Pasta di finferli: opzioni di cottura
Nelle casalinghe moderne, puoi spesso vedere la pasta con i finferli sul tavolo. Questo piatto sostanzioso viene preparato in modo abbastanza semplice e rapido e il risultato risulta sempre incomparabile.
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Ricetta pasta con finferli, pollo e aglio in salsa cremosa
La pasta cotta con finferli e pollo in salsa cremosa è un'opzione di cottura classica. Si consiglia di utilizzare la ricetta proposta per assicurarsi che valga la pena il tempo e lo sforzo spesi.
- 300 g di pasta (farfalle o spaghetti);
- 400 g di finferli bolliti;
- 1 petto di pollo;
- 2 cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 200 ml di crema;
- Olio d'oliva (può essere vegetale);
- Sale qb;
- Timo e pepe nero qb.
La ricetta per cucinare la pasta con i finferli in salsa cremosa deve essere fatta per gradi.
Lavare il petto di pollo, separare la carne dall'osso, mettere in acqua bollente e cuocere fino a quando saranno teneri.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, metterla in uno scolapasta e lasciar scolare.
Sbucciate la cipolla e l'aglio, sciacquateli in acqua e tagliateli a cubetti.
Versa l'olio in una padella ben riscaldata, lancia l'aglio e friggi per 20 secondi, aggiungi le cipolle, friggi fino al colore caramello con agitazione costante.
Versare pezzi di finferli tagliati alla cipolla, accendere a fuoco medio e friggere fino a quando il liquido evapora.In fine, aggiungere sale, pepe e timo, mescolare.
Preparare il formaggio a pasta dura grattugiandolo con una grattugia fine.
Tagliare il petto di pollo a fettine sottili, aggiungere ai funghi e alle cipolle, mescolare, aggiungere la crema alla carne e ai funghi, mescolare e portare a ebollizione il composto. Versare ½ parte di formaggio grattugiato, mescolare bene e lasciare sul fuoco spento.
Versare la pasta in una salsa cremosa per funghi e pollo.
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Mescolare bene, scaldare a fuoco basso per 5 minuti. e rimuovere. Mettere nei piatti, cospargere il formaggio rimanente e servire.
Finferli con spaghetti e concentrato di pomodoro
I finferli con l'aggiunta di concentrato di pomodoro possono essere preparati in soli 60 minuti. Una ricetta semplice include ingredienti abbastanza semplici, ma il risultato finale è sorprendente.
- 300 g di pasta o spaghetti
- 500 g di funghi bolliti;
- 2 teste di cipolla;
- 1 cucchiaio. acqua;
- 5 pezzi pomodori freschi;
- 2 spicchi d'aglio;
- Olio vegetale - per friggere;
- 200 g di prosciutto;
- Sale qb;
- 2 cucchiaini paprika essiccata.
La pasta con i finferli è preparata secondo la ricetta con una descrizione graduale.
- Cuocere gli spaghetti fino a metà cottura, adagiarsi in uno scolapasta e sciacquare con acqua calda.
- Separatamente, friggere i funghi tagliati a fettine nell'olio, aggiungere le cipolle e continuare a friggere per 15 minuti.
- Friggere il prosciutto in una padella separata e aggiungere alla massa di cipolla e funghi.
- Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto. Rimuovere immediatamente e versare acqua fredda.
- Rimuovere la buccia, macinarla con un frullatore sommergibile.
- Quindi, insieme all'aglio tritato, friggere in una piccola quantità di olio per 5-7 minuti, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Versare il concentrato di pomodoro su funghi, prosciutto e cipolle, se necessario, aggiungere, introdurre paprika, mescolare.
- Stufiamo un po 'a fuoco lento, mettiamo gli spaghetti in un piatto largo e versiamo la salsa di pomodoro con funghi e prosciutto.
- Opzionalmente, puoi decorare il piatto con prezzemolo tritato.
Finferli al formaggio e salmone fritto
Se la tua famiglia ama la pasta, i funghi, il pesce e il formaggio, prepara una pasta con finferli e salmone fritto. Tutti i tuoi ingredienti preferiti in un unico piatto - incredibilmente gustoso, soddisfacente e appetitoso per tutti fatti in casa.
- 500 g di pasta (qualsiasi);
- 400 g di filetto di salmone;
- 300 g di finferli bolliti;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 100 ml di vino bianco secco;
- 300 ml di crema;
- Olio d'oliva - per friggere;
- Sale e pepe nero - a piacere;
- Foglie di basilico - per la decorazione.
Una pasta viene preparata con funghi, finferli e salmone, secondo una descrizione dettagliata, che la casalinga alle prime armi può gestire.
- La pasta viene fatta bollire in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- Tagliamo i finferli a cubetti di medie dimensioni e li friggiamo in olio fino a dorarli.
- Tagliare il filetto a cubetti di 1,5-2 cm e aggiungerlo ai funghi.
- Versare il vino e dopo che bolle, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
- In una padella separata, scalda la panna, non lasciandola bollire.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e, mescolando, attendi che si sciolga completamente.
- Versare la panna con formaggio ai funghi e al salmone, aggiungere sale e pepe macinato a piacere, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
- Versare la salsa nella pasta cotta, mescolare e posizionare nei piatti di portata, decorando con foglie di basilico in cima.
Pasta con finferli, pancetta, panna acida e pesto
La pasta con finferli, pancetta e pesto è un'ottima opzione per una cena in famiglia. La salsa può essere acquistata nel negozio, se non c'è tempo, ma può essere fatta a casa.
- 500 g di pasta (qualsiasi);
- 400 g di finferli bolliti;
- 200 g di pancetta;
- 7-10 Art. l. salsa al pesto;
- 200 ml di panna acida;
- Olio vegetale;
- Miscela di sale e pepe macinato a piacere;
- Verdi di basilico - per la decorazione.
La pasta con finferli e pesto viene preparata semplicemente seguendo i passaggi descritti di seguito.
- La pasta viene bollita secondo le istruzioni sulla confezione, si adagia in uno scolapasta e lavata.
- I funghi vengono tagliati a pezzi, la stessa procedura viene eseguita con la pancetta.
- L'olio viene riscaldato, i funghi vengono aggiunti, fritti fino a doratura.
- La pancetta viene introdotta e arrostita per altri 5 minuti. a fuoco medio.
- Pasta, pesto, panna acida, sale e pepe nero vengono aggiunti ai funghi con pancetta.
- Tutto si mescola bene, stufati 1-2 minuti. e rimosso dal fuoco.
- Servire la pasta in piatti porzionati con basilico di erbe fresche.
