare attraverso un tritacarne insieme a cipolle sbucciate.
- Friggere i funghi con cipolle sott'olio fino a dorarli, lasciare raffreddare.
- Mescoliamo la carne macinata e il grano saraceno, introduciamo le verdure tritate (a piacere), aggiungiamo e pepiamo.
- Passare l'aglio sbucciato attraverso una cotta, mescolarlo con carne macinata.
- Formiamo le cotolette con le mani bagnate, arrotoliamo il pangrattato e soffriggiamo in olio fino a doratura.
Le cotolette quaresimali di agarichi di miele con grano saraceno sono perfette per coloro che seguono un digiuno o seguono una dieta.
La ricetta per le cotolette di funghi con pollo
Come cucinare cotolette di funghi con funghi di pollo in modo che risultino belli nell'aspetto e gustosi? Gli ingredienti per le cotolette di funghi sono i più convenienti.
- Cosce di pollo - 2 pezzi .;
- Funghi di miele - 300 g;
- Cipolla - 3 pezzi .;
- Fecola di patate - 3 cucchiai. l .;
- Uova - 3 pezzi .;
- Maionese - 250 ml;
- Olio magro;
- sale;
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
Usa la ricetta passo-passo con le foto di cotolette di funghi di funghi miele e pollo per cucinare il piatto giusto, che sarà degno anche per una festa festiva.
Lavare le cosce di pollo, sbucciarle e ingrassarle, asciugarle con un panno di carta e tagliarle a pezzetti di circa 0,5 cm di spessore, che vanno tagliati e non tritati in carne macinata.
Versare i funghi in uno scolapasta, sciacquare sotto il rubinetto, scolarli e tagliarli a pezzetti.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, unirla ai funghi e friggere in olio fino a doratura.
Unire con pollo tritato in una ciotola separata, aggiungere uova e amido, sale qb, aggiungere maionese e pepe nero macinato.
Mescolare accuratamente con le mani e conservare in frigorifero per 60 minuti. L'opzione migliore sarebbe se cucini la carne macinata la sera e la lasci in frigorifero fino al mattino.
Distribuire il ripieno di pollo e funghi con un cucchiaio su una padella con olio e friggere fino a quando non saranno dorati. La carne di pollo in salamoia verrà fritta rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciare le polpette.
Le cotolette di funghi tritate con carne di pollo si abbinano bene con l'insalata di verdure.
Cotolette di funghi di miele con riso
Deliziose cotolette di funghi di funghi di miele possono essere preparate non solo con carne, ma anche con riso. Per coloro che seguono una dieta, questo piatto sarà molto utile.
- Funghi freschi - 700 g;
- Riso - 1 cucchiaio;
- Cipolla - 4 pezzi .;
- Uova - 3 pezzi .;
- Farina di frumento - 4 cucchiai. l .;
- Olio magro;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- Basilico verde - 3 rami.
La ricetta per i funghi con riso è cotta rapidamente e facilmente. Anche un cuoco alle prime armi può facilmente farcela.
I funghi di miele vengono puliti dall'inquinamento, lavati e fatti bollire in acqua salata per 20 minuti. In questo caso, è necessario rimuovere costantemente la schiuma che si forma sulla superficie.
I funghi vengono gettati in uno scolapasta e lasciati drenare il liquido in eccesso, si asciugano su un canovaccio per asciugare e tagliano a pezzetti.
Il riso viene bollito nel solito modo, raffreddato e mescolato con funghi.
Uova crude, cipolle tritate finemente, sale, pepe vengono introdotte e mescolate con cura.
Le cotolette di qualsiasi forma sono formate da riso cotto e carne macinata di funghi, rotolare nella farina e friggere in olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Al momento di servire, guarnire con foglie di basilico. Molto gustosi, queste cotolette saranno abbinate a un'insalata di verdure fresche.
