Vellutata di champignon con crema di formaggio: ricette di primi piatti

La zuppa di champignon con formaggio è il piatto preferito di molti buongustai. Esistono molte ricette per questo piatto, che risulta comunque molto gustoso e soddisfacente.

Ricetta per zuppa di funghi champignon con crema di formaggio

Per preparare una zuppa di formaggio fuso con funghi secondo questa ricetta, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• pollo indietro;
• 800 g di funghi prataioli;
• patate - 3 pezzi .;
• carote;
• cipolla;
• formaggio fuso - 100 g;
• crema - 125 ml.

Preparare la zuppa di champignon con crema di formaggio e panna secondo questa ricetta:

1. Risciacqua il pollo sotto l'acqua corrente, mettilo in una padella, riempilo d'acqua e mettilo sul fuoco. Attendere fino a quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato, aggiungere una foglia di alloro, sale e pepe. Cuocere a fuoco basso, coperchio per un'ora.
2. Tagliare le patate a fette, aggiungere al brodo.
3. Lavare i funghi prataioli, tagliarli a fette e friggerli in una padella sott'olio.
4. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e aggiungere tutto ai funghi. Conservare in padella per 5 minuti.
5. Inserisci le verdure fritte nel brodo. Tagliare la crema di formaggio a fette, metterla in una padella, mescolare.
6. Aggiungi lentamente la panna alla zuppa, cuoci per 10 minuti.

Aggiungi verdure tritate in ogni ciotola, se lo desideri.

Zuppa di champignon fresca con crema di formaggio: una ricetta per un piatto saporito con formaggio

Per 4 porzioni di purea di zuppa di funghi avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di filetto di pollo;
• champignon freschi - 350 g;
• due formaggi lavorati;
• 50 g di burro;
• carote;
• patate - 3 pezzi .;
• cipolla;
• olio vegetale - 30 ml;
• aneto fresco;
• sale, pepe, alloro.

Vellutata di funghi con ricotta, cuocere come segue:

1. Puoi preparare una purea di zuppa di funghi sull'acqua, ma risulta più ricca e aromatica sul brodo di pollo. Per preparare il brodo, preparare il filetto di pollo: rimuovere la cartilagine e il film, sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
2. Mettete il filetto di pollo in una padella, versate 3 litri d'acqua e mettete sul fuoco. Immediatamente dopo aver fatto bollire il brodo, rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento il brodo di pollo per 25 minuti con il coperchio socchiuso. Durante la preparazione della zuppa, può formarsi schiuma, rimuoverla periodicamente con un cucchiaio forato.
3. Durante la preparazione del brodo, sbucciare le verdure, sciacquarle e verdure, asciugarle con un tovagliolo di carta e tritarle. Tagliare a dadini la cipolla, i funghi in piatti sottili, grattugiare le carote, tagliare le verdure con un coltello. Tagliare le patate a fette, metterle in una ciotola profonda e riempirle con acqua in modo che non si scuriscano.
4. Sciogli il burro in una padella, metti la cipolla e friggi fino a quando non diventa dorata. Aggiungi le carote grattugiate e fai sobbollire per 5 minuti.
5. Quando le cipolle e le carote sono dorate, aggiungi il piatto di funghi prataioli e fai sobbollire tutto fino a quando il liquido evapora.
6. Rimuovere il pollo finito dalla padella, mettere su un piatto per raffreddare.Nel frattempo, metti le patate in una pentola e cuoci per 15 minuti.
7. Taglia il pollo a pezzi e mettilo nel brodo con le verdure. Macinare il formaggio fuso e, insieme alla foglia di alloro, sale e pepe, aggiungere alla zuppa. Mescola tutto e cuoci per 10 minuti, durante i quali tutte le verdure vengono cotte e il formaggio si scioglierà.

Infine, metti le erbe tritate nella zuppa. Togliere la padella dal fuoco e infondere la zuppa di champignon preparata con crema di formaggio per circa 8 minuti.

Zuppa Di Crema Di Formaggio Con Funghi E Filetto Di Pollo

Per preparare una zuppa di formaggio con formaggio fuso con pollo, funghi e pasta, prepara questi alimenti:

• 500 g di pollo;
• 200 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla e carota;
• pasta - 70 g;
• olio di semi di girasole - un paio di cucchiai;
• formaggio fuso - 2 pezzi .;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe;
• aneto.

Attenersi a questa ricetta per cucinare la zuppa di formaggi lavorati, funghi prataioli con pasta:

Zuppa di funghi champignon con crema di formaggio e broccoli

Risulterà una deliziosa zuppa di funghi prataioli e crema di formaggio, se la cucini anche con i broccoli.

Ingredienti essenziali:

• 200 g di funghi prataioli;
• formaggio fuso - 200 g;
• broccoli - 200 g;
• patate - 2 pezzi .;
• una carota;
• verdi;
• olio d'oliva;
• sale, pepe

La cottura della zuppa di formaggio con crema di formaggio con funghi e broccoli è la seguente:

1. Lava i funghi prataioli, se i funghi non sono molto giovani, puoi sbucciarli. Asciugare e tagliare in piatti.
2. Metti i funghi in una padella di olio d'oliva. Friggerli fino a quando il liquido evapora.
3. Grattugiate le carote sbucciate, aggiungetele nella padella ai funghi prataioli fritti. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Lavare i broccoli, dividere in infiorescenze separate. Tagliare le patate sbucciate a fette di medie dimensioni.
5. Riempi la pentola con acqua e metti a fuoco. Attendere che l'acqua bolle, aggiungere sale e pepe.
   Metti tutti gli ingredienti del piatto tranne la crema di formaggio. Cuocere per circa 15 minuti, quindi inserire i cubetti di formaggio tagliati a cubetti, cuocere altri 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare riposare per 20 minuti. Durante il servizio, cospargere il piatto con erbe tritate.

Zuppa cremosa di funghi con funghi freschi e crema di formaggio

Per preparare una zuppa cremosa di funghi con crema di formaggio, utilizzare:

• 300 g di funghi prataioli;
• patate - 3 pezzi .;
• una cipolla e una carota;
• formaggio fuso - 200 g;
• latte e panna - 100 g ciascuno;
• sale, pepe, erbe aromatiche.

Zuppa cremosa di funghi prataioli freschi con formaggi lavorati, cucinare secondo questo schema:

1. Bollire 2 litri di acqua in una casseruola. Mentre l'acqua bolle, prepara le verdure: sbuccia le patate, le carote e le cipolle, lavale.Taglia le patate a dadini e immergile in acqua bollente, cuoci per 10 minuti.
2. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, tagliare i funghi a fette.
3. Preriscalda la padella, versaci sopra l'olio e metti le cipolle, le carote e i funghi a friggere. Friggere fino a doratura, quindi cuocere a fuoco lento tutte le verdure per 10 minuti. Metti questa frittura nella zuppa e cuoci per altri 7 minuti.
4. Tagliare la crema di formaggio a cubetti, tritare finemente le verdure con un coltello.
5. In un contenitore separato, unire il latte con la panna e cospargere questa miscela nella zuppa di formaggio bollente. Aggiungere formaggio grattugiato, sale, pepe, dopo 5 minuti togliere dal fuoco, aggiungere le erbe e lasciare fermentare per mezz'ora.

Vellutata di champignon e crema di formaggio: la prima ricetta con il formaggio

La crema di champignon con crema di formaggio è molto tenera e gustosa. Per preparare il primo piatto di questa ricetta avrai bisogno di:

• 1/2 kg di funghi prataioli;
• patate - 2 pezzi .;
• 100 g di formaggio fuso;
• 1 litro di brodo vegetale;
• cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
• spezie a piacere.

Preparare la zuppa cremosa di champignon e formaggio secondo questo schema:

1. Taglia le cipolle e le patate a dadini e versale in una padella ben riscaldata. Soffriggere le verdure fino a doratura.
2. Lavare i funghi, tagliarli a fettine. I funghi a fette inviano anche nella padella le patate e le cipolle.
3. Aggiungi l'aglio tritato alle verdure, mescola tutto e fai sobbollire per 7 minuti.
4. Versare il brodo nella padella, diluirlo a metà con acqua. Nel brodo, metti tutte le verdure dalla padella e cuoci fino a quando le patate sono pronte.
5. Aggiungi sale, pepe, spezie. Tritare finemente il formaggio fuso e inserire anche il brodo. Mescola bene.
6. Togli la padella dal fuoco, raffredda leggermente il piatto e poi, usando un frullatore, trasformalo in una zuppa di crema omogenea.

Zuppa di prosciutto e formaggio champignon

Per preparare il primo piatto di questa ricetta avrai bisogno di:

• 300 g di funghi prataioli;
• 200 g di prosciutto;
• carote;
• cipolla;
• formaggio fuso - 3 pezzi;
• olio vegetale - 60 g;
• pepe, sale, erbe aromatiche.

Attenersi a questa ricetta per preparare una zuppa di champignon fresca con crema di formaggio e prosciutto:

1. Riempi una padella da 3 litri con acqua, lasciala bollire.
2. Tagliare le patate pelate a fette e inviarle nella padella.
3. Scalda la padella, versa l'olio e metti i cubetti di cipolla, mantieni fino a quando appare la crosta dorata.
4. Taglia a dadini il formaggio, entra nel brodo vegetale.
5. Tagliare i funghi in piatti, inserire anche il brodo.
6. Aggiungi le carote grattugiate alla cipolla nella padella, fai sobbollire per 5 minuti, trasferisci le verdure nella padella.
7. Tagliare il prosciutto a strisce sottili, metterlo nella zuppa con il resto degli ingredienti.
8. Fai bollire la zuppa per altri 5 minuti, spegnila, rimuovila dalla stufa, lasciala fermentare per mezz'ora.

Servire la zuppa di funghi con cagliata sul tavolo con pangrattato o crostini.