Zuppa di purea a base di funghi di miele freschi e congelati
La purea di zuppa di funghi gourmet è considerata un delizioso piatto francese. I ristoranti sono lieti di offrire ai loro visitatori ricette originali per le zuppe di funghi. Particolarmente gustosi e profumati, molti buongustai chiamano purea di zuppa dai funghi. Può essere facilmente preparato a casa. La cosa principale è la presenza di un frullatore a immersione e dei prodotti necessari nella tua cucina. Senza un frullatore è impossibile creare una consistenza vellutata e uniforme di zuppa di funghi.
Dalle ricette della purea di zuppa di funghi che offriamo da noi, puoi scegliere quella che ti interesserà. Qualunque opzione scegliate, si rivelerà follemente gustosa, soddisfacente e in possesso dell'aroma delle note di bosco. Sebbene le zuppe di purea possano essere preparate da un'ampia varietà di funghi, ti assicuriamo che i funghi di miele sono più adatti a questo scopo.
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Zuppa di funghi con panna
La zuppa di crema di miele con panna è molto popolare tra gli appassionati di piatti a base di funghi. Sono preparati in modo abbastanza semplice e rapido, ma allo stesso tempo si ottiene un insolito piatto di gusto. La zuppa di crema sarà utile anche per i bambini esigenti.
- Funghi di miele - 700 g;
- Patate - 7 pezzi .;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Carote - 1 pz .;
- Acqua - 700 ml;
- Crema - 150 ml;
- Sale qb;
- Olio vegetale
Ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta della purea di patate con foto.
Puliamo i funghi, laviamo e cuociamo per 20 minuti con l'aggiunta di sale, facciamo defluire l'acqua in eccesso.
Versare l'olio nella padella, scaldare e diffondere i funghi di vetro, friggere per 15 minuti a fuoco medio.
Peliamo le cipolle e le carote, laviamo, maciniamo e friggiamo separatamente dai funghi a un colore dorato. Combina con i funghi e continua a friggere a fuoco basso per 10 minuti.
Sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a cubetti e mettete a cuocere a fuoco medio fino a quando saranno tenere. Aggiungi funghi e verdure alle patate cotte, cuoci per 7-10 minuti.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e macinare con un frullatore fino alla consistenza desiderata.
Versare la panna, mescolare, aggiungere a piacere e lasciare fermentare per 10 minuti.
Per decorare la zuppa di crema, lascia intatti alcuni funghi fritti, quindi 2-3 pezzi. mettere in ogni piatto. Guarnire con foglie di basilico o erbe tritate a piacere.
Come preparare la purea di zuppa di funghi congelata
La purea di zuppa di funghi congelati è facile da preparare, soprattutto se si dispone di un tale prodotto nel congelatore. I funghi devono essere rimossi dal congelatore e lasciati nel frigorifero per la notte.
- Funghi di miele - 500 g;
- Patate - 6 pezzi .;
- Cipolla - 1 pz .;
- Burro - 50 g;
- Crema - 200 ml;
- Acqua - 1,5 L;
- Sale e pepe neri macinati - a piacere;
- Verdi (qualsiasi).
Puliamo la cipolla, la laviamo sotto il rubinetto e tagliamo gli anelli.
Sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzi grossi. Lo mettiamo a cuocere a fuoco medio fino a cottura.
Unisci i funghi scongelati con le cipolle e friggi nell'olio fino a quando non diventa marrone chiaro. Per la decorazione, puoi lasciare alcuni funghi intatti, quindi decorare ogni piatto con zuppa di purè.
Aggiungi i funghi con le cipolle alle patate, sale e pepe a piacere, continua la cottura per 10 minuti.
Versare un po 'd'acqua dalla padella in una ciotola. Lascia raffreddare leggermente la zuppa rimanente e sbattila con un frullatore fino a ottenere la consistenza delle purè di patate.Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po 'di brodo sgocciolato.
Metti la purea di zuppa sul fuoco, aggiungi la panna, mescola e fai sobbollire a fuoco lento per 5-7 minuti.
Rimuovere la purea di zuppa di funghi dai funghi di miele dalla stufa e lasciar riposare sotto il coperchio chiuso per 7-10 minuti.
Versare la zuppa in porzioni, decorare con funghi di miele tostati interi ed erbe tritate.
Questa zuppa di purea viene servita al meglio con fette di pane integrale.
Zuppa di funghi fresca con filetto di pollo
La ricetta della purea di zuppa di funghi a base di funghi freschi con pollo è un piatto delizioso, fragrante e bello. La sua consistenza cremosa è una piattaforma dimostrativa per un cuoco che vuole decorare un piatto in modo che venga scambiato per una prelibatezza esotica.
L'opzione di zuppa di purea a base di funghi freschi con pollo è progettata per 8 porzioni.
- Funghi - 700 g;
- Patate - 5 pezzi .;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Filetto di pollo - 200 g;
- Acqua - 2,5 L;
- Sale qb;
- Olio di semi di girasole;
- Crema - 200 ml;
- Foglie di basilico
I funghi di miele vengono puliti da sporco e detriti di bosco, lavati e fatti bollire per 20-25 minuti in acqua salata, lavati sotto un rubinetto e si adagiano in uno scolapasta.
Il filetto viene tagliato a cubetti medi, lavato in acqua e bollito in 2,5 l fino a quando diventa tenero.
La patata viene sbucciata, lavata e tagliata a cubetti, introdotta nella padella e anche cotta fino a quando diventa tenera.
Le cipolle pelate vengono tagliate a semianelli, fritte in olio fino a renderle morbide.
I funghi vengono introdotti nella cipolla, fritti insieme per 15 minuti, fino a quando il liquido evapora.
I funghi con cipolle vengono uniti in una padella con carne e patate, lessati per 10 minuti.
La maggior parte del brodo viene versato in una ciotola separata e il resto della massa viene schiacciato con un frullatore.
La zuppa cotta viene salata a piacere, la panna viene versata, mescolata accuratamente. Se la zuppa è troppo densa, parte del brodo viene versato e mescolato.
La zuppa pronta viene spalmata su piatti e decorata con foglie di basilico verde.
Zuppa di funghi con formaggio, pancetta e aglio
La purea di zuppa di agarichi al miele con formaggio risulta essere ricca, nutriente e molto aromatica.
- Funghi di miele bolliti - 400 g;
- Pancetta - 100 g;
- Cipolla - 2 pezzi .;
- Patate - 5 pezzi .;
- Crema di formaggio - 3 pezzi .;
- Aglio - 2 chiodi di garofano;
- Lavrushka - 2 pezzi .;
- Cumino: un pizzico;
- sale;
- Olio di semi di girasole
Per sapere come cucinare la zuppa di purea con miele, formaggio, pancetta e aglio, è necessario seguire una ricetta passo dopo passo.
Funghi di miele friggere in olio per 15 minuti a fuoco medio.
Tagliare la pancetta a pezzetti, tritare le cipolle sbucciate e l'aglio. Friggere tutto in olio fino a doratura.
Unire tutti i cibi fritti, aggiungere semi di cumino e lavrushka, mescolare.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, versarle in una pentola d'acqua (2 L) e cuocere fino a cottura.
Aggiungi funghi, verdure e pancetta alle patate, cuoci per 7-10 minuti.
Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa, scolare parte del brodo, lasciare raffreddare leggermente la massa e macinare con un frullatore.
In un bicchiere di brodo caldo, diluire crema di formaggio grattugiato, sale, mettere in una padella e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
Prima di servire, metti diversi cracker di pane nero su ogni piatto in ogni piatto.
Ricetta per zuppa di funghi con patate e panna
La ricetta per la zuppa di purè di patate con patate e panna ha un aroma delicato e una consistenza delicata. Un pasto così nutriente sarebbe un'ottima opzione da mangiare in una giornata gelida.
- Funghi di miele bolliti - 400 g;
- Patata - 400 g;
- Cipolla - 200 g;
- Crema - 400 ml;
- Olio di semi di girasole;
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
Sbucciare la patata, lavarla, tagliarla in 4 parti e metterla nella padella. Versare l'acqua in modo che copra le verdure 2 cm più in alto e cuocere fino a quando saranno teneri.
I funghi e le cipolle di miele vengono tagliati a fette, fritti in olio fino a dorarli.
Scola la maggior parte dell'acqua dalle patate, lascia raffreddare e trita il frullatore.
Macina funghi e cipolle con un frullatore e uniscili con purè di patate.
Versare la panna, sbattere di nuovo con un frullatore, aggiungere e pepare a piacere.
Porta a ebollizione la massa, ma non bollire. Nel caso in cui la zuppa avesse una consistenza piuttosto densa, aggiungi un po 'di brodo in cui venivano cotte le patate.
