Salsa cremosa con funghi a casa

La combinazione di corpi fruttiferi e crema soddisferà anche i più sofisticati amanti dei funghi con il suo gusto straordinario. La salsa cremosa ai funghi unica, appetitosa e profumata, preparata in casa, cambierà qualsiasi contorno, carne o pesce senza riconoscibilità e renderà il piatto follemente delizioso.

Qualsiasi hostess anche alle prime armi può sperimentare la salsa, aggiungendo o sostituendo gli ingredienti offerti, sorprendendo così la famiglia con un'ampia varietà di questa prelibatezza.

Come cucinare la salsa cremosa ai funghi? Devo dire che una domanda del genere viene posta molto spesso. Per prima cosa devi dire che qualcuno usa corpi fruttiferi per questo: puoi prendere quelli della foresta, assemblati con le tue mani, o quelli che vengono venduti nei negozi, come funghi o funghi ostrica. I doni della foresta devono essere pre-bolliti in acqua salata, acquistati solitamente cotti senza trattamento termico. La salsa cremosa ai funghi può essere preparata sotto forma di purè di patate, tritata con un frullatore o lasciata con piccoli pezzi, che conferiranno al piatto una piccantezza speciale.

Preparare una salsa cremosa con funghi e aglio

Per cambiare il menu del giorno, le famiglie non devono acquistare nuovi prodotti. Prepara semplicemente la salsa: il normale piatto cambierà e brillerà con nuove note gustative. Preparare una salsa cremosa di funghi è esattamente ciò di cui hai bisogno.

• 200-250 g di funghi;
• 100 g di burro;
• 300 ml di crema;
• 1 cipolla;
• 4 spicchi d'aglio;
• Sale, pepe nero macinato - a piacere.

La salsa ai funghi con funghi e panna viene preparata secondo la ricetta proposta con una descrizione dettagliata.

1. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritare con un coltello il più finemente possibile.
2. Sbucciate la cipolla, sciacquatela e tagliatela a rondelle sottili.
3. Sciogli una piccola porzione di burro in una padella e friggi le cipolle e l'aglio per 3-5 minuti.
4. Sbucciare i funghi, far bollire, se si tratta di foresta, tagliare a strisce sottili o cubetti.
5. Aggiungi alle verdure e friggi per 5-10 minuti. (la frittura dipende da quali funghi sono stati selezionati).
6. Salare, pepare a piacere, aggiungere l'olio rimanente e friggere per altri 5-10 minuti.
7. Versare la panna, coprire la padella, fare un fuoco minimo e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Ricetta cremosa di salsa di crema di funghi e prosciutto

La salsa cremosa ai funghi selvatici può essere variata aggiungendo il prosciutto. Quindi un piatto normale con una tale salsa si trasformerà in uno festivo e sicuramente piacerà ai vostri cari e agli ospiti.

• 500 g di corpi fruttiferi forestali;
• 150 g di crema di formaggio;
• 10 g di burro;
• 200 ml di crema;
• 300 g di prosciutto;
• Sale e verdure a piacere.

I funghi in salsa cremosa con prosciutto sono preparati al meglio secondo i passaggi proposti.

1. Risciacquare i corpi di frutta, asciugare con un panno da cucina e tagliare a cubetti sottili.
2. Tagliare il prosciutto a strisce, sbucciare la cipolla dallo strato superiore e tritarla con un coltello.
3. Metti il ​​burro in uno stufato, lascialo sciogliere e versa le cipolle.
4. Far rosolare fino a doratura, aggiungere cannucce di prosciutto e soffriggere per 5-7 minuti.
5. Disporre i corpi fruttiferi, mescolare, friggere fino a doratura a fuoco lento.
6. Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare, attendere che si sciolga, versare la panna.
7. Salare a piacere, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Mettere in una ciotola e cospargere con erbe tritate a piacere.

Come cucinare i funghi in salsa cremosa con formaggio a pasta dura

I funghi cotti in salsa cremosa con formaggio sono perfetti per le cotolette di verdure, migliorandone il gusto. Ha un gusto eccellente e un aroma straordinario.

• 500 g di funghi (funghi prataioli);
• 400 ml di crema;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3-4 cucchiai. l. burro;
• Verdi - per la decorazione;
• Sale, pepe nero - a piacere.

La ricetta per i funghi in salsa di formaggio cremosa è dettagliata.

1. Dopo la pulizia, tagliare le fette a fette, sciogliere il burro in una casseruola e friggerle fino a dorarle.
2. Versare la panna, mescolare, portare a ebollizione e aggiungere immediatamente il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
3. Con agitazione continua, attendere che si sciolga, aggiungere le verdure tritate, sale e pepe a piacere.
4. Coprire e lasciare sul fuoco spento per alcuni minuti per insistere.
5. Versare in piccole ciotole o insalatiere profonde, lasciare raffreddare e servire.

Come preparare la salsa di crema di formaggio con funghi e cipolle

Per preparare una deliziosa salsa con funghi, panna e formaggio, è necessario fare scorta di determinati ingredienti. Questo piatto è perfetto per costolette di maiale o patate al forno.

• 400 ml di crema 20% di grassi;
• 500 g di funghi;
• 2 cipolle;
• 100 g di formaggio;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• Sale e spezie qb;
• Olio vegetale - per friggere;
• Prezzemolo verde.

La salsa di formaggio cremosa ai funghi viene preparata secondo la seguente ricetta:

1. Dopo il pretrattamento, tagliare i funghi a cubetti.
2. Sbucciare la cipolla dallo strato superiore, tritare con un coltello.
3. Farina di farina con una piccola quantità di acqua in modo che non ci siano grumi.
4. Scalda la padella, versa un po 'd'olio e versa le cipolle.
5. Friggere fino a doratura e versare cubetti di funghi.
6. Friggere a fuoco medio per 10 minuti, aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare e versare la panna.
7. Versare lentamente la soluzione di farina, mescolare e aggiungere immediatamente il formaggio grattugiato.
8. Non appena la massa si addensa, lasciare sul fuoco minimo per 7-10 minuti.
9. Prima di servire, raffreddare completamente il piatto, cospargere con prezzemolo e servire.

Salsa cremosa a base di funghi secchi

Salsa cremosa a base di funghi secchi, proprio non posso fare a meno di soddisfare la tua casa. L'aroma brillante dei corpi fruttiferi e la tenerezza della crema completeranno solo le proprietà gustative reciproche.

• 50 g di funghi di bosco essiccati;
• 200 ml di crema;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1,5 cucchiai. l. farina di grano;
• Olio vegetale;
• Sale e pepe nero macinato;
• 2 spicchi d'aglio.
• 200 g di formaggio a pasta molle.

La preparazione della salsa di funghi secchi con panna è descritta per gradi per comodità.

1. Versare i funghi con acqua bollente e lasciarli gonfiare per 60 minuti.
2. Bollire nella stessa acqua per 20 minuti, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
3. Grattugiate carote e formaggio su una grattugia fine, tritate le cipolle sbucciate con un coltello.
4. Scaldare la padella, versare 3 cucchiai. l. olio, friggere prima la cipolla fino a doratura.
5. Introdurre funghi, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
6. Aggiungere le carote grattugiate, continuare a cuocere a fuoco lento per 10 minuti, salare e aggiungere pepe macinato a piacere, mescolare.
7. Unire formaggio grattugiato, panna, farina e aglio schiacciato in un contenitore, sbattere a fondo in una massa omogenea.
8. Versare in funghi e verdure, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco minimo.

Come cucinare una salsa cremosa con funghi e aglio

Preparare la salsa piccante, che sarà abbinata a una varietà di piatti, non è difficile.Come cucinare una salsa cremosa con funghi e aglio, verrà descritto più avanti in una ricetta passo dopo passo.

• 500 g di funghi champignon;
• 70 g di formaggio;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. aglio tritato;
• 2 cucchiai. l. farina di grano;
• 400 ml di crema;
• Miscela di sale e pepe macinato a piacere.

1. Metti il ​​burro in una padella calda e aggiungi l'olio d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio, mescolare e leggermente "appassire" senza friggere fino a doratura.
3. Versare la farina, mescolare accuratamente dai grumi e friggere fino a quando non si scurisce.
4. Scaldare un po 'di panna, versare in una padella, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato.
5. Mentre il formaggio si scioglie, friggi i corpi di frutta tagliati a cubetti nel burro, versa il sugo cremoso e fai sobbollire per 10 minuti.

Salsa a base di funghi, panna e pollo

La salsa, preparata con funghi, panna e pollo, si adatta perfettamente al ruolo del piatto principale. Il contorno può essere riso bollito o purè di patate.

• 2 filetti di pollo;
• 400 ml di crema pesante;
• 500 g di funghi;
• 2 cucchiai. l. burro;
• Sale e spezie qb.

Una ricetta con una foto passo passo della cottura dei funghi in salsa cremosa aiuterà a far fronte al processo.

Sugo ai funghi con panna e parmigiano

Se pensi che sia impossibile preparare una cena gustosa e veloce, prova una ricetta per una salsa con funghi e crema per la pasta. L'appetito e la sazietà del piatto italiano saranno garantiti al 100%.

• 500 g di funghi prataioli;
• 400 g di pasta;
• 1 uovo
• 100 ml di crema;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 100 g di parmigiano;
• 1 cucchiaino erbe provenzali;
• 3-5 foglie di timo verde;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Prepariamo la salsa per la pasta ai funghi con la panna secondo la ricetta descritta di seguito.

1. Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzetti, scaldate due tipi di olio in una casseruola e mettete la verdura.
2. Friggere per 5 minuti, aggiungere l'aglio tritato e rosolare insieme fino al colore caramello, ma non cuocere troppo.
3. Tagliare i funghi pelati in strisce piccole e sottili, versare nella cipolla, aggiungere sale, erbe di Provenza, timo, mescolare.
4. Friggere per 15 minuti, cambiando l'intensità del fuoco dal minimo al medio ogni 3-5 minuti.
5. Metti metà dei corpi di frutta fritta su un piatto separato, versa la panna nel resto, porta ad ebollizione, ma non bollire.
6. Macinare con un frullatore, mettere a fuoco minimo, sbattere l'uovo e versare nel sugo.
7. Setacciare la farina e versarla nella panna, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
8. Lasciare il piatto sul fuoco per alcuni secondi, aggiungere il formaggio grattugiato e attendere che sia completamente sciolto.
9. Bollire la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, piegarla in uno scolapasta, versare 1 cucchiaio. l. olio d'oliva e mescolare bene.
10. Metti la pasta nel sugo, aggiungi i funghi in cima, che sono stati depositati e macina con formaggio grattugiato.
11. Coprire, agitare più volte la padella e lasciare per 3-5 minuti.

Salsa con funghi, cipolle e crema per carne

Gli chef più esperti considerano la salsa a base di funghi e crema per la carne - il re tra i sughi. L'aroma e il gusto sbalorditivi del piatto non lasciano mai nessuno indifferente.

• 300 g di funghi prataioli;
• 50 g di burro;
• 2 cucchiai. l. farina;
• 2 cipolle;
• 200 ml di crema;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

I funghi in salsa di carne cremosa vengono preparati secondo la ricetta descritta di seguito.

1. I corpi di frutta vengono tagliati e disposti a metà del burro.
2. Friggere per 10 minuti, aggiungere cipolle sbucciate e tritate, passante per 5-7 minuti.
3. In una padella asciutta separata, la farina viene fritta fino a diventare cremosa e versata nei funghi.
4. Mescolate e continuate a friggere per 1-2 minuti.
5. Si attacca, grani di pepe, crema scorre, mescola e stufa per 5 minuti.
6. Se vuoi, macina la salsa con un frullatore, lascia raffreddare e servi in ​​una casseruola.

Salsa di pasta con funghi e panna

La salsa con funghi e panna, preparata per la pasta, risulterà fragrante, tenera e sorprendentemente gustosa.

• 200 g di funghi (funghi prataioli);
• 200 ml di crema al 10% di grassi;
• 2 cucchiai. l. burro;
• 1 cipolla media;
• 2 cucchiai. l. formaggio a pasta dura grattugiato;
• Un pizzico di noce moscata macinata;
• Un pizzico di aglio secco macinato e origano;
• 1,5 cucchiai. l. succo di limone;
• Salt.

1. Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi la cipolla tritata con un coltello, salala, mescola e fai rosolare fino a quando diventa trasparente.
2. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a strisce o cubetti.
3. Versare sulla verdura, mescolare e friggere fino a doratura leggera.
4. Versare la panna, salare, aggiungere aglio, noce moscata e origano.
5. Mescolare il contenuto dello stufato e cuocere a fuoco lento per 15 minuti per addensare il sugo.
6. Versare il formaggio, mescolare bene e versare il succo di limone.
7. Spegni la stufa e lascia in infusione il piatto per 10 minuti, quindi versalo nella casseruola e servi.

Salsa cremosa con funghi per riso o bulgur

Preparare una salsa cremosa con funghi su un contorno di riso o bulgur è facile come sgusciare le pere. Un sugo così gustoso e aromatico sarà apprezzato dai bambini che non amano il porridge. Metti i cereali bolliti in un piatto, versaci sopra la salsa calda e servi.

• 500 g di funghi prataioli;
• 3 cipolle;
• 400 ml di crema;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• Burro: per friggere;
• Sale qb.

La ricetta per la salsa con funghi e panna è descritta in più fasi, in modo che le casalinghe principianti possano facilmente affrontare il processo.

1. Taglia a dadini le cipolle sbucciate, friggetele in una piccola quantità di olio fino a ottenere un bel colore dorato.
2. Dopo la pulizia, macina i funghi, versali nella cipolla e friggi per 15 minuti fino a quando il liquido in eccesso evapora.
3. Salare a piacere, mettere in una ciotola del frullatore e macinare in una massa omogenea.
4. Introdurre la panna acida, versare ½ parte della panna, sbattere e versare nella padella.
5. Metti sul fuoco minimo, porta ad ebollizione e versa la seconda parte della crema.
6. Portare a ebollizione senza mescolare, non lasciando bollire la salsa. Il sugo delizioso può essere servito non solo in forma piccante, ma anche freddo, conservato in frigorifero per non più di 3 giorni.