Ricette della pizza fatta in casa con funghi e salsiccia

La pizza con funghi e salsiccia ha da tempo cessato di essere un piatto italiano originale - è preparata in ogni casa in tutti i paesi del mondo. Ogni casalinga - sia esperta che appena imparando le basi dell'arte culinaria - ci sono molte ricette per questa ricca cottura. Inoltre, per preparare questo piatto a casa, puoi usare sia un impasto autoprodotto che uno già pronto. È adatta qualsiasi base per pizza - sia lievito che pasta sfoglia.

Come fare la pizza con funghi, salsiccia, salsicce o prosciutto

Pizza con funghi e salsicce piccanti.

È richiesto:

• 300 g di pasta lievitata.

Per il ripieno:

• 200 g di funghi porcini,
• 100 g di salsicce da caccia affilate,
• sale,
• spezie,
• 10 g di burro

Con funghi e salsicce.

È richiesto:

• 300 g di pasta lievitata.

Per il ripieno:

• 200 g di funghi e salsicce,
• sale,
• spezie, 0 g di burro.

Metodo di cottura:

1. Tagliare i funghi a fettine sottili, arrotolare leggermente la farina e friggere nel burro.
2. Sbucciare le salsicce dal guscio, tagliarle a anelli sottili.
3. Su una teglia unta, formare una pizza dall'impasto, ungere con il burro e adagiarvi anelli di salsiccia e funghi. Salare, aggiungere le spezie. Alza i bordi della pizza.
4. Cuocere fino a cottura cotta in forno o microonde a temperatura media.

Pizza Bayern.

Per il test:

• 200 g di farina di frumento
• 20 g di lievito
• 4 cucchiai di olio vegetale,
• il sale.

Per il ripieno:

• 100 g di formaggio a pasta dura
• 100 g di prosciutto
• 50 g di carbonato
• 50 g di filetto di manzo marinato,
• 2 pomodori
• 100 g di zucchine,
• 100 g di funghi prataioli,
• 1 spicchio d'aglio
• 20 ml di olio d'oliva,
• pepe,
• il sale.

1. Sciogliere il lievito in 100 ml di acqua calda, mescolare con farina setacciata e olio vegetale, sale. Impastare e mettere per circa 30 minuti. Arrotolare l'impasto finito in una torta.
2. Grattugiare il formaggio. Prosciutto, braciola, filetto di manzo tagliato a cubetti. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti. Lavare le zucchine, tagliarle a fettine, friggerle in olio d'oliva fino a quando saranno tenere. Risciacquare i funghi, tagliarli a cubetti. Sbucciare, lavare, tritare finemente l'aglio.
3. Mettere prosciutto, tritare, filetto, pomodori, zucchine, funghi, formaggio su una torta di pasta. Cospargi l'aglio sopra la pizza, sale e pepe.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 150 ° C per 15 minuti.

Pizza con funghi, salsiccia e cipolle.

L'impasto:

• 2,5 tazze di farina
• 2 uova
• 200 g di panna acida
• 1 cucchiaino di soda
• aceto
• 2 orezucchero
• 0,5 cucchiaini di sale

Per il ripieno:

• 200 g di funghi (funghi prataioli),
• 200 g di salsiccia (bollita, affumicata),
• 2 cipolle,
• 200 g di formaggio a pasta dura
• 3 pomodori
• maionese,
• olio vegetale

Per preparare tonnellate di pizza con funghi, salsiccia, cipolle e formaggio secondo questa ricetta, devi prima impastare la pasta. Per fare questo, sbattere le uova, aggiungere panna acida, soda, schiacciato con aceto, sale, zucchero. Mescolare accuratamente tutti i componenti fino a ottenere una consistenza omogenea. Impastare la pasta in modo che diventi solida ed elastica. Stendi un sottile strato della giusta dimensione.

Risciacquare i funghi, tagliarli in piatti sottili, friggere in olio vegetale. Sbucciare, sciacquare, tritare, friggere la cipolla con i funghi. Tagliare la salsiccia, aggiungere ai funghi e alle cipolle, friggere fino a doratura. Tagliare i pomodori a cerchi sottili, grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Metti i pomodori sull'impasto, quindi i funghi, le cipolle, le salsicce. Cospargere di formaggio, grasso con maionese. Cuocere in forno per 20 minuti. ad una temperatura di 190 gradi.

Guarda come appare la deliziosa pizza con funghi e salsiccia in queste foto:

Semplici ricette di pizza fatta in casa con funghi e salsiccia

Pizza "Ospiti a portata di mano."

Avrai bisogno di:

• 5 fogli di pane pita sottile,
• 100 g di salsiccia cotta,
• 250 g di salsiccia affumicata,
• 300 g di formaggio
• 6 pezzi funghi in salamoia
• 4 cucchiai. l. salsa ai funghi
• 4 cucchiai. l. latte o panna
• 4 uova
• pepe rosso macinato e spezie qb

Grattugiate affumicate, salsicce bollite su una grattugia grossa, 250 g di formaggio (grattugiate il resto del formaggio su una grattugia media per farcire). Grattugiare i funghi in salamoia su una grattugia grossa, aggiungere spezie, salsa, uova, mescolare tutto, versare il latte. Per cucinare questa semplice pizza fatta in casa con funghi e salsiccia, devi ingrassare il modulo con olio vegetale, mettere un foglio di pane pita su di esso - riempire uniformemente e ripetere 5 volte. Cospargi lo strato superiore del ripieno con il formaggio rimanente e il peperoncino (caldo o dolce, se lo desideri). Mettere in forno riscaldato a 220 ° C per 30 minuti.

Pizza con salsiccia, formaggio, pancetta e funghi.

• 1 base per pizza,
• 150 g di salsiccia affumicata,
• 150 g di funghi sott'aceto (qualsiasi),
• 1 cipolla, 100 g di pancetta,
• 150 g di formaggio feta,
• 2 cucchiai. l. ketchup,
• 1/2 mazzetto di aneto,
• pepe.

1. Per questa ricetta di pizza fatta in casa con funghi e salsiccia, è necessario sbucciare, lavare, tagliare a semianelli.
2. Funghi, pancetta e salsiccia tagliati a fettine. Feta grattugiato su una grattugia grossa. Lavare e tagliare l'aneto.
3. Sulla base giaceva salsiccia, funghi, pancetta, formaggio. Ungere il prodotto con ketchup, pepe, cospargere con cipolla e aneto.
4. Collocare il prodotto sulla griglia superiore, infornare a una temperatura di 260 ° C e una velocità della ventola elevata per 15 minuti.

Pizza con salame, maiale bollito e funghi prataioli sott'aceto.

• 1 base per pizza,
• 250 g di salame
• 150 g di champignon sott'aceto,
• 100 g di maiale bollito,
• 150 g di formaggio (qualsiasi)
• 2 cucchiai. l. ketchup,
• 1/2 mazzetto di aneto, pepe.

1. Prima di preparare pizza, funghi, salsiccia e maiale bollito, è necessario tagliarli a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lavare e tagliare l'aneto.
2. Ungere la base della pizza con ketchup, pepe, cospargere con aneto, coprire con salame, funghi, maiale bollito, formaggio.
3. Collocare il prodotto sulla griglia superiore, infornare a una temperatura di 260 ° C e una velocità della ventola elevata per 15 minuti.

Pizza con funghi, salsiccia bollita e maionese.

Per il test:

• 7 g di lievito secco
• 2 cucchiai di zucchero
• 2,5 tazze di farina, sale.

Per il ripieno:

• 1 tazza di maionese
• 150 g di porcini bolliti,
• 150 g di funghi prataioli,
• 150 g di salsicce cotte,
• 150 g di noci,
• 1 cipolla,
• 1 baccello di peperone
• 40 g di olive denocciolate
• 200 g di formaggio a pasta dura
• il sale.

Per preparare una pizza del genere con funghi e salsiccia, devi mescolare lievito e zucchero in una ciotola. Versare 1 tazza di acqua calda e mescolare. Setacciare la farina e il sale in una ciotola, aggiungere la miscela di lievito e mescolare accuratamente. Metti su una superficie leggermente cosparsa di farina e impasta l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica uniforme. Stendi una torta uniforme e rotonda con un diametro di 30 cm.

Lubrificare la torta con maionese. Dadi funghi porcini. Risciacqua i funghi e taglia i funghi in 4 parti.Tagliare la salsiccia a cubetti. Sbucciare, lavare, tritare finemente la cipolla. Lavare i peperoni, rimuovere lo stelo e i semi, tagliarli a cubetti. Risciacquare le olive, tagliare ogni oliva a metà. Grattugiare il formaggio. Noci, buccia, braciola.

Scalda il forno a 190 ° C. Metti funghi, salsicce, cipolle, peperoni e olive sulla base. Mettete le noci sopra, salate, cospargetele con formaggio grattugiato. Cuocere la pizza con funghi, salsiccia e maionese per 30 minuti.

Pizza fatta in casa con funghi.

Per il test:

• 400 g di farina
• 3 cucchiai di olio vegetale,
• 20 g di lievito
• 10 g di burro,
• il sale.

Per il ripieno:

• 300 g di funghi prataioli
• 150 g di salsiccia affumicata,
• 100 g di formaggio
• 1 cipolla,
• 1 cucchiaio di maionese,
• 4 cucchiai di olio vegetale,
• pepe,
• il sale.

Per preparare questa deliziosa pizza con funghi e salsiccia, è necessario diluire il lievito in 200 ml di acqua calda, coprire e lasciare per 15 minuti. Setacciare la farina, mescolare con olio vegetale, sale e lievito e impastare fino a quando l'impasto inizia a bolle. Successivamente, coprire l'impasto con un tovagliolo di lino e lasciarlo fuori.

Risciacquare i funghi, tritarli finemente. Tagliare la salsiccia a strisce. Sbucciare, lavare, tritare la cipolla. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettere i funghi e le cipolle in una padella con olio vegetale riscaldato, sale, friggere a fuoco medio fino a metà cottura, raffreddare.

Stendere l'impasto in una torta rotonda, ungere con maionese, mettere funghi, salsiccia, cipolla, cospargere di formaggio. Metti il ​​prodotto in una forma unta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Come preparare la pizza con funghi, salsiccia, panna acida e maionese in padella

• Farina - 9 cucchiai. cucchiai,
• 2 uova
• 4 cucchiai. cucchiai di maionese
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• salsiccia - 200 g,
• funghi prataioli - 150 g,
• pomodoro - 2 pezzi,
• formaggio - 250 g.

Prima di preparare una pizza simile con funghi e salsiccia, è necessario mescolare farina, uova, panna acida e maionese (si dovrebbe ottenere una massa omogenea). Versare il composto in una padella ben riscaldata.

Tritare finemente la salsiccia e i funghi, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare il pomodoro in tazze sottili. Metti il ​​ripieno sull'impasto. Cuocere la pizza con funghi e salsiccia in una padella con il coperchio chiuso fino a quando il formaggio si scioglie.

Deliziosa ricetta per pizza con salsiccia affumicata e bollita, funghi, formaggio e pomodori

Pizza con salsiccia e funghi.

• 500 g di pasta lievitata,
• 150 g di salsiccia affumicata,
• 150 g di salsiccia cotta,
• 100 g di funghi prataioli,
• 1 pomodoro
• 150-200 g di formaggio,
• 1 spicchio d'aglio
• 2-3 cucchiai. l. salsa di pomodoro
• basilico essiccato
• olio vegetale

Per cucinare la pizza con salsiccia affumicata e funghi, i funghi devono essere tagliati in piatti, saltati nel burro fino a quando il liquido evapora. Tagliare la salsiccia affumicata a fette sottili, la salsiccia bollita a cubetti, grattugiare il formaggio. Stendere l'impasto in uno strato rotondo, mettere su una teglia coperta di carta, pungere con una forchetta. Ungere con la salsa di pomodoro, cospargere con aglio tritato e basilico. Mettere la salsiccia affumicata e bollita, cospargere di formaggio. Distribuire i funghi fritti e le fette di pomodoro in cima. Cuocere la pizza con salsiccia, funghi e pomodori in un forno preriscaldato a 200 ° C fino a cottura.

Pizza con salsiccia, funghi, formaggio e pomodori.

Per il test:

• 500 g di farina
• 2 cucchiai di margarina,
• 10 g di lievito
• 300 ml di latte
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 uovo
• 20 ml di olio vegetale,
• il sale.

Per il ripieno:

• 200 g di salsiccia cotta,
• 100 g di funghi prataioli,
• 400 g di pomodori
• 30 ml di salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g di formaggio a pasta dura
• 100 g di olive denocciolate in scatola,
• pepe,
• il sale.

Per preparare la pizza con salsiccia, funghi e pomodori secondo questa ricetta, devi versare il lievito con 50 ml di acqua calda, aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciarlo andare. In una ciotola, mescolare il latte con l'uovo, la margarina fusa, il sale qb, il battito nella schiuma. Aggiungi il lievito corrispondente, mescola. Versare la farina e sbattere fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dalle mani. Quindi sbattilo a fondo, arrotolalo in una palla, ungilo con olio vegetale e mettilo in una ciotola. Coprire con un asciugamano umido, coprire e mettere in un luogo caldo.Quando l'impasto viene raddoppiato, arrotolalo in una torta.

Tagliare la salsiccia bollita a cubetti, lavare i pomodori, tritarli finemente. Risciacquare accuratamente i funghi e tritarli finemente. Sbucciare, lavare, tritare l'aglio. Grattugiare il formaggio. Sciacquare le olive, tagliare ciascuna in 2 parti. Metti il ​​ripieno sull'impasto. Metti prima la salsiccia, poi olive, funghi, pomodori, formaggio e aglio, sale, pepe e versa la salsa di soia.

Cuocere la pizza con salsiccia, funghi, pomodori e formaggio in un forno preriscaldato a 100 ° C per 30 minuti. Quindi cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 15 minuti.

Cottura della pizza con salsiccia, cetrioli sott'aceto e funghi.

Per il test:

• acqua - 1 bicchiere,
• farina di frumento - 5 tazze,
• sale - 1 cucchiaino,
• zucchero - 1 cucchiaio. l
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l
• lievito secco - 2 cucchiaini.

Per il ripieno:

• salsiccia cotta - 100 g,
• funghi prataioli - 200 g,
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi,
• formaggio - 100 g.

Per lubrificare la pasta - salsa ketchup.

1. Per cucinare la pizza con funghi e salsiccia, come suggerisce questa ricetta, devi mescolare il lievito con altri ingredienti secchi, aggiungere un uovo e latte caldo con burro.
2. Impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Se liquido, aggiungi un po 'di farina. Dovrebbe essere abbastanza di plastica, ma non freddo.
3. Mettere l'impasto in una padella, cospargere la parte superiore con farina o grasso con olio vegetale (in modo che non si asciughi). Coprire, impastare e avvolgere la ciotola con l'impasto in un luogo caldo.
4. Quando l'impasto del lievito raddoppia (in un'ora o più tardi), impastalo (esce l'anidride carbonica) e copri e avvolgilo di nuovo - lascialo lievitare di nuovo (2-3 ore).
5. Ripieno: tagliare la salsiccia a cubetti e friggere, tritare i funghi e friggere, tritare finemente i cetrioli, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
6. Stendere delicatamente l'impasto, ungere con salsa ketchup. Metti sopra la salsiccia fritta, i funghi, i cetrioli, quindi cospargi di formaggio. Sale, pepe qb. Cuocere la pizza con salsiccia, cetrioli sott'aceto e funghi ad una temperatura di 200 gradi 35 min.

Come cucinare la pizza con funghi, salsiccia bollita e verdure

Per il test:

• 1 kg di farina
• 50 g di lievito
• 100 g di olio
• 5 cucchiai di zucchero
• il sale.

Per il ripieno:

• 200 g di salsiccia cotta,
• 200 g di pomodori
• 300 g di patate
• 1 cipolla,
• 100 g di caviale di melanzane,
• 150 g di funghi prataioli,
• 50 g di fagioli in scatola
• Adjika da 30 g
• 1 baccello di peperone dolce
• 150 g di carote
• 30 g di pangrattato,
• 1 mazzetto di prezzemolo
• pepe,
• il sale.

Prima di cucinare la pizza con funghi e salsiccia, è necessario diluire il lievito con lo zucchero (2 cucchiai) in 600 ml di acqua e mettere da parte in un luogo caldo per montare. Quindi impastare e mettere a freddo per 1-1,5 ore. Rotolo su un foglio.

Tagliare la salsiccia a fette. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi. Lavare le patate, far bollire, raffreddare, sbucciare e schiacciare con una forchetta. Sbucciare, lavare, tagliare a dadini la cipolla. Risciacquare i funghi, tritarli grossolanamente. Lavare i peperoni, rimuovere i semi e il gambo, tagliarli a cubetti. Sbucciare, lavare, grattugiare le carote. Lavare, asciugare, tritare il prezzemolo.

Stendere sulla pasta salsiccia, pomodori, cipolle, peperoni, carote, fagioli in scatola, funghi a strati. Mescolare le patate con caviale di melanzane, adjika e mettere sopra i funghi prataioli. Cospargi la pizza con pangrattato e prezzemolo, sale e pepe.

Cuocere la pizza con funghi, salsiccia e verdure in un forno preriscaldato a 150 ° C per 15 minuti.

Ora guarda il video "Pizza con funghi e salsiccia", che mostra tutte le sottigliezze della cottura di questo piatto a casa: