Calamari con funghi prataioli: ricette per piatti caldi e freddi

L'insalata con calamari e champignon è un piatto splendido e dal sapore straordinario che si distingue sempre sul tavolo festivo e attira l'attenzione di tutti. È interessante notare che le insalate con questi componenti possono essere sia fredde che calde. Molti di loro assomigliano ai piatti caldi nella loro ricetta. In questa collezione puoi vedere le solite insalate, i calamari ripieni di funghi, nonché quelli cotti in forno e molti altri.

Una semplice insalata con calamari, funghi, formaggio, uova e cipolle

Gli ingredienti

• 6 carcasse di calamari (preferibilmente più grandi)
• burro 100 g
• 0,5 g di champignon
• 1 cipolla
• 3 uova
• 100 g di formaggio (qualsiasi grado)
• cipolle verdi
• verdure - per il ripieno
• 0.25 Art. panna acida
• 0.25 Art. maionese
• 0.25 Art. farina, sale

Pensando a come cucinare i calamari con i funghi, molte casalinghe sono alla ricerca di ricette semplici nella speranza di creare un capolavoro in pochi minuti. La prossima ricetta in questo caso deve essere messa in servizio, perché aiuterà a preparare rapidamente e facilmente un piatto chic dai componenti sopra.

1. Per pulire le carcasse in modo "freddo" (cioè posizionare i calamari in acqua fredda, in nessun caso non infondere le carcasse con acqua bollente, come si pensa comunemente!) E usare un coltello affilato per rimuovere la pelle rosa e bianca superiore e rimuovere gli interni.
2. Sformare la cipolla nel burro fino a doratura, aggiungere funghi, friggere fino a metà cottura e mescolare il tutto con formaggio pre-grattugiato, uova sode finemente tritate, cipolle verdi ed erbe.
3. Farcire con miscela di calamari. Aprire i bordi delle carcasse o cucire o pugnalare con stuzzicadenti. Metti le carcasse in una ciotola profonda come una teglia o una teglia con pareti spesse.

Preparazione della salsa: mescolare panna acida e maionese in un rapporto 1: 1 (cioè un bicchiere di panna acida e un bicchiere di maionese), aggiungere un po 'di farina, sale qb. Versare la salsa di calamari e mettere a fuoco medio.

Metti il ​​piatto finito in un'insalatiera.

Calamari con funghi, cipolle e sedano in panna acida

Gli ingredienti

• 5 carcasse di calamari pelati
• 200 g di champignon
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di panna acida
• 1 gambo di sedano
• 50 g di burro,
• 1/2 mazzetto di prezzemolo, sale

Insalata con calamari, funghi, formaggio e noci

Gli ingredienti

• 200 g di calamari
• 150 g di champignon
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 50 g di noci
• ½ mazzo di cipolle verdi
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva
• 2 cucchiai. l. senape dolce
• 1 pizzico di sale

L'insalata con calamari, funghi e formaggio sarà sicuramente apprezzata dai veri amanti del pesce, perché questo piatto ha un gusto brillante e un aroma incomparabile.

Scongelare i calamari, immergerli in acqua bollente per 10-15 secondi. Lasciare raffreddare, quindi tagliare a strisce. Tagliare i funghi a fette e friggerli in una padella unta con olio d'oliva. Grattugiare il formaggio. Macina le noci con un coltello o in un robot da cucina. Tritare le cipolle verdi in diagonale. Per la salsa, mescola l'olio rimanente, la senape e il sale.

Metti i funghi fritti in un barattolo o un bicchiere, versa 1 cucchiaio. l. salsa. Lo strato successivo sono le strisce di calamari, che dovrebbero anche essere versate con una piccola quantità di salsa. Successivamente - cipolle verdi e ancora la salsa. Metti il ​​formaggio grattugiato sulla cipolla, le noci su di esso, aggiungi di nuovo un po 'di salsa.

Un'insalata di calamari e champignon viene presentata con una foto, questo ti permette di vedere il risultato finale della cucina e goderti il ​​suo bellissimo aspetto originale.

Insalata di calamari in scatola con funghi

Gli ingredienti

• funghi prataioli freschi - 250 g
• calamari in scatola - 250 g
• patate - 300 g
• sedano - 1 radice
• maionese - 3-4 cucchiai. cucchiai di sale

Molte ricette per cucinare i calamari con i funghi prataioli sono molto semplici, quindi anche i principianti possono prepararli. Di seguito è uno di questi.

1. Sbucciare, sciacquare, far bollire e far bollire i funghi freschi in uno scolapasta.
2. Quando l'acqua si scarica, tagliare i funghi a fette.
3. Bollire separatamente sedano e patate, tagliarli a cubetti.
4. Apri un barattolo di calamari in scatola, tritali, mescolali con verdure e funghi.
5. Versare tutto con maionese, sale qb e mescolare.

Insalata di calamari in scatola con funghi e sedano

Gli ingredienti

• calamari in scatola - 250 g
• radice di sedano - 1 pz.
• sottaceti - 1 pz.
• champignon freschi - 200 g
• uova - 2 pezzi
• maionese - 1 lattina

Bollire i funghi in acqua e scartarli in uno scolapasta. Uova sode. Lessare il sedano fino a renderlo morbido, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti. Tritare anche sottaceti pelati, funghi, uova e calamari in scatola. Mescolare tutto e condire con maionese. Metti in un'insalatiera e decora con uova e pomodori.

Metti in un'insalatiera e decora con le verdure.

Una ricetta di insalata di calamari in scatola con funghi prataioli è consigliata a chi decide di cucinare un piatto semplice ma gustoso su un tavolo informale o festivo.

Barbabietola con calamari, funghi e avocado

Gli ingredienti

• 3-4 barbabietole
• 200 g di calamari (bolliti)
• 200 g di champignon
• 1 avocado
• 100 g di maionese
• 2 cucchiai di panna acida
• 2 cucchiai di aceto di vino
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 mazzetto di lattuga verde
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• pepe, sale

Versa le barbabietole non sbucciate con acqua fredda e cuoci fino a cottura. Quindi raffreddare, sbucciare, tagliare a metà e rimuovere la polpa. Tagliare i calamari, mescolare con panna acida, sale e pepe. Sbucciare l'avocado, rimuovere la pietra, tagliare la carne a cubetti. Tagliare i funghi a fettine sottili.

Mescolare i calamari con i funghi e tutti gli altri cibi preparati, aggiungere aceto, prezzemolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare accuratamente il ripieno risultante e riempirlo con barbabietole preparate. Servire ponendo su foglie di lattuga e annaffiando con maionese.

Insalata di calamari con funghi, uova di quaglia alla paprika

Gli ingredienti

• calamari - 0,5 kg
• paprika - 1 pz.
• uova di quaglia -1 0 pz.
• funghi prataioli - 0,5 kg
• mais - 1 lattina
• cetrioli lunghi - 2 pezzi
• cipolle verdi - 1 mazzo
• maionese (meglio sulle uova di quaglia) - a piacere

L'insalata di calamari con champignon e uova di quaglia è una vera prelibatezza, aiuterà la padrona di casa a soddisfare tutti, anche i veri buongustai, alla celebrazione.

1. Bollire i calamari in acqua bollente e sbucciarli (o viceversa), tagliarli a strisce e aggiungere nella padella per i funghi quasi pronti per 1 minuto.
2. Rimuovere il nucleo dai cetrioli con un cucchiaio e tagliare, aggiungere uova, fette di paprika, mais e cipolle.
3. Condire con maionese e sale qb.

La ricetta dell'insalata con calamari e funghi è presentata con una foto, che aiuta a vedere questo piatto pronto e cucinato facilmente.

Insalata tiepida con calamari, funghi e sedano

Gli ingredienti

• 5 carcasse di calamari pelati
• 200 g di champignon
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. l. maionese
• 1 gambo di sedano
• 50 g di burro
• un mazzetto di prezzemolo, sale

L'insalata calda con calamari, funghi, sedano e cipolle può essere definita una delle più facili da preparare, ma allo stesso tempo è molto gustosa e bella nell'aspetto.

1. Risciacquare i funghi, tritarli finemente. Sbucciare, lavare, tritare le cipolle.
2. Lavare e tagliare il gambo di sedano. Lavare e tritare il prezzemolo.
3. Mettere i funghi e le cipolle in una padella con burro preriscaldato, sale, stufare per 10 minuti, aggiungere il sedano, stufare fino a cottura.
4. Sciacquare i calamari, riempire con il composto preparato, mettere in una forma profonda, versare un po 'd'acqua, aggiungere la maionese. Mettere in forno preriscaldato a 20 ° C per 7 minuti.
5. Insalata tiepida con calamari, funghi, sedano e cipolle, quando servita, cospargere con prezzemolo.

Calamari fritti con champignon, stufati in panna acida

Gli ingredienti

• 500 g di calamari
• 200 g di champignon
• 0,5 cucchiai. l. panna acida
• 2 cucchiaini farina di grano
• 1 cipolla,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale qb

Sbucciare, lavare, spremere i calamari, tagliarli a fette larghe 5-8 cm, cospargere di sale e friggere in olio con cipolle tritate finemente e funghi tritati. Quindi cospargere di farina, mescolare e friggere di nuovo fino a doratura. Quindi aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Servire patate fritte o bollite, sottaceti.

Calamari fritti con funghi, stufati in panna acida, serviti con contorno - patate lesse, sottaceti.

Insalata con calamari, funghi, carote, uova e piselli

Gli ingredienti

• 100 g di calamari bolliti
• 100 g di champignon sott'aceto
• 1 cetriolo
• 1,5 carote
• 2 uova
• 50 g di lattuga o erba cipollina
• 30 g di piselli in scatola
• Maionese di soia da 0,75 tazze
• sale qb, aneto

L'insalata con calamari contiene funghi prataioli, uova, piselli, verdure, cioè è complessa, multicomponente, ma, nonostante ciò, tutti possono cucinarla se segue questa ricetta.

Bollire il gelato al calamaro in acqua fredda, quindi scottare con acqua bollente e una spazzola dura per staccare il film dalla sua superficie. Dopo questo calamaro, sciacquare abbondantemente e cuocere. In acqua bollente (per 1 kg di calamari, 2 l di acqua e 20 g di sale) aggiungere la radice di prezzemolo tritata, le spezie, mettere i calamari, portare rapidamente a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti. Tagliare i calamari raffreddati attraverso le fibre in strisce sottili e funghi prataioli sott'aceto, verdure e uova sode a fette sottili. Mescolare i prodotti, aggiungere i piselli, condire con maionese, mettere uno scivolo in un'insalatiera e decorare. Al momento di servire, cospargere di insalata con aneto.

Insalata con calamari, riso, carote e funghi

Gli ingredienti

• 500 g di calamari
• 250 g di champignon sott'aceto
• 100 g di riso friabile bollito
• 1-2 carote
• 2 uova sode
• 100 g di piselli in scatola
• 200 g di maionese
• 1 mazzetto di verdure, sale

Lessare il filetto di calamaro, tagliarlo a strisce, unire con carote bollite a dadini, funghi tritati, uova tritate, piselli, riso, maionese, sale e mescolare. Guarnire con rametti di verde.

L'insalata con calamari, riso, carote e funghi prataioli è molto soddisfacente e gustosa, ma sembra elegante e insolita, quindi è abbastanza adatta anche per una tavola festiva.

Insalata di calamari, champignon, cipolla e formaggio

Gli ingredienti

• 300 g di calamari
• 150 g di champignon sott'aceto
• 1 cipolla
• 2 cucchiai. cucchiai di burro
• 3 cucchiai. formaggio grattugiato
• 1 baccello di peperone dolce
• 1/2 tazza di maionese
• 1/2 tazza di panna acida
• sale

Tritare finemente i calamari bolliti, unirli con cipolle tritate tritate, funghi prataioli tritati, sale. Tagliare il pepe a cerchi e friggere. In un'insalatiera, metti un cerchio di pepe, poi una massa di calamari, di nuovo un cerchio di pepe, ecc. Versa l'insalata con salsa di panna acida e maionese e cospargi di formaggio grattugiato.

I calamari con funghi e formaggio sono succosi, teneri, fragranti e si sciolgono letteralmente in bocca.