Galletti di cucina: semplici ricette fatte in casa

I funghi di bosco, preparati per una cena abbondante per tutta la famiglia, possono diversificare il menu giornaliero e renderlo più nutriente. Soprattutto molti finferli amano, belli nell'aspetto e molto utili per il corpo, in quanto sono una fonte di proteine. Ricette semplici per cucinare i finferli arricchiranno l'esperienza di ogni casalinga se vuole sorprendere e deliziare i suoi cari con una deliziosa sorpresa di funghi.

Una descrizione dettagliata di ricette semplici con foto di piatti a base di gallinacci non richiede ulteriori spiegazioni. Dovresti scegliere la tua opzione preferita e mettersi al lavoro. Scopri le ricette fatte in casa per il semplice decapaggio e decapaggio dei funghi per l'inverno e impara anche a cucinare funghi per tutti i giorni.

Finferli marinati con chiodi di garofano secondo una semplice ricetta

Cosa c'è di meglio per decorare la tavola delle feste, se non i finferli marinati secondo una semplice ricetta? Usa questa opzione e puoi sempre realizzare deliziosi pezzi. Durante la cottura, i funghi vengono fatti bollire senza marinata.

• 3 kg di finferli;
• 2,5 litri di acqua;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 2 cucchiai. l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. aceto;
• 7 pezzi garofani;
• 5 pezzi foglie di alloro.

Marinare i finferli secondo una semplice ricetta fatta in casa non richiederà molto tempo se segui la descrizione dettagliata.

Una semplice ricetta per i finferli marinati con aglio per l'inverno

Questa semplice ricetta per decapare i finferli per l'inverno è preparata in modo leggermente diverso: i funghi vengono immediatamente bolliti nella marinata.

• 2 kg di finferli;
• 1 litro d'acqua;
• 7 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• 2 cucchiaini zucchero;
• 1 cucchiaio. l. aceto 6%;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Una semplice ricetta per preparare un piatto di finferli è descritta per gradi.

1. Dopo la pulizia, i finferli vengono lavati bene e diffusi in acqua bollente.
2. Vengono aggiunti sale e zucchero, nonché olio vegetale.
3. Far bollire per 20 minuti, aggiungere l'aglio a fette, versare l'aceto e far bollire per 10 minuti. a fuoco basso.
4. I funghi sono disposti in barattoli preparati, riempiti con la marinata fino in cima e coperti con coperture di nylon.
5. Coperchio superiore con una coperta, lasciato raffreddare e poi portato fuori nel seminterrato. I funghi saranno pronti per l'uso tra 15 giorni. Questa preparazione viene servita come spuntino o puoi fare un'insalata da esso.

Una semplice ricetta per salare i finferli per il freddo inverno

In questa semplice ricetta per salare i finferli per il freddo inverno, i funghi non sono sottoposti a trattamento termico e sono salati crudi.

• 4 kg di finferli;
• 4 cucchiai. l. sale;
• 5 ombrelli di aneto;
• 6 piselli di nero e pimento;
• 20-25 foglie di ribes nero.

Una semplice ricetta per salare i finferli prevede l'uso di contenitori di vetro.

1. Pre-pulisci e lava i funghi in abbondante acqua, taglia le punte delle gambe.
2. Sul fondo di lattine sterilizzate, metti foglie di ribes pulite e asciutte, oltre a un ombrello di aneto.
3. Distribuire i finferli con i cappelli verso il basso, versando ogni strato con sale e piselli di peperoni.
4. Metti sopra gli ombrelli di aneto, premi con le mani e metti il ​​carico in modo che i funghi lascino andare il succo e la salamoia riempia quindi l'intero barattolo.
5. Rimuovere il carico, chiudere le lattine con coperchi di plastica e portarle fuori nel seminterrato. Tali funghi sono pronti per l'uso in un mese. Vengono lavati bene in acqua fredda, tagliati a fette, conditi con cipolle verdi e olio d'oliva, serviti con patate bollite o fritte.

Cucinare il caviale dai finferli secondo una semplice ricetta casalinga

Una semplice ricetta per preparare il caviale dai finferli per l'inverno è buona per coloro che amano fare dolci salati. Questo caviale è adatto come ripieno per torte, crostate, frittelle, ecc.

• 2 kg di finferli bolliti;
• ½ cucchiaio l. sale;
• Olio vegetale;
• 5 teste di cipolla.

Di seguito i passaggi per la cottura dei finferli secondo una semplice ricetta fatta in casa.

1. Passare i finferli bolliti attraverso un tritacarne e metterli in una padella profonda.
2. Versare in 100 ml di olio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. con agitazione costante.
3. In una padella separata, friggi la cipolla tritata a cubetti fino a quando non diventa color caramello e aggiungi i funghi.
4. Salare, mescolare e friggere per altri 15 minuti, mescolando nuovamente regolarmente il contenuto della padella.
5. Mettere il caviale in barattoli asciutti sterili con una capacità di 0,5 l, chiudere i coperchi di nylon stretti e conservare in frigorifero dopo il raffreddamento.
6. Un tale piatto può essere consumato immediatamente dopo il raffreddamento, come una massa sandwich, o aggiunto come contorno alle patate fritte o al riso bollito.

Una semplice ricetta per caviale ai funghi finferli con carote e peperoni

Una semplice ricetta per preparare il caviale di funghi dai finferli aiuterà ogni casalinga a gustare le proprie famiglie in modo gustoso e soddisfacente. Può essere usato come spuntino o come sandwich durante gli spuntini.

• 1,5 kg di finferli bolliti;
• 500 g ciascuna di cipolle e pomodori freschi;
• 300 g di carote e peperone dolce;
• 1 cucchiaio. olio vegetale;
• 1 cucchiaino pepe nero macinato;
• 5 piselli di pimento;
• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• Sale qb.

Una semplice ricetta per preparare i finferli per l'inverno sotto forma di caviale è distribuita in più fasi.

1. Tritare i finferli in un frullatore o tritare.
2. Sbucciare la cipolla e il peperone, tagliarli a cubetti.
3. Dopo la pulizia, grattugiate le carote su una grattugia grossa e tagliate i pomodori a cubetti.
4. Friggere prima la cipolla nel burro fino a renderla morbida, quindi aggiungere le carote e friggere per 5-7 minuti.
5. Introdurre cubetti di pepe e pomodoro, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. a fuoco basso.
6. Trasferisci i funghi nelle verdure, mescola e fai sobbollire tutti insieme per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si brucino.
7. Salare, aggiungere zucchero, pepe macinato, grani di pepe e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
8. Distribuire le uova in barattoli sterilizzati, coprire e mettere sterilizzati in acqua calda. Il tempo di sterilizzazione è di 20 minuti, dal momento dell'acqua bollente.
9. Arrotolare i coperchi, riscaldarli fino a quando non si sono completamente raffreddati ed estrarli nel seminterrato.

Una semplice ricetta per la zuppa di gallinacci con patate

Cucinare i primi piatti per i familiari non dovrebbe mai essere trascurato. Offriamo una semplice ricetta per la zuppa di gallinacci che supererà tutti gli altri piatti fatti in casa con gusto e aroma.

• 500 g di finferli freschi;
• 2 carote e cipolle;
• 5 patate;
• 1 cucchiaio. l. semola;
• 3,5 litri di acqua;
• Sale qb;
• Burro: per friggere;
• Panna acida - per servire.

1. I funghi vengono ben puliti, lavati e tagliati a pezzetti.
2. Distribuire in acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, rimuovendo costantemente la schiuma dalla superficie.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e versarle nei funghi.
4. Le cipolle a dadini vengono fritte nel burro fino a quando non diventano rosee.
5. Dopo la pulizia, le carote vengono strofinate su una grattugia fine e fritte separatamente in olio fino a quando diventano tenere.
6. Non appena le patate vengono bollite, aggiungono cipolle e carote e sale a piacere.
7. In una piccola quantità di zuppa, viene prodotta la semola, rompendo grumi e versata nella zuppa.
8. Mescolare e lasciare bollire per 7 minuti. a fuoco basso.
9. Al momento di servire, versare 1 cucchiaio in ogni piatto da portata. l. panna acida (opzionale).