Pasti salati: ricette di spuntini ai funghi

I fan della vera cucina russa preferiscono i funghi di bosco. Non puoi sorprenderli con ricette a base di funghi e il sapore di questi snack rispetto a quelli fatti con funghi "reali" è molto più semplice. I piatti a base di funghi salati sono ciò di cui hanno bisogno i veri intenditori della cucina dei funghi. Nutriente, fragrante: diventeranno sicuramente i principali accenti di qualsiasi festa.

Piatti di funghi salati: cosa cucinare dai funghi

Scopri cosa possono fare i funghi salati per una cena di gala o una cena in famiglia.

Piatti di formaggio salato con cicoria

• 1 tazza di funghi salati
• 400 g di cicoria
• 1-2 cucchiai. cucchiai di burro
• 3-4 cucchiai. cucchiai di panna
• 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone
• 2-3 cucchiai. formaggio grattugiato
• sale

Cicoria, pelata e lavata, messa in una teglia unta. Cospargere con succo di limone in modo che la cicoria non si scurisca. Disporre i funghi salati, imbevuti di acqua e tagliati a fette e versare sopra la panna. Cospargere abbondantemente con formaggio grattugiato, mettere alcuni cubetti di burro sopra e chiudere bene il coperchio, mettere la padella per 15 minuti in una teglia moderatamente riscaldata.

Salsicce salate con cavolo

• 500 g di funghi salati
• 1 kg di cavolo fresco
• 1 sottaceto
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro
• 1-2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaio. un cucchiaio per pangrattato
• 2 cucchiai. cucchiai di olio
• 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto
• pepe
• foglia di alloro
• sale

Tritare il cavolo, metterlo in una padella, aggiungere olio, un po 'd'acqua, aceto e cuocere a fuoco lento per circa un'ora. 15-20 minuti prima della fine dello stufato aggiungere la passata di pomodoro, cetriolo affettato, zucchero, sale, pepe, alloro.

Immergi i funghi in acqua, quindi tagliali a fette. Metti i funghi in una ciotola, friggi la cipolla in una padella e mescola con i funghi.

Metti metà del cavolo stufato in una padella in una padella, metti i funghi cotti con le cipolle sul cavolo e copri di nuovo con uno strato di cavolo rimasto. Cospargere il cavolo con il pangrattato e cospargere di olio, mettere la padella nel forno per la cottura.

Al momento di servire, una fetta di limone o di oliva può essere messa in un piatto di petto salato preparato secondo questa ricetta.

L'hodgepodge di funghi può anche essere preparato da crauti, senza aggiungere aceto in questo caso.

Piatti Di Formaggio Salato Con Pomodori

• 500 g di pomodori rossi forti
• 4 cucchiai. cucchiai di burro o margarina
• 3 cipolle 200 g di formaggio feta
• 1 uovo
• 4–5 Art. cucchiai di funghi salati
• 3 cucchiai. cucchiai di prezzemolo
• 1/2 tazza di panna acida
• pepe,
• sale

Taglia le cime dei pomodori, rimuovi la polpa con i semi e, girando i pomodori, lasciali asciugare un po '. Dalla polpa di pomodoro, metà della quantità specificata di burro e cipolle tritate finemente, preparare la salsa di pomodoro, passarla attraverso un setaccio. Schiaccia il formaggio feta con una forchetta, mescola con uovo sbattuto, pepe e funghi sott'aceto tritati finemente.

Riempi i pomodori con questa massa, distribuisci su piccoli pezzi di burro rimanente e versa sopra la salsa di pomodoro cotta. Salare. Metti i pomodori ripieni nel forno e cuoci a fuoco lento (i pomodori non devono mai cadere a pezzi) fino a cottura.

Prima di servire, versare la panna acida e cospargere con prezzemolo tritato finemente.Ora sai quali piatti possono essere preparati dal seno salato.

Buon appetito!

in-

Quali altri piatti possono essere preparati dal seno salato

Piatti Di Funghi Salati Al Pollo

Ingredienti per 12 produttori di Cocotte:

• 1 pollo
• 200 g di funghi salati,
• 200 g di prosciutto o prosciutto affumicato,
• 2 teste di cipolla,
• 100 g di panna acida
• 100 g di formaggio a pasta molle,
• 40-45 olive.

preparazione:

Bollire il pollo fino a quando diventa tenero, salare il brodo. Tritare finemente i funghi e friggerli con le cipolle. Pollo smantellato e tritare finemente. Basta tagliare il prosciutto.

In ogni kokotnitsa mettere in proporzioni uguali pollo, prosciutto, funghi, 2-3 pezzi. olive e un cucchiaino con un cucchiaio di panna acida (in quell'ordine). Versare il brodo (preferibilmente caldo). Top ogni ciotola di cocco con un pezzo di formaggio, mettere in forno preriscaldato a 200 gradi.

La prontezza è determinata dallo scioglimento del formaggio.

Panna salata in panna acida

ingredienti:

• funghi - 800 g
• sale - 50 g
• acqua - 1,5 l
• farina - 100 g
• burro - 50 g,
• panna acida - 2 bicchieri,
• cracker - 50 g
• pepe,
• spezie qb.

preparazione:

Risciacquare 800 g in acqua, immergere, mettere in uno scolapasta, arrotolare la farina, friggere in olio in una casseruola. Quindi versare 2 tazze di panna acida, cospargere con il pangrattato sulla parte superiore. Cuocere in forno un piatto di funghi salati.

Petto nero salato con patate

ingredienti:

• 10 patate,
• 250 g di funghi neri salati,
• 3 cucchiai. cucchiai di burro
• 2 cipolle grandi,
• 4 cucchiai. cucchiai di panna acida
• verdure all'aneto,
• prezzemolo.

preparazione: sbucciare le patate, sciacquarle, rimuovere l'anima con un coltello. Tritare finemente i funghi salati, aggiungere le cipolle saltate e la panna acida, mescolare, quindi friggere tutto. Riempi le patate preparate con la carne ottenuta, mettile in una padella, aggiungi alloro, sale, verdure, panna acida e fai sobbollire in un contenitore sigillato fino a cottura. Al momento di servire, versare un piatto di funghi neri salati con burro.

Dai un'occhiata alla selezione di foto per le ricette al seno salato sopra: