Ricette dei piatti più semplici e deliziosi dei funghi porcini

Il piatto più delizioso dei funghi porcini è il sapore del jareha (patate in umido con funghi, aneto e panna), familiare a tutti fin dall'infanzia. Puoi cucinare piatti semplici di funghi porcini introducendo varie verdure, salse ed erbe in loro per un cambiamento. La pagina contiene le ricette più rilevanti per deliziosi piatti a base di funghi porcini, che piaceranno a tutti, senza eccezioni. I piatti proposti dai funghi porcini sono adatti per una dieta e una tavola festiva, serviranno come antipasto e insalata. Scegliere una ricetta per cucinare i funghi porcini non è sempre facile, perché ci sono molti modi per cucinare i funghi. A questo proposito, per cucinare piatti a base di funghi porcini, puoi prendere i metodi classici di lavorazione culinaria e integrarli a piacere con gli ingredienti necessari.

Il miglior primo piatto di funghi

I componenti del primo piatto di funghi porcini sono i seguenti prodotti:

• 60 g di funghi porcini freschi
• 150 g di patate
• 1 carota
• 1 litro di acqua o brodo
• prezzemolo
• cipolle
• 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida
• sale qb

Sbucciare e sciacquare i funghi freschi. Tagliare le cosce di funghi, soffriggere in olio e cuocere in una piccola quantità di acqua per 30-40 minuti. Tritare la cipolla, spasserovat con grasso. Dadi di patate. In brodo o acqua bollente, metti tappi di funghi tritati, carote, prezzemolo, cipolle, patate, cuoci per 15-20 minuti. Al momento di servire, mettere la panna acida e le verdure in un piatto con zuppa di funghi. La zuppa è il miglior piatto di funghi bianchi per una cena in famiglia.

Dai un'occhiata ad altre ricette per i piatti di funghi porcini con la foto nella pagina che offre diversi tipi di zuppe.

Piatto di funghi porcini caldi

ingredienti:

• 2 kg di funghi porcini
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 60 g di burro
• 4 cucchiai. cucchiai di farina
• Tabasco (salsa messicana piccante) qb
• 1 tuorlo d'uovo
• 3 cucchiai. cucchiai di panna
• 1 mazzo di cipolle verdi
• soda
• pepe nero macinato
• sale qb

Piatto bianco di funghi e patate

ingredienti:

• 150 g di funghi porcini freschi
• 1-2 carote
• 2-3 tuberi di patata
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di burro
• 2 uova
• ½ tazza di latte acido (yogurt)
• pepe nero macinato o prezzemolo
• sale qb

Ordina e risciacqua i funghi freschi e tagliali a fette. Tagliare le carote a fettine sottili. Funghi e carote cuociono insieme in acqua salata per circa 20 minuti. Aggiungi le patate a cubetti e l'alloro. Finisci la zuppa. Quindi rimuovere dal fuoco e aggiungere il burro. Condisci un piatto di funghi porcini e patate con uova mescolate con latte acido, pepe nero o prezzemolo tritato finemente.

Piatto bianco di funghi e patate

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini freschi
• 7 tuberi di patata
• 2-3 carote grandi
• 1 radice di prezzemolo
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• panna acida
• aneto e sale qb

Tagliare e friggere i funghi sott'olio, versare acqua calda e far bollire a fuoco basso per 30 minuti. Quindi aggiungere patate tritate, radice di prezzemolo, carote, cipolle, sale, pepe, alloro e cuocere per altri 20-30 minuti. Al momento di servire, aggiungere la panna acida e l'aneto in un piatto di funghi porcini e patate.

Quale piatto si può fare con i funghi porcini

componenti:

• 10-12 funghi porcini freschi
• 1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 sottaceti
• 5 cipolle
• 2-3 cucchiai. cucchiai di olio
• 12-16 olive
• 2-3 cucchiai. cucchiai di capperi
• ½ limone
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• pepe nero macinato
• foglia di alloro
• pepe e sale qb

Se non sai quale piatto può essere preparato dai funghi porcini, prova il miscuglio di funghi sott'aceto. Sciacquare i funghi, sbucciarli, aggiungere acqua e cuocere fino a cottura. A questo punto, sbucciate, sciacquate, tritate e tritate la cipolla nel burro chiarificato con il concentrato di pomodoro. Sbucciare i sottaceti, tagliare longitudinalmente, rimuovere i semi, tagliare a fettine sottili e cuocere a fuoco lento. Sciacquare bene le olive, senza semi. Filtrare il brodo di funghi e tagliare i funghi a fette. Metti nel brodo funghi tritati, cetrioli, cipolle saltate, capperi, alloro e lascia bollire per 8-10 minuti. Quindi condisci l'hodgepodge a piacere con sale, panna acida, aggiungi olive, aneto e prezzemolo. Al momento di servire, aggiungere 1 cucchiaio di panna acida, una fetta di limone in un guazzabuglio e cospargere con verdure tritate di aneto e prezzemolo.

Ricetta di funghi bianchi freschi

Secondo questa ricetta, i piatti a base di funghi porcini freschi devono assumere i seguenti componenti:

• 1 litro di brodo (carne o pollo) o brodo di funghi
• 1 cipolla piccola
• 1 prezzemolo o radice di sedano
• 150 g di funghi porcini freschi
• tagliatelle

Per gli spaghetti:

• 160 g di farina
• 1 cucchiaino di burro fuso
• 2-3 cucchiai. cucchiai d'acqua

Impastare la farina con altri prodotti fino a quando non si forma un impasto viscoso, quindi arrotolarlo sulla tavola con uno strato sfilacciato e tagliarlo a strisce. L'impasto è più facile da tagliare se viene lasciato asciugare leggermente quando viene steso. Immergi le tagliatelle tritate in acqua bollente salata e cuoci fino a quando non galleggia in superficie. Se non hai bisogno di cucinare tutti i noodles contemporaneamente, il resto dovrebbe essere asciugato. In questa forma, è ben conservato. In un brodo bollente, immergere le radici e i funghi, tagliare a strisce, tagliare a metà o in quattro parti, cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungi i noodles bolliti alla zuppa finita.

Ricetta per funghi bianchi secchi (con foto)

Per utilizzare questa ricetta per i funghi porcini secchi, è necessario raccogliere i seguenti ingredienti:

• 350-400 g di manzo morbido
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di grasso o burro
• sedano o prezzemolo
• 8-10 patate
• 200 g di funghi porcini freschi o 30 g secchi
• 2 sottaceti piccoli
• sale
• pepe
• verdura
• panna acida

Tagliare la carne attraverso le fibre in 4-5 pezzi, sbattere e friggere leggermente su entrambi i lati. Quindi immergere in una padella per cucinare, versare 1 litro di acqua bollente e il liquido formato nella padella quando si frigge la carne. Quando la carne diventa semi-morbida, metti le patate e cuoci fino a cottura completa.10 minuti prima della fine della cottura aggiungere sottaceti tritati, funghi e condimenti bolliti e tagliati a fette, continuare la cottura. Sul tavolo, servire zuppa trasparente o con panna acida. Cospargere con verdure in cima.

Guarda la ricetta di questo piatto di funghi porcini secchi con una foto che mostra visivamente tutti i passaggi.

Forno di funghi porcini al forno

ingredienti:

• 500 g di porcini
• 100 g di pancetta tritata finemente
• 4 fette di pane senza croste
• 4 cucchiai. cucchiai di latte
• 4 pz acciughe in scatola (filetto)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 uovo
• 3 cucchiai. prezzemolo tritato
• 1 pizzico di basilico tritato
• qb sale e pepe nero appena macinato
• 4 cucchiai. cucchiai di cracker
• 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
• rametti di basilico

Prima di cucinare un piatto di funghi porcini nel forno, è necessario riscaldarlo a 200 ° C e ungere una grande teglia con olio. Metti il ​​pane fresco in una piccola ciotola, aggiungi il latte e lascialo bagnare. Separare le zampe dei funghi e tritarle finemente. Metti il ​​filetto di alici, aglio, uovo sbattuto, prezzemolo, basilico, sale e pepe in una ciotola con pancetta. Spremi il pane, aggiungi il resto della massa e mescola bene. Dividi il composto nei cappucci di funghi invertiti, sovrapponendoli con uno scivolo. Metti su una teglia e cospargi di pangrattato. Cospargere con olio d'oliva. Forno sul ripiano superiore del forno per 20-30 minuti prima che la parte superiore sia rosolata. Rimuovere e raffreddare per alcuni minuti prima di servire, cospargere di basilico.

Cucinare piatti di funghi porcini languendo

ingredienti:

• 500 g di porcini
• 1 kg di patate
• cipolle
• 1,5 tazze di giovani piselli
• 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 3 cucchiai. cucchiai di panna
• 200 ml di acqua
• aneto o prezzemolo a piacere
• il sale.

Per preparare un piatto di funghi porcini con il desiderio, i porcini pelati e lavati dovrebbero essere tagliati a fette e stufati in olio vegetale insieme a cipolle tritate fino a metà cottura. Quindi aggiungere le patate tritate, un po 'd'acqua o brodo di funghi, salare e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Successivamente, aggiungi i giovani piselli e stufati fino a quando non è pronto (aggiungi i piselli troppo maturi contemporaneamente alle patate). Pochi minuti fino a quando non è pronto per versare la panna. Cospargere con erbe tritate prima dell'uso.

Come cucinare un piatto di funghi porcini secchi

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini secchi
• 250–300 g di porcini bolliti o 60–70 g di funghi secchi
• 50 g di pancetta affumicata
• 40 g di grassi
• 1 cipolla
• sale
• pepe
• 2-3 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 1-2 pomodori
• 10-12 patate
• acqua
• aneto
• verdure al prezzemolo.

Prima di cucinare un piatto di funghi porcini secchi, funghi e cipolle, tritare, stufare di grasso, aggiungere condimenti. Tagliare le patate a fette o tagliare in quattro parti, far bollire in una piccola quantità di acqua, scolare l'acqua, trasferire le patate in una padella o ciotola refrattaria. Metti sopra i funghi porcini, stufali per diversi minuti in modo che le patate siano sature di salsa di funghi. Al momento di servire, guarnire con fettine di pomodoro ed erbe aromatiche.

Ricetta Funghi Bianchi In Salamoia

La composizione dei prodotti per la preparazione di funghi bianchi in salamoia è la seguente:

• 500 g di funghi porcini freschi o 250 g in scatola
• 50 g di grassi
• 1-2 lampadine
• 8-10 patate bollite
• sale
• cumino,
• (Brodo)

Secondo la ricetta per i piatti di porcini in salamoia, prima devi tagliare i funghi a cubetti, strutto a cubetti e stufare con cipolle tritate, se necessario, aggiungere un po 'di brodo. Tagliare le patate a cubetti o fette, friggere con la pancetta rimanente fino a formare una patatina. Mescolare i funghi con le patate, condire con sale e semi di cumino e friggere per alcuni minuti.

Carote in umido o cavoli, nonché un'insalata di verdure crude, sono adatti per guarnire.

Dieta ai funghi porcini

ingredienti:

• 500 g di porcini
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaio. cucchiaio d'olio

 

Per una dieta a base di funghi porcini, i funghi devono essere sbucciati, lavati e scottati, quindi tagliati a fette, salare e friggere leggermente. Dopodiché, mettili in una pentola o padella e versa la panna bollita.Il prezzemolo e l'aneto vengono legati, mettendo cannella, chiodi di garofano, pepe, alloro nel mezzo del mazzo e messi nella padella - nei funghi. Salare i funghi, coprire e mettere in forno moderatamente caldo per 1 ora per stufare. Quando i funghi sono pronti, rimuovere le verdure rilegate e servire i funghi nella stessa ciotola in cui sono stati stufati.

Ricetta per funghi porcini secchi

ingredienti:

• 900 g di funghi porcini
• 1,2 kg di patate
• 80 g di passata di pomodoro
• 180 g di cipolle,
• 140 g di carote
• 50 g di prezzemolo
• 160 g di rapa
• 200 g di pomodori
• 20 g di farina
• 80 g di verdura
• 20 g di burro
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di aneto
• 1-2 foglie di alloro
• qualche pisello di pepe nero
• sale qb.

Secondo questa ricetta, i piatti di funghi porcini secchi devono essere prima lavati, bolliti, filtrati, tagliati a pezzi grandi e fritti in olio vegetale in una padella con un fondo spesso. Quindi aggiungere il brodo di funghi caldi, aggiungere la passata di pomodoro, alcuni piselli di pepe nero, alloro e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Friggere le fette di patate e separatamente, in olio vegetale, cipolle affettate, carote, radice di prezzemolo e rape. Diluire la farina fritta nel burro con brodo di funghi freddo e mescolare con funghi con verdure e patate preparate. Mescola tutto bene e continua a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Alla fine dello stufato mettete i pomodori a fette e fateli bollire. Mettere lo stufato preparato su un piatto, cospargere con prezzemolo tritato finemente e aneto.

Casseruola e pasta ai porcini.

ingredienti:

• 200 g di pasta o noodles
• acqua
• sale
• 400 g di funghi porcini salati o bolliti nel loro stesso succo
• 2 cipolle
• 60–80 g di lombo affumicato
• 2 uova
• 1½ tazze di latte
• sale,
• pepe,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di panna acida
• 1 cucchiaio. formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro.

Immergere la pasta in acqua calda salata e cuocere fino a quando diventa tenera, scartare in uno scolapasta, tagliare a fette di 2-3 cm Tagliare la lombata affumicata a cubetti e scaldare. Nel grasso risultante, friggi funghi e cipolle tritate. Disporre gli alimenti preparati a strati in modo che la pasta o gli spaghetti si trovino negli strati inferiore e superiore. Versare il composto di uova e latte condito con sale e pepe in cima, ungere con panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere a temperatura media (180-200 ° C) fino a quando il piatto è rosolato e cotto. Servire le carote in umido e un'insalata di barbabietole o pomodori. La casseruola può essere cotta in grasso fuso o margarina, nel qual caso viene servita con prosciutto a fette sottili.

Piatto festivo di funghi bianchi

ingredienti:

• 200 g di funghi porcini in umido nel loro stesso succo
• 150 g di carne bollita o fritta
• 200 g di pasta o 8 patate
• 2 cucchiai. cucchiai di burro o margarina
• 2 tazze di latte
• 2-3 uova
• sale
• formaggio grattugiato o cracker macinati

Bollire la pasta, le patate possono essere crude o bollite. Disporre funghi, carne e altri prodotti a strati in una forma unta in modo che gli strati inferiore e superiore siano pasta o patate. Mescolare le uova montate con il latte, condire e versare il composto nei prodotti confezionati, mettere sopra i pezzi di burro e cospargere con formaggio grattugiato o cracker macinati. Cuocere a temperatura media fino a quando un piatto di funghi festivi viene cotto e rosolato. Se si usano patate crude, la temperatura del forno dovrebbe essere leggermente inferiore rispetto a quando si usano patate bollite, poiché in questo caso la cottura richiede un tempo più lungo (40–45 minuti). Alla casseruola, servire burro fuso o panna acida e un'insalata di verdure in una salsiera.

Piatto di maiale con funghi porcini

ingredienti:

• 200 g freschi, non richiedono il trattamento termico dei porcini
• 100 g di carne fritta o cotta
• 100 g di pancetta di maiale
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• 1 sottaceto
• 1 radice di prezzemolo
• sale
• pepe
• purè di pomodoro
• 1 tazza di riso
• acqua
• brodo di carne
• cracker macinati o formaggio grattugiato
• burro.

Stufare i funghi porcini, la carne e i condimenti, cuocere a fuoco lento in una ciotola e condire.Bollire il riso separatamente in acqua salata in modo da ottenere un porridge friabile. Metti la maggior parte del riso in una forma unta in modo che copra completamente il fondo e le pareti. Nel mezzo, fai un approfondimento, dove mettere i porcini in umido con carne, pomodori tritati e cetriolo. Copri il composto con il riso rimasto. Se i prodotti sono troppo asciutti, cospargili leggermente con brodo. Cospargere con briciole o formaggio grattugiato e mettere a fette di burro. Cuocere fino a quando il piatto di maiale con funghi porcini è leggermente dorato. Servire con salsa di panna acida, verdure in umido e insalata di verdure crude

Arrosto con funghi porcini.

ingredienti:

• 180 g di filetto di manzo
• 15 g di funghi porcini secchi
• 140 g di patate
• 50 g di cipolle
• 25 g di burro
• 10 g di formaggio
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
• 3 g di prezzemolo
• 20 g di pomodori freschi
• sale
• pepe

Sbucciare la carne dai film, tagliarla a fette, salare, pepare e friggere in una padella calda su entrambi i lati. Separatamente, friggere i funghi porcini, le cipolle e i pomodori bolliti tritati. Bollire e friggere le patate, quindi mettere la carne in una padella, metterci sopra funghi, cipolle e pomodori, e poi le patate fritte, versare la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato. Metti in forno per la cottura. Prima di servire, cospargere con prezzemolo. Assicurati di servire sul tavolo in una padella.

Tacchino con funghi in salamoia, cotto in panna acida.

ingredienti:

• 500 g di tacchino
• 1 tazza di funghi porcini sott'aceto
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 1 tazza di panna acida
• 2 cucchiai. formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di prezzemolo o aneto

Cuocere il tacchino, la polpa, ad eccezione del controfiletto, tagliarli a strisce, friggere nel burro, aggiungere la panna acida (parte) e scaldare. Metti questa massa in una piccola padella e aggiungi un pezzo di filetto, guarnisci con funghi porcini sott'aceto tagliati a pezzi, versa sulla panna acida rimasta, cospargi di formaggio grattugiato, condisci con burro fuso e cuoci in forno. Prima di servire il piatto, cospargere con prezzemolo tritato o aneto.

Piatto di funghi porcini in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• funghi porcini - 500 g
• patate - 8 pezzi
• cipolle - 1 pz.
• burro - 50 g
• sale
• pepe nero
• prezzemolo qb

Per preparare un piatto di funghi porcini in una pentola a cottura lenta, friggere la cipolla tritata in una padella nel burro fino a doratura, quindi trasferirla nella ciotola di cottura. Aggiungere i funghi, tagliati a spicchi, le patate, tagliati a cubetti e versare 2 tazze d'acqua. Aggiungi sale, pepe e imposta il timer per 40 minuti in modalità ESTINZIONE. Prima di servire, guarnisci il piatto con prezzemolo.

Ceps in panna acida.

ingredienti:

• 500 g di funghi porcini di bosco
• 100 g di panna acida
• 2 cipolle
• olio vegetale
• il sale.

I funghi bianchi lavano e sbucciano, tagliati a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicucina e cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti. È meglio friggere i funghi con il coperchio aperto in modo che il piatto non risulti molto liquido. Dopo 20 minuti aggiungere le cipolle tritate e continuare la cottura con il coperchio chiuso fino alla fine del programma. Aggiungi panna acida e sale. Cuocere in modalità "Spezzatino" per altri 5 minuti. Servire cosparso di erbe.

Ceps con salsa.

ingredienti:

• 300 g di funghi porcini
• 1 cipolla
• olio vegetale
• crema
• cipolle verdi
• garofano
• sale
• pepe nero macinato

Tempo di cottura - 40 minuti.

Sbucciare, lavare, tritare la cipolla. I funghi porcini si sbucciano e tagliano a fette. Metti i multicucina nella ciotola e cuoci in modalità di spegnimento fino a cottura. Getta i funghi in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua. I funghi ritornano nella ciotola del multicucina, aggiungono cipolla, olio e friggere in modalità Cottura per 15 minuti. Quindi versare la panna, aggiungere cipolle verdi tritate, chiodi di garofano e far bollire per altri 5 minuti nella stessa modalità.

Ceps alla panna.

ingredienti:

• 500 g di porcini
• 3 cucchiai. l. burro
• 1 spicchio d'aglio
• 200 ml di panna
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 3 cucchiai. l. formaggio grattugiato
• pepe nero macinato
• noce moscata grattugiata
• sale

Tempo di cottura - 15 minuti.

Sbucciare, lavare e tritare i funghi e l'aglio. Versa l'olio nella ciotola del multicucina, metti i porcini e friggi in modalità cottura per 10 minuti. , aggiungere aglio, panna, scorza di limone, pepe, sale, noce moscata. Cospargere con formaggio sopra e cuocere per altri 5 minuti nella stessa modalità.

Piatto bianco di pollo e funghi

ingredienti:

• 600 g di carne di pollo
• 150 g di funghi porcini bolliti
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 100 ml di olio vegetale
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
• verdure all'aneto
• pepe nero macinato
• sale

Risciacquare il pollo, tagliarlo a fette e friggerlo in olio vegetale. Sbucciare, sciacquare, tritare finemente e aggiungere al pollo. Salare l'arrosto, pepare, mettere i funghi porcini, il concentrato di pomodoro e versare un po 'd'acqua. 5 minuti prima della cottura, aggiungere l'aglio passato attraverso la pressa in un piatto di funghi porcini e pollo e cospargere con aneto accuratamente lavato e tritato finemente.

Cappelli fritti di funghi porcini freschi.

ingredienti:

• 600 g di tappi di funghi porcini freschi
• 3-4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o grasso,
• 4–5 Art. cucchiai di farina
• sale
• pepe.

Pulire i funghi porcini appena raccolti in una forma asciutta. (Se i funghi devono essere lavati, devono essere asciugati su un tovagliolo.) Taglia le zampe dei funghi e usali per preparare qualsiasi altro piatto. Riscalda il grasso in modo che si fumi leggermente, immergi funghi bianchi interi, leggermente dorati prima con uno, poi con l'altro. (Se i funghi porcini si sbriciolano, arrotolali nella farina. Dà un po 'di secchezza alla superficie dei funghi porcini.) Metti i funghi porcini fritti su un piatto, cospargili di sale e versa il grasso rimanente dopo la frittura.

Servire con patate fritte o bollite e insalata di verdure crude.

Funghi porcini secchi fritti.

ingredienti:

• 9-10 grandi funghi porcini secchi
• 250 ml di latte
• 1 uovo
• 4–5 Art. cucchiai di cracker macinati
• 3-4 cucchiai. cucchiai di grasso
• acqua
• sale
• pepe.

Risciacquare accuratamente i funghi porcini e immergerli per 3-4 ore nel latte mescolato con acqua. Quindi far bollire nello stesso liquido. (Il brodo viene utilizzato per preparare la zuppa o la salsa.) Cospargere i funghi porcini con i condimenti, inumidirli in un uovo sbattuto, quindi arrotolare il pangrattato macinato con sale e pepe. Friggere i funghi porcini su entrambi i lati in grasso bollente fino a dorarli. Servire con patate fritte (o purè di patate), con salsa di rafano e insalata di cetrioli e pomodori (o pepe rosso).

Funghi porcini "Rosy".

ingredienti:

• 600 g di funghi porcini,
• 200 g di burro
• 150 g di farina
• 1 cipolla
• aneto
• garofano
• sale
• pepe
• zucchero
• aceto

Funghi porcini pelati, tritati e messi in padella con burro fuso. Salare, pepare, aggiungere zucchero e aceto. Friggere i funghi porcini per 5-7 minuti, quindi versare la farina, aggiungere un po 'd'acqua, aneto tritato finemente, cipolla e chiodi di garofano. Continua a friggere per 30 minuti a fuoco basso. Alla fine della frittura, rimuovere la cipolla e cospargere il contorno finito con aceto.

Antipasto di pollo con funghi porcini.

ingredienti:

• 500 g di filetto di pollo
• 200 g di funghi porcini
• 2 cucchiai. cucchiai di panna
• 1 cucchiaio. cucchiaio di maionese
• 1 zuppa un cucchiaio di concentrato di pomodoro
• pepe nero macinato
• pepe rosso macinato
• zucchero
• sale

Tempo di cottura - 40 minuti

Mettere il filetto di pollo in una doppia caldaia e cuocere per 25-30 minuti. Funghi porcini tenuti in una doppia caldaia per 20–25 minuti. Mescolare i funghi porcini tritati finemente e la carne di pollo, sale.

Unire maionese, panna, concentrato di pomodoro e mescolare. Aggiungi sale e zucchero. Versare la carne con i funghi porcini con questo composto, cospargere con pepe rosso e nero e mescolare delicatamente.

Piatto di funghi porcini in vaso

La composizione di un piatto di funghi porcini in vaso è i seguenti prodotti:

• Brodo di funghi 1½ L
• 200 g di cavolo
• 2 tuberi di patata
• 1 cipolla
• 1 carota
• 30 g di funghi porcini secchi
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 100 g di panna acida
• 1 mazzetto di aneto
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• il sale.

Metodo di preparazione: sbucciare e lavare le carote e le cipolle, tritarle finemente e friggerle in una padella in olio vegetale. Lavare l'aneto e il prezzemolo, tritare finemente. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Lavare e tagliare il cavolo.Portare a ebollizione il brodo in una pentola, aggiungere i funghi porcini inzuppati, cuocere per 15 minuti, mettere patate e cavolo, salare e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le verdure saltate e il concentrato di pomodoro, portare in forno fino a cottura. Al momento di servire, condire con panna acida e cospargere di erbe.

Guarda come cucinare piatti a base di funghi porcini in un video che mostra tutti i trucchi e i segreti culinari.