Riso ai funghi di miele: ricette di funghi
Tra l'enorme varietà di funghi di bosco, i funghi di miele sono valutati non meno di funghi porcini e porcini. Questi corpi fruttiferi hanno un'incredibile versatilità, poiché nel mondo culinario vengono utilizzati per preparare molti piatti. I piatti con funghi di miele sono popolari anche tra i vegetariani e coloro che mantengono una figura.
Il riso con funghi di miele è una delle combinazioni più semplici che è così amato nelle famiglie russe. E insieme alla semplicità, questa combinazione è anche molto gustosa. Ti consigliamo di guardare le ricette di riso con funghi di miele che ti aiuteranno a completare il tuo pranzo o la tua cena, e allo stesso tempo vario. Inoltre, vedrai come raccogliere questi 2 ingredienti insieme per l'inverno.
Riso con funghi e verdure fritti di miele
I funghi di miele fritti con riso e verdure sono ricette per la cucina nazionale tailandese. E sebbene nella versione originale vengano utilizzati altri funghi, prenderemo prodotti domestici e li cucineremo a modo nostro. Inoltre, non prenderemo il peperoncino rosso, che dovrebbe essere presente nella ricetta tailandese, ma lo sostituiremo con peperone dolce.
- Funghi di miele - 0,5 kg;
- Riso (opzionale) - 100;
- Carote - 1 pz .;
- Cipolla - 1 testa grande;
- Pepe bulgaro (rosso) - 1 pz .;
- Aglio - 4-5 chiodi di garofano;
- Verdure fresche - 2 mazzi;
- Olio vegetale;
- Spezie - sale, luppolo-suneli.
Una ricetta con una foto di riso con funghi di miele ti aiuterà a vedere visivamente le fasi della cottura.
Per eliminare funghi e detriti aderenti, tagliare e far bollire in acqua salata per 20 minuti.
Tagliare la cipolla a cubetti o semianelli sottili (come preferisci), quindi friggere in olio fino a metà pronto.
Sbucciare e tagliare le carote a cubetti (puoi grattugiarlo per renderlo più veloce). Aggiungere alla cipolla e friggere tutti insieme per 5 minuti.
Sbucciare i peperoni dai semi e tagliarli a pezzi, aggiungere le verdure e continuare a friggere per altri 5 minuti.
Separatamente, friggi i funghi di miele fino a quando il liquido evapora, quindi unisci le verdure e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati. Friggere tutto con spezie (sale, luppolo-sunel a piacere) per altri 3-5 minuti, quindi spegnere il fuoco e mettere da parte.
Far bollire il riso fino a cottura e unirlo ai funghi, quindi mettere a fuoco lento per stufare.
Aggiungi verdure tritate finemente, mescola e se non ci sono abbastanza spezie, quindi aggiungi. Spegni il fuoco e lascialo fermentare per circa 20 minuti, dopodiché serviamo.
Puoi sperimentare questo piatto e aggiungere vari ingredienti come desideri. Quindi, ad esempio, puoi aggiungere carne di pollame o frutti di mare, che cambierà radicalmente il gusto e l'aroma del cibo.
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Come cucinare il riso con funghi di miele in una pentola a cottura lenta
Un modo molto semplice e originale per cucinare il riso con funghi di miele. Questa ricetta aiuterà tutte le casalinghe intraprendenti a fare un trattamento gustoso e salutare. Inoltre, il riso con funghi di miele in una pentola a cottura lenta può fare appello anche a quei "capricci" che si rifiutano di mangiare solo cereali bolliti.
- Riso (cotto a vapore) - 200 g;
- Funghi di miele (bolliti) - 350 g;
- Carote - 1 pezzo grande;
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- Panna acida - 120 g;
- Burro - 45 g;
- Sale, pepe, spezie preferite.
Dopo la pulizia e l'ebollizione, i funghi dovrebbero essere tagliati a pezzi e messi in una ciotola multicooker, oliati. Impostare la funzione "Friggere" e determinare il tempo - 20 minuti.
Taglia le carote o la griglia a dadini e lascia passare l'aglio attraverso una pressa.Unire insieme alla panna acida e aggiungere ai funghi, friggere un po 'e spegnere l'elettrodomestico da cucina.
Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite, mescolate.
Versare il riso lavato nella ciotola per il resto dei prodotti, mescolare di nuovo.
Versare acqua bollita calda 1,5-2 cm sopra il riso, quindi impostare la modalità "Riso" su 45 minuti.
Ricetta funghi con riso per l'inverno
I funghi al miele con riso per l'inverno sono un ottimo modo per preparare questi 2 prodotti a lungo. Provalo e adorerai questa ricetta.
- Riso (tondo) - 250 g;
- Funghi di miele bolliti - 0,8 kg;
- Carote, cipolle, peperone dolce - 0,5 kg ciascuno;
- Olio vegetale - 2 cucchiai;
- Aglio - 6-7 chiodi di garofano;
- Pomodori (molto maturi) - 2 kg;
- Zucchero - 100 g;
- Aceto 9% - 2-10 cucchiai. l. (a seconda dell'acidità);
- Salt.
Sbucciate tutte le verdure e tritatele: cipolla - a semianelli, carote e pepe - a cubetti, pomodoro - a pezzetti e spremere l'aglio con una pressa.
Metti tutto insieme in una pentola comune, salare e lasciare in infusione per un paio d'ore. Quando il liquido inizia a distinguersi dalla massa, provalo e, se necessario, aggiungi sale.
Aggiungere i funghi lessati tritati nella padella, mescolare e mettere a fuoco basso, portare a ebollizione e far bollire per 25-30 minuti.
Versare il riso con acqua bollente e aggiungere alle verdure.
Quindi aggiungere olio e zucchero, cuocere per 40 minuti fino a quando il riso è pronto.
5 minuti prima della cottura, versare l'aceto a piacere, quindi metterli in barattoli sterilizzati.
Arrotolare immediatamente, avvolgere in una coperta e lasciare per 24 ore.
Portare il pezzo da lavorare in un seminterrato freddo o in cantina.
