I migliori piatti di finferli: ricette fatte in casa

Il menu giornaliero della famiglia e i pasti festivi possono essere variati con piatti a base di gallinacci. Tali prelibatezze sono sempre ottenute appetitose, gustose, aromatiche e soddisfacenti. La cottura non richiederà molto tempo se tutti i prodotti sono stati preparati in anticipo.

Una cena veloce o una cena abbondante per le famiglie sarà garantita se si utilizzano ricette passo-passo con foto di cucinare deliziosi piatti di finferli. Anche i dolcetti festivi con tali doni della foresta possono essere preparati per tutti, comprese le giovani casalinghe, appena iniziato il loro viaggio culinario.

I migliori piatti di gallinacci fatti in casa non hanno bisogno di ulteriori raccomandazioni, poiché sono stati a lungo testati da esperienza e tempo. Per cucinare, puoi prendere sia funghi freschi che sott'aceto, secchi e congelati: tutto dipende dalle tue preferenze e dalla tua immaginazione.

Un piatto a base di finferli con panna acida in padella

Un piatto a base di finferli con panna acida in padella è semplice e alla portata di tutti. Può essere cucinato ogni giorno, perché non si annoierà mai.

• 1 kg di finferli;
• 4 cipolle;
• 300 ml di panna acida;
• Sale qb;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato;
• Olio vegetale

La ricetta per preparare un semplice piatto di finferli è descritta per gradi.

1. Ordinare i finferli, lavare, tagliare le estremità delle gambe e mettere in una padella calda asciutta.
2. Friggere fino a quando il liquido evapora e versare olio vegetale.
3. Continuare a friggere per 10 minuti, aggiungere la cipolla, tagliare a semianelli e continuare a friggere i prodotti fino a doratura.
4. Aggiungi sale e pepe, mescola, versa la panna acida e mescola di nuovo.
5. Fai bollire in una panna acida per 15 minuti a fuoco lento sotto un coperchio chiuso.
6. Cospargere con erbe tritate, mescolare, spegnere il fuoco e lasciare la padella sul fuoco per 7-10 minuti per insistere un po '.

Ricetta formaggio gallinacci surgelati

Una deliziosa ricetta viene preparata da finferli congelati. Una semplice casseruola di patate con funghi e formaggio decorerà anche la tavola festiva.

• 1 kg di patate bollite "in uniforme";
• 800 g di finferli surgelati;
• 200 ml di crema;
• 3 uova;
• 300 g di formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• Olio vegetale;
• 1 cucchiaino miscele di peperoni macinati.

Un semplice piatto di finferli è preparato secondo la ricetta con una foto.

Ricetta per spuntini di finferli in salamoia

Il piatto antipasto di finferli in salamoia ha un gusto piccante speciale. Di solito è preparato per feste festive con bevande forti.

• 500 g di pollo;
• 300 g di finferli in salamoia;
• 1 testa di cipolla viola;
• 1 pz carote;
• Olio vegetale - per friggere;
• maionese;
• Sale e pepe nero;
• 2 rametti di prezzemolo verde.

La ricetta per un piatto di finferli in salamoia è abbastanza semplice, è necessario seguire la descrizione dettagliata.

1. Il filetto di pollo viene lavato, adagiato in acqua bollente con l'aggiunta di sale e alloro.
2. Far bollire fino a cottura a fuoco medio, lasciato in acqua fino a completo raffreddamento.
3. Quindi viene rimosso, pulito con un tovagliolo di carta e tagliato a fettine sottili.
4. Cipolle e carote vengono sbucciate e tritate: le cipolle sono semianelli medi, le carote sono cannucce.
5. Fritto in olio vegetale fino a doratura e steso su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
6. I finferli marinati vengono lavati in acqua fredda e tagliati a bastoncini sottili.
7. Filetti misti, funghi, carote e cipolle, misti.
8. Pepe nero macinato e sale vengono versati a piacere, la maionese viene versata e mescolata fino a che liscia.
9. Al momento di servire, guarnire l'insalata con rametti di prezzemolo verde.

Il secondo piatto di finferli con carne, cotto a fuoco lento

Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso a pranzo e avere una pentola in cucina, offriamo una versione eccellente del secondo piatto di finferli: carne con funghi.

• 700 g di maiale;
• 800 g di finferli bolliti;
• Sale qb;
• 100 ml di acqua + 1 cucchiaio. acqua;
• ½ cucchiaio. l. spezie preferite;
• ½ cucchiaino pepe nero macinato.

Preparare un piatto di funghi gallinacci è abbastanza semplice, perché il multicooker sarà occupato con il processo principale.

1. Preparare la carne: lavare, asciugare e tagliare in porzioni.
2. Mettilo nella ciotola del multicucina, accendi il programma "Cottura" o "Frittura" per 20 minuti, dopo aver versato acqua in precedenza.
3. Taglia i funghi in più parti e aggiungili alla pentola a cottura lenta.
4. Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite e mescolate.
5. Riattiva la modalità "Frittura" per 15 minuti.
6. Dopo aver rosolato i funghi e la carne, è necessario attivare la modalità "Stufato" per 40 minuti, versare 1 cucchiaio. acqua e attendere che il segnale finisca il lavoro.
7. Servire caldo con qualsiasi contorno.

Un piatto di finferli con carne, cotto in pentole

Un piatto di finferli con carne, cotto in pentole, sarà un piacere eccellente e delizierà la tua famiglia. Piatti abbondanti, aromatici e gustosi decoreranno persino una tavola festiva.

• 1 kg di finferli bolliti;
• 3 cipolle;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 g di cipolle verdi;
• 300 g di formaggio e panna acida;
• Olio vegetale;
• 4 cucchiai. l. burro;
• Pepe nero macinato e sale qb.

Prepariamo in vaso un piatto di funghi gallinacci secondo la ricetta con una foto.

1. Tagliare i finferli a pezzi, friggere in una padella in olio vegetale con semianelli di cipolla e cubetti di aglio fino a quando il liquido evapora.
2. Trasferire in una ciotola separata, aggiungere cipolle verdi tritate, sale e pepe, mescolare.
3. Rivestire l'interno delle pentole con il burro, mettere i funghi.
4. Versare con panna acida, mettere sopra il formaggio grattugiato e coprire con i coperchi.
5. Preriscalda il forno a 180 ° C, metti le pentole e cuoci per 40-50 minuti.

Ricetta Chanterelle Secca con Patate e Cipolla

Molto gustoso è il primo piatto di finferli secchi. Con il suo aroma unico e ricco, la zuppa di funghi sorprenderà e delizierà i tuoi cari.

• 2 litri di acqua;
• 200 g di patate;
• 100 g di carote;
• 30-40 g di finferli secchi;
• 70 g di cipolla bianca;
• Sale qb;
• 2 cucchiai. l. verdure tritate;
• Foglia di alloro e 5 piselli di pepe nero.

La ricetta per preparare un piatto di finferli secchi è descritta per gradi, che la giovane casalinga affronterà completamente.

1. Immergere i finferli asciutti durante la notte nel latte caldo, quindi spremere e tagliare a cubetti.
2. Mettere in acqua bollente e cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
3. Sbucciate e tritate le patate, le cipolle e le carote a cubetti (le carote e le cipolle sono più piccole).
4. Versare ai funghi e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono completamente cotte.
5. Salare a piacere, aggiungere tutte le spezie, mescolare e far bollire per 2-3 minuti.
6. Prima di servire, versare nei piatti da portata e decorare con verdure.

Piatto di dieta del galletto bollito con riso

Nella cucina russa, ci sono molte ricette per cucinare piatti dietetici dai finferli, uno dei quali è pilaf.

• 1 cucchiaio. riso;
• 2 cucchiai. acqua;
• 400 g di finferli bolliti;
• 8 spicchi d'aglio;
• 100 g di carote;
• 200 g di cipolle;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• Spezie e sale qb.

Un piatto di finferli bolliti sotto forma di pilaf viene preparato secondo la seguente ricetta:

1. L'olio vegetale viene aggiunto a uno stufato profondo, riscaldato.
2. Le cipolle, tagliate a cubetti, vengono versate, dopo alcuni minuti, le carote vengono tritate, tagliate a strisce.
3. Fritto fino a che morbido, poi vengono introdotti i finferli tagliati a pezzi.
4. Friggere a fuoco medio fino a doratura con costante agitazione in modo che non si bruci.
5. Il riso viene lavato più volte e travasato attraverso un setaccio.
6. Viene adagiato in uno stufato, vengono aggiunti sale e spezie, nonché spicchi d'aglio interi e non pelati.
7. L'acqua calda entra dopo 5 minuti. lo stufato è coperto, il fuoco è al minimo e il piatto è cotto per 20 minuti.
8. Il fuoco viene spento, lo stufato viene lasciato sul fornello in modo che il pilaf venga infuso per 20 minuti.
9. Il piatto è disposto caldo in piatti porzionati e servito al tavolo.

Un piatto di finferli freschi o salati con patate e cipolle

Cucinare un piatto di funghi gallinacci con l'aggiunta di patate è un processo completamente semplice. Prova a farlo una volta e scopri quanto risulta gustoso e soddisfacente il piatto.

• 800 g di patate;
• 4 teste di cipolla;
• 700 g di finferli;
• 1/3 cucchiaino semi di cumino;
• sale;
• 40 ml di olio vegetale;
• 30 ml di burro chiarificato;
• 8-10 piselli di pepe nero.

Il secondo piatto di finferli con patate viene preparato secondo una descrizione dettagliata.

1. Lavare e bollire i funghi con semi di cumino e pepe per 20 minuti, mettere uno scolapasta e tagliarli a strisce.
2. Sbucciate, lavate, tritate le patate e mettetele su un canovaccio.
3. Scaldare il burro fuso in una padella, mettere i funghi e friggerli fino a dorarli.
4. Aggiungere la cipolla, tagliata a metà anelli e mescolare, friggere fino a doratura.
5. Scalda l'olio vegetale in un'altra padella, metti le patate e friggi fino a cottura.
6. Aggiungere i funghi con le cipolle alle patate, mescolare, salare e friggere a fuoco medio per 5 minuti.
7. Vale la pena dire che è possibile apportare modifiche alla ricetta. Quindi, il piatto può essere preparato con finferli salati, che gli daranno un nuovo sapore. In questo caso, il processo di cottura differisce solo per il fatto che i funghi salati non devono essere bolliti.

Un piatto di finferli freschi con aglio

Quale piatto puoi preparare con i finferli appena portati dalla foresta per renderlo gustoso e soddisfacente? Se si ha la piena fiducia che i funghi sono commestibili e un falso doppio non si è insinuato in essi, i finferli possono essere cotti senza bollire. Basta friggerli un po 'in olio d'oliva.

• Foglie di lattuga;
• 500 g di finferli freschi;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio. l. burro;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• 2 spicchi d'aglio;
• Prezzemolo;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

riempimento:

• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiaini aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• Sale e pepe nero macinato a piacere.

Un piatto di finferli freschi viene preparato secondo la ricetta passo-passo proposta.

1. I finferli sono ben lavati sotto l'acqua corrente e spalmati in burro caldo e olio d'oliva.
2. L'aglio tagliato viene aggiunto e arrostito per 10 minuti. a fuoco alto.
3. Salare, aggiungere prezzemolo tritato, succo di limone, mescolare e friggere per 20 minuti. a fuoco minimo.
4. Il condimento si ottiene mescolando a piacere olio d'oliva, aceto di vino bianco, aceto balsamico, sale e pepe nero.
5. Le foglie di lattuga sono sparse in un'insalatiera piatta, annaffiate con versando e spalmando funghi caldi, cosparse di formaggio grattugiato su una grattugia grossa.