Insalate di funghi con funghi: ricette per deliziosi snack

L'insalata con funghi prataioli nelle sue varie varianti può essere vista spesso sul tavolo festivo. Di norma, tali piatti vengono preparati rapidamente, ma si ottengono quelli molto gustosi e soddisfacenti. Le ricette di insalate di funghi con funghi sono composte da una grande varietà di ingredienti, così ogni volta che puoi sorprendere la tua famiglia e gli ospiti con deliziosi piatti delle vacanze.

Un'insalata semplice e gustosa con funghi prataioli: una ricetta con una foto

Questa è un'insalata abbastanza semplice con funghi, viene preparata rapidamente e facilmente, ma risulta gustosa e soddisfacente.

Prodotti richiesti:

• 200 g di funghi prataioli;
• 100 g di cetrioli;
• carote - 80 grammi;
• un uovo;
• spicchio d'aglio;
• aneto: mezzo mazzo;
• olio vegetale;
• maionese;
• sale, pepe

Per preparare una deliziosa insalata con funghi prataioli secondo questa ricetta, segui queste istruzioni dettagliate:

1. Lavare i funghi, rimuovere le gambe. Cappelli tagliati a metà o in 4 parti.

2. In una padella, scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale, a fuoco alto, friggi le fette di cappellacci fino a dorarli, per circa 8 minuti.

3. Mentre i funghi sono fritti, sbucciate e schiacciate lo spicchio d'aglio, aggiungere ai funghi, mescolare, friggere per un altro minuto e togliere dal fuoco in modo che si raffreddino.

4. Uovo sodo, sbucciare e tagliare a cubetti. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a strisce sottili.

5. Lavare, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Lavare l'aneto e tritare finemente.

6. Mettere tutti i componenti in una ciotola, aggiungere sale, pepe, maionese e mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea.

Insalata con funghi prataioli e fagioli in scatola

Per preparare un'insalata con funghi e fagioli, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• lattina di fagioli in scatola rossi;
• carote;
• cipolla;
• una lattina di champignon in scatola;
• 100 g di parmigiano;
• un pomodoro;
• 2 spicchi d'aglio;
• verdure all'aneto;
• olio vegetale;
• sale, pepe, maionese.

Segui questa sequenza di cottura dell'insalata con funghi secondo questa ricetta passo dopo passo con una foto:

1. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare. Tritare finemente la cipolla a cubetti.

2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, friggere cipolle, carote e funghi in scatola per 10 minuti, mescolando continuamente.

3. Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti, grattugiare il formaggio, tritare finemente l'aneto.

4. Scaricare il liquido dai fagioli, e metterlo in una ciotola in cui l'insalata verrà mescolata.Aggiungi i rimanenti componenti dell'insalata ai fagioli, spremi aglio, sale, pepe, condisci con maionese, mescola e trasferisci in un piatto per servire.

Insalata con funghi, noci e petto di pollo

L'insalata con funghi e noci è un piatto gustoso e insolito che decorerà una tavola festiva. Per preparare una tale insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi prataioli - 350 g;
• petti di pollo - 300 grammi;
• un pomodoro;
• 100 grammi di cracker;
• succo di limone;
• olive - 10 pezzi;
• lattuga;
• noci - ¼ di tazza.

Usando questa ricetta per una deliziosa insalata con funghi, prepara il piatto in questo modo:

1. Sbucciare i funghi prataioli freschi, lavare, tagliare a pezzetti e friggere in olio vegetale in una padella, leggermente salato.

2. Metti i funghi fritti in una ciotola in modo che si raffreddino.

3. Pomodori tagliati a cubetti.

4. Bollire il petto di pollo fino a quando non sono pronti in acqua salata, raffreddare e tagliare anche a cubetti.

5. Tutti i componenti sono miscelati accuratamente, aggiungi il succo di limone a tuo gusto.

6. Lavare le foglie dell'insalata, asciugarle dall'umidità, metterle sui piatti. Metti una porzione di insalata sopra la foglia di insalata sopra ogni ospite, decorala con olive e noci grattugiate sopra.

Insalata di pollo con funghi, noci e formaggio

L'insalata con funghi e noci può essere preparata secondo questa ricetta. Usa questi prodotti:

• petto di pollo - tre pezzi;
• noce - mezza tazza;
• funghi prataioli - 300 grammi;
• burro - 50 g;
• 100 g di formaggio;
• maionese - 100 grammi;
• sale - un cucchiaino.

Processo di cottura:

1. Lavare i petti di pollo, versare acqua fredda e far bollire in acqua salata. Cuocere per circa 15 minuti.

2. Raffreddare il seno e tagliarlo finemente a cubetti o cannucce.

3. Lavare i funghi, sbucciarli e tritarli finemente.

4. Metti il ​​burro in una padella preriscaldata., sciogliere e friggere i funghi a fuoco medio, mescolando continuamente.

5. Lasciare un quarto di noci per decorare il piatto finito, macina il resto in un mortaio o in un frullatore.

6. Unire le noci tritate in una ciotola con funghi prataioli fritti e petto di pollo tritato.

7. Metti da parte 20 grammi di formaggio per decorare l'insalata. Grattugiare il resto del formaggio. Il formaggio grattugiato si aggiunge agli altri ingredienti dell'insalata tritata, leggermente salati.

8. Insalata di pollo con funghi e noci condita con maionese. Guarnire la parte superiore con noci e formaggio grattugiato.

Insalata di funghi e ananas

Questa deliziosa e semplice insalata di funghi è composta dai seguenti ingredienti:

• noci - 55 grammi;
• petto di pollo affumicato - 300 grammi;
• funghi in scatola - 300 grammi;
• mais in scatola - 400 g;
• cinque uova;
• patate - 5 tuberi;
• un mazzo di cipolle verdi;
• ananas - uno piccolo;
• maionese.

Nel processo di cottura, attenersi a questa ricetta con una foto di una deliziosa insalata con funghi prataioli:

1. Bollire le patate con la buccia e le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

2. Anche pollo affumicato e ananas in scatola, tagliati negli stessi cubetti.

3. Champignon in scatola, se di grandi dimensioni, tagliati a cubetti.

4. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Pepe, sale, mescolare, condire con maionese.

5. Metti l'insalata nell'insalatiera, metti sopra la metà delle noci, fai una "coda" di ananas con cipolle verdi e servi.

Insalata con funghi prataioli, pomodori e prosciutto

Per preparare un'insalata con funghi e pomodori, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3-4 pomodori;
• 200 g di prosciutto;
• 300 grammi di funghi prataioli;
• tre uova di gallina;
• formaggio - 100 grammi;
• cipolle - 150 g;
• olio vegetale;
• maionese;
• sale, pepe nero.

Nel processo di cottura, segui questa ricetta passo dopo passo con una foto di un'insalata di funghi prataioli, prosciutto e pomodori:

1. Bollire le uova, sbucciare e grattugiare, grattugiare anche il formaggio.

2. Tagliare i pomodori e il prosciutto a quadratini o strisce.

3. Sbucciare e tritare finemente i funghi e le cipolle. Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere i funghi e le cipolle, friggere fino a doratura, raffreddare.

4. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola capientesalare, pepare, aggiungere la maionese e mescolare bene. Spediscilo in frigorifero per diverse ore, disponilo su piatti e servi.

Insalata con funghi champignon, prosciutto e uova

Un'insalata con funghi prataioli e prosciutto può essere preparata secondo un'altra ricetta. Per preparare questo delizioso piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 grammi di prosciutto;
• 300 grammi di funghi prataioli sott'aceto;
• tre uova;
• due cipolle;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• due spicchi d'aglio;
• sale, pepe, maionese.

Processo di cottura:

1. Tagliare il prosciutto e la cipolla a cubetti abbastanza piccoli, i funghi a fette.

2. Grattugiare le uova sode. Grattugiate anche il formaggio fuso e mettetelo in una ciotola separata.

3. Schiaccia gli spicchi d'aglio, mescola con maionese.

4. Metti l'insalata a strati: cipolla, prosciutto, funghi, formaggio, uova. Ogni strato deve essere ingrassato con una piccola quantità di maionese e leggermente cosparso di sale fine.

Ricetta Insalata con Prugne e Funghi

Questa è un'altra semplice ricetta di insalata con funghi prataioli, che è preparata da molte casalinghe.

Prodotti richiesti:

• petto di pollo - 400 grammi;
• 300 grammi di funghi prataioli;
• duecento grammi di prugne secche;
• formaggio - 200 grammi;
• patate - 2-3 pezzi;
• due o tre uova;
• cetriolo;
• condimento maionese.

Preparare un'insalata con prugne e funghi:

1. Bollire le patate con la buccia, le uova e il petto di pollo fino a cottura.

2. Potare versare acqua bollente per 15 minuti.

3. Tagliare i funghi in piccoli piatti e friggerli in olio vegetale in una padella ben riscaldata. Prugne, patate, pollo e uova vengono tagliate a pezzetti.

4. Prepara uno stampo staccabile e disponi questi componenti di insalata a strati in questo ordine: prugne secche - petto di pollo - maionese - patate - maionese - funghi fritti - uova grattugiate - maionese - formaggio grattugiato.

5. Guarnire la parte superiore dell'insalata di Venezia con fette di cetriolo fresco.

Insalata con funghi, patate e cetrioli

Un'altra semplice ricetta per un'insalata con funghi prataioli con una foto aiuterà ogni casalinga a soddisfare la sua famiglia con un nuovo delizioso piatto. È più adatto per tutti i giorni che sul tavolo festivo. Per preparare questo delizioso piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• patate - 5-6 pezzi;
• cetrioli - 3-4 pezzi;
• 100 g di funghi prataioli;
• una cipolla;
• olio di semi di girasole - 5 cucchiai;
• verdure al prezzemolo;
• pepe macinato, sale, maionese.

Il processo di preparazione di questa insalata è simile al seguente:

1. Cuocere le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti di medie dimensioni.

2. In piccoli pezzi tagliare anche cetrioli freschi, cipolle, erbe.

3. Sbucciate i funghi prataioli, tagliateli a piatti sottili.

4. Versare l'olio su una padella calda, adagiare la cipolla, friggere fino a quando traslucido, aggiungere i funghi, friggere fino a doratura. In questo caso, tutta l'umidità nella padella dovrebbe evaporare, rimuovere dal fuoco, raffreddare i funghi e le cipolle.

5. Tutti i componenti dell'insalata del Village Village si mescolano in una ciotola, si aggiungono sale, pepe e si condiscono con maionese.

Insalata di Bonaparte con champignon e carote

Una deliziosa insalata con funghi prataioli e carote Bonaparte piacerà sicuramente ai tuoi ospiti.

ingredienti:

• 500 g di funghi prataioli freschi;
• una libbra di carote;
• 0,5 kg di pollo;
• formaggio a pasta dura - 300 g;
• quattro uova sode;
• patate - 2 pezzi;
• due cipolle;
• maionese.

preparazione:

1. Pulire i funghi, tagliarli a zolle e mettere in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere su tutti i lati fino a doratura, sale, pepe, mettere in una ciotola e raffreddare.

2. Grattugiate le carote sbucciate, friggere in olio, aggiungere un po 'di sale, mettere in un contenitore separato.

3. Bollire il petto di pollo in acqua salata con alloro, pepe e lasciare raffreddare. Lessare le patate.

4. Grattugiare formaggio, uova e patate, tagliare la cipolla a cubetti e friggere in una piccola quantità di olio vegetale.

5. L'insalata con carote e funghi è disposta a strati nel seguente ordine: patate, funghi prataioli, rete di maionese, pezzi di pollo, cipolle, carote, maionese, uova, formaggio, rete di maionese.

6. Metti l'insalata in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, puoi decorare il piatto con funghi in salamoia o sistemarlo a tua discrezione.

Ricetta insalata di funghi e fagioli

Per preparare spuntini secondo questa ricetta per un'insalata con funghi champignon, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• fagioli in scatola - ¾ tazza;
• grandi funghi prataioli freschi - 0,5 kg;
• cipolla dolce - 1 pz .;
• un mazzetto di prezzemolo;
• succo di limone - 1 cucchiaio. l .;
• sale, pepe;
• rametto di timo, porro, alloro, grani di pepe;
• 100 ml di maionese.

preparazione:

1. Immergere i fagioli in acqua fredda per quattro ore, cambiando l'acqua ogni ora. Dopo quattro ore, scola l'acqua, aggiungi di nuovo acqua e fai bollire i fagioli. Scolare l'acqua dai fagioli finiti, raffreddare.

2. Sbucciare i funghi, tagliarli in 4 parti, mettere in una padella con timo, porro, alloro, pepe, cuocerli in acqua leggermente salata. Getta in uno scolapasta e fresco.

3. Metti i fagioli bolliti in una ciotola, aggiungi i funghi prataioli.

4. Cipolla tagliata a semianelli, connettersi con il resto dei componenti.

5. Tritare finemente il prezzemolo, spremi il succo di limone nella maionese, mescola l'insalata, aggiungi sale e pepe a piacere.

Insalata con calamari e funghi prataioli salati

Questa insalata piccante con calamari e funghi sarà un buon spuntino per una festa. Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• due carcasse di calamari;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• funghi prataioli salati o in salamoia - 200 grammi;
• 2-3 cetrioli sottaceto;
• cipolla;
• cucchiaio di burro;
• spicchio d'aglio;
• sale, pepe;
• maionese;
• foglie di lattuga per servire.

Il processo di preparazione di un'insalata con funghi e calamari salati è simile al seguente:

1. Calamari in una pentola di acqua bollente, dopo due minuti, le carcasse devono essere rimosse dall'acqua bollente, leggermente raffreddate e lavate sotto l'acqua corrente, rimuovere il film superiore e i visceri. Cucinare le carcasse di calamaro per lungo tempo non ne vale la pena, altrimenti diventeranno difficili e insapore. I calamari pelati dovrebbero essere tagliati in anelli sottili.

2. Uova di gallina sode, sbucciate e tagliate a fette.

3. Cetrioli sottaceto tagliati insieme, per fare fette sottili e poi tagliarle su strisce.

4. Unisci calamari, uova e cetrioli in una ciotola.

5. Sbucciare i funghi, lavarli e tagliarli in piccoli piatti. Tagliare la cipolla a cubetti. Sciogli il burro in una padella preriscaldata, friggi i funghi e le cipolle fino a dorarli, aggiungi sale e pepe, trasferisci in un piatto e lascia raffreddare.

6. Metti le cipolle fritte e i funghi ad altri ingredienti., mescolare accuratamente tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con maionese all'aglio.

7. Coprire il fondo dell'insalatiera con foglie di insalata lavate e asciugatee metti un'insalata sopra lo scivolo. Decora il piatto che preferisci.

Insalata di lingua e champignon: ricetta classica

Secondo la versione classica della ricetta, un'insalata con lingua e funghi è composta da questo set di prodotti:

• 200 g di lingua di manzo, precedentemente bollita;
• funghi prataioli - 100 grammi;
• 2-3 uova sode;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• cipolla;
• cetriolo fresco - 2-3 pezzi;
• maionese - 3 cucchiai. l .;
• olio vegetale;
• foglie di lattuga per decorazione;
• sale, pepe

Processo di cottura:

1. Sbucciare la lingua bollita dal film e tagliarla a strisce sottili.

2. Cipolla tagliata a semianellifunghi a fettine. Aggiungi olio vegetale in una padella riscaldata e friggi funghi e cipolle. Friggere cipolle e funghi fino a quando tutto il liquido è evaporato e si forma una crosta dorata.

3. Mentre i funghi con le cipolle sono fritti, dovresti tagliare le uova a fette e il formaggio a strisce.

4. Anche il cetriolo fresco viene tagliato in strisce sottili.

5. Tutti i componenti vengono mescolati in una ciotola profonda, condire con maionese e mettere in un'insalatiera con foglie di insalata.

Insalata con funghi freschi e noci

L'insalata con funghi prataioli freschi, condita con olio d'oliva, è uno spuntino abbastanza leggero e gustoso.

ingredienti:

• Insalata di fregi - 150 g;
• noci - ¾ tazza;
• mezzo scalogno;
• dragoncello - 3 rami;
• olio d'oliva - 1/3 di tazza;
• olio di noci - 3 cucchiai. l;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco;
• sale - ½ cucchiaino

preparazione:

1. Friggere le noci sbucciate in una padella asciutta fino a marrone chiaro in circa 5 minuti. Raffreddare e rompere in piccoli pezzi.

2. Sbucciare e tritare finemente gli scalogni e le foglie di dragoncello.

3. In una ciotola, mescolare scalogno, dragoncello, aceto e sale, mescolare.

4. Aggiungi olio d'oliva e olio di noci a questi ingredienti.

5. Lavare e sbucciare i funghi prataioli, tagliare a fettine sottili e riempire con metà di questo condimento, mescolare e lasciare per 15 minuti.

6. Rompere l'insalata congelata in fette lunghe, versare sulla parte rimanente del condimento e mescolare.

7. Metti il ​​congelatore su un piatto, sopra - funghi prataioli. Aggiungere le noci rimanenti al condimento, mescolare e mettere i funghi.