Come preparare la salsa ai funghi dai funghi porcini

Non tutte le hostess sanno come preparare la salsa di funghi dai funghi porcini a casa in modo da oscurare tutti i campioni acquistati a piacere. In questa pagina puoi imparare i segreti di come preparare la salsa ai funghi porcini secondo una varietà di ricette per preparare sughi per piatti di carne e pollo, pasta e spaghetti. Prima di preparare la salsa ai funghi dai funghi porcini, devi scegliere la ricetta appropriata e raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Di norma, la salsa ai funghi porcini viene preparata sulla base di panna, panna acida o latte con l'aggiunta di un addensante (amido o farina). Scopri tutti i segreti di come preparare una salsa di funghi porcini con un gusto pronunciato e ricco che si fonde perfettamente con note cremose, che puoi trovare ulteriormente nel materiale.

Salsa di funghi per polpette di patate o casseruole

ingredienti:

• Funghi porcini secchi
• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 cucchiaio. l. oli
• cipolle
• Sale qb

Ricetta per salsa ai funghi porcini secchi con panna acida

Secondo questa ricetta per la salsa di funghi dai funghi porcini, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 400 g di porcini bolliti
• 4 cucchiai. l. rafano
• 1 tazza di panna acida
• 1-2 uova
• verdure a cipolla
• prezzemolo
• sale, zucchero, aceto qb

Per preparare la salsa di funghi dai funghi porcini con panna acida, i porcini secchi devono essere bolliti, tritati, mescolati con rafano e panna acida. Cospargi di aneto e cipolla con erbe tritate. Guarnire con uova sode a fette e foglie di prezzemolo.

Salsa ai funghi porcini secchi.

ingredienti:

• 200 g di funghi porcini
• 80 g di olio di semi di girasole
• 25 g di aglio
• aceto di mele, sale qb.

Bollire i funghi per la salsa ai funghi dai funghi porcini secchi, tagliarli a strisce, aggiungere l'aglio, schiacciarli con sale e olio vegetale. Introdurre l'aceto di mele, mescolare e servire la salsa di funghi porcini secchi con panna acida su cotolette di carne e verdure, carne bollita fredda e fegato fritto.

Salsa ai funghi porcini per carne

ingredienti:

• 400 g di porcini bolliti
• 2 teste di cipolla
• 1 mela
• un bicchiere di panna acida
• qb prezzemolo, sedano, sale, zucchero, aceto, senape.

Preparare il condimento dalla panna acida, a cui aggiungere sale, zucchero, aceto, senape a piacere. Tritare finemente i funghi secchi, le cipolle e la mela bolliti e mescolare con il condimento. Cospargere di erbe tritate e servire la salsa di funghi porcini per carne, antipasti freddi, patate lesse e cereali vari.

Guarda attentamente la ricetta della salsa ai funghi porcini con una foto che mostra il processo di cottura.

Salsa ai funghi porcini freschi

ingredienti:

• 100 g di crema di formaggio
• 200 g di panna acida
• 100 g di funghi porcini bolliti
• 50 g di cipolle verdi
• sale, pepe qb.

Grattugiare il formaggio, mescolare con funghi tritati, aggiungere cipolle verdi tritate e mettere la salsa di funghi porcini freschi in frigorifero per 40-50 minuti.

Salsa ai funghi ungherese.

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini freschi
• 2 cucchiai. l. farina
• 2-3 tuorli
• 1 tazza di panna acida
• 1-2 cucchiai. l. succo di limone

Spezzatino lavato, funghi schiacciati con burro. Condisci il brodo con farina riscaldata, aggiungi sale e pepe, fai bollire. Aggiungere i tuorli schiacciati, la panna acida, il succo di limone. Mescolare con salsa di funghi. Aggiungi lo zucchero tostato per colorare la salsa.

Salsa Di Funghi.

ingredienti:

• Acqua - 850 g
• Funghi porcini secchi - 30 g
• farina - 60 g
• olio vegetale - 50 g
• cipolle - 300 g
• panna acida
• sale qb

Versare i funghi lavati lavati con acqua fredda per 2-3 ore, far bollire nella stessa acqua. Quando sei pronto, trita finemente i funghi. Nel brodo di funghi filtrato, aggiungi la farina spassata in olio fino a un colore giallo chiaro e fai bollire per 10-15 minuti. Separatamente, friggi le cipolle, aggiungi i funghi tritati, aggiungi il brodo di funghi con la farina, aggiungi il sale, fai bollire, unisci con la panna acida. Servito con polpette di patate e casseruole di verdure.

Salsa ai funghi porcini con latte

ingredienti:

• Acqua - 300 g
• latte - 500 g
• cipolla - 120 g
• funghi porcini freschi - 200 g
• burro - 50 g
• farina - 40 g
• verdure -40 g
• aceto - 20 g
• sale qb

In una cipolla leggermente fritta e tritata finemente, metti i funghi freschi tritati in strisce, aggiungi sale, semi di cumino e fai sobbollire sotto il coperchio fino a renderli morbidi. Diluire la farina cotta con latte e acqua, unire con funghi e cipolle, far bollire, condire con sale, aceto e cospargere con prezzemolo tritato. Viene servita una salsa di funghi porcini con latte per piatti di carne.

Salsa ai funghi bianca congelata

ingredienti:

• Salsa principale rossa - 800 g
• crema di margarina - 45 g
• burro - 30 g
• cipolle - 300 g
• funghi bianchi congelati -50 g
• vino bianco d'uva - 100 g
• foglia di alloro
• grani di pepe - a piacere

In cipolle saltate tritate finemente aggiungere funghi porcini tritati bolliti, piselli, foglie di alloro e soffriggere insieme per 5-6 minuti. Quindi versare il vino bianco d'uva e far bollire il contenuto di 1/3, unire con salsa rossa, salare e far bollire per altri 10-15 minuti con una leggera ebollizione. La salsa pronta di funghi porcini congelati condisce con burro. È usato per cuocere verdure, pesce, carne.

Salsa ai funghi con cipolla e pomodoro.

ingredienti:

• Acqua - 500 g
• funghi porcini secchi - 30 g
• farina di grano tenero - 50 g
• grasso - 70 g
• cipolle - 300 g
• concentrato di pomodoro -100 g
• sale, grani di pepe, alloro - a piacere.

Diluire la passerovka bianca calda con brodo di funghi, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi, far bollire per 15-20 minuti con un'ebollizione debole, filtrare. Tritare e cipolla tritare finemente e soffriggere, aggiungere i funghi tritati e continuare a soffriggere per 5 minuti. Unire la salsa colata con cipolle, funghi, concentrato di pomodoro saltato, aggiungere grani di pepe, foglie di alloro, sale e far bollire per altri 10-15 minuti.

Servito con cotolette di patate e cereali, rotolo di patate.

Salsa ai funghi dai funghi porcini alla pasta

ingredienti:

• 2 cipolle
• brodo - 200 ml
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di funghi porcini secchi macinati
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida o formaggio
• pepe nero macinato
• sale qb

Per friggere 2 cipolle per la salsa di funghi dorati per la pasta di porcini fino a doratura, versare il brodo quando bolle, aggiungere i funghi secchi macinati. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Quindi aggiungi 3 cucchiai. cucchiai di panna acida o formaggio, pepe nero e salsa di funghi in umido dai funghi porcini alla pasta per un altro 1 minuto. Lasciare fermentare per 10 minuti.

Ricetta per salsa ai funghi porcini per spaghetti

ingredienti:

• 50 g di funghi porcini secchi
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 100 g di margarina
• 300 g di cipolle
• 1,3 l di acqua
• sale qb

Secondo le ricette della salsa di funghi porcini per spaghetti, è necessario far bollire i funghi in acqua fino a quando sono teneri. Friggere la farina per ottenere un colore dorato chiaro e, a caldo, diluire con brodo di funghi. Mescolare, sale.Metti la miscela a fuoco lento e mescola, porta a ebollizione. Tieni la salsa ai funghi porcini per gli spaghetti sul fuoco per 5 minuti, quindi aggiungi i funghi lessati e le cipolle saltate finemente tritate.

Salsa ai funghi con cipolle.

ingredienti:

• 200 g di funghi porcini freschi
• 2 cipolle
• 40 ml di olio vegetale
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 100 ml di brodo di funghi
• pepe nero macinato e sale qb

Cipolle sbucciate tritate. Sbucciare, lavare, funghi, tritare finemente e versare i funghi in una padella con olio riscaldato. Aggiungere le cipolle e mescolare, friggere fino a quando sono tenere. Preparare un condimento senza grassi dalla farina, diluirlo con brodo di funghi e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Aggiungi i funghi con le cipolle. Mescolare tutto, salare, pepare e portare a ebollizione. Servire con pollame fritto e piatti di selvaggina.

Salsa ai funghi con latte.

ingredienti:

• 100 g di funghi porcini freschi
• 100 ml di acqua
• 200 ml di latte
• 1 cipolla
• 60 g di burro
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino di aceto
• cumino, sale qb.

Lavare i funghi pelati e tagliarli a strisce. Sbucciare, sciacquare, tritare la cipolla e mescolare, friggere in olio riscaldato fino a un colore giallo pallido. Quindi mettere i funghi, il sale, i semi di cumino, coprire e mescolare di tanto in tanto, cuocere a fuoco lento fino a che non diventano morbidi. Preparare un condimento privo di grassi dalla farina, diluirlo con latte e acqua e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Successivamente, uniscilo con funghi e cipolle, porta ad ebollizione, fai bollire per 3-5 minuti. Salare, aggiungere aceto e prezzemolo e mescolare di nuovo.

Servire con piatti a base di pollame.

Salsa ai funghi con zucca e mandarini.

ingredienti:

• 100 g di funghi porcini freschi
• 700 g di zucca fresca
• 600 ml di brodo vegetale
• 4 mandarini
• 40 ml di vino rosso
• 3 cucchiai. formaggio grattugiato
• pepe nero macinato
• sale

Sbucciare, lavare e tritare finemente i funghi. Sbucciare la zucca e i semi, sciacquare e tagliare a cubetti. Mettere da parte un quarto e abbassare il resto in una casseruola, versare il brodo e far bollire in purè di patate. Salare la massa risultante, pepare e condire con il vino. Macina i funghi e la zucca rimanente (usando un mixer o un robot da cucina), immergi la salsa risultante e fai sobbollire a fuoco lento fino a quando diventa morbida. Sbucciare i mandarini dalla buccia e dalle fibre bianche, smontarli a fette e immergerli in una salsa leggermente raffreddata. Cospargilo con il formaggio. Servire con piatti di carne fritta.

Salsa Di Funghi.

ingredienti:

• 50 g di funghi porcini secchi
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di olio
• sale

Immergi i funghi secchi in acqua corrente calda in 2 tazze di acqua fredda per 2-3 ore, quindi fai bollire nella stessa acqua senza aggiungere sale. Friggere 1 cucchiaio di farina con la stessa quantità di burro fino a doratura e diluire con 2 tazze di brodo di funghi caldo filtrato. Cuocere la salsa risultante a ebollizione bassa per 15-20 minuti. Friggi la cipolla tritata finemente con il burro, aggiungi i funghi lessati tritati e friggi di nuovo tutto insieme, quindi trasferiscili nella salsa, aggiungi il sale a piacere e lascia bollire.

Salsa ai funghi con pomodori e panna acida.

ingredienti:

• 700 ml di salsa di funghi
• 150 g di passata di pomodoro
• Zo margarina cremosa
• 150 g di panna acida

Preparare, come la salsa di funghi, ma alla fine della cipolla con i funghi aggiungere la passata di pomodoro.

La salsa pronta viene condita con burro e portata a ebollizione.

Panna acida e salsa di funghi.

ingredienti:

• 750 g di funghi porcini freschi
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso
• 2 cucchiai. cucchiai di farina
• 1 cipolla
• 100 g di panna acida
• un mazzetto di prezzemolo
• spezie: pepe nero macinato e sale qb

I funghi vengono lavati, tritati finemente. Strofina la cipolla su una grattugia fine, separa 1 cucchiaio. cucchiaio di massa grattugiata e stufare nel grasso preriscaldato, aggiungere funghi, prezzemolo tritato e spezzatino per 15-20 minuti. Cospargere i funghi in umido con la farina, mescolare bene, aggiungere una piccola quantità di acqua (80 g), aggiungere le spezie e cuocere fino a quando i funghi sono cotti. La panna acida viene aggiunta e bollita per 2-3 minuti. Servito per piatti di carne.

Salsa agrodolce di funghi.

ingredienti:

• 800 g di salsa di funghi
• 50 g di prugne secche
• 20 g di uvetta
• 15 g di zucchero
• 110 g di passata di pomodoro
• 10 g di vino rosso

Nella salsa di funghi aggiungere l'uvetta aggiunta e ben lavata, le prugne senza semi, lo zucchero, la passata di pomodoro saltata, il vino e far bollire per 10-15 minuti. Non puoi aggiungere aceto a questa salsa. Servito con polpette, polpette, crocchette di patate e cereali.