Ricette di funghi in vaso

I succosi funghi porcini in vaso possono essere preparati non solo nella stagione della caccia tranquilla. In estate, offriamo solo di provare le ricette proposte per cucinare funghi porcini in vaso e già in inverno per preparare funghi porcini in forma salata, secca e congelata. Questa è una coltura di funghi molto preziosa, ricca di proteine ​​vegetali e vitamine.

Hai solo bisogno di sapere come cucinare i funghi porcini in pentole con l'aggiunta di vari ingredienti che arricchiscono il gusto del futuro piatto. Puoi imparare a creare elenchi di ingredienti tu stesso, ma è più facile usare ricette già pronte. Secondo loro, un piatto di funghi porcini in vaso sarà sempre delizioso nel gusto e molto utile nella composizione chimica.

Borsch con funghi porcini in vaso con panna acida

componenti:

• Barbabietole medie - 1 pz.
• Funghi porcini freschi - 200 g
• Cavolo bianco - 200 g
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Radice di prezzemolo - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Patate - 2 pezzi
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo ciascuno
• Ghi - 4 cucchiai
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Pimento - 6–7 piselli
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Acqua - 1,5 L
• Sale qb

Il primo, come suggeriamo di provare a cuocere i funghi porcini in pentole con panna acida, è un borsch nutriente eccellente.

Funghi porcini con patate e panna acida in vaso

Per cucinare funghi porcini con patate e panna acida in pentole, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 300 g di funghi porcini freschi
• 1 cipolla
• 200 g di cavolo fresco
• 2 patate
• 1 mazzetto di prezzemolo e sedano
• 120 g di panna acida
• acqua
• sale
• pepe

Lessare i funghi in acqua. Filtrare il brodo, tagliare i funghi a strisce. Metti le verdure a strati in una pentola: patate e cipolle sbucciate e tagliate a dadini, cavolo tritato, verdure tritate, sale e pepe. Versare il brodo di funghi. Chiudi la pentola con un coperchio e mettila in un forno moderatamente preriscaldato per 35 minuti. Al momento di servire, mettere i funghi a fette in un piatto e condire con panna acida.

Zuppa di funghi con vitello.

ingredienti:

• 1,2 l di brodo o acqua
• 300 g di vitello
• 2 tuberi di patata
• 3 cucchiai. l. funghi porcini secchi
• 2 carote
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• verdure all'aneto
• prezzemolo e sale di sedano
• q.b. pepe

Tagliare il vitello in porzioni e cuocere a fuoco lento con funghi tritati in una padella con olio vegetale fino a metà cottura. Sbucciate le patate e le carote, tagliate a cubetti. Risciacquare accuratamente le verdure, tritare. Mettete carne e funghi in umido in una pentola, aggiungete patate e carote, erbe tritate, sale, pepe, versate brodo caldo, coprite e mettete in forno moderatamente riscaldato per 45 minuti.

Pentola arrosto con funghi porcini

componenti:

• Pollo - 800 g
• Funghi porcini freschi - 400 g
• Burro - 3 cucchiai
• Panna acida - 0,5 tazze
• Sale qb

Per cuocere l'arrosto con funghi porcini in pentole, tritare il pollo in porzioni, friggere leggermente in olio e mettere in una pentola di ceramica. Tagliare i funghi bianchi in piccoli pezzi e farli bollire in una piccola quantità di acqua, quindi versare i funghi con brodo in una pentola di ceramica con pollo e sale. Coprire la pentola, mettere in forno e stufare il piatto con una leggera ebollizione. Pochi minuti prima di stufare, aggiungi la panna acida alla pentola.

Servire con patate fritte ed erbe fresche.

Zuppa d'orzo perlato con funghi porcini.

componenti:

• Funghi secchi - 30 g
• Acqua - 1,5 L
• Orzo perlato - 0,5 tazze
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Radici di prezzemolo - 3 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Pepe macinato e sale qb

Sciacquare bene le semole, versare 1 tazza di acqua bollente e mettere in una ciotola aperta su un fuoco piccolo per gonfiare. Pre-immergere i funghi e cuocere nel solito modo, aggiungendo cereali bolliti ai funghi durante la cottura, cuocere fino a cereali semicotti. Sbucciate le verdure, le radici, tritatele finemente e passatele in una padella sott'olio. Distribuire uniformemente i cereali, soffriggere le verdure, versare il brodo di funghi, sale e pepe e cuocere in forno fino a cottura. Servire con panna acida.

Zuppa di spaghetti ai funghi porcini.

componenti:

• Tagliatelle fatte in casa - 1 tazza
• Acqua - 1 L
• Funghi secchi - 4–5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Ghee - 1 cucchiaio
• Prezzemolo e aneto tritati - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale qb

Immergi i funghi secchi e fai bollire in una piccola quantità di acqua. Versare l'acqua in una grande pentola di terracotta, mettere in forno e portare ad ebollizione. Metti le tagliatelle in acqua bollente, salate e cuocete per 10 minuti. Quindi aggiungere i funghi tritati ai noodles insieme al brodo in cui sono stati cotti, cipolle, soffriggere in olio, mettere l'alloro e le erbe e far bollire per altri 5-7 minuti.

Servire con erbe fresche e panna acida.

Patate con funghi freschi bianchi in vaso

I componenti per cucinare le patate con funghi porcini in vaso sono i seguenti:

• Funghi porcini freschi - 500 g
• Miglio - 250 g
• Patata - 500 g
• Cipolle - 3 pezzi
• Olio vegetale - 4 cucchiai
• Acqua - 2 L
• Sale qb

Per cuocere le patate con funghi bianchi freschi in pentole, sbucciare i funghi, scottarli con acqua bollente, quindi far bollire, rimuovere i funghi dal brodo e tritarli. Filtrare il brodo e portare a ebollizione. Nella grande pentola di ceramica, metti il ​​miglio lavato, versa il brodo di funghi bollente, mettilo in forno e cuoci per 15-20 minuti. Quindi aggiungere le patate tritate finemente e continuare la cottura. Sbucciare la cipolla, tritarla, friggerla con funghi in olio vegetale e mettere un kulesh, mescolare e far bollire per altri 5-7 minuti.

Zuppa di pollo con pesce e funghi porcini.

componenti:

• Filetto di pesce persico - 300 g
• Brodo di pollo - 1 L
• Ceps - 300 g
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Panna acida - 0,5 tazze
• Prezzemolo tritato - 2 cucchiai
• Sale qb

Sbucciate e tritate le carote e le cipolle sott'olio. Tagliare il filetto di pesce e i funghi in piccoli pezzi. Versare il brodo di pollo caldo nelle pentole, aggiungere uniformemente pezzi di pesce e funghi, verdure saltate, sale. Metti le pentole riempite nel forno e cuoci la zuppa fino a quando il pesce e i funghi sono pronti.Poco prima della fine della cottura, aggiungi la panna acida e un po 'di verdura a ogni pentola.

Patate con porcini in vaso

componenti:

• Carne di coniglio - 500 g
• Grasso di maiale - 150 g
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Peperoncino bulgaro - 2 quantità
• Funghi bianchi freschi - 400 g
• Farina - 2 cucchiai
• Vino bianco secco - 0,5 tazze
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Pimento - 4–5 piselli
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Acqua - 1,5 L
• Sale qb

Cuocere le patate con funghi porcini in pentole, sbucciare i funghi, versare sopra acqua bollente e tritare. Tagliare il grasso a cubetti, metterlo in una padella e scioglierlo. Tagliare la carne di coniglio a pezzetti e friggere nel grasso fino a doratura, quindi mettere le cipolle e le carote tritate e friggere insieme alla carne, mettere in una grande pentola di ceramica, aggiungere funghi e pepe tritati, farina, purè con concentrato di pomodoro, sale e spezie, versare caldo acqua e vino. Copri la pentola piena, mettila in forno, porta a ebollizione il brodo e cuoci la zuppa fino a quando la carne è pronta. Servire con panna acida ed erbe fresche.