Zuppa di funghi di miele: ricette di primi piatti

Trovare funghi di miele nella foresta non è difficile. Questi piccoli corpi fruttiferi non tollerano la solitudine, quindi crescono in famiglie affiatate su ceppi, abbattimenti forestali e tronchi di alberi morenti. I funghi freschi portati dalla foresta diventano la base per molti piatti. Inoltre, puoi cucinare molte prelibatezze da un prodotto congelato, essiccato e in scatola. Quindi, nella cucina casalinga alcuni dei piatti più popolari sono le zuppe di funghi.

Coloro che digiunano o mantengono una figura snella, apprezzano particolarmente questo piatto. Aiuta a saturare il corpo, ma con una quantità minima di calorie. Inoltre, tutti i pasti principali saranno integrati e saturi quando una tale zuppa appare sul tavolo. Oltre ai funghi di miele stessi, altri ingredienti vengono aggiunti al piatto.

Zuppa di funghi con crema di funghi e miele

Per cambiare il menu del giorno, puoi sostituire il tradizionale fungo con zuppa di crema. Il suo sapore è abbastanza saturo grazie ai funghi selvatici e alla crema. Puoi cucinare la zuppa di crema di funghi di miele tutto l'anno, perché molte casalinghe raccolgono corpi di frutta per l'inverno.

• 400 g di funghi freschi o 200 g di miele congelato;
• 400 g di patate;
• 1 cipolla;
• 200 ml di crema;
• 0,5 l di acqua;
• Sale, burro;
• Verdi per servire.

La zuppa di funghi con funghi di miele è un semplice accenno della cucina francese, che può essere organizzata a casa.

1. Fai bollire i corpi fruttiferi freschi in due acque per 10 minuti. Se si utilizza un semilavorato congelato, è necessario rimuoverlo dal congelatore, quindi metterlo in frigorifero per 10-12 ore.
2. Lasciare diverse copie intatte (per la decorazione) e tagliare grossolanamente i funghi rimanenti.
3. Sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti e friggetela su 1 cucchiaio. l. burro fino a doratura.
4. Quindi aggiungi i corpi fruttiferi (tranne quelli lasciati per la decorazione). Friggere a fuoco medio per 10 minuti, quindi salare a piacere.
5. Bollire l'acqua dalla ricetta e aggiungere le patate sbucciate, tagliate a dadini.
6. Quando le patate sono cotte, aggiungere la cipolla e i funghi fritti, salare a piacere e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
7. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e macinare la massa fino a ottenere una consistenza di purè di patate con un frullatore a immersione.
8. Ritorna al fornello, versa la panna, mescola e porta a ebollizione.
9. Zuppa di crema pronta con funghi e crema di miele, servita con funghi interi ed erbe tritate.

Ricetta per zuppa di funghi con pollo e patate

Se cucini una zuppa con pollo e funghi di miele, ti verrà fornito un delizioso pranzo o una cena.Un piatto di zuppa calda satura perfettamente il corpo e si scalda nella stagione fredda.

• 300 g di funghi di miele (far bollire in anticipo);
• 3 patate;
• 1,5 litri di acqua;
• 1 carota;
• 4 ali di pollo;
• Sale, pepe, olio vegetale;
• Verdi (per la decorazione);
• Foglia di alloro

La ricetta per la zuppa di pollo con funghi di miele è semplice da preparare, quindi anche una hostess alle prime armi può farcela.

Zuppa di miele di agarico con panna e aglio

Per coloro a cui piace una combinazione di sapori cremosi e di funghi, ti offriamo di cucinare la zuppa con miele e panna.

• 400 g di funghi freschi;
• 1 cipolla;
• 1 peperone piccolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• 4 patate;
• 1,5 litri di acqua;
• 200 ml di crema (non unta);
• Sale, pepe, burro;
• Prezzemolo (per servire).

1. I funghi freschi, dopo la lavorazione iniziale, bollono in acqua salata per 15 minuti.
2. Passa l'acqua attraverso uno scolapasta e lascia che i funghi scarichino dal liquido in eccesso.
3. Nel frattempo, metti una pentola d'acqua sul fornello e aggiungi le patate, tagliate a cubetti o cubetti.
4. In una padella, scaldare 20 g di burro e friggere la cipolla tritata e il peperone fino a renderli morbidi.
5. Invia funghi bolliti per friggere e friggere per 5-7 minuti.
6. Aggiungi la panna e l'aglio, passa attraverso la pressa, fai sobbollire la massa a fuoco basso per altri 5 minuti.
7. Quando le patate sono completamente cotte, aggiungi la padella, il sale e il pepe.
8. Lascia bollire la zuppa, quindi spegni la stufa.
9. Servire al tavolo, cosparso di prezzemolo tritato o dei suoi singoli rami.

Zuppa di funghi secca con uova

Quando hai a portata di mano funghi secchi, è un piacere cucinare la zuppa con questo ingrediente. Si tratta di corpi di frutta secca che hanno un pronunciato sapore e aroma di foresta.

• 50 g di funghi secchi;
• 300 g di patate;
• 1 carota e cipolla;
• 2 uova di gallina;
• 1,8 litri di acqua;
• Olio vegetale, sale e spezie preferite;
• 1 foglia di alloro

Grazie a una ricetta passo-passo con una foto, la zuppa di funghi di funghi di miele con uova risulta essere gustosa e fragrante.

1. Versare i corpi di frutta secca con acqua o latte e lasciarli gonfiare per diverse ore.
2. Quindi, i funghi finiti vengono accuratamente tagliati in grandi pezzi.
3. Sbucciate le patate, tagliatele e immergetele in una pentola d'acqua.
4. Subito dopo le patate inviamo carote bollite, tagliate a dadini.
5. Nel frattempo, facciamo la torrefazione: in olio vegetale, friggiamo le cipolle e i funghi fino a cottura.
6. Invia la padella nella padella, aggiungi sale, spezie preferite e alloro.
7. Sbattere leggermente le uova in una ciotola, quindi versarle in una zuppa con un filo sottile, mescolando continuamente.
8. Far bollire per alcuni minuti, spegnere la stufa e lasciare fermentare un po 'la zuppa.

Zuppa di funghi a base di funghi cotti in una pentola a cottura lenta con lenticchie

La zuppa di funghi a base di funghi di miele, cotta in una pentola a cottura lenta con lenticchie, non piacerà solo per il suo gusto, ma anche per la facilità di preparazione. Dopotutto, avendo un tale "aiutante" in cucina, qualsiasi piatto può essere trasformato in un capolavoro culinario.

• 400 g di funghi di miele;
• 5 cucchiai. l. lenticchie rosse;
• 2-3 patate;
• 1 pz. cipolle e carote;
• 3 spicchi d'aglio;
• Un pizzico di timo (timo);
• Alcuni piselli di pepe nero;
• Olio vegetale, sale e 1 foglia di alloro.

Gustoso cuoco in una zuppa a cottura lenta con funghi di miele aiuterà la ricetta passo dopo passo con le foto.

1. Tagliare i corpi della frutta a pezzi, sciacquare accuratamente le lenticchie e metterle in uno scolapasta.
2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti o cubetti di 1,5 cm di spessore
3. Sbucciare e tritare finemente carote, cipolle e aglio.
4. Versa un po 'di olio vegetale nel fornello e nella modalità "Cottura", friggi le carote e le cipolle fino a cottura.
5. Invia patate e funghi alle verdure fritte, versa l'acqua in modo che copra la massa con un'altezza di circa 3-4 dita.
6. Aggiungi alloro e cuoci in modalità "Spezzatino" 35 min.
7. Apri il coperchio, aggiungi lenticchie, aglio, timo e pepe.
8. Continua a stufare la zuppa nella stessa modalità per un'altra 1 ora, per 10 minuti. sale qb fino alla fine del processo.

Zuppa di funghi con miele e patate

La zuppa con funghi e carne di miele è un primo piatto piuttosto soddisfacente, che sarà sicuramente apprezzato dai rappresentanti della forte metà dell'umanità.

• 200 g di costolette di maiale affumicate;
• 300 g di polpa di maiale o di manzo;
• 300 g di funghi di miele (bolliti);
• 3-4 patate;
• 2,5 litri di acqua;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• Verdure (fresche) prezzemolo e / o aneto;
• Sale, olio vegetale inodore.

Come cucinare la zuppa di funghi dai funghi con carne?

1. Risciacquare la polpa di maiale o di manzo, rimuovere l'eventuale pellicola e tagliarla a fette di circa 2x2 cm.
2. Mettere in una padella, riempire con l'acqua specificata nella ricetta e dare fuoco.
3. Quando l'acqua con la carne bolle, invia lì le costole affumicate.
4. Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere le patate tritate, i funghi e le carote tritate.
5. Continua la cottura fino a quando le patate sono morbide.
6. Quindi aggiungere la cipolla tritata finemente e far bollire tutto insieme per altri 5-7 minuti.
7. Salate, pepate a piacere e, spegnendo la stufa, lasciate insistere.
8. Servire con erbe fresche e una fetta di limone.

Come cucinare la zuppa di funghi con funghi sott'aceto e salsiccia: una ricetta dettagliata

La ricetta per la zuppa con funghi sott'aceto e salsiccia ricorda vagamente un hodgepodge o kharcho. Questo è un primo piatto ad alto contenuto calorico, ma molto gustoso e soddisfacente che soddisfa perfettamente la fame.

• 350 g di funghi in salamoia;
• 350 g di salsiccia cotta;
• 2-3 cucchiai. l. riso;
• 3-4 patate;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 pz cipolle;
• Olio vegetale;
• Sale, pepe, luppolo-suneli;
• Panna acida ed erbe per servire.

Una ricetta dettagliata mostrerà come cucinare la zuppa di funghi da funghi e salsicce.

1. Rimuovere i funghi dalla lattina e sciacquarli in acqua, lasciarli scolare.
2. Nel frattempo, macinare la salsiccia a cubetti o una cannuccia sottile. È meglio prendere una salsiccia senza pezzi di pancetta all'interno, quindi la zuppa sarà meno grassa. Per quanto riguarda i funghi, si consiglia di tagliare solo esemplari di grandi dimensioni, lasciando interi quelli piccoli.
3. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, lascia bollire.
4. Macinare le patate a cubetti e metterle in una padella con acqua bollente, quindi inviare il riso lavato.
5. Mentre i cereali e le verdure sono bolliti, in una padella scaldiamo un po 'di olio vegetale.
6. Stendi la cipolla e friggi fino a quando diventa trasparente.
7. Mandiamo funghi, salsiccia e aglio tritato per friggere, friggiamo per diversi minuti.
8. Aggiungete il concentrato di pomodoro, diluitelo con il brodo dalla padella, salate (se necessario), pepate e aggiungete il luppolo Suneli a piacere.
9. Facciamo sobbollire la massa a fuoco basso per 5 minuti, dopodiché la trasferiamo nella padella.
10. Zuppa di Tomim dopo aver fatto bollire a fuoco basso per 20 minuti.
11. Servire al tavolo con panna acida ed erbe fresche.

Zuppa di funghi di prato estivo

La zuppa estiva a base di funghi di miele di prato piacerà sicuramente a coloro che aderiscono a una figura snella o per qualche motivo non mangiano carne. Il brodo viene preparato sulla base di verdure, ma puoi aggiungere gli ingredienti a base di carne, se lo desideri.

• 250 g di funghi di prato;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla piccola;
• 1 radice media di sedano e prezzemolo;
• 100 g di piselli surgelati;
• 2 tuberi di patata;
• 30 g di burro;
• 1,5 litri di acqua;
• Sale e pepe

La seguente descrizione della ricetta mostrerà come cucinare la zuppa di funghi di miele.

1. Pulisci i funghi dallo sporco aderente e fai bollire per 10 minuti. in acqua salata, adagiarsi in uno scolapasta.
2. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Insieme alle carote, tagliate a metà degli anelli, fanno bollire le patate.
4. Quindi aggiungere la radice di prezzemolo, tagliata a cubetti, nell'acqua per le verdure.
5. Mentre il brodo bolle, scalda l'olio in una padella e friggi la cipolla con il sedano, che dovrebbe essere tagliato a cubetti.
6. Aggiungi i funghi e continua a friggere la massa per circa 5 minuti.
7. Quindi mandiamo i piselli ad arrostire e, riducendo il fuoco, fate sobbollire la massa per altri 5 minuti.
8. Aggiungi la frittura alla zuppa, sale, pepe e dopo alcuni minuti spegni la stufa.

Ricetta per zuppa di funghi con polpette e patate

Nessuno rifiuterà una zuppa con funghi e polpette di miele, anche i buongustai più esigenti. Devo dire che in questo piatto è meglio non aggiungere spezie e aglio, per non interrompere il gusto e l'aroma naturali.

• 300 g di funghi preparati;
• 3-4 patate;
• 1 piccola carota;
• Olio vegetale;
• Verdi per la decorazione;
• il sale.

Per le polpette:

• 300 carni macinate di qualità (qualsiasi);
• 1 cipolla;
• 70 g di riso bollito;
• 1 tuorlo di pollo;
• Salt.

La ricetta per la zuppa di funghi con polpette è divisa in fasi.

1. La prima cosa che facciamo sono le polpette: aggiungi carne macinata, riso, tuorlo e cipolla, intrecciati in un tritacarne.
2. Impastare la massa su una consistenza omogenea, aggiungendo contemporaneamente al gusto.
3. Formiamo polpette rotonde e le distribuiamo sulla superficie di lavoro, ma in modo che non si tocchino.
4. Successivamente, ci occupiamo di brodo e frittura: versare patate sbucciate con acqua e mettere su una stufa per cucinare.
5. In una padella in olio vegetale, friggere le carote con i funghi fino a quando saranno teneri.
6. Quando diventa chiaro che le patate sono quasi cotte, le inviamo le polpette e dopo altri 7 minuti. aggiungi la frittura.
7. Salare a piacere, mescolare e dopo 5-7 minuti. spegni la stufa, lascia fermentare la zuppa.
8. Decoriamo ogni piatto da portata con eventuali erbe fresche.

Ricetta per zuppa di funghi con crema di formaggio su brodo di pollo

In questa ricetta, il pollo non deve essere messo nella zuppa con funghi e formaggio, ma solo trasformato in un brodo.

• 300 g di funghi di miele (possono essere marinati);
• 2 l di brodo di pollo;
• 1 cipolla e 1 carota;
• 5 patate;
• 2 bricchetti di crema di formaggio (100 g ciascuno);
• 20-30 g di burro;
• Sale, pepe nero macinato.

È facile fare una zuppa di funghi sul brodo di pollo, una descrizione dettagliata aiuterà in questo.

1. Sbucciate e tritate tutte le verdure: tagliate le patate a cubetti, grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla.
2. Nel brodo di pollo, immergere le patate e ½ parte delle carote grattugiate, mettere a fuoco medio.
3. Durante questo periodo, puoi friggere: prima friggi la cipolla nel burro, quindi aggiungi la seconda metà delle carote.
4. Friggere fino a doratura e aggiungere funghi, friggere fino a quando saranno teneri a fuoco lento.
5. Aggiungi la padella nella padella, mescola e fai bollire per 10 minuti.
6. Nel frattempo grattugiate il formaggio su una grattugia grossa e aggiungete alla zuppa.
7. Mantieni la zuppa a fuoco basso fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
8. Salare, pepare a piacere e lasciarlo fermentare, lasciandolo sul fuoco spento.

Ricetta zuppa di funghi selvatici con tagliatelle fatte in casa

Zuppa di agarico di miele con noodles fatti in casa - quello che ti serve per una cena gustosa e ricca.

• 250 g di funghi freschi di bosco (bollire);
• 5 patate;
• 150 g di tagliatelle (cuocere in anticipo);
• 1 carota + 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. panna acida;
• sale;
• Alcuni piselli di pepe nero;
• 1 foglia di alloro;
• Olio di semi di girasole per friggere.

La ricetta per la zuppa di funghi selvatici con noodles fatti in casa è descritta in fasi separate.

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e inviarle in una pentola d'acqua.
2. Aggiungi le carote grattugiate su una grattugia grossa o tagliate a cubetti.
3. Scaldare un po 'd'olio in una padella e friggere le cipolle tritate.
4. Aggiungi i funghi e l'aglio attraverso la stampa. Devo dire che i funghi per zuppa possono essere presi congelati, essiccati e persino in scatola, la tecnologia di cottura non cambierà da questo.
5. Mescolare la massa di cipolla e funghi, versare la panna acida e aggiungere i chicchi di pepe nero.
6. Friggere per 10 minuti. a fuoco basso e inviare in padella.
7. Bollire la zuppa per 7-10 minuti. e aggiungi le tagliatelle, mescola.
8. Sale qb e dopo 5 minuti. spegni la stufa e lascia in infusione la zuppa.

Zuppa di miele autunnale bollita con fagiolini verdi

L'agarico di miele autunnale è il più comune di tutti i tipi di funghi di miele. Nonostante sia classificato nella terza categoria di commestibilità, in forma fritta e bollita non è in alcun modo inferiore ai funghi porcini e allo zafferano. Dai funghi autunnali, la zuppa risulta essere molto profumata e i fagiolini aggiungono un tocco di freschezza.

• 300 g di funghi autunnali;
• 4 patate grandi;
• 2 piccole carote;
• 1 peperone rosso;
• 250 g di fagiolini freschi o congelati;
• Olio d'oliva per friggere;
• 1 pz cipolle;
• 1,7 l di acqua;
• Sale e pepe;
• Verdure fresche.

In questo caso, la zuppa di funghi è composta da funghi bolliti. Questa procedura deve essere curata in anticipo, immediatamente dopo la pulizia iniziale.

1. Fai bollire i funghi in acqua salata per 15 minuti, quindi risciacqua e lascia scolare.
2. Dopo la pulizia, tagliare le patate a cubetti e immergerle in una padella con acqua.
3. Lì, aggiungi 1 carota, precedentemente grattugiata su una grattugia grossa.
4. Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione.
5. Nel frattempo friggete le cipolle tritate, i peperoni e le seconde carote in olio d'oliva.
6. Aggiungi i funghi tritati e continua a friggere per circa 10 minuti.
7. Invia la frittura nella padella di patate e fai bollire per 10-15 minuti.
8. Aggiungi fagiolini, sale e pepe a piacere.
9. Dopo 7 minuti la stufa può essere spenta e la zuppa servita al tavolo, decorata con verdure.

Offriamo anche un video sulla cottura della zuppa con funghi e fagiolini.

È possibile cucinare la zuppa con funghi, funghi e ortiche: ricetta con foto

È possibile cucinare la zuppa di funghi di miele con una pianta così "spinosa"? Sì, risulta un primo piatto leggero, che piacerà a tutti i membri della famiglia con piacere.

• 250 g di funghi surgelati al miele;
• 4 patate;
• 1,5 litri di acqua;
• Ortica fresca (la quantità è presa come desiderato);
• Alcune piume di cipolle verdi;
• Aneto e prezzemolo freschi;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale, pepe nero macinato.

Preparare una zuppa così insolita con funghi funghi aiuterà la ricetta con le foto.

1. Dopo la pulizia, invia le patate in una pentola di acqua bollente.
2. Bollire per 15-20 minuti, quindi aggiungere funghi e carote (griglia).
3. Versare le ortiche con acqua bollente, quindi tritare finemente.
4. Aggiungere nella padella e inviare cipolle verdi tritate, prezzemolo e aneto lì.
5. Versare l'olio vegetale, aggiungere sale e pepe a piacere.
6. Fai bollire la zuppa per 10-15 minuti, spegni la stufa e lasciala fermentare un po '.

Gustosa zuppa di funghi con funghi miele e grano saraceno: ricetta con foto

Con l'aggiunta di grano saraceno si può anche preparare una deliziosa zuppa di funghi.

• 300 g di funghi di miele;
• 5 tuberi di patata;
• 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio;
• 3 cucchiai. l. grano saraceno;
• 2 foglie di alloro;
• 1,8 litri di acqua o brodo di carne;
• Olio vegetale, sale e pepe.

Una ricetta con una foto aiuterà a preparare la zuppa di funghi di bosco e grano saraceno richiesti su un tavolo di tutti i giorni. Inoltre, preparare un tale piatto è molto semplice.

1. Tagliare e friggere i funghi con cipolle e carote fino a cottura.
2. Dopo la pulizia, fai bollire le patate fino a metà cottura, quindi aggiungi il grano saraceno lavato.
3. Fai bollire la zuppa per 5-7 minuti. e metti l'arrosto e l'aglio tritato nella padella.
4. Far bollire per circa 15 minuti, quindi aggiungere sale, pepe e alloro.
5. Spegni la stufa, lascia riposare la zuppa per un po 'e poi chiama a casa al tavolo.