Gamberetti ai funghi: ricette per insalate, zuppe e primi piatti

I funghi prataioli in cucina sono spesso usati come componenti principali o aggiuntivi di molti piatti deliziosi. Gamberetti con funghi: un'ottima combinazione, che è la base del primo e del secondo, nonché di una varietà di snack.

Ricetta gamberi e champignon in salsa cremosa

I gamberi con funghi in salsa cremosa possono essere preparati in diversi modi. La salsa cremosa si sposa bene con l'aglio, è caratterizzata da un gusto e un aroma piccanti. Per preparare questo piatto, usa questa ricetta di gamberi ai funghi in una salsa cremosa all'aglio.

Ingredienti per due porzioni:

• gamberetti pelati - 400 grammi;
• funghi prataioli - 300 g;
• crema 15% - 250 ml;
• burro - 50 g;
• 4 spicchi d'aglio;
• prezzemolo.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e tagliare i funghi, scongelare i frutti di mare, tritare finemente il prezzemolo, sbucciare l'aglio e grattugiare.

2. Sciogli il burro in una padella calda e friggere l'aglio su di esso per due minuti.

3. Presto metti i frutti di mare e friggi nell'olio per 5 minuti.

4. Gamberi fritti in olio e aglio, mettere in una ciotola.

5. Metti i funghi in una padella, friggi su tutti i lati per alcuni minuti, quindi versali con la panna. Aggiungi frutti di mare ai funghi e fai sobbollire insieme tutti gli ingredienti per 3 minuti.

6. Funghi con frutti di mare e salsa di crema all'aglio sistemare in ciotole, decorare il piatto con prezzemolo tritato sopra.

Come preparare la zuppa di gamberi e champignon

La zuppa con gamberi e funghi è molto tenera, gustosa e soddisfacente e non è difficile cucinarla.

Ingredienti per 4 persone:

• 1-1, 2 litri di acqua;
• formaggio fuso - 200 g;
• 500 g di funghi prataioli - freschi o congelati;
• 0,5 kg di gamberi pelati;
• 350 ml di crema - 20-25%;
• 4 spicchi d'aglio;
• aneto.

Preparare una zuppa di funghi con frutti di mare:

1. Tritare finemente i funghi e friggerli in padella fino a cottura, leggermente salati.

2. Scongelare i gamberi e tagliarli in più pezzise sono molto piccoli, è meglio non tagliarli.

3. In una padella, aspirare acqua fredda e posizionare la crema di formaggio lì. Se usi il formaggio, tagliali a fette, se il formaggio è in una scatola, mettilo in una padella con un cucchiaio. Usando un frullatore o un mixer, sbatti il ​​formaggio e l'acqua fino a che liscio.

4. Pentola con massa, composto da acqua e formaggio, metti sul fuoco e porta a ebollizione. Versare la panna, far bollire.

5.3 Art. l. diluire la farina in una piccola quantità di acqua e versare nella padella, mescolare bene. Salare a piacere e far bollire per 2-3 minuti.

6. Metti frutti di mare e funghi nel brodo di formaggio., far bollire per 5 minuti, aggiungere sale e pepe se necessario.

7. Spremi l'aglio in una casseruola con la zuppa schiacciata e rimuovi dal fuoco.

Versare la zuppa di formaggio con gamberi e funghi in piatti e decorare con verdure in cima.

Insalata di gamberi e champignon: ricetta

L'insalata con gamberi e funghi prataioli può essere preparata sia per la casa che per le vacanze.

ingredienti:

• funghi prataioli freschi - 400 g;
• uova di gallina bollite - 3 pezzi;
• gamberi bolliti pelati - 150 g;
• ananas in salamoia - 150 g;
• Parmigiano Reggiano - 40 g;
• 140 g di maionese;
• 45 ml di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

Processo di cottura:

1. I funghi devono essere puliti, tagliare a cubetti e friggere in una padella riscaldata in olio vegetale fino a quando sono teneri.

2. Ananas in scatola mettere uno scolapasta in modo che abbiano una pila di succo, quindi tagliarlo a cubetti.

3. Grattugiate il parmigiano su una grattugia media.

4. L'insalata dovrebbe essere disposta a strati in questo ordine: funghi fritti, uova grattugiate, frutti di mare e ananas. Lo strato superiore sarà grattugiato di parmigiano. Ogni strato deve essere ingrassato con maionese. Si consiglia di mettere l'insalata finita in frigorifero per diverse ore in modo che sia ben saturata.

Insalata esotica con avocado, gamberi e funghi

• L'insalata con avocado, gamberi e champignon piacerà sicuramente a tutti gli amanti dei piatti esotici. Per la sua preparazione avrai bisogno di tali prodotti:

  gamberetti - 300 grammi;

• funghi prataioli - 250 g;
• avocado - 1 pezzo;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 2, 5 art. l. aceto di vino;
• prezzemolo e lattuga - 1 mazzo ciascuno;
• sale, pepe nero - un pizzico.

Prepara un'insalata come questa:

1. Bollire i gamberi, gettali in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua. Sbucciare i frutti di mare finiti dal guscio, mescolare con panna acida, sale e pepe.

2. I funghi devono essere puliti e messi in una pentola in acqua bollente. Acqua salata e far bollire i funghi prataioli finché sono teneri. Getta i funghi preparati in uno scolapasta.

3. Nel frattempo, mentre l'acqua scorre dai funghi e si raffreddano, devi sbucciare l'avocado, dividerlo in due parti, rimuovere la pietra e tagliarlo a cubetti.

4. Unire l'avocado ai funghi, il prezzemolo tritato, aggiungere aceto di vino, olio d'oliva, sale e pepe, mescolare bene tutti questi componenti.

5. Prendi un piatto grande e coprilo con lattuga, al centro stendi uno scivolo di gamberi, ai bordi - un'insalata di funghi pronta.

Insalata di funghi con gamberi e zucca

ingredienti:

• 300 g di gamberi pelati;
• patata - 2 pezzi .;
• zucca - 150 g;
• funghi prataioli in scatola - 250 g;
• un uovo sodo;
• 130 g di maionese;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 20 g di erbe fresche;
• zucchero e sale - un pizzico.

Secondo questa ricetta, prepara un'insalata con gamberi e funghi prataioli come questo:

1. Lessare i gamberi in acqua leggermente salata per 2-3 minuti, adagiarsi in uno scolapasta e cospargere con succo di limone.

2. Bollire le patate con la buccia, sbucciare e tagliare a fettine. Taglia anche la zucca.

3. Dai funghi in scatola, scolare la marinata e tagliarli a pezzi grossi.

4. Collegare tutti i componenti in un contenitore di miscelazione., aggiungere sale, pepe, condire con maionese e mescolare accuratamente.

5. Metti l'insalata finita in una bella diapositiva su un piatto. Tagliare le uova sode a fette e decorare con loro l'insalata, alternando a rametti di verdure.

Lo zucchero viene aggiunto durante la preparazione di questa insalata perché i funghi in scatola conferiscono un sapore aspro. Se ti piace, non puoi aggiungere zucchero.

Ricetta funghi gamberi e formaggio

Spesso sul tavolo festivo puoi vedere funghi prataioli ripieni di gamberi - uno spuntino molto gustoso e goloso. Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 pezzi di grandi funghi prataioli;
• 100 g di gamberi pelati con gelato bollito;
• cipolle verdi;
• panna acida - 1 cucchiaio. l .;
• caviale rosso - 1 cucchiaio. l .;
• 1 cucchiaio. l. formaggio a pasta dura grattugiato;
• burro - 40 g;
• olio vegetale - per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Il processo di preparazione dei funghi prataioli con gamberi e formaggio è simile al seguente:

1. Lavare i funghi, rimuovere con cura la gamba, rimuovere la pelle dal cappello.

2. Macina le zampe di champignon, erba cipollina e frutti di mare.

3. Metti le gambe champignon tritate in una padella.e friggerli in una miscela di verdure e burro a fuoco vivo. Aggiungi le cipolle verdi, friggi per un minuto e trasferisci i funghi con le erbe in una ciotola.

4. I funghi e le cipolle si combinano con gamberi e panna acida, sale, pepe, mescolando bene.

5. Riempi i tappi dei funghi con questo ripieno., mettere su una teglia e mettere in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 15 minuti.

Funghi pronti ripieni di frutti di mare, cospargere con caviale rosso e formaggio grattugiato.

Funghi fritti al forno ripieni di gamberi e formaggio

I funghi ripieni di gamberi nel forno possono essere cotti secondo una ricetta diversa. Avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 50 g di burro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 6 gamberi grandi;
• 6 funghi senza zampe;
• 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato - mozzarella o svizzero.

preparazione:

1. Riscalda il burro in una padella, friggi leggermente l'aglio grattugiato fino a quando il burro inizia a bollire.

2. Aggiungi i gamberi e friggi fino a quando diventano rosa in circa 3 minuti.

3. Metti i tappi dei funghi su una teglia coperta di carta pergamena.

4. Metti i gamberi fritti nel cappello champignon, top con burro e aglio, cospargere con formaggio grattugiato.

5. Cuocere i funghi ripieni di frutti di mare con aglio fino a quando i funghi sono morbidi e le bolle di formaggio. Il tempo approssimativo per la cottura dei funghi prataioli ripieni di gamberi e formaggio in forno è di 10-15 minuti.

Funghi con gamberi e formaggio con salsa di panna acida

I funghi con gamberi e formaggio si abbinano bene con la salsa di panna acida.

Per preparare questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di gamberi bolliti pelati;
• 10 grandi funghi prataioli;
• 0, 5 Art. pangrattato;
• 0, 5 Art. parmigiano grattugiato;
• 3 grandi spicchi d'aglio;
• basilico, prezzemolo;
• 2 cucchiai. l. panna acida oleosa;
• ½ cucchiaino rosmarino tritato;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva

Cuocere i funghi ripieni nel forno in questo modo:

1. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Grattugiare l'aglio.

2. Metti il ​​burro in una padella, scaldare bene e cospargere cipolle, aglio, basilico tritato e prezzemolo.

3. Friggere questi ingredienti a fuoco medio.mescolando costantemente. Trasferire in una ciotola e mescolare con gamberi, pangrattato e formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe a piacere.

4. Lavare i funghi, sbucciarli, rimuovere le zampe e riempirle con il ripieno preparato.

5. Posizionare i tappi ripieni di champignon su una teglia.foderato con carta pergamena e inviato al forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 10-15 minuti, servire caldo o caldo.