Pasta ai funghi: ricette di funghi

Il cibo non è solo "combustibile" energetico per il corpo umano. Questo è qualcosa di intimo, dalla categoria di piacere speciale che ottieni da ogni chicca, dal suo aroma gradevole e dalla compagnia con cui condividi il pasto. E se scegli dalla più ampia varietà possibile di capolavori culinari per una tale "festa dell'anima e dello stomaco", è meglio non trovare la pasta con funghi champignon piccanti. Le ragioni per spiegare questa affermazione sono abbastanza chiare.

In primo luogo, il piatto viene cucinato rapidamente, il che è un requisito importante per le casalinghe moderne.

In secondo luogo, tutti gli ingredienti necessari sono i più comuni, che possono essere facilmente trovati in qualsiasi cucina o nel negozio.

In terzo luogo, azioni culinarie semplici ti permetteranno di ottenere il risultato perfetto con un gusto impeccabile.

Ma l'argomento principale sta nella comprensione della semplice verità che il meglio può essere solo una pasta preparata correttamente e professionalmente con una deliziosa salsa di funghi. Qui è difficile discutere con gli abitanti dell'Italia!

Per affrontare la questione vitale di come cucinare la pasta impeccabile con funghi prataioli insuperabili in stile italiano, viene offerto un elenco completo di istruzioni e raccomandazioni dettagliate.

Ricetta pasta in una delicata salsa di panna

Tra l'enorme numero di ricette di pasta esistenti con l'aggiunta di funghi, è quasi impossibile scegliere un'unica opzione che ti permetta di creare il piatto più delizioso e semplice. Tutti hanno molti ammiratori e intenditori, il che non è affatto strano. Non amare la cucina italiana è semplicemente impossibile. E per coloro che non mangiano carne, tali piatti saranno una vera scoperta, perché non sono solo impeccabilmente gustosi, ma anche abbondanti.

Una delle combinazioni classiche è la pasta con funghi prataioli freschi in crema morbida.

Per creare un capolavoro culinario così semplice avrai bisogno di:

• 250 g di pasta a discrezione della padrona di casa.
• 8-10 pezzi funghi medi.
• Cipolla media.
• 150 ml di crema pesante.
• 100 g di burro
• Un mazzetto di prezzemolo di medie dimensioni.
• Spezie preferite: pepe nero, erbe provenzali, luppolo suneli.
• 1 cucchiaino sale.
• 3-4 spicchi d'aglio.
• Spremuta ½ limone.
• 100 g di parmigiano grattugiato.

Il processo di cottura deve iniziare con la bollitura della pasta secondo le istruzioni sulla confezione.Durante la loro cottura, vale la pena preparare gli ingredienti per la salsa. Lavare e tritare funghi, rami di prezzemolo, tritare cipolla e spicchi d'aglio.

Il prossimo passo nella ricetta di una deliziosa pasta con funghi e crema tenera è il trattamento termico di funghi e cipolle in padella con l'aggiunta di burro e succo di limone. È il limone che permetterà ai funghi prataioli di mantenere il loro colore chiaro. E non appena i funghi sono pronti, diventano morbidi e aromatici, devi aggiungere la pasta cotta e mescolare tutto accuratamente.

Questo è seguito da un momento creativo in cui è necessario aggiungere erbe tritate, sale, pepe e spezie preferite (erbe provenzali, luppolo di suneli, altre spezie). Mescolare delicatamente e coprire, lasciando che tutti gli ingredienti si riempiano di aroma. Dopo 2-3 minuti versare la panna, mescolando delicatamente i cibi in umido. A fuoco piccolo, lascia il piatto quasi pronto fino a quando la salsa non si addensa - non più di 5-7 minuti. Una volta completate tutte le procedure, servire la pasta aromatica in combinazione con la salsa piccante di champignon, cosparsa di parmigiano. Ospiti e familiari saranno grati per una sorpresa così straordinaria.

Ricetta pasta ai funghi in salsa cremosa leggera

Un'altra ricetta per cucinare la pasta con i funghi in salsa di panna leggera prevede l'aggiunta di formaggio fuso. Un simile "momento clou" renderà il piatto più ricco, più appetibile e più tenero. L'elenco degli ingredienti necessari non causerà molti problemi, dal momento che tutti sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi:

• 130 g di spaghetti di marca italiana.
• 250 g di funghi prataioli.
• 250 ml di crema di medio contenuto di grassi.
• 100 g di formaggio fuso.
• La lampadina è di medie dimensioni.
• 2-3 spicchi d'aglio.
• 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
• Sale, pepe, spezie - a piacere.

Per una maggiore chiarezza della procedura culinaria descritta nella ricetta per la pasta con l'aggiunta di funghi e salsa, dai un'occhiata alla foto con le istruzioni dettagliate.

Pasta ai funghi in salsa di panna deliziosa

Il "concorrente" della salsa cremosa nei piatti italiani è il sugo di panna acida. Ha anche un eccellente gusto delicato, che esalta la ricchezza e l'aroma dei funghi nella pasta.

Per preparare una pasta perfetta con funghi prataioli freschi in una deliziosa salsa di panna acida, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di spaghetti italiani.
• 1 cipolla media
• 10 pezzi piccoli funghi prataioli.
• 150 ml di panna acida 20% di grassi.
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
• 200 g di pomodori.
• Sale, pepe - a piacere.
• Qualche rametto di prezzemolo.
• 150 g di formaggio a pasta dura grattugiato su una piccola grattugia.

L'intero processo di creazione di un piatto con il colore italiano può essere suddiviso in due fasi: cottura della pasta e salsa di cottura. Per cucinare correttamente gli spaghetti, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni sulla confezione. L'unica raccomandazione: è consigliabile salare l'acqua e aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva.

Salsa delicata cotta in parallelo. Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio d'oliva fino a quando non diventa traslucida - 2-3 minuti. Grattugiate i pomodori pelati e aggiungeteli alla cipolla in una padella.Consentire agli ingredienti di liberarsi dell'umidità sotto un coperchio ben chiuso a fuoco basso. Macinare i funghi a fette e inviarli al composto di pomodoro e cipolla, allo stesso tempo pepe e sale a piacere.

Una volta che i funghi hanno raggiunto la fase pronta, versa la panna acida, mescola tutto accuratamente e lascia cuocere a fuoco lento per non più di 5 minuti. Spaghetti pronti da mettere in salsa in una padella, mescolando delicatamente tutti gli ingredienti. Per ottenere un gusto ricco e un aroma gradevole, togliere dal fuoco, coprire e lasciare fermentare il piatto. Servire una tale pasta con champignon tritati e l'aggiunta di panna acida è meglio, guarnito con formaggio grattugiato ed erbe tritate.

Pasta con funghi prataioli e pomodori freschi

Gli integratori di spaghetti più popolari tra gli italiani appassionati sono considerati pomodori o concentrato di pomodoro, che, combinati con spezie e funghi, creano un gusto divino senza pari. Per la preparazione di pasta con funghi freschi e pomodori succosi, l'elenco degli ingredienti è costituito dai soliti prodotti:

• 250 g di pasta di grano duro.
• 300 g di funghi.
• 300 g di pomodori maturi.
• 2 cipolle
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
• Sale, pepe - a piacere.

Cuocere gli spaghetti o altra pasta secondo le raccomandazioni sulla confezione. In questo momento, cipolle tritate finemente e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi funghi prataioli schiacciati e fai sobbollire a fuoco medio per 15 minuti. Nella miscela risultante aggiungere i pomodori a dadini, senza buccia e lasciare il coperchio chiuso per 5-7 minuti. Il tocco finale - metti gli spaghetti cotti nella salsa, mescola accuratamente - e dopo 5 minuti puoi servire.

Pasta ai funghi in salsa di pomodoro piccante

Anche uno chef inesperto può cucinare una deliziosa pasta in combinazione con funghi prataioli in salsa di pomodoro piccante.

Per prima cosa devi preparare tutti gli ingredienti:

1. 500 g di pasta qb.
2. 400 g di funghi prataioli.
3. Una piccola cipolla
4. 2-3 spicchi d'aglio.
5. 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.
6. 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
7. Sale e pepe qb.
8. Un mazzetto di aneto e prezzemolo.

Cuocere la pasta secondo le raccomandazioni sulla confezione in acqua leggermente salata. In una padella preriscaldata in olio vegetale, friggere cipolle tritate e aglio fino a doratura. Risciacquare e asciugare i funghi, quindi tagliare in quattro parti. Aggiungi i funghi alla cipolla e fai sobbollire per 5-7 minuti. Non appena i funghi lasciano uscire il succo, unisci il concentrato di pomodoro con erbe tritate, sale e pepe. Dopo 5 minuti, aggiungi la pasta pronta al champignon profumato con passata di pomodoro addensata e copri, in modo che il piatto sia infuso.

Pasta con funghi prataioli e formaggio Philadelphia »

I fan dei classici della cucina apprezzeranno la pasta con una combinazione di funghi prataioli e formaggio tenero, che ha un sapore veramente italiano.

I prodotti richiesti includono il seguente elenco:

• 400 g di spaghetti di produttori italiani.
• La lampadina è di medie dimensioni.
• 500 g di funghi prataioli freschi.
• 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
• 2-3 spicchi d'aglio.
• 250 g di formaggio Philadelphia.
• 50 g di parmigiano grattugiato.
• 150 ml di acqua.
• Sale, pepe, erbe e spezie a piacere.

Se segui la ricetta passo-passo per fare la pasta con formaggio e funghi, un piatto così abbondante e molto gustoso sarà possibile anche per le casalinghe con poca esperienza culinaria.

Per iniziare, fai bollire la pasta in acqua bollente salata fino a cottura. Friggere i funghi tritati in una padella preriscaldata con l'aggiunta di olio. Non appena sono dorati, mettere la cipolla a dadini e stufare per 3-4 minuti. Aggiungere la crema di formaggio Philadelphia, aglio tritato, erbe, spezie, sale e pepe nella padella. Per ottenere una consistenza rara, diluire la salsa con acqua, mescolare tutto accuratamente e portare ad ebollizione. Aggiungi gli spaghetti alla salsa di funghi e mescola accuratamente. Cospargere con parmigiano grattugiato prima di servire. Nessuno può rifiutare una simile sorpresa!

Pasta con champignon e broccoli in umido

I piatti a base di verdure non sono solo utili, ma con la giusta combinazione possono essere impeccabili e deliziosi. È in questa categoria di piatti gourmet che includono pasta con salsa champignon e broccoli in umido, che viene preparato in modo semplice e veloce.

L'elenco degli ingredienti è il più ordinario e straordinario:

• 250 g di spaghetti di produzione italiana.
• 300 g di funghi prataioli.
• 250 g di broccoli.
• 100 ml di crema di medio contenuto di grassi.
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale.
• Sale, pepe e spezie qb.

Bollire la pasta in anticipo in acqua leggermente salata. Tagliare i funghi e friggerli in olio, portando a una struttura morbida. Versare delicatamente la panna continuamente mescolando per ottenere una consistenza uniforme. Salare, pepare e aggiungere spezie e sale a piacere. Bollire il cavolo separatamente e metterlo in una padella con i funghi, mescolando bene tutti gli ingredienti. Mescolare la salsa cotta con spaghetti bolliti. Puoi servire, decorando secondo le tue preferenze con rametti di verde. Un tale piatto è un vivido esempio della perfetta combinazione di cibo sano e delizioso!

Fettuccini abbinati a funghi, pollo e panna

Qualsiasi piatto di pasta fa parte della cultura italiana, contenente note di passione, energia speciale e un'atmosfera solare. Tuttavia, tra le ricette esistenti vale la pena evidenziare la più sorprendente. Conosciuti e amati da tutti i residenti di Roma, i fettuccini in combinazione con funghi prataioli trasformeranno facilmente l'aura della tua casa nell'atmosfera di un accogliente caffè italiano.

Per la sua preparazione avrai bisogno di tali prodotti:

• 300 g di funghi prataioli freschi.
• 500 g di fettuccine.
• 250 ml di crema 15% di grassi.
• 100 g di burro
• 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva.
• La lampadina è di medie dimensioni.
• 3-4 spicchi d'aglio.
• Sale e pepe nero qb.
• 100 g di filetto di pollo (opzionale)

Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella, dove aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati con un coltello. Dopo 3 minuti, rimuovere l'aglio e mettere i funghi a fette. Dopo tutto il liquido dalle foglie di champignon, versare la cipolla tritata. Porta tutti gli ingredienti in una tonalità rosata e versa la panna. Salare la massa risultante e pepare a piacere. Fai bollire la salsa sotto un coperchio chiuso per non più di 10 minuti. Alcune casalinghe riescono ad aggiungere pezzi di petto di pollo cotti a un sugo così aromatico. E poi si scopre una divina fettuccine al pollo, funghi prataioli nella crema più delicata, dopo averlo provato, nessuno può rimanere indifferente all'idillio del gusto.

Lessare contemporaneamente i fettuccini in acqua bollente salata fino a quando non sono leggermente cotti (al dente). Scolare l'acqua dalla pasta, aggiungere il burro e mettere su un piatto. Il tocco finale è versare con cura la salsa di funghi, guarnire con erbe e servire. La tua famiglia e i tuoi ospiti saranno piacevolmente sorpresi dal gusto unico del “cuore” italiano.

Pasta primavera con funghi prataioli

La famosa pasta "Primavera" con fette di funghi prataioli è una stravaganza di colori primaverili e luce solare. Allo stesso tempo, il periodo dell'anno in cui preparare questo fantastico trattamento non ha alcuna importanza.

Il numero di ingredienti può variare, ma la versione classica include quanto segue:

• 150 g di pasta a piacere dal grano duro.
• 1 carota media
• 350 g di champignon freschi.
• 40 ml di olio d'oliva.
• 50 g di burro
• 1 peperone dolce
• 300 g di zucca
• La lampadina è di medie dimensioni.
• Piccoli mazzi di prezzemolo e cipolle verdi.
• 2-3 spicchi d'aglio.
• Sale, spezie "erbe italiane" - a piacere.
• 100 g di formaggio a pasta dura.

La fase preparatoria prevede l'affettatura accurata di tutti gli ingredienti. Macina carote, zucchine, peperone a strisce. Risciacquare i funghi e tagliarli a fettine. Tritare e tagliare le cipolle tritate e verdi finemente e individualmente.

Durante la cottura della pasta, devi friggere tutte le verdure. In una padella nel burro, soffriggere i funghi per circa 5 minuti, quindi aggiungere le cipolle.Una volta che diventa trasparente, stendi le carote e fai sobbollire per altri 5 minuti. Contemporaneamente in una seconda padella in olio d'oliva, zucchine in umido, peperoni, spicchi d'aglio schiacciati. Dopo 10 minuti, collega il contenuto di entrambi i contenitori e, sotto un coperchio chiuso, condisci con sale, condisci, lascia cuocere a fuoco lento per non più di 5-7 minuti. L'ultimo "trucco" è aggiungere la pasta cotta all'abbondanza di verdure, decorare con verdure e formaggio grattugiato. Un tale "fascino" primaverile farà girare la testa anche ai buongustai più capricciosi. Se aggiungi un po 'di fantasia alla tua ricetta e aggiungi la tua "scorza" di verdure, otterrai un vero capolavoro culinario esclusivo.

Ricetta "carbonara" con pancetta affettata e funghi

Non meno piatto tradizionale per gli abitanti di Roma è la pasta alla carbonara con fette di pancetta e funghi prataioli freschi, la cui ricetta è stata ampiamente distribuita in tutto il mondo.

Nonostante l'adattamento della formulazione ai prodotti domestici, la composizione degli ingredienti utilizzati è abbastanza vicina all'originale:

1. 500 g di spaghetti italiani.
2. 300 g di funghi prataioli.
3. 250 ml di crema a basso contenuto di grassi.
4. 150 g di pancetta affumicata.
5. Testa di cipolla.
6. 30 g di burro.
7. Sale, una miscela di peperoni, spezie - a piacere.
8. Un mazzetto di prezzemolo e 100 g di formaggio a pasta dura per la decorazione.

Risciacquare, tritare i funghi e friggere in olio con la cipolla fino a quando il liquido in eccesso evapora. Versare in un filo sottile di panna, mescolando continuamente per evitare di bruciare. Aggiungi spezie, sale e pepe a piacere. Mescolare continuamente per 7-10 minuti mentre si spegne. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Tagliare la pancetta a fettine sottili e friggere leggermente nel burro. La fase finale è il design del piatto. Distribuire su un piatto a strati: spaghetti, pancetta e salsa. Servire caldo, guarnito con verdure e formaggio grattugiato. Una pasta così incredibile con funghi prataioli affettati e carne affumicata puzza anche come la costa soleggiata d'Italia!

Pasta in combinazione con gamberi e funghi

I frutti di mare, così amati dagli italiani, sono ottimi ingredienti nei piatti con gli spaghetti. Ecco perché la pasta in combinazione con gamberi e funghi freschi può essere ordinata in quasi tutti i ristoranti in Italia.

L'elenco degli ingredienti per questo piatto gourmet è abbastanza semplice:

• 200 g di pasta.
• 75 g di crema di formaggio Philadelphia.
• 250 g di funghi prataioli.
• 200 g di gamberi pronti.
• 150 g di burro
• 150 ml di acqua bollente.
• Un mazzetto di prezzemolo.
• 2-3 spicchi d'aglio.

Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Allo stesso tempo, è necessario risciacquare e tagliare i funghi a fette, quindi stufare il burro fino a renderlo morbido. Metti i funghi fritti in una ciotola separata e friggi l'aglio, il formaggio e le verdure tritate nella stessa padella. La durata del trattamento termico è di circa 5-7 minuti. Per ottenere la salsa, aggiungere acqua bollente e mescolare accuratamente. Per un paio di minuti, aggiungi i gamberi e gli spaghetti al sugo finito. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e dopo 2-3 minuti puoi servire una splendida sorpresa sulla tavola festiva!

Pasta di pollo: ricetta per petto di pollo e funghi in salsa cremosa

Un posto d'onore tra i prodotti a base di carne per i piatti italiani di varie paste è il pollo. Il suo gusto raffinato in combinazione con una nota speziata di funghi è amato da quasi tutti.

Per creare una pasta perfetta con petto di pollo tenero e funghi prataioli a fette, vale la pena preparare i seguenti prodotti:

• 500 g di pasta fatta con grano duro.
• 500 g di petto di pollo.
• 300 g di funghi prataioli.
• 150 g di formaggio a pasta dura.
• 250 ml di crema a basso contenuto di grassi.
• Testa di cipolla.
• Pepe e sale qb.

La ricetta per la pasta con filetto di pollo e funghi è anche per uno chef inesperto. Per prima cosa devi cucinare fino a quando il filetto di pollo tenero e dopo il raffreddamento, dividere in piccoli pezzi. Successivamente, vale la pena cucinare pasta e salsa cremosa allo stesso tempo.La tecnologia per preparare la salsa prevede la frittura di funghi e cipolle tritati fino a doratura, seguita dall'aggiunta di fette di carne, panna, pepe e sale. Tutti gli ingredienti del sugo sotto il coperchio devono essere stufati insieme per 10-15 minuti a fuoco basso. Metti gli spaghetti bolliti nella salsa finita delicatamente e cospargili con formaggio grattugiato al momento di servire. Una deliziosa pasta con funghi prataioli e pollo in salsa delicata e cremosa incanterà tutti i partecipanti al pasto. Questo piatto è a tutti gli effetti impeccabile!

Pasta con champignon e fette di prosciutto

Gli intenditori di prodotti a base di carne possono concedersi il gusto speziato del prosciutto, che si abbina bene con salsa di funghi e spaghetti.

Un trattamento del genere non richiede molto tempo e la composizione degli ingredienti può essere acquistata in qualsiasi negozio di alimentari:

• 250 g di pasta di marchi italiani.
• Testa di cipolla.
• 3 spicchi d'aglio
• 4 pz uova di gallina.
• 100 g di prosciutto
• 200 ml di crema di medio contenuto di grassi.
• 200 g di funghi prataioli.
• 40 g di burro
• 200 g di formaggio a pasta dura.
• Sale e pepe qb.

La cottura della pasta con salsa champignon e fette di prosciutto non richiederà molto tempo. Durante la cottura della pasta, è necessario friggere cipolla e aglio nel burro, funghi tritati e prosciutto tritato in una padella a turno. Friggere tutti gli ingredienti fino a doratura. In un contenitore separato, sbattere i tuorli con panna, formaggio grattugiato e spezie e aggiungere il composto nella padella. Mescolare accuratamente tutti i prodotti e lasciar cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 5-7 minuti. Metti la pasta bollita e mescola delicatamente, guarnisci con le verdure prima di servire. Una ricca delizia con un gusto regale prenderà il suo posto sia a una cena di famiglia che a una festa.

Pasta con carne: ricetta per funghi e carne macinata

La pasta con funghi e ragù di carne macinata ha un gusto davvero ricco e corposo, che, insieme alla facilità di preparazione, non lascerà nessuno indifferente.

Il piatto non richiede ingredienti complessi, il loro elenco comprende:

• 300 g di carne macinata.
• 200 funghi prataioli freschi.
• 500 g di pasta.
• 2-3 spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.
• 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• 30 g di farina
• 250 ml di acqua.
• Pepe e sale qb.
• 1 cucchiaino di erbe: maggiorana, salato.

Il componente principale di questo trattamento è la salsa. Per cucinarlo, devi friggere bene la carne tritata in olio vegetale, quindi aggiungere la farina e mescolare. Funghi e aglio tritati finemente sulla carne macinata e stufare per 5 minuti. Una volta che sono morbidi, aggiungi il concentrato di pomodoro, acqua calda, zucchero, sale e pepe, erbe. Copri la padella con il cibo e lascia cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti fino a quando la salsa non si addensa. A questo punto, cuoci la pasta, aggiungi il sugo di carne e dopo 3-4 minuti il ​​piatto perfetto è pronto. Servi questa pasta insuperabile con funghi e carne macinata, guarnita con erbe e formaggio grattugiato. Il suo aroma divino riunirà rapidamente tutti i propri cari a tavola.

Ricetta pasta con funghi prataioli in scatola, pollo e panna acida

Gli esperimenti nella preparazione di spaghetti insuperabili da parte degli italiani sono solo incoraggiati, quindi, in assenza di funghi freschi, l'ingrediente può essere sostituito con quelli in salamoia.

In tali casi, viene preparata una pasta con normali funghi in scatola e pezzi di pollo utilizzando tali prodotti:

• 300 g di pasta.
• 300 g di filetto di pollo.
• 500 ml di crema a basso contenuto di grassi.
• 2 cucchiai. cucchiai di panna acida.
• Testa di cipolla.
• 3 spicchi d'aglio
• 170 g di funghi prataioli in scatola.
• Basilico, sale, pepe - a piacere.
• 150 g di formaggio grattugiato.

Pre-cuocere il pollo e dividerlo in piccoli pezzi. Lessare la pasta fino a quando non è leggermente cotta (al dente). Stufare contemporaneamente i funghi, aggiungendo cipolle tritate, quindi - aglio. Dopo 5 minuti mettere il pollo, gli spaghetti, la panna acida. Mescolare tutti gli ingredienti, quindi versare uniformemente la crema in piccole porzioni.Aggiungere basilico, sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a fuoco basso. Prima di servire, cospargere una pasta così incredibile con filetto di pollo e funghi prataioli in scatola con formaggio grattugiato. È tempo di trattare la casa e gli ospiti con il cibo degli dei!