Zuppa di cavolo con funghi porcini e cavolo

Puoi cucinare la zuppa di cavolo con funghi porcini a pranzo non solo nella stagione della "caccia silenziosa" per la zuppa, i porcini secchi e salati scenderanno. In questa pagina puoi trovare una ricetta adatta ai funghi porcini, in base alla quale puoi cucinare una zuppa molto gustosa e profumata per la tua famiglia. Una ricetta passo-passo aiuterà la zuppa di cavolo con funghi porcini a preparare non solo gustoso, ma anche rapidamente, risparmiando così tempo prezioso.

Vedi in questa pagina come cucinare la zuppa di cavolo con funghi porcini nelle ricette con foto, che illustrano non solo i passaggi delle istruzioni di cottura per la zuppa, ma anche i risultati finali con le opzioni di impostazione della tabella.

Zuppa di cavolo con funghi porcini e cavolo fresco

Cucinare la zuppa di cavolo con funghi porcini e cavolo fresco non è molto difficile, anche una casalinga alle prime armi ce la farà. Tritare finemente il cavolo fresco e stufare con olio. Lessare funghi, carote, patate e radice di prezzemolo in acqua. Quando bolle, aggiungi acqua. Quando i funghi sono cotti, aggiungi il cavolo in umido e cuoci un po 'di più a fuoco basso. Versare il succo di limone nella zuppa di cavolo preparata, condire con farina tostata con burro. Cospargere con aneto.

ingredienti:

• acqua - 1 l
• cavolo - 1 testa
• funghi porcini - 100 g
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• prezzemolo - 1 radice
• aneto - 1 mazzetto
• succo di 1 limone
• farina di frumento - 1 cucchiaio. l
• burro (burro o verdura) - 2 cucchiai. l
• il sale.

Zuppa di cavolo magra con funghi porcini

Per preparare la zuppa di cavolo magra con funghi porcini, cuocere il cavolo fresco tritato per 30-40 minuti. 20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere funghi freschi tritati, pepe, alloro, sale. Condisci la zuppa di cavolo preparata con farina tostata (friggi la farina con 4 cucchiai di olio). Puoi aggiungere patate (200 g). Viene posato 10-15 minuti dopo l'ebollizione della zuppa di cavolo.

ingredienti:

• funghi porcini freschi - 200-300 g
• cavolo fresco - 250 g
• farina - 4 cucchiai. l.
• olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• foglia di alloro
• pepe
• il sale.

Zuppa di cavolo con funghi porcini secchi

Gli ingredienti che preparano la zuppa di cavolo con funghi porcini secchi sono i seguenti prodotti:

• Brodo di funghi 1½ L
• 200 g di cavolo
• 2 tuberi di patata
• 1 cipolla
• 1 carota
• 30 g di funghi porcini secchi
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 100 g di panna acida
• 1 mazzetto di aneto e prezzemolo
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• il sale.

Zuppa di cavolo crauti con funghi porcini

componenti:

• 5–6 funghi porcini secchi
• 600 g di crauti
• acqua
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di grano
• 2 carote medie
• 2 radice di prezzemolo
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio. cucchiaio di passata di pomodoro
• 2 cucchiai. cucchiai di grasso
• foglia di alloro
• sale
• q.b. pepe

Dai funghi secchi, cuoci il brodo. Rimuovere i funghi bolliti e tagliarli a cubetti.Spezzatino di crauti con radici e cipolle, funghi tritati, farina saltata, passata di pomodoro, pepe, alloro e sale. Metti tutto questo in brodo di funghi bollente e cuoci per 5-10 minuti. Crauti pronti con funghi porcini serviti con panna acida ed erbe tritate.

Zuppa di cavolo acida con ricetta di funghi porcini

ingredienti:

• funghi secchi - 50 g
• cavolo acido - 1 kg
• 1 carota
• 2 cipolle
• 2 radici di prezzemolo
• 5 piselli di pepe nero
• 1 cucchiaio. cucchiaio di farina
• olio da cucina
• zucchero
• il sale.

1. Secondo la ricetta della zuppa di cavolo acido con funghi porcini, è necessario tritare il cavolo e stufare con carote e cipolle tritate finemente fino a che non diventano morbide in una piccola quantità di acqua.
2. Lessare i funghi in ammollo per due ore, scartarli su un setaccio, sciacquarli, tagliarli e friggerli.
3. Filtra il brodo di funghi, mettici dentro il cavolo stufato, i funghi fritti, grattugiato su una grattugia grossa e le radici di prezzemolo fritto.
4. Friggere la farina fino a doratura e diluire con brodo di funghi, mescolando continuamente fino ad ottenere una miscela omogenea di consistenza di panna acida.
5. Introdurre con cura questo condimento per farina nella zuppa di cavolo.
6. Quindi salare la zuppa di cavolo, aggiungere lo zucchero, il pepe, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare fermentare.
7. Servire con prezzemolo tritato finemente. Alla zuppa di cavolo cuocere torte con purè di patate o porridge.

Zuppa di cavolo con funghi porcini in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• cavolo acido - 200 g
• rapa - 20 g
• carote - 50 g
• cipolle - 20 g
• funghi porcini secchi - 50 g
• burro - 20 g
• acqua - 1 l
• panna acida
• il sale.

Puoi cucinare la zuppa di cavolo con funghi porcini in una pentola a cottura lenta, per questo è importante scegliere la giusta modalità di cottura. Lavare accuratamente i funghi bianchi secchi e versare tre tazze di acqua fredda 2 ore prima dell'ebollizione, quindi far bollire i funghi nella stessa acqua per un'ora con una leggera ebollizione. Quindi rimuovere i funghi, tritare finemente o finemente tritare sotto forma di noodles e mettere il brodo filtrato attraverso un doppio strato di garza. Grattugiare la cipolla, far bollire con olio, aggiungere carote, rape, cavolo acido, tritato con cannucce, 2 cucchiai. cucchiai di acqua e cuocere a fuoco lento in un contenitore sigillato per 15 minuti. Metti le radici in umido in un brodo bollente con funghi, una soluzione di sale e cuoci fino a quando il cavolo è pronto. Metti la panna acida, l'aneto tritato finemente e le cipolle verdi in un piatto con zuppa di cavolo.

Zuppa di cavolo acida con funghi porcini.

ingredienti:

• 200 g di maiale
• 4 cucchiai. l. funghi secchi
• 500 g di crauti
• 1 cipolla media
• 3 cucchiai. l. cipolle verdi tritate
• panna acida
• 50 g di grassi
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 foglia di alloro
• 4 piselli di pimento
• sale
• spezie qb.

Risciacquare il maiale, aggiungere 3 litri di acqua fredda, aggiungere pimento e alloro, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Rimuovere la carne, tagliarla in porzioni. Filtrare il brodo. Immergi i funghi in acqua per 2-3 ore, quindi fai bollire fino a quando diventano teneri, tagliati a strisce. Tagliare le cipolle a semianelli, friggerle in olio vegetale. Aggiungi funghi, julienne e friggi per altri 7-10 minuti. In un brodo bollente mettere i crauti, dopo 45–55 minuti aggiungere le cipolle con funghi e strutto, carne, sale, spezie e cuocere fino a cottura. Aggiungi le cipolle verdi alla fine della cottura.

Servire con panna acida.

Zuppa di cavolo fresca con funghi porcini secchi.

Lavare i funghi secchi e metterli in acqua per 3-4 ore, quindi rimuovere i funghi e tritarli. Filtra l'acqua in cui erano immersi, filtra, versa in una padella, mettici dentro i funghi preparati e cuoci per 15-20 minuti. Quindi aggiungere le patate, le radici leggermente fritte di prezzemolo, sedano, carote e cuocere fino a quando le verdure sono pronte. Aggiungi la zuppa di cavolo con le cipolle fritte con la farina.

ingredienti:

• Funghi porcini secchi - 100 g
• cavolo - 100 g
• patate - 200 g
• prezzemolo - 1 radice
• sedano - 1 radice
• carote - 1 pz.
• olio - 5–6 cucchiai. cucchiai
• farina - 2 cucchiai. cucchiai
• cipolle - 2-3 pezzi
• il sale.

Zuppa di cavolo crauti con funghi porcini.

Cuocere il brodo di funghi. Rimuovere i funghi bolliti dal brodo e tritarli. Tritare finemente la cipolla e rosolarla fino a che non diventa gialla. Le radici devono essere passate separatamente, aggiungendo il concentrato di pomodoro alla fine. Stufare i crauti quasi fino a quando non sono pronti, quindi versare il brodo di funghi insieme alle verdure saltate.Dopo un po ', aggiungi sale e funghi lessati tritati alla zuppa. Alla fine della cottura, aggiungere le spezie e condire con il soffritto di farina.

ingredienti:

• funghi secchi - 15 g
• crauti - 250 g
• carote - 40 g
• prezzemolo - 20 g
• cipolle - 40 g
• farina - 10 g
• grasso - 20 g
• verdura
• spezie
• acqua - 800 g
• concentrato di pomodoro

Zuppa di cavolo fresca con funghi porcini.

ingredienti:

• funghi - 100 g
• cavolo - 500 g
• carote - 1 pz.
• patate - 3 pezzi
• farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• olio - 2 cucchiai. cucchiai
• prezzemolo
• aneto

Tritare il cavolo e stufare con il burro. Bollire i funghi freschi con carote, patate, radice di prezzemolo, aneto in 3 litri di acqua. Quando i funghi e le verdure sono cotti, aggiungere il cavolo in umido e cuocere a fuoco basso.

Versare il succo di limone nella zuppa di cavolo preparata, condire con farina, fritta con burro.

Zuppa di cavolo con funghi porcini secchi in una pentola a cottura lenta.

prodotti:

• Brodo di funghi 1,5 l
• 200 g di cavolo
• 2 tuberi di patata
• 30 g di funghi secchi
• 50 g di concentrato di pomodoro
• 100 g di panna acida

Tempo di cottura - 1 ora.

Lavare, sbucciare e tagliare a dadini le patate. Lavare e tagliare il cavolo. Versa il brodo nella ciotola del multicucina, aggiungi i funghi lavati, le patate, il cavolo, il sale e il concentrato di pomodoro. Cuocere in modalità di spegnimento per 1 ora Al momento di servire, condire con panna acida.