Ricette torte con carne macinata e funghi

Quando si tratta di cuocere in forno, molte casalinghe alle prime armi iniziano a parlarne con un certo pregiudizio, temendo che i loro sforzi culinari finiranno in rovina. A causa della loro inesperienza, pensano che rovineranno il piatto: l'impasto non si alza o si siederà durante la cottura e potrebbe sembrare difficile cucinare il ripieno. Ciò è particolarmente vero per le torte tritate e i funghi, che saranno discussi nel nostro articolo.

Devo dire che tali paure sono completamente infondate, perché non è difficile cucinare tali pasticcini, soprattutto quando decine di ricette provate vengono in soccorso. Inoltre, un tale prodotto ti aiuterà a diversificare il menu di tutti i giorni e delle vacanze. Di seguito vedrai una selezione di 6 ricette popolari per le torte di funghi e trito.

Crostata con funghi e carne macinata

La pasta frolla per pasticceria salata è la soluzione ideale ed è molto semplice da preparare.

• Burro o margarina (refrigerata) - 230 g;
• Farina (grano) - 2 cucchiai;
• Uova di gallina - 1 pz .;
• Soda - ½ cucchiaino;
• Zucchero - 3 cucchiaini;
• Sale: un pizzico;
• Aceto - 1 cucchiaino.

ripieno:

• Funghi - 350 g;
• Ripieno (qualsiasi, può essere tritato) - 350 g;
• Carote - 1 pz .;
• Panna acida o maionese - 3-4 cucchiai. l .;
• Spezie - sale, pepe;
• Erbe fresche (facoltative) - prezzemolo, aneto;
• Olio di semi di girasole

Strofina il burro su una grattugia grossa e aggiungi alla farina. Quindi strofiniamo la massa con le mani per creare una briciola.

Aggiungi la soda, schiacciata con aceto, zucchero e sale.

Guida l'uovo nel composto di farina e impasta l'impasto - 5-7 minuti.

Rotolare l'impasto risultante in una palla, metterlo in una ciotola profonda e coprire con pellicola trasparente.

Mettiamo in frigorifero per 1 ora e nel frattempo stiamo facendo il ripieno.

I funghi vengono tagliati a cubetti e fritti in olio di semi di girasole fino a quando diventano teneri, aggiungendo panna acida nel mezzo del processo.

Quindi trasferiamo i corpi di frutta in un piatto profondo e mettiamo le carote, pre-pelate e grattugiate, nella padella.

Quando la verdura diventa morbida, inviamo carne ad essa e friggiamo leggermente.

Unire la massa con i funghi, condire con le spezie, cospargere con erbe tritate finemente e mescolare.

Stendi la torta dall'impasto e mettila in una teglia da forno, formando i lati. In questo caso, cuocere la torta a 190 ° C per 40-45 minuti.

Forse hai già la tua ricetta preferita di pasta frolla, quindi puoi usarla tranquillamente per fare torte di funghi. Questa torta con carne macinata e funghi ha un'eccellente combinazione con succo di pomodoro, quindi ti consigliamo di provarla al prossimo pranzo o cena.

Ricetta del forno con carne macinata e funghi

La cottura della torta in gelatina con carne macinata e funghi ti richiederà circa 1 ora, e questo è già con la cottura.

• Kefir - 200-250 ml;
• Burro - 60 g;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
• Farina - 220 g;
• Sale: un pizzico;
• Soda - 1 cucchiaino.

ripieno:

• Funghi e carne macinata fresca - 300 g ciascuno;
• Cipolla - 1 pz .;
• Spezie preferite

Suggeriamo di iniziare la preparazione di una torta così semplice con il ripieno.

Per sapore, è meglio prendere carne di maiale o carne macinata (puoi mescolare), friggere in olio fino a doratura.

Separatamente, friggere cipolle e funghi tritati finemente.

Unire al prodotto a base di carne, condire con spezie e mettere da parte.

L'impasto: mescolare il kefir a temperatura ambiente con uova, sale, soda e sbattere. Aggiungi il burro e continua a sbattere, aggiungi la farina.

Ungere lo stampo e versare ½ dell'impasto risultante.

Distribuire il ripieno e versare la massa rimanente in cima.

Cuocere la torta con carne macinata e funghi in forno per circa 40 minuti a una temperatura impostata di 180 ° C.

Torta con carne macinata e funghi di pasta senza lievito

In questa forma di realizzazione, l'impasto per la torta con funghi e carne macinata viene prodotto senza lievito. È molto gustoso gustare dolci pronti con primi piatti - zuppe, borscht, brodi, ecc.

• Burro - 130 g;
• Farina - 2 cucchiai;
• Panna acida - 170 ml;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 0,5 cucchiaini;
• Pollo all'uovo - 2 pezzi

ripieno:

• Funghi di bosco bolliti o fungo di ostrica - 350 g;
• Maiale e manzo macinati - 250 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uovo (crudo) - 1 pz .;
• Olio di semi di girasole;
• Sale, una miscela di peperoni.

L'impasto è la prima cosa da fare in questa ricetta.

In una ciotola profonda separata, sbatti la panna acida con due uova. Quando il composto diventa omogeneo, aggiungi il burro e sale con lo zucchero.

Ancora una volta, sbattere a fondo la farina e porzionarla, quindi impastare la pasta. Siamo pronti a metterlo in frigorifero per 30 minuti, dopo aver tirato il film sui piatti.

Mentre l'impasto si "riposa", riprendiamo la preparazione del riempitivo o del ripieno.

I corpi di frutta insieme alle cipolle vengono tagliati a cubetti. Versa l'olio nella padella e friggi: prima la cipolla, quindi aggiungi i funghi. Continua a friggere fino a cottura e condisci con le spezie.

Dividi l'impasto in 2 metà disuguali, la maggior parte delle quali viene stesa con un mattarello e messa in uno stampo imburrato al burro. Fai uno stecchino o una forchetta su tutta la superficie del foro, quindi stendi il ripieno.

Prendi il secondo pezzo di pasta e arrotolalo anche in una torta. Coprili con una torta e fissa i bordi con la torta inferiore.

Cuocere per 40 minuti impostando la temperatura a 180 ° C. 10 minuti prima della cottura, ungere la torta con un uovo.

La foto sotto mostra che la torta con carne macinata e funghi è molto bella e appetitosa.

Ricetta facile per pasta sfoglia con funghi e carne macinata

La ricetta per una torta sfoglia con funghi e carne macinata è abbastanza facile da preparare, soprattutto se si utilizza un impasto pronto per la pasta.

È molto utile prendere tali pasticcini in natura, perché è abbastanza soddisfacente, il che significa che soddisfa perfettamente la fame.

• Pasta sfoglia - 700 g.

ripieno:

• Funghi (puoi marinato) - 400 g;
• Ripieno (fresco) - 400 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Uova sode - 3 pezzi .;
• Sale, pepe;
• Olio vegetale

In questa opzione, utilizzeremo il test acquistato, che è molto utile quando è necessario preparare rapidamente un tavolo per l'arrivo degli ospiti.

Siamo impegnati nel riempimento: friggere separatamente la carne macinata in una padella fino a metà cottura e, nel frattempo, lavare i funghi e sbucciare le cipolle.

Tagliamo questi 2 ingredienti a pezzi e li friggiamo dopo la carne macinata.

Unisci tutto insieme e aggiungi uova tritate finemente, sale, pepe e mescola.

Stendiamo un sottile strato di pasta di forma rotonda o quadrata, mettiamo il ripieno nel mezzo e lo pieghiamo sotto forma di una busta. Facciamo i buchi con uno stecchino e poi cuociamo la nostra torta sfoglia con carne macinata e funghi a 190 ° C per 35-40 minuti.

Torta di pollo con carne macinata e funghi

Una torta infradito è qualcosa tra una torta e una casseruola, ma è un piatto molto gustoso e tenero. È perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. Ti offriamo un commutatore di torta con funghi e pollo tritato.

• Uova - 3 pezzi .;
• Farina - 1,5 cucchiai;
• Sale - 1 pizzico;
• Kefir a temperatura ambiente - 200 ml;
• Lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• Margarina cremosa - per lubrificare lo stampo.

ripieno:

• champignons - 250-300 g;
• Filetto di pollo - 300 g;
• Olio vegetale

In questa ricetta utilizzeremo carne macinata, quindi è meglio far bollire il petto in anticipo in acqua con spezie: lavrushka, sale e chicchi di pepe nero.

Quindi tritare il filetto con un coltello, soffriggere la carne tritata in olio vegetale fino a doratura, mettere in una ciotola separata e inviare i funghi in una padella.

Friggere i corpi fruttiferi fino a quando il liquido evapora, quindi unirli con carne macinata, sale, pepe e mettere da parte.

Pasta Ripiena: mescolare la farina con il lievito, versare il kefir. Mescolare, sbattere le uova e versare il sale, sbattere bene il composto fino a sciogliere i grumi.

Ungere spesso il modulo con la margarina, mettere il ripieno sul fondo e versare l'impasto.

Cuocere una torta con pollo tritato e funghi per almeno 40 minuti a 180-190 ° C. Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, capovolgili su un piatto e ... voilà! Un delizioso piatto è pronto da mangiare, servire.

Torta aperta con carne macinata, funghi e formaggio

Infine, ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta della torta con carne macinata, funghi e formaggio. In questo caso, prendiamo la pasta frolla.

• Pasta frolla - 600 g

ripieno:

• Funghi - 250 g;
• Ripieno - 300 g;
• Cipolla - 1 pz .;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Sale, pepe;
• Olio magro.

Tagliare i funghi e le cipolle a fette, inviarli a soffriggere in olio, quindi aggiungere la carne tritata e l'aglio schiacciato.

Friggere la massa fino a quasi pronta, salare, pepare, mescolare e spegnere la stufa.

Stendiamo lo strato di pasta in base alle dimensioni dello stampo e lo allarghiamo, ungendolo con olio.

Formiamo i lati, spalmiamo il ripieno, cospargiamo di formaggio grattugiato e inviamo al forno.

Una torta di carne aperta con carne macinata, funghi e formaggio viene cotta per 40 minuti a 190 ° C.