Ricette per cucinare funghi porcini con panna acida

I funghi porcini profumati con panna acida possono diventare un piatto indipendente e possono essere usati come salsa. Possono anche far parte di un arrosto o di uno stufato. In questa pagina puoi imparare a cucinare funghi porcini con panna acida in una pentola a cottura lenta o in forno usando una pentola, una padella o pentole in ceramica. Qui puoi trovare le ricette per cucinare i funghi porcini con un preventivo con una foto, illustrando istruzioni dettagliate ed esempi di decorazione di piatti pronti al fine di servirli sul tavolo. Scegli il metodo appropriato e conduci deliziosi esperimenti. Puoi semplicemente friggere i funghi porcini con cipolle e patate, puoi stufare in salsa di panna acida o puoi marinare, mescolare con patate e cipolle bollite, condire con panna acida e servire come spuntino freddo.

Ceps in umido con panna acida e patate

Gli ingredienti per cucinare i funghi porcini in umido con panna acida sono i seguenti:

• 500 g di funghi porcini freschi, 250–300 g bolliti o 60–100 g secchi
• 50 g di pancetta affumicata (o 40 g di grasso)
• 1 cipolla
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1-2 pomodori
• 10 patate
• acqua
• aneto
• prezzemolo
• sale
• pepe

Tritare funghi e cipolle, stufare su pancetta affumicata (o grasso) fusa, aggiungere condimento. Tagliare le patate a fette (o tagliare in quattro parti) e far bollire in una piccola quantità di acqua. Quindi scolarlo e trasferire le patate in una forma refrattaria (o ciotola). Metti i funghi sopra, stufa per diversi minuti in modo che le patate siano immerse nella loro salsa. Al servizio, decorare i funghi porcini con panna acida e fette di patate di pomodoro ed erbe.

Porcini marinati con panna acida e patate

ingredienti:

• 1 piatto di funghi porcini sott'aceto
• 1-2 lampadine
• 80 g di panna acida
• 1 kg di patate bollite calde

Scegli i funghi dalla marinata. Aggiungi loro cipolle tritate finemente, mescola. Cibo gourmet con panna acida, servirlo al tavolo con patate calde.

Ceps in umido con pancetta e panna acida

ingredienti:

• 1 piatto di funghi porcini bolliti
• 75 g di pancetta (o pancetta)
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 1 cipolla
• 120 g di panna acida
• sale
• brodo di funghi
• olio vegetale

Metti i funghi pelati, lavati e bolliti in una padella profonda. Aggiungi lo strutto, friggi, aggiungi la farina, versa il brodo di funghi e fai sobbollire in un contenitore sigillato. Alla fine aggiungere la pancetta tostata con cipolla, panna acida e sale.

Funghi porcini brasati con panna acida

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini bolliti (salati) freschi o 250-300 g
• 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1 cipolla
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 120 ml di brodo di carne (o funghi)
• prezzemolo (o aneto)
• sale

Scalda l'olio, mettici i funghi tagliati a metà (o tagliati a fettine sottili) e la cipolla tritata. Versare il brodo nei funghi bolliti, stufare i funghi freschi nel loro succo per 15-20 minuti. Alla fine della cottura, aggiungere sale, verdure, panna acida.Servire patate lesse e un'insalata di verdure crude per guarnire.

Hodgepodge di funghi con panna acida

ingredienti:

• 400 g di porcini freschi (o 75–100 g in scatola)
• 2 cipolle
• 1 sottaceto
• ½ radice di prezzemolo (o una fetta di radice di sedano)
• 1-2 pomodori freschi (o 1 cucchiaio di passata di pomodoro)
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
• 1-2 cucchiai. cucchiai di olive (o capperi)
• 1 litro di brodo di carne (o funghi)
• 1 cucchiaio di panna acida
• cipolle verdi o prezzemolo
• 2-3 fette di limone

Funghi, cipolle, prezzemolo (o sedano) tagliati a strisce e fate sobbollire in olio. Quindi versare il brodo e cuocere per 10-15 minuti. Con sottaceti, tagliare la pelle e rimuovere i semi con uno strato sottile. Taglia i cetrioli e i pomodori a pezzetti, abbassali con capperi (o olive) in una zuppa calda e lessali insieme per qualche altro minuto. Al momento di servire, mettere la panna acida in un piatto, cospargere con erbe tritate e aggiungere il limone.

Solyanka di funghi secchi con panna acida

ingredienti:

• 40 g di funghi porcini secchi
• 200 g di cipolle
• 20 g di sottaceti
• 40 g di olive
• 30 g di capperi
• 80 g di salsa di pomodoro
• 40 g di burro
• 100 g di panna acida
• 10-15 g di verdure
• ½ limone
• acqua

Nel brodo di funghi mettere le cipolle, saltate in salsa di pomodoro, sottaceti a fette e cuocere per 10 minuti. Quindi adagiare i funghi bolliti e tritati, tagliarli a strisce, sale, pepe, alloro, portare a ebollizione, mettere le olive snocciolate e i capperi, portare nuovamente a ebollizione. Prima di servire, condisci il piatto con panna acida e prezzemolo, nonché due fette di limone.

Zuppa di patate con funghi freschi e panna acida

componenti:

• 6-7 patate
• 300 g di funghi porcini freschi
• 1 cipolla
• 1 piccola carota
• 1 radice di prezzemolo
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• acqua
• brodo o brodo vegetale
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto tritato e cipolle verdi
• 1-2 foglie di alloro
• 2-3 piselli di pepe pimento (o nero), sale qb.

Ricette come cucinare funghi porcini fritti con panna acida

Prima di cucinare i funghi porcini fritti con panna acida, prendiamo tutti gli ingredienti:

• 1 piatto di porcini pelati
• 1/2 tazza di farina
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro o grasso
• 1/2 tazza di panna acida
• sale
• 1 cipolla

Secondo questa ricetta, i funghi porcini, fritti con panna acida, sono molto succosi e profumati. I cappelli sono i migliori per friggere. Lavare i cappelli puliti, tagliarli a fette grandi (non tagliare cappelli piccoli) e cuocere per 5 minuti. in acqua salata. Seleziona i cappelli con un cucchiaio forato e lascia scolare l'acqua, poi arrotolali nella farina e friggi in olio o strutto fino a quando sono dorati. Quindi aggiungere la cipolla fritta in olio, versare la panna acida e, riscaldando, portare ad ebollizione. Servire i funghi porcini fritti con panna acida sul tavolo, guarniti con erbe aromatiche fresche e fette di pomodoro.

Ceps in umido con panna acida e patate

ingredienti:

• 400 g di funghi porcini
• 4 a 5 tuberi di patata
• 1/2 tazza di panna acida
• 1 cucchiaio. cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1 cipolla
• sale
• pepe
• alloro qb
• verdure all'aneto

Sbucciare i funghi, sciacquare e per 5 - 6 minuti. inferiore in acqua bollente. Quindi sdraiati in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Tagliare i funghi a fette, mettere in una padella profonda, versare la panna acida. Aggiungi passata di pomodoro, sale, pepe e alloro nella stessa padella.Metti la padella a fuoco medio e fai sobbollire un po '(7-10 minuti). Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine, friggetele, mescolate con cipolle tritate e unite ai funghi. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando tutti i prodotti sono cotti. Al momento di servire, cospargere di erbe. I tappi di funghi bolliti possono essere inumiditi con un uovo sbattuto, pane grattugiato, fritti in olio, quindi mettere in forno e friggere. Al momento di servire, versare il burro fuso sul tavolo. Servire con purè di patate o patate fritte.

Ceps al forno con panna acida

ingredienti:

• 1 ciotola di funghi porcini pelati
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro o grasso
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• 1 - 2 uova
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• Cracker da 1/2 tazza
• pepe macinato
• sale
• 1 cipolla

Sbucciare i funghi, sciacquarli, tagliarli a pezzi e per 5 minuti. cuocere in acqua salata. Selezionare con un cucchiaio forato e lasciare scolare l'acqua, quindi tritare, cospargere di farina e friggere con grasso tritato con cipolla tritata finemente. Aggiungere le uova, montate con panna acida, cracker, sale, pepe, mescolare tutto e mettere in una teglia unta e cosparsa di pangrattato. Top con grasso e infornare. Al momento di servire, tagliare la casseruola a pezzi. Servito con salsa di pomodoro o panna acida.

Funghi tritati con panna acida

Composizione per 10 torte:

• 400 g di porcini freschi o 100 g secchi
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso
• 3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1 cucchiaino di farina di grano
• sale
• pepe
• verdura

Fai bollire i funghi fino a cottura, passali attraverso un tritacarne o tritali con un coltello e friggi con 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso. Dalla cipolla, dalla farina e dal grasso, preparare la salsa per la carne macinata, solo al posto del brodo o dell'acqua, prendere la panna acida, che viene aggiunta quando il grasso si è leggermente raffreddato. Non riscaldare più la salsa, poiché la panna acida perde il suo aroma dal riscaldamento. Unire i funghi con la salsa, mescolare.

Ricette per funghi porcini fritti con panna acida in padella

I prodotti per la preparazione di funghi porcini con panna acida per questo piatto sono i seguenti:

• 500 g di porcini
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 100 g di panna acida
• sale

Questa ricetta per i funghi porcini con panna acida in padella richiede un tempo di cottura di 40 minuti.

Se segui la ricetta per cucinare i funghi porcini con panna acida, il piatto risulterà succoso e fragrante.

Sbucciare e tritare funghi e cipolle. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicucina, mettere i funghi, impostare la modalità di cottura per 40 minuti. Dopo 20 minuti, aggiungi le cipolle ai funghi, mescola e continua la cottura nella stessa modalità. Dopo altri 10 minuti aggiungere la panna acida, mescolare e cuocere fino al segnale, senza chiudere il coperchio del multicucina e talvolta mescolando i funghi per far evaporare il liquido in eccesso.

Guarda la pagina per altre ricette per cucinare funghi porcini, fritti con panna acida e vari ingredienti interessanti.

Funghi porcini con panna acida in una pentola a cottura lenta

Per cucinare funghi porcini con panna acida in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti componenti:

• Patata - 500 g
• Funghi porcini freschi - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Ghi - 3 cucchiai
• Latte - 2/3 di tazza
• Panna acida - 0,5 tazze
• Pepe macinato e sale qb

Bollire i funghi fino a metà cottura in acqua salata nel solito modo, scolare il brodo e tritare finemente i funghi. A parte, su un piano cottura, lessare le patate in una buccia fino a metà cottura, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Sbucciate la cipolla, tagliatela a rondelle e friggetele in olio. Metti metà delle patate in una pentola a cottura multipla imburrata con burro fuso, mettici sopra uno strato di funghi e cipolle fritte, poi di nuovo uno strato di patate rimanenti. Condisci ogni strato con sale e pepe. Le verdure impilate versano latte caldo e panna acida. Accendi il fornello lento e cuoci il piatto per una coppia.

Come friggere deliziosamente i funghi porcini con panna acida

Prima di friggere deliziosi funghi porcini con panna acida, preparare tutti gli ingredienti:

• 400 g di funghi porcini freschi
• 100 g di burro o margarina
• 2 tuberi di patata
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. panna acida
• aneto o prezzemolo
• pepe nero macinato
• sale

Prima di friggere i funghi porcini con panna acida, sbucciare, sciacquare e tagliare a dadini le patate. Sbucciare i funghi, lavarli, cuocerli fino a metà cottura in acqua salata, piegarli in uno scolapasta, tagliarli a fette e friggerli nel burro fuso. Quando il liquido è evaporato, aggiungi patate e cipolle, sale, pepe e friggi per 20 minuti. Versare la panna acida 5 minuti prima della cottura.

Al momento di servire, cospargere il piatto con erbe accuratamente lavate e tritate finemente.

Budino ai funghi porcini con panna acida

ingredienti:

• 100 g di burro
• 100 g di farina
• ½ tazza di latte
• 500 g di funghi porcini in umido
• 10 uova
• 1 tazza di panna acida

Riscalda il burro e la farina in una padella, senza lasciar dorare. Diluire con latte e far bollire, mescolando. Mescolare con funghi pre-stufati, quindi con tuorli e proteine ​​montate. Metti la massa risultante in una padella densamente unta d'olio, copri il fondo con carta pergamena, chiudi il coperchio. Metti la padella in un'altra, più grande, con acqua bollente. Cuocere per 1 ora. Metti il ​​budino preparato su un piatto, versa la panna acida sul servizio.

Funghi porcini con panna acida al forno

ingredienti:

• 200 g di patate
• 100 g di funghi porcini secchi o 80 g salati
• 100 g di cipolla
• 60 g di olio vegetale
• 10 g di burro
• 1 tuorlo
• 30 g di latte
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida
• 50 g di salsa

Iniziamo a cucinare i funghi porcini con panna acida al forno con carne macinata da funghi secchi tritati finemente precotti. Aggiungere la cipolla e il pepe, saltati in olio vegetale. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti. Cucinare separatamente purè di patate, a cui aggiungere il tuorlo. Mettete uno strato di patate su una teglia unta e cosparsa di pangrattato, adagiate sopra uno strato di carne macinata e ancora uno strato di patate. Ungere con panna acida in cima e cospargere di pangrattato. Cuocere in forno. Al momento di servire, tagliare in porzioni e versare la salsa di funghi o cipolla.

Ricetta per funghi porcini con panna acida e cipolle

ingredienti:

• 100 g di funghi porcini
• 20 g di burro
• 100 g di cipolle
• 100 g di panna acida
• 5 g di formaggio

Secondo questa ricetta, i funghi porcini con panna acida e cipolle sono preparati come segue: freschi, preparati e trasformati, porcini e cipolle, friggere in una padella con l'aggiunta di uova tritate finemente, versare la panna acida e cuocere in forno, cosparsi di formaggio grattugiato. Al momento di servire, cospargere con aneto tagliato finemente.

Funghi porcini fritti con panna acida e cipolle

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini freschi
• 1/5 di tazza di vino semi-secco
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 20 g di formaggio
• sale qb
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• ⅛ cucchiaino di peperoncino

Per cucinare funghi porcini fritti con panna acida e cipolle, devono essere sbucciati, lavati e tagliati a fettine sottili. Sciogli il burro in una padella e friggi i funghi per 5 minuti. Aggiungere il vino e tenere a fuoco vivo per alcuni minuti. Quindi ridurre il calore, condire con sale, pepe nero e rosso, mescolare, aggiungere panna acida e formaggio grattugiato e mescolare fino a quando il composto si addensa.

Servi il piatto caldo sul tavolo.

Ceps con panna acida e salsa di cipolla

ingredienti:

• 5 pezzi funghi porcini freschi
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di panna acida
• sale qb

Tappi di funghi giovani da pulire, lavare. Asciugare e friggere, spesso mescolando, circa 15 minuti in olio vegetale. Condire con sale. Quindi metterli in un forno non caldo. Tritare finemente la cipolla, metterla in una padella con olio riscaldato, sale e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbida. Quindi versare la panna acida e far bollire. Il sugo risultante versa i funghi.

Funghi porcini in vaso con panna acida

Per cucinare i funghi porcini in pentole con panna acida, devi prendere i seguenti componenti:

• 1 kg di carne bovina
• 50 g di grasso di maiale
• 100 g di funghi porcini
• 200 g di cipolla
• 2 kg di patate
• 100 g di olio di semi di girasole
• 200 g di panna acida
• 500 g di brodo di funghi
• sale
• q.b. pepe

Tagliare la carne preparata a pezzetti, cospargere di sale, pepe, soffriggere, mettere in una casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando sono teneri con carote, cipolle in brodo di carne. Lessare i funghi, tritarli e friggerli con le cipolle. Tagliare le patate e friggerle.In pentole mettere patate, stufati, funghi con cipolle, versare panna acida, brodo di funghi e cuocere in forno.