Cucina primi e secondi piatti con funghi di miele

I funghi di miele nel nostro paese sono considerati uno dei più amati e mangiati attivamente. Se non sai quali piatti possono essere preparati dai funghi, considera le opzioni proposte.

Le ricette presentate parleranno a tutti gli amanti dei doni della foresta dei segreti della cottura di piatti a base di funghi di miele. Inoltre, aiuteranno a distinguere deliziose prelibatezze per le feste in modo originale. Non dimenticare che cucinare è un posto speciale per rivelare il tuo talento. Anche se non hai competenze speciali in questo settore, non scoraggiarti, poiché sarai sicuramente in grado di far fronte alla preparazione di queste 14 ricette, perché sono descritte in dettaglio passo dopo passo.

Oltre alle semplici ricette per piatti a base di funghi di miele, offriamo anche foto con le quali sarà più facile padroneggiare il processo. Cerca di scegliere almeno una delle opzioni e servi coraggiosamente i tuoi parenti sul tavolo: nessuno rimarrà deluso.

Questa pagina contiene ricette per piatti dietetici, caldi, secondi e opzioni di cottura per l'inverno. I piatti dietetici a base di funghi di miele possono essere preparati in vari modi: cuocere, stufare o cuocere. Molte persone preferiscono cucinare funghi autunnali, che nel loro gusto sono molto superiori all'inverno e alla primavera. I piatti a base di funghi autunnali saranno apprezzati anche dagli amanti esigenti dei piatti a base di funghi.

Piatto di funghi con patate e uova in una pentola a cottura lenta

Se ci sono funghi di miele nel frigorifero, puoi cucinarne un piatto usando la pentola a cottura lenta. Avendo un tale dispositivo in cucina, non dovresti preoccuparti del pranzo o della cena, soprattutto perché è molto conveniente cucinarci dentro.

• Funghi di miele - 500 g;
• Patate di medie dimensioni - 6 pezzi .;
• Uova - 3 pezzi .;
• 2 pezzi cipolle e carote;
• Olio vegetale (inodore);
• Sale macinato e pepe nero - a piacere;
• 3-4 rametti di prezzemolo verde.

Un piatto di funghi di miele in una pentola a cottura lenta ti stupirà con il suo gusto, perché conserva tutti i nutrienti e le vitamine.

1. I funghi di miele vengono puliti, lavati, tagliati la maggior parte delle gambe e fatti bollire per 15 minuti.
2. Spalmare in uno scolapasta e, mentre i funghi si scaricano, puliscono la cipolla e la tritano.
3. I funghi bolliti sono mescolati con anelli di mezza cipolla, sparsi in una padella calda con olio vegetale e saltati fino a doratura.
4. Sbucciate patate e carote, lavatele dall'inquinamento e macinate su una grattugia grossa.
5. Uniscono tutte le verdure ai funghi, sbattono le uova, aggiungono sale e pepe a piacere, mescolano tutto bene.
6. La ciotola è unta di olio, distribuisce tutta la massa e un po 'compressa.
7. Attiva la modalità "cottura" e imposta l'ora per 70-80 minuti.
8. Dopo la notifica sonora, lasciare il piatto nella pentola a cottura lenta per 20 minuti, quindi estrarlo e girarlo su un piatto.

Si scopre un'eccellente casseruola che, una volta servita, è decorata con rametti di verde.

Come cucinare un piatto dietetico di agarichi al miele bollito con fagioli: ricetta con foto

Un piatto di agarichi al miele bollito può anche essere considerato dietetico. Cucina i funghi con gli asparagi per cena: questo piatto ti sorprenderà con la sua pienezza e valore nutritivo.

• Funghi di miele - 500 g;
• Fagioli di asparagi bolliti - 300 g;
• Pomodori freschi - 4 pezzi .;
• Spinaci e rucola - 40 g ciascuno;
• Aglio - 5 chiodi di garofano;
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
• Crema di formaggio - 100 g;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• Sale qb.

Una ricetta con una foto per cucinare un piatto di funghi al miele bolliti aiuterà a preparare una deliziosa insalata per tutta la famiglia.

1. I funghi di miele vengono lavati, bolliti in acqua salata per 15 minuti, lavati di nuovo e disposti in uno scolapasta per drenare.
2. Successivamente, i funghi vengono tagliati e combinati con cipolle tritate.
3. Friggere in olio vegetale per 10 minuti, salare, pepare e mescolare bene.
4. Fagioli di asparagi bolliti in anticipo mescolati con funghi e cipolle raffreddati.
5. I pomodori tagliati a fette vengono aggiunti, le verdure vengono strappate a mano e aggiunte anche all'insalata.
6. L'aglio viene tagliato a cubetti, mescolato con crema di formaggio e olio d'oliva.
7. Tutti gli ingredienti vengono miscelati fino a che liscio e disposti in una ciotola di insalata profonda.

Quale piatto può essere preparato da funghi funghi, congelato per l'inverno: ricetta con foto

Quale piatto può essere preparato dai funghi funghi, che sono stati congelati per l'inverno? Prova a preparare un antipasto in grado di normalizzare il metabolismo e riparare le strutture cellulari danneggiate. Questo piatto è caratterizzato da buona digeribilità e valore nutrizionale.

• Funghi congelati - 500 g;
• Mele in agrodolce - 3 pezzi .;
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l .;
• Farina di frumento - 1,5 cucchiai. l .;
• Brodo di funghi - ½ cucchiaio;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 150 ml;
• Sale qb;
• Aneto o Prezzemolo

La ricetta proposta con una foto aiuterà a preparare un piatto di funghi di miele congelati secondo tutte le regole di cottura.

1. Metti i funghi surgelati in una ciotola e mettili sul ripiano inferiore del frigorifero. Tale scongelamento consentirà ai funghi di rimanere belli nell'aspetto.
2. Far bollire in acqua per 10 minuti, mettere un asciugamano da cucina e lasciare che un po 'di liquido si scarichi.
3. I funghi possono essere tagliati a fette o lasciati interi, friggere in olio d'oliva per 5 minuti. a fuoco medio.
4. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili e cuocere a fuoco lento per 5 minuti con i funghi.
5. Mescolare il brodo di funghi con la farina, sbattere con una frusta in modo che non rimangano grumi, sale, versare i funghi con le mele.
6. Far bollire per 10 minuti, versare la panna acida mescolata con erbe tritate e portare a ebollizione la massa di mele e funghi.

È preferibile servire un piatto del genere leggermente raffreddato al tavolo.

Un piatto di funghi reali salati con piselli

In questa variante di cottura di piatti a base di funghi miele salati, i funghi reali sono l'ingrediente migliore. Questa perfetta combinazione di prodotti viene utilizzata per feste festive. Non sorprende che l'incredibile gusto del piatto e una piccola perdita di tempo per la sua preparazione siano apprezzati da molte casalinghe.

• Funghi salati al miele - 500 g;
• Piselli in scatola - 200 g;
• Cipolle - 3 teste;
• Panna acida a basso contenuto di grassi - 100 ml;
• Acqua - 3 cucchiai. l .;
• Pomodori freschi - 4 pezzi .;
• Sale qb;
• Paprika - 1 cucchiaino;
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino.

Un piatto di funghi reali, salato per l'inverno, viene preparato per fasi, l'importante è seguire le istruzioni.

1. Versare i funghi con acqua e lasciare agire per 20-30 minuti, a seconda della salinità.
2. Risciacquare con acqua, scolare, tagliare a cubetti e mettere in una padella asciutta.
3. Aggiungere le cipolle pelate e tagliate a dadini e aggiungere la panna acida diluita con acqua.
4. Stufare per 10 minuti, aggiungere pepe nero macinato, paprika, sale qb e piselli in scatola.
5. Stufare per altri 10 minuti. con il coperchio chiuso, spegnere il fuoco, lasciare raffreddare leggermente il piatto.
6. Servire, disposto in piatti porzionati, con fette di pomodori freschi.

Ricetta per un piatto caldo di funghi: borsch ai funghi

Le ricette per cucinare piatti caldi a base di funghi di miele ti permetteranno di preparare una deliziosa cena per tutta la famiglia.

Il borsch cotto con funghi e prugne al miele ha un gusto e un aroma originali.

• Brodo di pollo - 2 l;
• Funghi di miele - 500 g;
• Prugne secche - 7 pezzi .;
• Barbabietole - 2 pezzi medi .;
• Cavolo bianco - 200 g;
• Cipolle e carote - 2 pezzi .;
• Radice di prezzemolo - a piacere;
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - per passivazione;
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
• Sale qb;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l .;
• Foglia di alloro - 1 pz .;
• Panna acida - a piacere;
• Pepe nero - 4 piselli.

Un piatto caldo di funghi di miele, e nella nostra versione è il borsch di funghi, è preparato come segue:

1. I funghi al miele prelavati e lavati vengono tagliati a strisce e messi in una padella con olio vegetale.
2. Far rosolare fino a doratura e introdurre la cipolla, tagliata a cubetti.
3. Passaggio per altri 5-8 minuti. spalmare in una ciotola separata.
4. Carote a dadini e bietole sbucciate esitano su una grattugia grossa, friggete tutte insieme fino a cottura.
5. Versare un po 'di brodo di pollo dalla padella, salare a piacere, introdurre concentrato di pomodoro, aceto e zucchero, mescolare.
6. Aggiungi il cavolo tritato nel brodo bollente, aggiungi le carote e le barbabietole, cuoci per 10 minuti.
7. Aggiungere la radice di prezzemolo tritato, l'alloro e il pisello nero.
8. Bollire per 5 minuti, iniettare prugne secche, tagliare a cubetti o cannucce, nonché funghi con cipolle, cuocere per altri 10 minuti.
9. Al momento di servire, 1 cucchiaio può essere aggiunto a ogni piatto. l. panna acida.

La ricetta per il primo piatto di funghi secchi

Il primo piatto di agarichi secchi di miele è ricco e abbondante, con un pronunciato aroma di funghi. La zuppa di funghi è un'ottima opzione per nutrire i tuoi cari a tavola.

• Funghi secchi di miele - 20 g;
• Vermicelli sottili - 200 g;
• Brodo di funghi - 2 l;
• Patate - 4 pezzi .;
• Cipolle - 2 teste;
• Olio vegetale - per friggere;
• Foglia di alloro -1 pz .;
• Verdure tagliuzzate - 2 cucchiai. l.

La ricetta per un piatto di funghi secchi di miele dovrebbe essere seguita da istruzioni dettagliate.

1. Lavare i funghi e immergerli in acqua fredda durante la notte.
2. Scolare l'acqua, riempire una nuova porzione (2 l) e far bollire a fuoco medio.
3. Far bollire per 20 minuti., Cattura i funghi con un cucchiaio forato e metti un piatto.
4. Tagliare a fette e friggere in olio per 10 minuti.
5. Introdurre le patate a dadini nel brodo di funghi e far bollire per 15 minuti.
6. Salate, tagliate a dadini le cipolle e inviate alla zuppa.
7. Dopo 10 minuti aggiungere vermicelli e funghi, gettare la foglia di alloro e far bollire per 7-10 minuti. a fuoco basso.
8. Quando servi, aggiungi le verdure tritate a ciascun piatto.

Il miglior piatto di funghi di campo: zuppa di purè

Piatti straordinariamente deliziosi sono ottenuti dai funghi di prato. Ad esempio, la purea di zuppa di funghi può diversificare il menu giornaliero e la tua famiglia sarà felice con il pranzo.

• Funghi di miele di prato - 600 g;
• Patate - 5 pezzi .;
• Carote e cipolle - 1 pz .;
• Crema - 500 ml;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Brodo di funghi - 2 cucchiai;
• Sale e pepe nero - a piacere;
• Burro: per friggere;
• Crackers tagliati a dadini;
• Verdure tritate a piacere.

La zuppa delicata e deliziosa è il miglior piatto di funghi al miele, anche per i bambini.

Seguendo le istruzioni dettagliate, puoi preparare un delizioso trattamento per 8 persone.

1. Sbucciate e tritate la cipolla e la carota: tre carote su una grattugia, tagliate la cipolla a cubetti.
2. Dopo la pulizia preliminare, friggere i funghi nel burro fino a dorarli.
3. Friggere le cipolle e le carote separatamente in olio fino a doratura.
4. Nell'acqua bollente introduciamo patate tritate e facciamo bollire fino a cottura.
5. Catturiamo le patate e le mettiamo in una ciotola del frullatore, aggiungiamo cipolle con carote e funghi.
6. Macinare e spalmare in una padella, versare la panna, il brodo di funghi e mescolare.
7. Versare il sale a piacere, pepare e portare ad ebollizione, mescolando per non bruciare.
8. Aggiungi l'aglio tritato a cubetti e lascialo agire per 10 minuti per insistere.
9. Versare in piatti porzionati, mettendo in ogni cracker e verdure tritate.

Il secondo piatto di funghi in salamoia con patate: ricetta con foto

Le ricette offerte con foto di secondi piatti di funghi di miele completeranno non solo il menu di tutti i giorni, ma decoreranno anche la tavola delle vacanze.

La ricetta per un piatto di funghi sott'aceto sotto forma di insalata è gustosa e speziata. Oltre agli stessi corpi di frutta in scatola, vengono prese anche patate e cipolle e l'insalata finita viene condita con erbe tritate e panna acida.

• Funghi sott'aceto al miele - 400 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Panna acida - 100 ml;
• Sale qb;
• Olio vegetale - per friggere;
• Verdure di aneto tritate - 2 cucchiai. l.

Un piatto di funghi in salamoia secondo questa ricetta con una foto è preparato come segue:

1. Laviamo accuratamente i tuberi di patata e li mettiamo in acqua bollente, facciamo bollire per 30-35 minuti.
2. Lasciare raffreddare leggermente e sbucciare.
3. Taglia a dadini e spalmali in una padella con olio vegetale.
4. Friggere fino a doratura e aggiungere a piacere alla fine.
5. Rimuovi lo strato superiore dalla cipolla e taglialo in anelli sottili.
6. Laviamo i funghi in salamoia in acqua fredda, mescoliamo con anelli di cipolla e aneto tritato.
7. Mescoliamo patate calde con funghi, cipolle e aneto, aggiungiamo a piacere.
8. Versare la panna acida, mescolare, in modo che la panna acida si distribuisca uniformemente in tutta l'insalata.
9. Lo mettiamo in un'insalatiera e lo mettiamo come spuntino sul tavolo.

Delizioso piatto di funghi al miele

È possibile cucinare un piatto interessante e gustoso con le gambe di funghi? Offriamo per sorprendere i tuoi cari e preparare peperoni al forno ripieni di zampe ai funghi.

• Peperone rosso e giallo - 4 pezzi .;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Piedi di funghi di miele - 300 g;
• Filetto di pollo - 1 pz .;
• Panna acida - 3 cucchiai. l .;
• Formaggio a pasta dura - 150 g;
• Olio vegetale - per friggere;
• Sale qb;
• Rametti verdi di prezzemolo - 8 pezzi

La ricetta per i funghi è descritta di seguito in più fasi.

1. Lavare il filetto di pollo, tagliarlo a dadini e friggerlo in olio fino a dorarlo.
2. Le cipolle a dadini vengono introdotte e arrostite con carne per altri 7 minuti.
3. Gambe di miele bollite 15 minuti Scolare e friggere in olio fino a doratura.
4. Uniscono carne, cipolle e zampe di funghi di miele, mescolano, sale a piacere.
5. Il peperone viene tagliato a metà, i semi e il gambo vengono rimossi, sparsi in una teglia da forno, coperti con carta pergamena.
6. I peperoni sono ripieni di funghi e carne, la panna acida e ½ parte del formaggio grattugiato vengono mescolati e il ripieno viene annaffiato nei peperoni.
7. Metti in forno preriscaldato per 30 minuti. e cuocere a una temperatura di 180 °.
8. 10 minuti prima della cottura, il pepe viene rimosso, cosparso con il rimanente formaggio grattugiato e restituito al forno.
9. Al momento di servire, metti un rametto di prezzemolo su ogni metà del pepe.

Un piatto di funghi con l'aggiunta di patate

Un piatto di funghi con l'aggiunta di patate sostituisce perfettamente i prodotti a base di carne per vegetariani o digiuno. Cotolette servite con purè di patate e insalata di verdure.

• Funghi freschi di miele - 700 g;
• Patate bollite - 4 pezzi .;
• Uova - 2 pezzi .;
• Pangrattato - 3 cucchiai. l .;
• Sale e pepe nero macinato - a piacere;
• Verdure tagliuzzate - 2 cucchiai. l .;
• Olio vegetale - per friggere.

Usa la ricetta e una foto per cucinare funghi freschi con patate.

1. I funghi di miele vengono fatti bollire per 15 minuti. in acqua salata e adagiarsi in uno scolapasta.
2. La patata viene sbucciata e tagliata a pezzi, tritata con un tritacarne.
3. Anche i funghi vengono schiacciati, mescolati con patate, tutto è salato e pepe qb.
4. Si aggiungono verdure e uova, mescolare bene fino a che liscio.
5. Le cotolette sono formate da carne macinata, sbriciolate nel pangrattato.
6. Fritto in olio su entrambi i lati fino a doratura. Le cotolette possono essere servite sia calde che fredde.

Piatto di funghi di canapa fritti con pasta

Per un tale piatto, è meglio prendere i funghi di canapa, che sono famosi per il loro gusto e le proprietà nutrizionali. La pasta fritta al miele è un ottimo piatto di funghi di canapa per coloro che seguono una dieta e rispettano la cucina italiana.

• Funghi di miele - 500 g;
• Maccheroni - 150 g;
• Brodo vegetale - 150 ml;
• Basilico - ½ cucchiaino;
• Sale qb;
• Cipolle - 2 teste;
• Aglio - 3 chiodi di garofano;
• Olio vegetale - per friggere.

Usa la ricetta passo-passo per cucinare funghi fritti con pasta per 2 persone.

1. In una casseruola far bollire l'acqua e aggiungere la pasta, aggiungere un po 'e cuocere per 3 minuti. meno del tempo prescritto.
2. Scarichiamo l'acqua, laviamo la pasta con acqua e la mettiamo in una casseruola.
3. Dopo la pulizia preliminare, tagliare i funghi a pezzetti.
4. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e friggerla in olio fino a ottenere un colore chiaro.
5. Introduciamo funghi, copriamo e cuociamo a fuoco lento per 20 minuti a fuoco basso.
6. Prima della fine della frittura, aggiungi sale e mescola bene.
7. Introduciamo i funghi con le cipolle in una casseruola per la pasta, versiamo il brodo, fate sobbollire per 3 minuti.
8. Versare il basilico e l'aglio tagliato a dadini, mescolare, togliere dal fuoco e servire.

Piatto di funghi di bosco: decapaggio per l'inverno

Esistono molte ricette per cucinare i funghi per l'inverno, e le più popolari sono il decapaggio e il decapaggio. Tali preparazioni sono perfette per preparare zuppe, insalate, sughi e salse per un contorno.

Un piatto di funghi di bosco, fatto con la salatura, è adatto a chi ama la raccolta invernale.

• Funghi di miele - 2 kg;
• Sale - 3 cucchiai. l .;
• Pepe nero - 10 piselli.

1. Pulire i funghi, lavare e sbollentare in acqua bollente per 3 minuti.
2. Versare un sottile strato di sale sul fondo della padella smaltata.
3. Metti i funghi, cospargi di piselli sale e pepe nero.
4. Coprire con una piastra rovesciata e schiacciare con oppressione, lasciando salare per 30 giorni in una stanza fresca.

Decapaggio reale dei funghi

Per il decapaggio, l'aspetto reale dei funghi è più adatto. Un piatto di funghi reali fatto con decapaggio decorerà ogni banchetto.

• Funghi di miele - 3 kg;
• Sale - 1,5 cucchiai. l .;
• Acqua - 700 ml;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
• Pimento e pepe nero - 5 piselli ciascuno.

1. I funghi di miele vengono puliti e lavati, spalmati in acqua bollente e fatti bollire per 15 minuti.
2. Selezionare in un'altra padella, versare in acqua, aggiungere tutti gli ingredienti, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
3. Sono disposti in scatole sterili asciutte, arrotolate e isolate fino a quando il pezzo si raffredda.
4. Estrarre in una stanza fresca e conservare per non più di 12 mesi.

Un piatto di funghi autunnali: funghi hodgepodge

Un raccolto eccellente per l'inverno è ottenuto da funghi e verdure, che si chiama "hodgepodge".

Proponiamo di cucinare questo delizioso piatto di funghi secondo la ricetta con una foto passo-passo.

• Funghi di miele autunnali - 2 kg;
• Cavoli, cipolle, carote e pomodori - 700 g ciascuno;
• Aceto 9% - 60 ml;
• Olio vegetale - 150 ml;
• Sale - 3,5 cucchiai. l .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Pepe nero macinato - 2,5 cucchiaini.