Piatti principali ai funghi: ricette casalinghe

I piatti principali con i funghi sono rappresentati da un'ampia varietà di ricette in cui questi funghi sono combinati con molti altri prodotti. I funghi prataioli sono molto gustosi e allo stesso tempo poco costosi, motivo per cui le ricette per i piatti principali con i funghi prataioli nella cucina casalinga occupano una nicchia speciale.

Gulasch di funghi con funghi prataioli

Per preparare questo secondo piatto con funghi champignon, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 grammi di funghi prataioli freschi;
• due cipolle;
• olio vegetale - tre cucchiai;
• farina - un cucchiaio;
• un cucchiaio di ketchup;
• sale, aglio, pepe - a piacere.

Per preparare il gulasch di funghi, usa la ricetta del piatto principale di funghi prataioli con la foto qui sotto:

1. Sbucciare i funghi prataioli, lavare e far bollire per 10 minuti. Piega in uno scolapasta e lascia in bicchiere d'acqua. Tagliare i funghi a pezzetti.

2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

3. Metti la padella sul fornello, versare l'olio e scaldarlo bene. Metti i funghi e le cipolle, friggi leggermente, mescolando continuamente.

4. Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio nell'aglio.

5. Aggiungi aglio, sale e pepe ai funghi e fai sobbollire per 10 minuti a coperchio chiuso.

6. Cospargere i funghi preparati con la farina, aggiungere loro il ketchup. Se vuoi rendere il gulasch più liquido, puoi diluirlo in questa fase di cottura con una piccola quantità di acqua. Fai bollire ancora qualche minuto.

7. Il gulasch di funghi è pronto, viene servito con insalata di verdure o purè di patate.

Piatto principale con funghi e patate: arrosto di funghi

Per preparare questo delizioso secondo piatto, usa i seguenti ingredienti:

• patate - un chilogrammo;
• 1-2 carote;
• cipolla;
• 400 grammi di funghi prataioli;
• piselli in scatola - 250 g;
• sei cucchiai di olio vegetale;
• salsa di soia - 4 cucchiai;
• un bicchiere di acqua bollente;
• sale, pepe, spezie preferite - a piacere.

Prepara un secondo piatto con funghi e patate in questo modo:

1. Lavare i funghitagliato a pezzetti o piatti.

2. Carote e cipolle devono essere lavate e sbucciate. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare la carota su una grattugia grossa.

3. Preriscaldare la padellaversare olio vegetale in esso. Metti le cipolle e le carote, friggi a fuoco medio per tre minuti, mescolando continuamente.

4. Alle cipolle e alle carote fritte aggiungere i funghi preparati, stufare la stessa quantità.

5. Aprire una lattina di piselli e aggiungere nella padella con il liquido. Salare, pepare, condire con le tue spezie preferite, mescolare bene.

6. Aggiungi la salsa di soia nella padella.mescolare e cuocere a fuoco lento per diversi minuti.

7. Patate sbucciate tagliate a fette e piega in un calderone. Piega le verdure fritte in cima, mescola.

8. Versare le verdure in una casseruola con acqua bollitain modo che li copra a malapena, porta ad ebollizione. Cuoci l'arrosto con patate e funghi sul fuoco più lento fino a quando le patate non saranno completamente cotte - circa mezz'ora.

9. L'arrosto in un calderone può essere messo in forno e cuocere fino a cottura.

10. In cima all'arrosto di funghi, servito può essere decorato con verdure.

Piatto principale di formaggio ai funghi

Questa ricetta per funghi con funghi prataioli è ottima per una tavola festiva.

Avrai bisogno di tali prodotti:

• 600 g di funghi di medie dimensioni;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• due spicchi d'aglio;
• pancetta - 100 grammi;
• un paio di fette di pane bianco;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• Erbe provenzali - a piacere;
• olio da cucina per friggere.

Prepara il piatto in questo modo:

1. Sbucciare i funghi prataioli, asciugare con un asciugamano, rimuovere le gambe e rimuovere la polpa dai cappelli con un cucchiaino.

2. Metti i cappelli su una teglia, ma idealmente dovrebbero essere cotti su una gratella in modo che il succo scoli e i funghi non siano bagnati.

3. Ora puoi iniziare a preparare il ripieno per i funghi prataioli. Per fare questo, tritare finemente le zampe e il nucleo dei funghi, tagliare la cipolla a cubetti, mettere tutto in una padella riscaldata con olio vegetale.

4. Tritare finemente l'aglio, tagliare la pancetta a fettine e mettere in una padella, dopo 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. Macina le fette di pane bianco in briciole.usando un frullatore e aggiungilo anche al ripieno. In questa fase di cottura, alcune erbe della Provenza dovrebbero essere aggiunte al ripieno, conferiranno ai funghi un sapore piccante speciale.

6. Preriscaldare il forno a 190 gradi, riempire i tappi di funghi con il ripieno, cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviare a cuocere per circa 20 minuti. Servire caldi i tappi di funghi ripieni.

Questo è il secondo piatto con funghi prataioli nella foto qui sotto.

Ricetta del piatto principale con funghi prataioli sott'aceto

Dai funghi in salamoia si ottiene uno spuntino molto gustoso, che troverà sempre un posto sul tavolo festivo.

ingredienti:

• 300 g di funghi prataioli;
• quattro spicchi d'aglio;
• olio vegetale - cinque cucchiai;
• aceto da tavola - 1, 5 cucchiai. l .;
• pepe bianco e piselli neri - mezzo cucchiaio;
• curcuma: sulla punta di un coltello;
• foglia di alloro;
• zucchero - un cucchiaio;
• sale - 0,5 cucchiaini

Il secondo piatto con champignon sott'aceto è preparato come segue:

1. Sbucciare i tappi dei funghi dalla pelle.Sciacquali e asciugali bene con un canovaccio in modo che siano asciutti.

2. I funghi grandi devono essere tagliati a metà o in quattro.

3. Versare l'olio in una casseruola profonda, aggiungere l'aceto e mescolare questi due componenti.

4. Aggiungere due tipi di pepe, curcuma e alloro, mescolare.

5. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio strisce longitudinali, dovrebbero anche essere inviati alla padella.

6. Aggiungi sale e zucchero alla marinata, mescolare per sciogliere. Metti i funghi preparati in una padella, mettili a fuoco lento e copri.

7. Dopo dieci minuti, rimuovi il coperchio, mescola bene i funghi e richiudi la pentola.

8. Dopo lo stesso tempo, rimuovere la divisione del piatto, raffreddare e trasferire in un barattolo di vetro, versare la marinata e conservare in frigorifero. Prima di servire, mettere i funghi in salamoia su un piatto, cospargere con erbe fresche tritate e semianelli di cipolla, condire con olio vegetale aromatico.

Piatto principale di champignon italiano

Per preparare una ricetta italiana, utilizzare i seguenti prodotti:

• 500 grammi di funghi prataioli freschi;
• verdure tritate - tre cucchiai;
• peperoncino - un baccello;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l .;
• pangrattato - tre cucchiai;
• sale marino - un cucchiaino da tè;
• Erbe italiane - un cucchiaino;
• pimento - 1 cucchiaino.

Il secondo piatto di funghi freschi è preparato come segue:

1. I funghi vengono lavati, puliti e tagliati in piatti sottili.

2. Champignon pelati e tritati messo in piccole teglie in due o tre strati.

3. In un contenitore separato, mescolare l'aglio, passato attraverso una pressa, sale, pepe, erbe italiane, peperoncino tritato, aggiungere olio d'oliva e mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Aggiungi verdure tritate finemente a questa massa e mescola di nuovo.

5. Versare i funghi nella miscela aromatica cotta, cosparso di pangrattato in cima e inviato al forno per la cottura. I funghi vengono cotti a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Piatto principale di funghi e pesce

ingredienti:

• 500 g di filetto di pesce;
• due pomodori;
• 200 g di funghi prataioli;
• cipolla;
• un bicchiere di panna;
• sale, pepe;
• olio vegetale.

Attenersi a questa ricetta passo-passo per un secondo piatto con funghi champignon con una foto:

1. Sbucciate i funghi e tagliateli in piatti sottili, tagliate la cipolla a metà anelli.

2. Aggiungi l'olio vegetale in una padella riscaldata, friggi i funghi e le cipolle fino a dorarli.

3. Pomodori tagliati a fettine, pesce - a fettine.

4. Sul fondo della teglia, foderato con carta pergamena, stendi cerchi di pomodoro, metti sopra il pesce.

5. In cima al pesce, adagiare i funghi fritti con le cipolle in uno strato uniforme.

6. Versare la panna in una ciotola profonda, aggiungere sale e pepe, mescolare e versare sopra il pesce e le verdure.

7. Metti il ​​modulo nel forno, riscaldato a 200 gradi, inforna per mezz'ora.