Zuppe ai funghi e formaggio: ricette di primi piatti
La zuppa con funghi e formaggio al miele è sempre aromatica e gustosa. La crema di formaggio è particolarmente apprezzata, il che rende la zuppa ricca e densa, avvolgendo un gusto cremoso. I formaggi possono essere usati in modo molto diverso: con e senza additivi, costosi e ordinari, ad esempio "Amicizia" o "Orbita". Si sciolgono bene nel brodo e il prezzo è abbastanza ragionevole.
Offriamo 3 ricette per la zuppa di funghi a base di funghi con formaggio, che sicuramente diversificherà il menu della tua famiglia e porterà il tuo momento clou alla festa festiva.
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Zuppa di funghi profumata a base di funghi freschi con crema di formaggio
Dal numero minimo di prodotti, ogni casalinga può preparare un primo piatto abbondante e profumato: una zuppa con funghi al miele e crema di formaggio. Nella ricetta, le torte di formaggio sono prese al ritmo di 1 pz. per 1 litro di brodo. Tuttavia, per dare un gusto più ricco e cremoso, puoi prendere 2 torte di ricotta per 1 litro.
- 500 g di funghi freschi;
- 2 l di brodo di funghi;
- 4 formaggi lavorati;
- 5 tuberi di patata;
- 2 cipolle;
- 1 carota;
- Olio vegetale - per friggere;
- Prezzemolo o aneto;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Cuciniamo la zuppa di funghi freschi con formaggio secondo la ricetta dettagliata di seguito.
Prima di usare il formaggio per 20 minuti. messo nel congelatore per facilitare lo sfregamento su una grattugia.
I funghi vengono puliti, lavati e bolliti per 15 minuti. in acqua bollente a fuoco medio.
Sbucciate le verdure, lavatele e poi tritatele: le patate vengono tagliate a cubetti, la cipolla tritata finemente, le carote strofinano su una grattugia.
Le patate vengono deposte nel brodo ai funghi e lessate fino a metà cottura a fuoco lento.
In una padella sott'olio, friggere le cipolle per 3 minuti, aggiungere le carote e friggere fino a doratura.
Viene introdotto nella zuppa e lasciato bollire per 10 minuti.
Aggiungono sale, pepe a piacere ed entrano nel formaggio grattugiato, mescolano e cuociono fino a quando il formaggio è completamente sciolto, lasciato riposare per 5-7 minuti. sul fornello spento.
Al momento di servire, aggiungi un pizzico di verdure tritate a ciascun piatto.
Zuppa di purea densa con funghi di miele e crema di formaggio
La zuppa di purea cotta con funghi di miele e crema di formaggio risulta densa, delicata, con un gusto e un aroma cremosi raffinati. Un tale piatto sostituirà il monotono borsch e varie semplici zuppe preparate per la famiglia. Questo piatto sembrerà a te e alla tua famiglia un vero capolavoro.
- 500 g di funghi di miele;
- 1,5 litri di acqua;
- 3-4 formaggi lavorati;
- 4 tuberi di patata;
- 1 carota e cipolla;
- 3-4 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 pz. foglia di alloro e chiodi di garofano;
- Aneto e Prezzemolo
La zuppa di funghi con funghi di miele e crema di formaggio dovrebbe essere preparata per fasi.
- Dopo la pulizia preliminare, far bollire i funghi in acqua bollente salata per 15 minuti, mettere un setaccio e lasciare scolare a fondo.
- In una casseruola smaltata, far bollire 1,5 l di acqua, mettere le patate tritate e far bollire fino a metà cottura, aggiungere i funghi.
- Sbucciate, lavate e tritate le verdure a cubetti.
- Friggere in olio vegetale fino a doratura, aggiungere alla zuppa.
- Far bollire per 15 minuti. a fuoco basso, salare, introdurre tutte le spezie e le spezie, mescolare.
- Cuocere per 3-5 minuti, rimuovere ed eliminare la foglia di alloro.
- Tagliare il formaggio a cubetti, immergerlo nella zuppa bollente e cuocere fino a quando non si è completamente sciolto.
- Macina la zuppa con un frullatore a immersione, lasciala bollire di nuovo e rimuovila dal fuoco.
- Aggiungi verdure tritate e lascia riposare per 10 minuti.
- Servire con crostini fritti, unti con aglio ed erbe.
La purea di zuppa può anche essere preparata con funghi secchi, che daranno un sapore di funghi ancora più luminoso al piatto. Tuttavia, prima sono immersi in acqua o latte per 10-12 ore.
Ricca zuppa di crema con funghi e formaggio al miele
La zuppa cremosa di funghi con formaggio è un ottimo primo piatto, che completerà un pranzo o una cena abbondanti. Il suo straordinario gusto armonico delizierà tutti senza eccezioni e, inoltre, diversifica il menu ordinario, soddisfacendo perfettamente la fame delle famiglie.
- 300 g di funghi di miele;
- 2 pezzi patate e cipolle;
- 300 g di crema di formaggio;
- 300 ml di crema;
- Sale qb;
- 1 cucchiaino pepe nero macinato.
La zuppa di funghi con funghi miele e formaggio viene preparata a base di latte, secondo le istruzioni dettagliate.
- In 1 litro di acqua, fai bollire i funghi pelati per 15 minuti. e mettere uno scolapasta per drenare.
- Nel brodo di funghi introduciamo patate e cipolle sbucciate, lavate e tagliate a dadini.
- Cuocere fino a quando le patate sono cotte a metà e inserire i funghi bolliti.
- Lascia raffreddare leggermente la zuppa e macinala in un frullatore a consistenza omogenea.
- Versare di nuovo nella padella, aggiungere il formaggio grattugiato, aggiungere e pepare a piacere.
- Aspettiamo che il formaggio si sciolga e versiamo la panna.
- Fai bollire la zuppa a fuoco basso per 5 minuti, spegni la stufa e lascia fermentare per 10-15 minuti.
- Servire la zuppa di crema con fette di baguette bianca, grattugiata con aglio e fritta in olio vegetale.
