Ricette per la crema di zuppe di funghi porcini
Qualsiasi corpo fruttifero può essere la base per fare zuppe. Tuttavia, sono i funghi che aggiungeranno raffinatezza al primo piatto. E se aggiungi la panna alla zuppa, il risultato finale ti stupirà con il suo gusto e l'aroma ricchi. Le ricette proposte per la crema di zuppe di funghi bianchi ti aiuteranno a decidere e scegliere quello che diventerà il tuo biglietto da visita per lungo tempo.
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Zuppa di funghi con crema di funghi porcini freschi
Per una zuppa di funghi porcini freschi con panna, il prodotto principale è meglio non bollire, ma friggere in una padella con burro. Prova a visitare la massa per preparare una purea di zuppa: è molto più gustosa.
- Carne di pollo - 200 g;
- Funghi - 200 g;
- Burro - 50 g;
- Fette di aglio - 4 pezzi .;
- Cipolla - 1 pz .;
- Carote - 2 pezzi .;
- Timo e rosmarino - 2 rami ciascuno;
- Brodo di pollo - 700 ml;
- Crema - 200 ml;
- Foglia di alloro - 2 pezzi .;
- Farina - 1 cucchiaio. l .;
- Gambi di sedano - 30 g;
- Sale qb.
La zuppa di crema di funghi porcini con panna viene preparata per gradi.
I funghi vengono puliti, lavati sotto un rubinetto, tagliati a pezzi e fritti in olio per 20 minuti.
Sbucciare lo strato superiore da verdure, lavare e passante in olio fino a quando sono teneri.
I funghi sono combinati con verdure, integrate con foglie di timo e rosmarino.
Aggiungi pezzi di pollo tritati alla massa, copri con un coperchio e friggi per 10 minuti.
Cospargere di farina, mescolare accuratamente dai grumi, aggiungere l'aglio a dadini, aggiungere il brodo e la panna.
Stufare a fuoco basso per 20 minuti, quindi adagiare la foglia di alloro e gli steli di sedano.
Stufare per 10 minuti, togliere sedano, alloro, timo e rosmarino.
Usando un frullatore sommergibile, la zuppa viene schiacciata in una consistenza omogenea e aggiunta al gusto.
Zuppa Di Funghi Secchi Alla Crema
Per la sua ricchezza, la zuppa di porcini secchi con panna ha un gran numero di fan.
- Funghi secchi - 100 g;
- Patate - 5 pezzi .;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Crema - 200 g;
- Burro - 2 cucchiai. l .;
- Sale e pepe nero macinato;
- Prezzemolo
- Lavare i funghi, versare il latte caldo e lasciarli gonfiare durante la notte.
- Tagliare a pezzetti, mettere in una padella riscaldata con olio e friggere fino a doratura.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e inviarla ai funghi, continuare a friggere per altri 10 minuti.
- Versare 1,2 litri di acqua nella padella, lasciare bollire e mettere le patate sbucciate e tritate a strisce.
- Salare a piacere e cuocere fino a metà cottura, circa 15 minuti.
- Metti i funghi con le cipolle sulle patate, mescola e continua a cuocere la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
- Versare nella panna, aggiungere pepe macinato e sale. Se necessario, aggiungere sale, aggiungere erbe tritate e cuocere per 5 minuti.
L'eccellente gusto della crema di zuppa di funghi con crema sarà apprezzato non solo da te, ma anche dai tuoi ospiti.
Deliziosa crema di funghi porcini surgelati
La seguente ricetta per la zuppa di crema è a base di funghi porcini congelati. Provalo e vedrai quanto è delizioso e gustoso.
- Funghi - 500 g;
- Brodo di pollo - 500 ml;
- Acqua - 1,5 L;
- Patate - 5 pezzi .;
- Farina - 4 cucchiai. l .;
- Latte - 100 ml;
- Crema - 100 ml;
- Cipolle e carote - 1 pz .;
- Burro - 4 cucchiai. l .;
- Condimento ai funghi - 1,5 cucchiai. l .;
- Pepe nero macinato e sale;
- Aneto e prezzemolo - 1 cucchiaio. l.
- I funghi vengono scongelati e spalmati su una padella calda e asciutta.
- Friggere a fuoco medio per 10-15 minuti e distribuire il burro, continuare a friggere per altri 15 minuti.
- Le patate sbucciate vengono tagliate a cubetti e distribuite in una padella con brodo e acqua, cuocere per 15 minuti.
- I funghi vengono trasferiti nelle patate e fatti bollire per 15 minuti.
- Cipolle e carote vengono sbucciate dallo strato superiore, tagliate finemente a cubetti e fritte in olio per 10 minuti.
- Trasferire in una padella per la massa totale, far bollire per 5-8 minuti.
- Sbattere il latte, la panna e la farina in modo uniforme, versare nella zuppa e sbattere un po 'con una frusta.
- Versare il condimento ai funghi, pepare e aggiungere, se necessario.
- Lasciano bollire per 5 minuti, aggiungono verdure tritate e spengono la stufa.
Vellutata di funghi porcini con crema e crema di formaggio
Per preparare una crema di zuppa di funghi con panna, puoi prendere un ingrediente aggiuntivo, il formaggio fuso, che cambierà il gusto del piatto finale e lo renderà ancora più saturo.
- Funghi freschi - 500 g;
- Cipolla - 3 pezzi .;
- Brodo di funghi - 300 ml;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Crema - 200 ml;
- Crema di formaggio - 100 g;
- Erbe italiane - 2 cucchiaini.
- Olio d'oliva - 30 ml;
- Salt.
Offriamo la cottura della zuppa di funghi porcini con panna e crema di formaggio secondo la seguente descrizione dettagliata:
- Versare i funghi pelati con olio, mescolare con aglio schiacciato, erbe italiane e cipolla tritata in semi-anelli spessi.
- Accendi il forno e fai cuocere i funghi a 200 ° C per 30 minuti.
- Estrarre i funghi con le cipolle, macinare con un frullatore, versare una piccola quantità di brodo di funghi.
- Aggiungere il brodo, la panna, versare la crema di formaggio grattugiata.
- Salare a piacere e mettere a fuoco basso per sciogliere il formaggio.
