Come cucinare i finferli: ricette di casa

Di solito nel bel mezzo della stagione dei funghi, sorge la domanda: come cucinare i finferli, oltre al decapaggio e al congelamento. E naturalmente, prima di tutto, molti sono portati a friggere i corpi di frutta con l'aggiunta di verdure, panna acida e panna.

Come posso cucinare i finferli in modo che il piatto sorprenda e deliri la famiglia con i loro gusti? Vale la pena dire che da questi corpi fruttiferi si possono preparare stufati, insalate, zuppe, julienne e casseruole. I funghi possono essere utilizzati in qualsiasi forma: freschi, secchi, congelati e persino in salamoia.

Le ricette fatte in casa proposte aiuteranno le casalinghe a scegliere un'opzione che mostra come cucinare i finferli. L'importante è avere tutti gli ingredienti necessari per cucinare e la voglia di fare un capolavoro culinario.

Come cucinare i funghi gallinacci fritti con aglio

Come cucinare i funghi gallinacci fritti e nutrire la famiglia? Usa una semplice ricetta di cucina e lasciati sorprendere da quanto sia delizioso.

• Galletti - 1 kg;
• Olio vegetale - 100 ml;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Fette di aglio - 3 pezzi

La ricetta per cucinare i finferli a casa è descritta per gradi.

1. I finferli puliscono, lavano e mettono in acqua bollente.
2. Far bollire per 15 minuti. dopo aver fatto bollire e lasciare scolare per un po '.
3. Dadi, mettere in una padella asciutta e friggere finché il liquido evapora.
4. Versare l'olio, mescolare e continuare a friggere fino a doratura.
5. Salare, pepare e aggiungere l'aglio tritato.
6. Mescola e continua a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ora, sapendo come cucinare i finferli fritti, puoi sperimentare e creare le tue ricette.

Come cucinare i finferli neri con maionese

Questo fungo commestibile poco conosciuto non differisce nel gusto da una semplice volpe. Come cucinare i finferli neri friggendo?

• Finferli neri - 600 g;
• Patata - 300 g;
• Maionese - 3 cucchiai. l .;
• Burro - 100 g;
• Sale qb;
• Erbe provenzali - 1 cucchiaino.

La ricetta per capire come cucinare i finferli è descritta per gradi.

1. Sbucciare i funghi, lavarli e metterli in acqua bollente salata.
2. Far bollire per 15 minuti, lasciare raffreddare e scolare, tagliare a fette.
3. Metti in una padella dove parte del burro è già stato sciolto, friggi per 20 minuti.
4. Aggiungi un po 'di sale, aggiungi erbe provenzali e mescola.
5. Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti sottili.
6. Salare a piacere e mettere in una padella separata, friggere nella seconda metà del burro fino a doratura a fuoco medio.
7. Unisci funghi e patate in una padella, aggiungi la maionese, mescola.
8. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

Come cucinare i finferli fritti in panna acida con il vino

I funghi fritti con panna acida sono per molti uno dei piatti più popolari. Come cucinare i finferli fritti in panna acida per renderlo gustoso e salutare per tutta la famiglia?

• Galletti - 1 kg;
• Vino bianco semi-secco - 1,5 cucchiai;
• Panna acida - 1,5 cucchiai;
• Burro - 3 cucchiai. l .;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Pepe macinato rosso e nero - ½ cucchiaino;
• Sale qb.

Come cucinare i finferli con panna acida, è descritto in una descrizione graduale della ricetta.

1. Lavare i funghi, tagliarli a pezzetti e metterli in una padella calda con burro fuso.
2. Friggere a fuoco medio per 10 minuti, versare vino bianco, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
3. Salare a piacere, aggiungere pepe, aggiungere formaggio grattugiato su una grattugia grossa e versare la panna acida.
4. Mescolare, ridurre al minimo l'intensità del fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
5. Servire con crostini di pane bianco, unti di burro.

Opzione su come cucinare i finferli con le cipolle

L'opzione successiva, come cucinare i finferli con le cipolle, ha i suoi vantaggi: la verdura darà al piatto un po 'di piccantezza e dolcezza. Inoltre, è un piacere cucinare i finferli fritti con le cipolle, è sufficiente semplicemente tritarli e friggerli.

• Finferli sott'aceto - 700 g;
• Cipolla - 4 teste;
• Olio vegetale - per friggere;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb;
• Succo di limone - 3 cucchiai. l .;
• Erba cipollina - 1 mazzo.

Come cucinare i finferli con le cipolle, ti diranno passo passo le istruzioni.

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà degli anelli, metterne metà nell'olio vegetale riscaldato e friggere fino a ottenere un piacevole colore giallastro.
2. Risciacquare i funghi sott'aceto, tagliarli a fettine e aggiungerli alla cipolla.
3. Imposta il fuoco in modalità media, friggi i funghi per 10 minuti.
4. Salare se necessario, quindi pepare e aggiungere il resto della cipolla.
5. Mescolare, coprire, ridurre al minimo il calore e friggere per 5-7 minuti.
6. Introdurre le cipolle verdi tritate, versare il succo di limone, mescolare e lasciare sotto un coperchio chiuso per 5 minuti.

Come cucinare velocemente e gustosi finferli freschi con concentrato di pomodoro

Come cucinare i finferli freschi per ottenere un piatto fragrante, gustoso e soddisfacente? Da tali corpi fruttiferi, puoi fare una sorpresa incredibile friggendoli con verdure.

• Finferli freschi - 700 g;
• Peperone e cipolle - 200 g ciascuno;
• Acqua - 2 cucchiai;
• Passata di pomodoro - 200 ml;
• Fette di aglio - 2 pezzi .;
• Olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
• Vino rosso secco - 3 cucchiai. l .;
• Farina di mais - 1,5 cucchiai. l .;
• Prezzemolo - 1 mazzo;
• Sale qb.

Come cucinare i finferli in modo rapido e gustoso è descritto in questa ricetta.

1. Cipolle, spicchi d'aglio e peperoni vengono sbucciati, tagliati a dadini e fritti in olio per 10 minuti. a fuoco medio.
2. Dopo la pulizia preliminare, i funghi vengono tagliati a fette, distribuiti su verdure e fritti per 10 minuti. a fuoco basso.
3. Il vino viene aggiunto, 1 cucchiaio. acqua, concentrato di pomodoro e sale, mescolare, accendere a fuoco medio e stufare per 10 minuti.
4. L'acqua rimanente viene mescolata con farina, montata e versata nei funghi.
5. Con agitazione costante, friggere per 10 minuti. a fuoco basso, viene aggiunto il prezzemolo tritato.
6. Il fuoco viene spento, l'arrosto viene lasciato sul fuoco per altri 5-7 minuti per insistere.

Come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta: ricetta con foto passo dopo passo

Quando cucinano funghi, molte casalinghe usano l '"aiutante" domestico - una pentola a cottura lenta. Come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta in modo che tutte le famiglie siano soddisfatte del piatto?

• Finferli freschi - 700 g;
• Brodo di funghi - 500 ml;
• Semole di grano saraceno - 300 g;
• Cipolla - 4 teste;
• Fette di aglio - 5 pezzi .;
• Burro - 50 g;
• Sale qb.

Offriamo una ricetta con foto passo-passo che mostrano chiaramente come cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta.

Come cucinare i finferli surgelati: ricetta insalata

Come cucinare i finferli sotto forma di insalata per decorare una festa festiva? Per questa opzione, è meglio prendere corpi fruttiferi congelati. Preparare un'insalata è semplice e veloce, l'importante è avere tutti gli ingredienti a portata di mano.

• Finferli surgelati - 700 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Burro: per friggere;
• Uova - 5 pezzi .;
• Cipolla rossa - 2 teste;
• Cetrioli sottaceto - 3 pezzi .;
• Maionese - 200-250 ml;
• Prezzemolo - 1 mazzo.

Come cucinare i finferli surgelati è descritto in dettaglio nella ricetta.

1. La patata viene bollita "nella sua uniforme", si raffredda e si strofina su una grattugia con grandi divisioni.
2. Dopo lo scongelamento, i funghi vengono tagliati a pezzi, disposti in una padella asciutta e fritti fino a quando il liquido evapora completamente.
3. Introdotto 2 cucchiai. l. burro, sale viene aggiunto e la massa continua a friggere fino a doratura.
4. Le uova sode vengono sbucciate, tritate, le cipolle rosse e i cetrioli vengono tagliati a dadini.
5. In un'insalatiera profonda tutti gli ingredienti preparati sono disposti a strati, che sono spalmati di maionese.
6. Gli strati di prodotti sono disposti in modo casuale, ma le uova dovrebbero essere lo strato superiore.
7. L'insalata viene messa in frigorifero e prima di servire viene decorata con prezzemolo tritato.

Come cucinare le polpette da finferli freschi o secchi con carne macinata

I finferli possono essere fritti con carne macinata, che darà al piatto sazietà e nutrizione. Sapendo come cucinare i funghi gallinacci fritti con l'aggiunta di carne macinata, puoi preparare deliziose polpette per una cena in famiglia.

• Galletti - (freschi - 500 g, secchi - 150 g);
• Carne macinata - 400 g;
• Pomodori freschi - 2 pezzi .;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Maionese - 150 ml;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Olio vegetale

Come cucinare i finferli con carne macinata si trova nella seguente ricetta dettagliata.

1. Dopo la pulizia, lavare e tagliare a dadini i funghi freschi, sbucciare e tritare la cipolla. Se vengono utilizzati funghi secchi, devono essere immersi fino al gonfiore, quindi spremuti e quindi procedere secondo la ricetta.
2. Friggere i funghi in olio vegetale fino a dorarli, quindi aggiungere metà cipolla e continuare a friggere per 10 minuti.
3. Aggiungere la seconda parte di cipolla tritata alla carne macinata, sale, pepe e mescolare.
4. Formare polpette di qualsiasi dimensione con le mani, friggere in olio su entrambi i lati fino a doratura.
5. Metti una teglia unta, distribuisci i pomodori freschi tagliati a cerchi in cima.
6. Top con funghi e cipolle, sbattere le uova con maionese, sale e versare su polpette e funghi.
7. Cospargere con formaggio grattugiato sopra una grattugia grossa e inviare al forno preriscaldato.
8. Cuocere in forno a 200 ° C per 30-40 minuti.
9. Servire con purè di patate, pasta, bulgur e altri cereali.

Come cucinare la zuppa di gallinacci asciutta con patate e cipolle

Per rendere gustosa la zuppa di funghi secca, è necessario cucinarla con conoscenza. Come cucinare i finferli asciutti in modo che tutte le famiglie godano di un primo pasto appetitoso e soddisfacente.

• Finferli - 70 g;
• Patate - 7 pezzi .;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Carote - 1 pz .;
• Olio vegetale - per friggere;
• Acqua - 2 L;
• Panna acida - per servire;
• Aneto e / o prezzemolo;
• Sale qb.

Come cucinare i finferli è descritto nella ricetta allegata.

1. I finferli vengono lavati bene e versati con acqua calda per 20 minuti.
2. L'acqua defluisce, i funghi vengono lavati e nuovamente riempiti d'acqua in modo che li copra.
3. La patata viene sbucciata, lavata e tagliata a cubetti, riempita con 2 litri di acqua.
4. Bollito fino a quando è tenero, alla fine viene condito a piacere.
5. La cipolla viene tritata, fritta nel burro fino a quando non diventa una tonalità rosata, le carote tritate vengono aggiunte e fritte di nuovo.
6. I funghi vengono strizzati a mano (l'acqua non fuoriesce), aggiunti alle verdure e saltati per diversi minuti al minimo calore.
7. Versa 1 cucchiaio. acqua rimasta dai funghi e stufata per 15 minuti. fino alla completa evaporazione del liquido.
8. Il contenuto della padella è disposto in una padella, aggiunto e portato a ebollizione.
9. Spegni il fuoco, aggiungi verdure tritate e dopo 20 minuti. servito con panna acida.

Come preparare la zuppa di gallinacci essiccata con vermicelli e formaggio

Per questa zuppa, è anche meglio usare finferli secchi. Come cucinare i finferli secchi per preparare un primo piatto gustoso e fragrante?

• Finferli secchi - 70 g;
• 1 pz. cipolle e carote;
• Fette di aglio - 2 pezzi .;
• Vermicelli - 50 g;
• Crema di formaggio trasformata - 100 g;
• Olio vegetale - per friggere;
• Acqua - 2 L;
• Sale qb;
• Foglia di alloro - 1 pz .;
• Piselli al pepe nero - 5 pezzi .;
• Prezzemolo e / o aneto.

Come cucinare correttamente i finferli secchi è descritto di seguito in più fasi.

1. Risciacqua a fondo i funghi e immergili per una notte in acqua fredda.
2. Nella stessa acqua (circa 2 l) mettere i funghi a cuocere per 20 minuti.
3. Da carote e cipolle, friggere in olio vegetale.
4. Aggiungi le verdure ai funghi, fai bollire per 5 minuti.
5. Nell'olio, dove venivano fritte le verdure, friggere i vermicelli, aggiungere alla zuppa.
6. Lasciare bollire per 5-7 minuti e aggiungere la crema di formaggio tagliata a pezzi.
7. Mescolare e far bollire fino a completa fusione.
8. Aggiungere le fette di aglio, tritate con un coltello, alloro e grani di pepe.
9. Lascialo bollire per 3-5 minuti. e spegni il fuoco, lasciando insistere la zuppa sul fornello.
10. Quando servi, aggiungi le verdure tritate a ciascun piatto per la decorazione.

Sapendo come cucinare correttamente i finferli, puoi organizzare una cena completa per tutta la famiglia.

Come cucinare i finferli con uova e panna

Come cucinare i finferli in crema in modo da poter trattare gli ospiti al tavolo festivo?

• Galletti - 1 kg;
• Crema - 300 ml;
• Uova - 2 pezzi .;
• Fette di aglio - 5 pezzi .;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Sale qb;
• Olio vegetale;
• Verdi di aneto - 10 rami.

La ricetta con la foto mostrerà come cucinare i finferli con la panna.

1. I funghi lavati vengono tagliati a pezzi e disposti in una padella riscaldata con olio vegetale.
2. Il sale viene aggiunto, il pepe macinato, i funghi vengono mescolati e fritti fino a doratura.
3. Si sta preparando il ripieno di crema: verdure tritate finemente, unire con aglio tritato, versare la panna e mescolare accuratamente.
4. Le uova vengono sbattute con una frusta, combinate con un ripieno cremoso e sbattute di nuovo.
5. I funghi vengono inviati a una salsa cremosa, la massa viene mescolata fino a che liscia.
6. È disposto in una forma profonda, oliato e inviato al forno preriscaldato.
7. Cotto ad una temperatura di 180 ° C per 30 minuti.
8. Al momento di servire, il piatto viene cosparso di aneto tritato e immediatamente servito sul tavolo.