Ricette per preparare la zuppa di funghi freschi

Ogni hostess, decidendo quali piatti e preparazioni saranno fatti dai funghi portati dalla foresta, lascerà sicuramente un po 'per i primi piatti. La zuppa di funghi a base di funghi freschi di miele, è semplicemente obbligata a visitare il tavolo della cucina casalinga durante la stagione del raccolto. Non è solo gustoso e fragrante, ma anche molto salutare. Inoltre, è possibile aggiungere vari ingredienti alla zuppa di funghi, che la rende più nutriente e ricca, o semplicemente dietetica.

Grazie alle ricette proposte, anche una casalinga alle prime armi può cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi. E gli chef esperti, a loro volta, possono integrare il loro libro di cucina con nuove combinazioni.

Gustosa zuppa di funghi freschi autunnali con patate

Poiché la stagione principale per la raccolta dei funghi cade in autunno, è dall'autunno che si ottiene una zuppa che trasmette il sapore e l'aroma più vividi della foresta. Questa ricetta classica per il primo piatto è preparata senza carne e frittura, quindi si dimostrerà perfettamente sulle tavole dei vegetariani e di coloro che seguono una dieta.

• 400-500 g di corpi fruttiferi freschi;
• Da 5 a 8 tuberi di patata (a seconda della densità desiderata);
• 1 pz. carote e cipolle;
• Circa 3 litri di acqua;
• Sale, spezie;
• Verdi.

Puoi anche guardare un video su come preparare la zuppa di funghi freschi.

Zuppa di funghi ai funghi: una ricetta per un primo piatto di funghi freschi con formaggio

Puoi fare una zuppa di funghi freschi con formaggio. La ricetta proposta può essere tranquillamente classificata come semplice, ma il gusto del piatto finito non può essere definito tale. La crema di formaggio avvolgerà la zuppa cremosa di funghi, e questa è una combinazione molto sofisticata.

• 450 g di funghi freschi pelati;
• 4 patate;
• 3 formaggi lavorati;
• 70 g di burro o spalmabile;
• 1 cipolla;
• 1,8-2 litri di acqua;
• 1 spicchio d'aglio;
• Alcuni rametti di aneto fresco;
• Salt.

Come cucinare una zuppa di funghi freschi con crema di formaggio da soli?

1. Sbucciate le patate, lavatele e tritatele, scegliendo la forma delle fette come desiderato.
2. Immergere in una padella con acqua e mettere sul fuoco per cucinare.
3. Siamo impegnati a friggere: spalmare i funghi in una padella con il burro.
4. Friggere per 5-7 minuti. e aggiungere la cipolla tritata, continuare a friggere per altri 10 minuti. a fuoco basso.

A cottura ultimata, le patate dovevano essere cotte fino a metà cottura.

5. Aggiungere i funghi e le cipolle fritti alle patate, quindi inviare il formaggio, l'aglio a dadini e tritato.
6. Cuocere la zuppa per 10 minuti, quindi salare a piacere e cospargere con aneto tritato.
7. Togliere dal fornello, lasciarlo fermentare per un po ', quindi versare sui piatti porzionati.

Come cucinare una zuppa di funghi leggeri da funghi freschi in una pentola a cottura lenta

Tra le varie cucine "aiutanti" il multicucina è uno dei più importanti. Usando questo elettrodomestico da cucina, non devi preoccuparti che il piatto si bruci o "scappi". Quindi, cucinare la zuppa di funghi freschi in una pentola a cottura lenta è un piacere.

• 400 g di corpi fruttiferi freschi;
• 300 g (3-4 pezzi) patate;
• 1,5 litri di acqua purificata;
• 1 cipolla e carote;
• Olio vegetale (inodore);
• Sale da tavola;
• 3-4 grani di pepe nero;
• 3-4 rametti di aneto fresco.

Una zuppa ricca e allo stesso tempo leggera a base di funghi freschi di miele aiuterà a preparare una ricetta con una foto.

1. Cipolla e carote dopo la pulizia, tagliate a cubetti.
2. Immergi le verdure tritate nella ciotola del multicucina, versa un po 'd'olio.
3. Selezioniamo la funzione "Friggere" sul pannello del dispositivo e impostiamo il tempo appropriato - 15 minuti.
4. Puliamo e puliamo i funghi da sporco e detriti e li tagliamo a pezzi, ma questo è solo se gli esemplari sono grandi. È meglio gettare piccoli funghi nella zuppa nel suo insieme.
5. Nel mezzo del ciclo "Friggere", per circa 7-8 minuti, aggiungi i funghi alle verdure e attendi il segnale sonoro che avviserà del completamento del processo.
6. Aggiungere le patate, tagliarle a cubetti e versare 1,5 litri di acqua.
7. Aggiungi i chicchi di pepe nero e imposta il programma “Soup” per 1 ora.
8. Pochi minuti prima della completa prontezza, aprire il coperchio, tritare le verdure e salare a piacere, mescolare e chiudere il coperchio.
9. Attendiamo la notifica sonora e lasciamo insistere nella pentola a cottura lenta per altri 20 minuti.

Zuppa di funghi fresca con tagliatelle fatte in casa su brodo di pollo

Alcune casalinghe, che hanno un po 'più di tempo libero in cucina, preferiscono preparare una zuppa di funghi con funghi freschi e noodles fatti in casa.

In questo caso, invece dell'acqua, puoi prendere il brodo di pollo.

• 350 g di corpi fruttiferi freschi;
• 100-150 g di spaghetti fatti in casa;
• Circa 2 litri di brodo di pollo;
• 4-5 patate;
• 1 carota + 1 cipolla + 1 peperone piccolo;
• Olio di semi di girasole;
• Pepe, sale, alloro.

Prima di cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi, dovresti capire come preparare le tagliatelle a casa. Per fare questo, preparare ½ cucchiaio. acqua, 1 uovo di gallina crudo, 1 cucchiaio. farina di grano tenero, sale.

1. In qualsiasi piatto conveniente, rompi l'uovo, aggiungi acqua e un pizzico di sale, batti.
2. Introdurre gradualmente la farina, quindi impastare la pasta morbida ma elastica.
3. Dopo aver impastato, dare un po 'di riposo all'impasto - circa 30 minuti.
4. Successivamente, dividiamo l'impasto in più parti, che arrotoliamo in strati sottili e asciugiamo a turno in una padella asciutta, per 30 secondi su ciascun lato.
5. Tagliamo gli strati di pasta con cannucce sottili o scegliamo un'altra forma di affettatura.

I noodles risultanti per una zuppa saranno molti, quindi prendiamo il peso necessario per la ricetta. Il resto dei noodles può essere conservato in un barattolo di vetro.

Zuppa di cottura:

1. In una pentola piena d'acqua, immergi le patate sbucciate e tritate.
2. Accendiamo la stufa per cucinare e nel frattempo siamo impegnati a friggere le verdure.
3. In una padella con olio vegetale, friggere carote, peperoni e cipolle, tagliarli a cubetti.
4. Quando le carote diventano morbide, aggiungi i funghi, friggi per 7-10 minuti.
5. Mandiamo la tostatura nella teglia e cuociamo fino a quando saranno teneri.
6. Tra 5-7 minuti prima della fine del processo aggiungere tagliatelle, sale, pepe e aggiungere 1-2 foglie di alloro.

Zuppa di funghi fresca con grano saraceno e patate

La zuppa di funghi freschi con grano saraceno è molto facile da preparare. L'aggiunta di questo cereale conferirà al piatto un gusto e un aroma speciali.

• 300 g di corpi di frutta (sbucciare e risciacquare);
• 4 cucchiai. l. grano saraceno;
• 4 tuberi di patata;
• 1 carota;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1,5 litri di acqua purificata;
• 1 cipolla piccola;
• Sale, alloro;
• Erbe essiccate o fresche.

Come cucinare la zuppa di funghi freschi con grano saraceno? Per comodità, puoi fare riferimento alla ricetta passo passo descritta di seguito.

1. Togliere la buccia dalle patate, tagliarla a fette, sciacquare e immergere in una padella con acqua.
2. Tagliamo i funghi, se necessario, e li inviamo alle patate.
3. Ordiniamo il grano saraceno e lo laviamo accuratamente in acqua, lo inviamo dopo i funghi.
4. Dopo qualche minuto, aggiungi le carote, tagliate a dadini, nella padella.
5. Cuciniamo la zuppa quasi fino a quando le patate sono pronte, quindi inviamo la cipolla tritata nella padella e l'aglio tritato.
6. Far bollire per 10 minuti, aggiungere alloro, sale (a piacere) ed erbe.
7. Mescolate e dopo un minuto di ebollizione, spegnete la stufa.

Come cucinare la purea di zuppa di funghi da funghi freschi con patate

Puoi anche preparare una purea di zuppa con funghi freschi. Nonostante il fatto che un tale piatto sia preparato in modo molto semplice, possono nutrire in sicurezza gli ospiti che sono venuti in vacanza.

• 400 g di funghi;
• 0,5 l di crema di medio contenuto di grassi;
• 1 cipolla;
• 3 patate;
• Sale, pepe, burro

Prima di cucinare la zuppa di funghi con funghi freschi, prepara in anticipo gli ingredienti necessari e familiarizza con la ricetta dettagliata.

1. Lessare le patate sbucciate in una piccola quantità di acqua salata fino a quando saranno tenere.
2. Corpi di frutta fresca, pronti per manipolazioni culinarie, friggere nel burro con cipolle tritate.
3. Aggiungi la frittura alle patate e fai bollire per 10 minuti.
4. Raffreddare un po ', quindi macinare la massa in un frullatore allo stato di purea.
5. Versare la panna e mettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione, salare e pepare alla fine.
6. Se lo si desidera, servire al tavolo, guarnendo con erbe fresche e funghi interi.

Zuppa di funghi a base di funghi freschi con concentrato di pomodoro

Offriamo la cottura della zuppa di funghi con funghi freschi secondo la ricetta con concentrato di pomodoro.

Colore ricco, gusto e aroma sorprendenti: tutto questo sarà combinato in un unico piatto, che semplicemente non può lasciarti indifferente.

• 250-300 g di funghi di miele;
• 1,5 litri di acqua o brodo di pollo;
• 3 o 5 patate (a seconda delle dimensioni)
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• 1 piccola cipolla bianca;
• Sale, olio vegetale inodore;
• 1-2 foglie di alloro;

La ricetta per la zuppa di funghi freschi con concentrato di pomodoro è suddivisa in passaggi passo-passo.

1. Metti le patate a dadini nella padella, versa l'acqua della ricetta e accendi la stufa, accendendo il fuoco.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere i funghi preparati con le cipolle tritate.
3. Friggere prima con il coperchio aperto per diversi minuti, quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 8 minuti a fuoco basso.
4. Aggiungi il concentrato di pomodoro all'arrosto e fai sobbollire per circa 10 minuti.
5. Invia la frittura in acqua bollente alle patate e cuoci fino a cottura.
6. Alla fine, salare, aggiungere la foglia di alloro, le spezie e le erbe preferite (facoltativo).

Zuppa di funghi fresca con carne

Con l'aggiunta di carne, la zuppa di funghi dei funghi freschi diventa ancora più ricca e aromatica. Se hai bisogno di nutrire i rappresentanti della forte metà dell'umanità, la ricetta proposta sarà molto gradita.

• 400 g di corpi di frutta fresca sottoposti a trasformazione primaria;
• 350 g di polpa di manzo;
• 3-4 patate;
• 1 cipolla;
• 5 piselli di pepe nero;
• 1-2 foglie di alloro;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1,5-2 litri di acqua;
• Sale, raffinato olio di girasole.

Come cucinare la zuppa di funghi freschi con carne?

1. Versare l'acqua nella padella, aggiungere il manzo lavato, il pepe e l'alloro, accendere il fuoco.
2. Nel frattempo, friggi la cipolla tritata in olio.
3. Quando diventa trasparente, aggiungi i funghi, friggi per 5-7 minuti.
4. Quindi diluire la frittura con il brodo dalla padella, inviare lì l'aglio tritato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Quando la carne è cotta, estrarla e tagliarla a pezzi.
6. Riportalo nella padella, immergi lì le patate sbucciate e tritate, cuoci fino a quando metà delle patate sono cotte.
7. Quindi aggiungere l'arrosto e cuocere la zuppa per almeno 10 minuti, quindi aggiungere il sale a piacere.